食堂安全生产管理制度范本

第页共页食堂安全生产管理制度范本（____字）第一章总则第一条为加强食堂的安全生产管理，确保职工的饮食安全和身体健康，提高职工的生产工作效率和工作质量，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法规，制定本制度。第二条食堂安全生产管理制度是指食堂内对饮食安全、食品卫生、员工用餐制度等方面的要求和规定，是保障食堂安全生产的基础性制度，所有员工必须严格遵守。第三条食堂安全生产管理制度适用于企事业单位的食堂，包括单位自办食堂和外包食堂。第二章机构设置和职责分工第四条食堂的安全生产管理由企事业单位的安全生产管理机构负责，机构设置如下：1.安全生产管理人员：负责食堂的日常安全生产管理工作，包括制定和修订安全生产管理制度、组织安全生产培训、检查安全设施设备等。2.食品卫生管理人员：负责食堂的食品卫生工作，包括监督食品采购、接收、加工、储存和销售等过程，确保食品卫生安全。3.医疗保健人员：负责职工饮食健康状况的监测和治疗。第三章饮食安全管理第五条食堂应按照《食品安全法》和相关法律法规的要求，制定食品安全管理制度，确保所提供的食品安全卫生。第六条食堂应选聘经过培训合格并持有健康证的食品加工人员，确保食品的加工过程符合卫生标准。第七条食堂应定期进行食品安全检测，对各类食材和加工食品进行抽样检测，确保食品卫生安全。第八条食堂应建立食品库存管理制度，加强对食材和成品的仓储和保管，防止发生食品变质、污染等情况。第九条食堂应配备必要的消毒设备，对餐具、餐盒、餐桌椅等进行消毒处理，保证用餐环境的卫生。第十条食堂应建立食品原材料供应商管理制度，对供应商进行评估和监督，确保供应的食品原材料符合卫生要求。第十一条食堂应建立食品卫生培训制度，定期对食堂员工进行食品卫生知识培训，提高员工的卫生意识。第四章员工用餐制度第十二条食堂应根据企事业单位的规模和员工的实际情况，制定员工用餐制度，保证员工的饮食需求得到满足。第十三条员工用餐制度应明确用餐时间、用餐地点、用餐方式等，确保员工用餐的有序进行。第十四条员工用餐制度应体现公平公正原则，确保各岗位员工在用餐方面享有同等待遇。第十五条员工用餐制度应考虑职工的不同膳食需求，提供多样化的饮食选择。第十六条员工用餐制度应建立用餐记录和投诉处理制度，对用餐情况进行记录和统计，及时处理员工的投诉和建议。第五章事故应急管理第十七条食堂应建立事故应急预案，明确各种突发事件和事故的处理流程，做好应急准备工作。第十八条食堂应配备必要的消防设备，并定期进行检查和维护，保证设备的正常使用。第十九条食堂应定期组织员工进行灭火器使用和逃生演练，提高员工的应急处理能力。第二十条食堂应设立事故报告和调查制度，对发生的事故进行及时报告和调查，采取相应的措施防止类似事故再次发生。第二十一条食堂应建立应急疏散通道和应急疏散标示，确保员工在发生事故时能够及时安全撤离。第六章管理措施第二十二条食堂应定期组织安全生产培训，提高员工的安全意识和防范能力。第二十三条食堂应建立健全事故隐患排查和整改制度，对存在的安全隐患进行排查和整改，确保安全生产。第二十四条食堂应建立健全员工投诉和建议制度，对员工的投诉和建议进行认真处理，提高员工的满意度。第二十五条食堂应加强与相关部门和单位的沟通与协作，及时获取相关信息，做好应对工作。第二十六条食堂应建立食品安全追溯制度，追溯食品供应链，确保食品安全可追溯。第二十七条食堂应定期组织食品安全检查和食堂安全生产自查，发现问题及时整改，确保食堂的安全生产工作符合相关要求。第七章附则第二十八条本制度自发布之日起生效，同时废止