等级认定（中级茶艺师）复习试题

第页等级认定（中级茶艺师）复习试题1.以下____不是茶艺馆经营管理的工作任务。A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务【正确答案】：C2.服务人员要走路轻、说话轻、____，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。A、动作轻B、服务轻C、开门轻D、操作轻【正确答案】：D3.关于饮茶禁忌，以下描述错误的是____。A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶【正确答案】：D4.小乔木型茶树，它的植株____。A、高大B、较高大C、矮小D、与其他树型无差别【正确答案】：B5.对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离____较近的位置，并帮助他们就坐。A、出口B、卫生间C、入口D、柜台【正确答案】：C6..“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人____以示欢迎。A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢【正确答案】：B7.茶席布置时器具搭配要合理，色彩应____，具有艺术感。A、统一B、协调C、多样D、朴素【正确答案】：B8.茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的____完成服务任务。A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平【正确答案】：C9.____不适合名优绿茶的冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶【正确答案】：D10.茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是____A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）【正确答案】：C11.浓香型铁观音色泽____。A、乌褐B、黄绿C、乌润D、乌黑【正确答案】：C12.以下____不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。【正确答案】：B13.职业道德是一种()的约束机制。A、强制性B、非强制性C、随意性D、自发性【正确答案】：B14.以下____不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍【正确答案】：B15.道德是通过()来调节和协调人们之间的关系的。A、义务B、权利C、善恶D、利益【正确答案】：C16.饼茶须经炙、碾、____三道工序，加工茶末，再进行煎茶。A、捣B、碎C、罗D、磨【正确答案】：C17..乌龙茶盖碗茶艺____是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。A、行云流水B、流云拂月C、乌龙入海D、高山流水【正确答案】：C18.____为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽【正确答案】：D19.成功的职业实践，对人的道德素质的塑造()。A、一定的影响B、有决定性作用C、没有任何影响D、是否有影响要因人而异【正确答案】：B20.关于“道德”定位叙述正确的是()。A、道德贯穿于我们每一个人的言行中B、道德是一门高不可攀的学术研究者的学问C、道德离我们非常遥远D、只是一个概念没有实际意义【正确答案】：A21.玉壶养太和是绿茶茶艺中的____程序。A、烫杯B、凉汤C、赏茶D、泡茶【正确答案】：B22.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、____。A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好【正确答案】：D23.绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其____的氧化。A、叶黄素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素【正确答案】：C24.____的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶【正确答案】：B25.有着茶图腾的烙印及____折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说【正确答案】：B26.真诚守信和____是做人的基本准则，也是一种社会公德。A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼【正确答案】：C27.用茶过程中，如果客人面前有热水瓶或电热煮水器，应随时保持这些器具中有____的开水。A、一半B、三分之二C、充足D、三分之一【正确答案】：A28.硬水中的铁离子如果大于____，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%【正确答案】：C29.关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是____。A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室【正确答案】：D30.茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需____。A、强光B、弱光C、较强的光D、较弱的光【正确答案】：B31.“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的____、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。A、红豆B、黑豆C、黄豆D、绿豆【正确答案】：C32.以下除____外均属于茶叶中的无机化合物。A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁【正确答案】：C33.点茶法是（）的主要饮茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正确答案】：B34.____也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范【正确答案】：B35.____堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌【正确答案】：B36.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、____、实用性、规范性、社会性、时代性。A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性【正确答案】：B37.唐德宗时期的____也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴【正确答案】：B38.泡茶器具要选择简洁实用而且符合____的。A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法【正确答案】：B39.玻璃茶具质地透明，____，便于观赏茶姿。A、导热慢B、导热快C、不会导热D、能保温【正确答案】：B40.品饮乌龙茶时，最注重的是____。A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底【正确答案】：C41.当泡茶用水的PH值大于5时，____。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅【正确答案】：B42.著名民间音乐艺术家阿炳以____为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉【正确答案】：A43.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指____原则。A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点【正确答案】：B44.碧螺春外形的品质特点是____。A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润【正确答案】：B45.在____书中就有记载的一种烹煎方法。A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》【正确答案】：B46.乾隆御赐第一泉是____A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉【正确答案】：C47.茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是____。A、防衰老B、治病C、抗癌D、防治坏血症和贫血【正确答案】：B48.丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在____时期。A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正确答案】：B49.文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求____。A、一定是会品茶的人B、人品高雅，有较好的修养C、门第相同D、一般的群众【正确答案】：B50.站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持____左右的距离。A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m【正确答案】：A51.茶树生长对土壤的要求之一是喜____，怕浅、瘠、硬。A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松【正确答案】：D52.茶道是以一定的____为基调。A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学【正确答案】：B53.消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向____要求赔偿。A、销售者或者服务者B、柜台出租者C、广告商D、展销会举办者【正确答案】：C54.一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡____茶，然后斟入瓷杯饮用。A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯【正确答案】：C55.新型人际关系的特点是以集体主义精神为指导，搞好企业内部的团结协作()。A、互帮互学B、唯我独尊C、互不相干D、互相竟争【正确答案】：A56.VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合____，茶具要进行精心的挑选和消毒。A、国家标准B、宾客要求C、特殊要求D、质量要求【正确答案】：D57.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的____。A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽【正确答案】：C58.____被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉【正确答案】：B59..中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张，中国茶德可用“理、敬、____、融”四个字来表达。A、清B、廉C、和D、美【正确答案】：A60.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和____是泡茶技巧的三个基本要素。A、水质B、壶温C、茶叶的浸泡时间D、水量【正确答案】：C61.茶叶冲泡程序中，____不属于冲泡技巧的三个基本要素。A、茶叶的用量B、泡茶的水温C、投茶方式D、浸泡时间【正确答案】：C62.在宋代，____是茶道活动的主要群体。A、诗人B、市民C、文人D、贵族【正确答案】：C63.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶【正确答案】：D64.从滋味上看普洱熟茶具有____。A、口感强烈B、茶汤清香C、苦而带涩D、无苦涩感【正确答案】：D65.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和____氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素【正确答案】：A66.乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是____。A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶【正确答案】：B67.下列____属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐【正确答案】：C68.北疆人常喝____，一般每日需“二茶一饭”。A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶【正确答案】：D69.____有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶【正确答案】：D70.若琛杯即为品茗杯。若琛杯为____翻口小杯。A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂【正确答案】：B71.《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。A、食用B、礼品C、药用D、聘礼【正确答案】：C72.根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和____交往。A、间接B、双向C、直接D、言语【正确答案】：B73.白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过____分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。A、1～2B、3～4C、5～6D、7～8【正确答案】：C74.为()是各行业产生自己行业的职业道德的原因之一。A、把同行挤垮B、维护行业的生存和发展C、沟通上下级之间的关系D、提高员工的福利待遇【正确答案】：B75.绿茶的冲泡方法中其上投法是____。A、先投茶后注水B、先注水后投茶C、先润茶后注水D、先注水后润茶【正确答案】：B76.关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是____。A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存【正确答案】：D77.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，____是白瓷。A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑【正确答案】：C78.尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是____问题。A、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风尚【正确答案】：B79.____要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶【正确答案】：D80.____品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫【正确答案】：D81.茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的____。A、左侧B、右侧C、前面D、后面【正确答案】：C82.____入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌【正确答案】：B83.对职业道德，服务质量，服务态度三者关系表述不正确的是()。A、服务态度，服务质量是职业道德的外在表现B、只有具备良好的职业道德才可能有持久的良好的服务质量C、加强职业道德建设是搞好服务质量，改善服务态度的核心D、加强职业道德建设对改善服务态度没有作用【正确答案】：D84.茶艺馆服务人员应该具备的基本技能包括专业知识与____两方面。A、茶叶知识B、销售服务C、泡茶技巧D、优雅仪态【正确答案】：B85..茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是____，三是表现适当。A、眼神得当B、面带笑容C、表情亲切D、语言适当【正确答案】：D86.碧螺春的原产地是____。A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽【正确答案】：B87.____是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶【正确答案】：B88.“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是____。A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫【正确答案】：B89.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是____的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶【正确答案】：C90.宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重____的禅宗文化思想的禅师茶艺是佛门的品茗艺术。A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去【正确答案】：A91.___产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫【正确答案】：B92.古代的斗茶，兴于____代末，盛于____代。A、元、清B、宋、汉C、唐、宋D、明、宋【正确答案】：C93.客人用茶过程中，当杯中水量为____时，应及时添水。A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一【正确答案】：C94.英国人偏爱____，并需加牛奶、糖、柠檬片等。A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶【正确答案】：B95.____在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼【正确答案】：B96.无效的劳动合同，从()起，就没有法律约束力。A、有关部门认定无效之日B、合同生效之日C、导致合同无效之事由出现D、订立之日【正确答案】：D97.营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，____。A、摸清顾客心理B、按价格先低后高地展示C、促使顾客产生联想D、促使顾客有所选择【正确答案】：B98.职业道德与()关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。A、社会治安B、政治问题C、文化生活D、社会生活【正确答案】：D99.茶道具有一定的时代性和____。A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性【正确答案】：C100.___的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶【正确答案】：D1.坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。A、正确B、错误【正确答案】：A2.无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。A、正确B、错误【正确答案】：A3.祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。A、正确B、错误【正确答案】：A4.在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。A、正确B、错误【正确答案】：A5.唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。A、正确B、错误【正确答案】：A6.软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A、正确B、错误【正确答案】：A7.用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐。A、正确B、错误【正确答案】：A8.文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。A、正确B、错误【正确答案】：A9.行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、正确B、错误【正确答案】：A10.宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。A、正确B、错误【正确答案】：A11.塑料茶具，因质地关系，常带有异味，这是饮茶之大忌，最好不用。A、正确B、错误【正确答案】：A12.宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。A、正确B、错误【正确答案】：A13.消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。A、正确B、错误【正确答案】：A14.隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。A、正确B、错误【正确答案】：A15.热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。A、正确B、错误【正确答案】：A16.生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。A、正确B、错误【正确答案】：A17.熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。A、正确B、错误【正确答案】：A18.预包装食品标签通则是GB7718-2011。A、正确B、错误【正确答案】：A19.如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。A、正确B、错误【正确答案】：A20.中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。A、正确B、错误【正确答案】：A21.掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。A、正确B、错误【正确答案】：A22.中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。A、正确B、错误【正确答案】：A23.政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。A、正确B、错误【正确答案】：A24.清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。A、正确B、错误【正确答案】：A25.通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。A、正确B、错误【正确答案】：A26.小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。A、正确B、错误【正确答案】：A27.一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。A、正确B、错误【正确答案】：A28.《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。A、正确B、错误【正确答案】：B29.万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。A、正确B、错误【正确答案】：A30.玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。A、正确B、错误【正确答案】：A31.清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。A、正确B、错误【正确答案】：A32.在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。A、正确B、错误【正确答案】：A33.紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。A、正确B、错误【正确答案】：A34.武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。A、正确B、错误【正确答案】：A35.特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。A、正确B、错误【正确答案】：A36.中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。A、正确B、错误【正确答案】：A37.运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。A、正确B、错误【正确答案】：A38.御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。A、正确B、错误【正确答案】：A39.选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。A、正确B、错误【正确答案】：A40.正山小种产于武夷山桐木关一带，也称"桐木关小种或"星村小种"。A、正确B、错误【正确答案】：A41.我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。A、正确B、错误【正确答案】：A42.为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。A、正确B、错误【正确答案】：A43.如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。A、正确B、错误【正确答案】：A44.在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。A、正确B、错误【正确答案】：A45.中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。A、正确B、错误【正确答案】：A46.在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。A、正确B、错误【正确答案】：A47.普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。A、正确B、错误【正确答案】：A48.细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃，特别细嫩的碧螺春宜选用75℃～80℃，绿茶水温要求要求达到85℃～90℃。A、正确B、错误【正确答案】：A49.乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。A、正确B、错误【正确答案】：A50.一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。A、正确B、错误【正确答案】：A51.印度和尼泊尔主要出产红茶。A、正确B、错误【正确答案】：A52.武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。A、正确B、错误【正确答案】：A53.人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。A、正确B、错误【正确答案】：A54.苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。A、正确B、错误【正确答案】：A55.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。A、正确B、错误【正确答案】：A56.乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。A、正确B、错误【正确答案】：A57.职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。A、正确B、错误【正确答案】：A58.俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。A、正确B、错误【正确答案】：A59.陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。A、正确B、错误【正确答案】：A60.在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。A、正确B、错误【正确答案】：A61.俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。A、正确B、错误【正确答案】：A62.英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。A、正确B、错误【正确答案】：A63.数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。A、正确B、错误【正确答案】：A64.中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。A、正确B、错误【正确答案】：A65.政和工夫红茶属于闽红工夫系列。A、正确B、错误【正确答案】：A66.宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。A、正确B、错误【正确答案】：A67.引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。A、正确B、错误【正确答案】：A68.掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。A、正确B、错误【正确答案】：A69.原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。A、正确B、错误【正确答案】：A70.信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。A、正确B、错误【正确答案】：A71.一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。A、正确B、错误【正确答案】：A72.夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。A、正确B、错误【正确答案】：A73.如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。A、正确B、错误【正确答案】：A74.制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。A、正确B、错误【正确答案】：A75.水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。A、正确B、错误【正确答案】：A76.在茶汤