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文档简介

第页共页食品进货查验记录制度范本一、目的和适用范围本制度的目的是规范食品进货查验的过程，确保食品的质量安全，适用于企事业单位、餐饮店等相关单位。二、查验人员的职责和权限1.查验人员应具备相关的食品安全知识和技能，严格按照规定的程序和要求进行查验。2.查验人员有权要求供应商提供有效的食品质量检验报告、许可证明等相关证件。3.查验人员有权对食品进行验货、检验、抽样等操作。4.查验人员有权对不符合要求的食品及时做出处理决定。三、进货查验的程序1.供应商送达食品后，查验人员应立即进行查验。2.对于随环境温度变化而容易变质的食品，查验人员应优先进行查验。3.查验过程中，查验人员应认真检查食品的外包装、标签和质量状态。4.对于散装食品，查验人员应抽取样品进行检验。5.查验过程中，查验人员应及时记录查验结果，如发现问题，应立即采取相应措施。6.查验结束后，查验人员应填写食品进货查验记录表，并由查验人员和供应商代表签字确认。四、不合格食品的处理1.对于发现的不合格食品，查验人员应立即与供应商进行沟通，要求供应商退回或替换。2.如供应商无法提供满足要求的食品，查验人员应及时向上级报告，并按照相关规定对不合格食品进行处理。3.查验人员应将不合格食品的处理情况记录在食品进货查验记录表中，并向上级报告。五、食品进货查验记录的保存和归档1.食品进货查验记录应妥善保存，每批食品进货查验记录应至少保存一年。2.食品进货查验记录应按照规定的要求进行归档，方便日后的查阅和追溯。六、附则1.对于食品进货查验过程中发现的其他问题，查验人员应及时向上级报告，并按照相关规定进行处理。2.食

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