2023年学校食品安全事故应急预案（通用5篇）

2023年学校食品安全事故应急预案（通用5篇）学校食品平安事故应急预案1

一、总则

（一）编制目的

为建立健全学校食品平安事故应急处置工作机制，指导规范学校食品平安事故的应急处置工作，有效预防和刚好处置食品平安事故，保障师生身体健康与生命平安，维护正常教化教学秩序，特编制本应急处置预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国突发事务应对法》、《中华人民共和国食品平安法》、《学校卫生工作条例》及教化部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等。

（三）工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣扬普及食品平安防治学问，提高全体师生员工的防护意识和校内食品卫生水平，加强日常监测，发觉病例刚好实行有效的预防与限制措施。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事务的预防、报告、限制和救治工作实行依法管理；学校成立食品平安工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生平安的防治工作。

3、快速反应、高效运转

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增加应急处理实力。根据“四早”要求，保证发觉、报告、隔离、治疗等环节紧密连接，一旦发生突发事务，快速反应，刚好精确处置。

（四）适用范围

xx市xx职业学校发生食品平安事故时依据本预案执行。

（五）响应级别

食品平安事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品平安事故共分四级，即特殊重大食品平安事故（Ⅰ级）、重大食品平安事故（Ⅱ级）、较大食品平安事故（Ⅲ级）、一般食品平安事故（Ⅳ级）

二、应急组织指挥体系及职责

（一）组织机构

xx市xx职业学校成立学校食品平安事故应急处置小组

组长：

副组长：

组员：

处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。

xx市xx职业学校食品平安事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品平安事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。

1、依据当地政府和上级教化行政主管部门的要求制定本校的食品平安应急预案。

2、建立健全的食品平安防治责任制，检查、督促学校各项食品平安防治措施的落实状况。

3、广泛深化地开展食品平安的宣扬教化活动，普及食品平安防治学问，提高师生员工的防护实力。

4、刚好向上城区食品药品监督管理局和xx市教化局汇报

学校的食品卫生平安事务的发生状况，刚好封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；爱护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。学校全力协作事故调查部门开展事故调查，按要求照实供应有关材料和样品；切实落实相关部门提出的预防限制措施。

5、主动协作卫生部门做好病人的救治工作，刚好开展与学生及家长的沟通工作，稳定学生心情，避开由于信息失真导致慌乱。

（二）工作组组成及职责

1、现场处置组

组长：

组员：

负责学校食品平安事故应急处置工作的统一组织，协调工作。协作食品平安事故调查部门进行事务缘由调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的限制措施；负责有关食品平安事故应急处置状况的信息报送工作。

2、救治协调组

组长：

组员：

相关年级组长及班主任。负责学校食品平安事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，协作医疗机构刚好做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好学生、家长的安抚和思想工作，确保校内稳定和各项工作正常开展。

3、后勤保障组

组长：

组员：

负责学校食品平安事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。

4、新闻信息组

组长：

组员：

负责学校食品平安事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与市教化局等的联系，做好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。

三、监测、预警、报告

（一）监测

学校建立统一的食品平安事故监测络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常的监测，刚好探讨分析学校食品平安状况，做到早发觉、早预防、早整治，形成统一、科学的食品平安信息评估和预警体系。

（二）预警

学校食品平安工作领导小组各成员应当根据各自职责，加强对学校卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品平安信息资料档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行刚好分析上报，做好应急打算工作

（三）报告

学校建立健全食品平安事故报告机制，根据食品平安事故报告的有关规定，主动监测，刚好报告。发生食品平安事故或疑似食品平安事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发生事故状况报市教化局职能处室，并马上协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当马上报警。

1、报告范围

学校发生的食品平安事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品平安隐患均属报告范围。

2、报告时限

食品平安事故（隐患）发生（发觉）后，现场有关人员马上报告校长，校长接到报告后，第一时间向xx市教化局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作出书面总结报告。

3、报告程序

初次报告：尽可能具体报告学校食品平安事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方式；事故发生缘由的初步推断；事故发生后实行的措施及事故限制状况等。

阶段报告：既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行修正和补充。包括事故的发展与改变、处置过程、事故缘由等。阶段报告应依据事故处理的进程或上级要求随时上报。

四、保障措施

（一）信息保障

学校建立食品平安事故专项信息报告制度，负责处理和传递等工作，特殊重大、重大食品平安事故的相关信息，严格根据信息归口、统一对外发布的原则，向社会及媒体发布。

（二）医疗保障

学校根据《学校卫生工作条例》规定配备专职校医，建立校医务室，发觉异样状况马上实行应急措施，在第一时间做好现场的救援和稳定工作，同时上报当地医疗机构和教化主管部门。对学校食品平安事故造成人员损害的，教化主管部门马上赶赴现场帮助卫生部门快速开展医疗救治工作。

（三）资金保障

学校从公用经费中支配肯定比例经费做好学校食品平安事故的基础性工作，确保学校食品平安事故应急工作的顺当开展。学校遇重大食品平安事故则由上级教化主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。

（四）演习演练

学校依据自身特点，定期和不定期开展学校食品平安事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品平安事故防范意识。

（五）宣教培训

学校要对全体师生加强食品平安只是的宣扬教化，不断提高广阔师生的平安意识和责随意识，最大限度削减学校食品平安事故造成的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安。

（六）奖惩

全校教职工要严格执行有关法律法规，仔细履行职责，实行责任制和责任追究制。对食品平安工作作出突出贡献的单位和个人，给与表彰和嘉奖；对履职不力，造成食品平安事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。

五、后期评估

食品平安事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人员对工作状况进行评估，评估内容主要包括事务概况、现场调查处理概况、病人救治状况、所实行的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的阅历和改进建议。评估报告上报教化主管部门以及食品平安监管部门。

六、预案制定

本预案由xx市xx职业学校制定并公布实施，将定期依据食品平安形势改变和实施中发觉的问题刚好进行更新、修订和补充，学校在防控应急工作中的详细技术问题根据国家及省市相关食品平安监管部门、事故调查部门的最新要求执行。

七、附则

本预案由xx市xx职业学校负责说明。

学校食品平安事故应急预案2

为进一步加强学校食品配送管理，确保饮食的平安卫生和养分，依据《教化部办公厅、食品药品监管总局办公厅关于加强秋冬季学校食品平安和传染病防控工作的通知》《浙江省教化厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的看法》(浙教计〔20xx〕2号)的要求，现就进一步加强学校食品配送管理工作提出如下要求：

一、增加责随意识，加强学校食品配送企业准入管理

国家新修订实施的《食品平安法》，对学校食品平安管理和责任追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履行监管职责，加强协作，从严管理。各地教化行政部门要切实负起食品平安教化和日常管理责任。要严格把好学校食堂准入关，九年制义务教化中小学校和幼儿园的食堂经营服务原则上不得对外承包，要自主经营。实行托管服务的学校食堂，须严格企业准入资格要求，通过公开招标等方式，竞争择优。中标单位负责食堂的日常管理，运用学校的场所和固定设备为学校师生供应餐饮服务。部分不具备举办食堂条件的学校，由当地教化行政部门统一组织招投标，确定有食品生产经营许可的餐饮配送企业服务。凡实行托管服务和餐饮配送等外包服务的学校，必需严格准入标准，签订规范合同，明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对卫生、质量、价格、利益空间等载明实质性条款。各级食品药品监管部门要指导学校制定准入要求，并加强管理。

二、加强监督巡查，落实食品生产经营企业主体责任

各级食品药品监管部门要把集体用餐配送单位食品平安工作作为重点监管目标，加大指导和检查力度，增加监督检查频次，督促企业落实食品平安主体责任;对集体用餐配送单位加工制作、分餐配送全过程、全链条进行监管，确保各环节食品平安风险可控;对不符合餐饮许可条件的，要依法撤销《餐饮服务许可证》;对设施、条件等达不到要求的，要督促整改到位，存在违法违规行为的，要依法进行查处，并通报教化行政部门。教化行政部门和学校要加大对配送食品的监督，一般应一个月一次进行评估和记录，刚好了解食品口感、学生反映等，并将有关信息汇总反馈。

三、规范日常管理，落实学校管理主体责任

学校食品平安管理实行学校法人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校要建立学校食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂工作的卫生平安与质量管理。对食品配送企业供应的产品，学校应当根据合同要求仔细进行查验，发觉存在问题的，要刚好探讨应对措施，防止不合格食品进入学校。要完善校内民主监督机制，成立校膳管会，由学生代表、学生家长代表、工会干部、老师代表等人员组成，行使对食堂及送餐的检查、监督、评议等职能。要加强学校食品平安突发事务应对机制建设，建立并完善学校食品平安突发事务应急处置预案，细化人员救治、危害限制、事故调查、善后处理、舆情应对等详细方案，并组织演练，确保平安。

四、加强监管信息通报和报告

各级食品药品监管部门应建立和完善食物中毒事故信息通报、报告制度，刚好将学校食品配送单位经营许可状况、日常监督检查结果、违法行为查处状况等向教化行政部门通报，重要状况应会同教化行政部门向当地政府或上级监管部门报告。要畅通社会投诉渠道，形成学生、家长及社会各界关切与支持学校食品平安的良好氛围。要重视和仔细刚好处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品平安问题。

五、仔细开展检查，刚好做好整改

近期各地要组织开展一次学校食品平安检查，重点检查学校托管食堂、食品配送企业招标及合同签订备案状况、食品配送企业食品平安状况、学校平常监管状况等。对检查中发觉的问题，要刚好进行梳理总结，并做好整改。同时要重视学校食堂建设，把学校食堂建设纳入中小学校舍平安工程等建设工程，严格根据食品平安管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的'冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施，改善食堂卫生条件。对配送食品所需的器具、存放设施、保管场所一并纳入条件改善安排，最大限度地消退食品平安隐患，确保学校食品平安。

学校食品平安事故应急预案3

为有效预防和限制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命平安，维护学校正常的教学秩序，依据《突发公共卫生事务应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。

本预案适用本学校食堂突发事务的预防限制工作。

一、组织与管理

（一）组织领导

学校食品卫生平安工作由校长负总责，根据各处室、班详细管理原则，切实加强领导。各班主任通力合作，各处室紧密协作，学校统一调控，实行有效措施，共同做好学校食品卫生平安联控工作。学校食品卫生平安工作领导小组负责统一指挥、统一协调本校食品卫生平安联防联控及学校集体食物中毒应急工作。

“食品卫生突发事务应急小组”组成成员如下：

组长：

副组长：

成员：

（二）领导小组职责

1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。建立健全学校食品卫生平安责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。

2、监督人每周五实行大检查制度，提动身现的问题，并责令限期整改，不定时进行抽查对出现的问题刚好提出，确保师生平安。加强学校食品卫生的宣扬教化，增加师生员工防病意识和自我爱护实力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。

3、依据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生平安等方面存在问题进行刚好整改，把问题歼灭在萌芽之中。食堂管理员每天坚持卫生、食品检查，对发觉的过期食品、有异味食品等刚好报告以便销毁。并按要求做好每餐的饭菜留样。

4、主动开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特殊是食堂，要主动消退“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。

5、各班班主任、班长要坚持每天早操前、三餐后对学生的检查与视察制度，对发觉的问题要刚好解决并报告校长办公室。

6、一旦发生学校集体食物中毒，要主动做好突发事务的应急处理工作。组织抢救中毒学生、支配检查现场、调查事务的起因，负责支配善后工作。按卫生、公安部门的要求，照实供应有关材料和样品。

7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校内周边地区饮食摊点的检查整治力度。

二、突发事务的监测与报告

（一）维护良好的就餐秩序。

1、当在饭厅发生学生吵闹、争吵时，值周老师和食堂管理人员应快速到场予以劝阻，对当事人进行劝服教化，刚好进行处理，避开事态扩大。

2、若冲突激化时，应刚好上报值周领导、德育处，并供应当时的状况，交有相关部门处理。

（二）实行有效的平安措施。

1、若学校总务处预先通知停电，食堂管理人员应提前做好应对工作。

2、若发生突发性停电、停水时，应马上向学校总务处打电话询问缘由，以备向工作人员说明清晰；并协同总务处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应工作，向学生说明状况，并调整用餐时间，保证学生用餐。

3、若遇到晚餐时停电，管理人员和值周老师要依靠应急灯，做好学生的疏散工作。总务处刚好支配人员修理，以维护学校正常秩序。

（三）食物中毒事务的处理。

1、监测。严格根据《突发公共卫生事务应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查。发觉学生集体用餐、饮用水卫生平安等方面存在的问题，刚好通知有关单位进行整改。若发觉学校集体食物中毒，马上按规定程序向有关部门报告状况，同时启动本《食堂突发事务应急预案》。

2、报告。学校教职员工应关爱学生，一旦发觉食物中毒状况，必需在第一时间向食品平安应急领导小组领导报告，由学校办公室按规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

3、应急处理要求。

（1）学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应马上停止造成食物中毒食堂窗口的经营活动。“食堂突发事务应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作。

（2）副组长负责快速与县医院或县急救中心（120）联系，组织人员把中毒的学生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证学生的生命平安。

（3）总务处及相关人员应马上封闭食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并协作卫生部门调查，照实供应材料和样品。

（4）组长在第一时间通知上级主管部门和卫生监督所。任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。

（5）副组长、德育处应刚好、耐性地做好学生家长的接待和劝解工作，防止事态扩大，确保抢救工作顺当进行，确保校内安定和教化教学秩序。

（6）组长负责组织调查事务缘由，并实行有效措施把中毒人员限制在最小的范围，协作其他有关部门进行有效的工作。对造成食物中毒事故的责任人，由卫生行政部门根据《食品卫生法》和《食品卫生行政惩罚方法》的有关规定，予以行政惩罚。

（7）如怀疑有人有意投毒，应向城关派出所报告并进行立案侦察。对造成严峻食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关依法处理。

学校食品平安事故应急预案4

为了有效预防、刚好限制和消退学校（幼儿园）突发食品卫生事务的危害，保障学校、幼儿园师生身体健康与生命平安，维护正常的教学秩序和社会安定团结，沙田乡联校特制定本预案。

一、各中小学、幼儿园要成立由一把手负责的学校卫生防疫与食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作。领导小组要以极端负责的看法，制定切实有效的措施及预案，把这项工作扎扎实实地抓紧抓好。

二、各中小学、幼儿园要明确职责，健全机制，逐级签订学校食品卫生平安责任书，层层落实，责任到人。

三、学校（幼儿园）对食品卫生突发事务应急工作应遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应刚好、措施坚决、依靠科学、加强合作的原则，确保食品卫生平安法规的实行。

四、学校要建立食品留样制度。一旦发生学生食物中毒或疑似食物中毒事务，应刚好报告乡联校（电话：xxxxx）。联校有关人员要在第一时间到达事发地点，并报告县卫生局、县教化局，刚好救援，封闭现场，监督检查，监测检验。

五、学校在学生食物中毒或疑似食物中毒事务得到限制后，要将该事务的和处理结果刚好向联校报告，联校应在2小时内向县局汇报。

六、学校发生食物中毒或疑似食物中毒事务时，对隐瞒缓报或者谎报的，阻碍救治工作进行的，拒不听从上级指挥调度的，要按《突发公共卫生事务应急条例》的有关规定，对学校主要负责人及相应事务人进行肃穆处理。对发生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事务，构成犯罪的将依法追究刑事责任。

学校食品平安事故应急预案5

为了保障我校广阔师生的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事务应急处理条例》及相关规定，以便刚好、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事务，把中毒事务造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、建立食品中毒应急处置领导小组

组长：略

副组长：略

成员：略

食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理；负责对学校食品卫生平安工作进行考核。统一指挥食品中毒事务处理工作，协调各方力气进行应急救援，限制事态发展；并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快复原学校正常教化、教学秩序。

二、广泛开展预防食物中毒宣扬教化

广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合学校的实际状况，充分利用广播、黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关的食品卫生学问，削减食物中毒事务的发生。