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文档简介

宴会预订管理制度1.引言为了保障宴会预订工作的有序进行，提高宴会服务质量，避免产生冲突与纠纷，制定本管理制度。2.宴会预订流程2.1客户预订客户提出预订申请；填写预订单，包括宴会时间、人数、菜肴要求、酒水备品、桌数、桌型、座位安排、用餐时间等信息；客户预订提交后，工作人员核对信息；如有疑问，核对完毕后安排回访；如无疑问，及时回复客户，以便客户支付定金。2.2定金支付客户预订成功后，应当及时支付定金；客户支付定金后，预订成功，保留客户档案。2.3确认宴会客户支付定金后，安排试吃或者电话确认；如有不满意之处，及时反馈并协商解决；确认菜式后，预订成功；如有变动，及时通知对方并协商解决。2.4宴会管理宴会当天提前到达场地进行布置；在宴会过程中，及时提醒客户菜品上桌进度；维护宴会秩序，处理突发事件；满足客户要求，提供优质服务。2.5结账结算宴会结束后，及时清点、核对、结算款项；如有押金，逐一核对后返还客户；通知客户做出满意度评价。3.宴会预订注意事项客户预订时，应当提供准确的宴会信息和人数；客户支付定金后，如有变更应及时通知宴会方；在宴会执行过程中，如有意外状况应及时通知宴会方；不得擅自更改、或者取消宴会预订。4.常见问题解答Q:关于菜品怎么选择？A:宴会方会提供菜品单给客户参考，也可以根据客户需求进行定制。Q:关于桌型桌数如何选择？A:宴会方会根据客户人数和场地情况进行选择，同时也可以根据客户需求进行定制。Q:关于预订和取消预订的时间限制？A:宴会方有相应的预订和取消预订的时间限制，具体时间以宴会方规定为准。5.宴会预订管理制度的监督和执行宴会方应当遵守本制度规定，提供优质服务；相关职能部门应当对宴会预订管理制度的执行进行监督；对于违反本制度规定的行为，将依照公司规定进行处理。6.结语此宴会预订管理制度的制定，有利于宴会服务的规范和管理，提高服务质量，同时也能够有效地预防和化解因服务

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