酒店劳动人事系统

酒店劳动人事系统目录第一章酒店人事聘请方法一、酒店人事聘请途径 5二、聘请流程 6三、试用期间相关规定 7四、正试聘用 8第二章人事管理一、劳动纪律治理方法 9二、职员职前培训方法 10三、在用人员的档案治理方法 11四、上下班指模打卡制度 12五、奖惩条例（祥见职员手册第24页第二条纪律处罚条例）12六、餐饮部职员奖罚条例 13七、客房部职员奖罚条例 16八、保安部职员奖罚条例 21第三章人员编制一、各部门人员编制及岗位定员一览表 24二、岗位职责 251、总经理岗位职责 252、副总经理岗位职责（营销） 263、副总经理岗位职责（执行） 274、办公室主任岗位职责 285、总经办文员岗位职责 306、销售经理岗位职责 317、销售代表岗位职责 328、中餐厅主管岗位职责 339、中餐厅领班岗位职责 3410、中餐厅迎宾员岗位职责 3511、中餐厅服务员岗位职责 3612、中餐厅传菜员岗位职责 3713、管事领班岗位职责 3814、洗碗工岗位职责 3915、厨师长岗位职责 4016、副厨师找岗位职责 4117、烧腊岗位职责 4218、厨师岗位职责 4319、楼层领班岗位职责 4520、早班领班岗位职责 4621、白班楼层服务员岗位职责 4822、中班楼层服务员岗位职责 4923、房务中心员岗位职责 5024、早班清洁员岗位职责 5225、前台接待员岗位职责 5326、前台收银员岗位职责 5427、工程部经理岗位职责 5628、工程部主管岗位职责 5729、工程部人员岗位职责 5830、保安部经理岗位职责 5931、保安部领班岗位职责 6032、监控员岗位职责 6133、楼层巡逻岗位职责 62第四章薪酬体制一、薪酬治理制度（暂行草案） 631、总则 642、工资结构 643、职务岗位变动后的工资级别确定 664、新进酒店职员等级的确定 665、调薪 676、工资的运算与支付 677、工资审批权限 688、离开公司职员的工资 689、绩效工资的运算 69二、岗位职级工资表 70三、关于衧停车费提成奖励的暂行规定 70四、前台售房提成奖励方法 71五、关于客房被告计件工资的暂行规定 72六、关于客房计件统计操作补充说明 73七、经营业绩考核标准 74八、前厅部经理与部门业绩考核标准 75九、客房部经理与部门业绩考核标准 76十、总管部主管与部门业绩考核标准 77十一、餐饮部经理与部门业绩考核标准 78十二、财务部经理与部门业绩考核标准 79十三、采购部经理与部门业绩考核标准 80十四、工程部经理与部门业绩考核标准 81十五、保安部经理与部门业绩考核标准 82第五章激励机制一、嘉奖、晋升:(详见职员手册第24页第五章（一）) 83二、“免检服务员”奖励制度 83三、年度评估活动 83四、职员生日 83五、福利待遇 83六、职工就餐规定 84酒店人事聘请途径1、职员举荐：凡酒店岗位需要之职员空缺，可由职员举荐所相识、相熟之人填补，推举职员要本着对酒店负责之精神，推举合适人材、对推举之人尽量了解情形并向人事部门介绍，由人事部门和用人单位考虑是否通知面试。2、网上聘请：由人事部门在相关网站上公布聘请信息，更新信息，解承诺聘人员的提问，约定应聘人员的面试时刻等。3、参加聘请会、人才交流会等聘请会议：由人事部门依照需聘人员和需要，参加由政府和其他组织发起的各种聘请会，会前要预备好各种相关的表格、材料、岗位用人的要求及宣传、张贴材料等。需要时还可请用人部门的主管领导一并前往参加。4、刊登聘请广告：人事部门需要在报刊上刊登聘请启事或广告的，向酒店主管领导申请，经批准后，由人事部门办理相关事宜。5、张贴广告，在规定的广告张贴栏里张贴招工广告。6、酒店聘请所需费用，按正常费用申请程序办理。招聘流程1、公布聘请信息（四种途径）2、收集、聘请回应信息，确定面试人员3、面试4、面试合格，填写求职表5、试用

试用期间相关规定1、职员试用期前三天为职员试岗期，试工期三天，不批准求职表，由求职职员到岗位了解，试做该岗位工作，三天之内试岗职员认为自己不适应，可口头向部门主管说明后，舍弃求职申请。2、前期培训期，试工三天后，情愿连续求职的，部门主管可批准求职，申请办理入职相关手续，进入前期培训期，前期培训期为15天（包括三天试岗），该期间要紧是由部门对其进行一些差不多的知识培训，在此期间，部门不规定具体的工作量任务，但假如在前期培训期求职职员主为不适应该工作而舍弃求职要求退出的，没有试用期工资。假如是酒店治理方面认真该试用职员不符合酒店的需要而辞退职员的，运算试用期工资。3、试用期：试用期为一个月，试用期间的具体规定。见职员守则第20、21页。4、试用期培训：①培训内容：由人事培训部门依照岗位要达到的要求制定培训打算，并依照培训打算的内容进行培训和考核。5、试用考核：由人事部门制定各岗位试用期满的考核标准，并依照考核成绩各个人工作态度等情形决定是否正式聘用或延长试用期或不予录用。正式聘用1、试用期满，填写“转正申请表”，填写完该表交人事部门，人事部门经考核合格后经相应的主管领导签批可转为正式聘用，正式聘用后享受正式聘用的相关待遇。2、凡有下列情形之一者，不得聘用：（1）被剥夺权益尚未复权者；（2）受有期徒刑之宣告或通辑，尚未结案者；（3）吸食毒品者；（4）亏欠公款者；（5）患有精神病或传染病者；（6）品性恶劣，被其他单位开除者；（7）体格检查经本酒店认为不适合者；（8）年龄未满十六周岁者。劳动纪律治理方法第一条：酒店职员必须自觉遵守国家的法律法规及各项规章制度树立正确的劳动态度，明确各自的工作职责，分工协助，在做好本职工作的前提下，协助其他职员完成各项工作任务，特制定本方法。第二条：认真执行本酒店制度的工时制度，自觉按照本岗位工作时刻上下班，不得迟到，早退或无故旷工。第三条：职员上下班实行指模打卡制度，必须走职员通道，并佩带工号牌，违者工程保证部的保安执勤人员有权提出并记录作为评优的负面依据。第四条：依照酒店经营和工作需要，一样情形下受主管副总经理、部门经理（或主管）、领班的三级治理，但因遇突发事件（如：火警、重大安全生产事故和不可抗拒的自然灾难等）以及酒店临时紧急任务（如会议频繁、客房人流增多）需要调配各部门人员时，职员应该提高认识，改变观念，绝对听从酒店指挥，服从调配。第五条：无正当理由拒不服从工作安排和调配指挥的，无理取闹或聚众闹事，造成缺失的，视其情节轻重给予适当的行政或经济处罚，必要时可追究法律责任。第六条：坚守岗位，积极完成工作任务，工作时刻不准干私活或做与工作无关的事，不得集合闲聊，禁止酒后上岗上班，严禁脱岗、睡岗、串岗。第七条：职员之间的意见、隔阂、矛盾等应通过批判与自我批判、思想教育等方式沟通，和谐解决，不承诺用讽刺讥讽，侮辱漫骂、吵闹、斗殴等方式解决。第八条：工作时刻因私事一律不许会客、因公事会客的只能在部门、行政办公室进行，其他岗位，专门是机房监控室内禁止会客。第九条：严禁打架、斗殴、赌博、卖淫、嫖娼、偷窃公私财务及其他违法行为。第十条：如有违反本劳动纪律的，按职员手册第24—31页《纪律处罚条例》执行。职员职前培训方法第一条：为提高新进职员素养和技能，推行职前培训体制，特制定本方法。第二条：酒店新进职员均须进行职前培训。第三条：在新进职员报到后，进行一定时刻的培训。第四条：由酒店各有关部门制定上岗前培训打算，经总经理批准后实施。第五条:新进职员应积极参加职前培训，并加以认真学习。第六条：各部门应重视新进职员的培训工作，凡涉及介绍本部门职责、技能的，均应认真预备。第七条：对在职能培训中表现极差的，酒店能够予以辞退。第八条：培训内容（见职员手册第32页第六章培训与进展）第九条：培训以阅查资料、书面讲解、参观现场、操作示范相结合。第十条：本方法经总经理批准颁布执行。在用人员的档案治理方法第一条：为了规范酒店劳动人事档案工作，特制定本方法。第二条：酒店职员的简历档案由总经办负责储存。第三条：治理内容（见职员手册第11页（一）职员档案）。第四条：对职员人事档案的建档工作，由办公室负责。第五条：职员考核结果及奖励，惩处决定存入人事档案。第六条：统计分析人事档案资料，合理调配人才，做到人尽其才。第七条：人事档案为密件，须合理存放，不泄密，无关人员不得查阅。第八条：因各种专门缘故，档案丢失，毁损，酒店按有关规定为其重新建立人事档案。上下班指模打卡制度为加强酒店经营治理，完善规章制度，约束职员上下班纪律，逐步实现酒店治理制度化、规范化。经酒店办公会议研究，二00九年二月二十四日起酒店全面实行上下班指模打卡制度，现将有关事项通知如下：1、每位职员必须遵守各岗位上下班时刻，并实行上下班指模打卡制度，不管治理人员依旧职员均不得无故不参加指模打卡。2、自二月二十四日起，除个别专门岗位执行原有上下班时刻外，其它行政人员上下班时刻统一调整为夏令时制。即：上午8：00-12：00，下午14：30-17：30。3、职员如因专门情形需要请假不能参加打卡的，必须提早一天递交请假报告，由部门负责人批准后报酒店办公室备案。4、如有违反规定，上下班时刻不按指模打卡者，劳资可按旷工处理不予考勤，并按酒店职员守则规定给予处罚。餐厅部职员奖罚条例奖励条例对客接待中，服务员态度好得到客人书面夸奖者奖励20元。发觉事故苗头即使采取有效措施，防止重大事故发生者奖励30元。爱护酒店财物及客人一辈子命财产，见义勇为者奖励50元。为本部门及酒店获得荣誉奖励50元。爱护本部门利益，提出合理化建议，经实施有显著成效措施奖励50元。处罚条例仪容不整，降服肮脏，不佩带工号牌，女职员长发过肩，不化妆或浓妆艳抹者，涂有色指甲油，男职员长发过耳，烫发，蓄胡须，留长指甲的均视情节严峻处以10—20元。上班迟到或早退5分钟至15分钟罚10元，超过30分钟者为旷工半天处理，超过60分钟为按旷工1天处理。交接班不清晰导致客人投诉者或造成餐厅营业受缺失扣罚30元。4、因工作疏忽造成客人帐单出错，少收、漏收、错收等情形，缺失部分由当班人员负责赔偿。5、上班时刻谈天，站立姿势不标准，不向客人点头微笑示意，警告后不听劝者处罚10—15元。6、上班听MP3，上网谈天，打牌，玩游戏者罚30元。7、因交接班不清而导致工作脱节或使下一个班工作失误者处罚20元，对酒店造成不良阻碍和经营收入受损视情节严峻处罚50-200元。8、向客人索要小费，视情节轻重处罚50—100元。9、上班期间无故失踪半个小时以上处罚20元。10、与客人争吵，恶语伤人或打架的，视情节严峻处罚50—100元。11、顶撞上司者罚款10—20元。12、上班前喝酒或吃有异味食品及身上有异味者罚10—30元。13、上班期间看电视，杂志，报纸者罚10元。14、未经上司批准，擅离职守，脱岗串岗者扣罚20元。15、不服从上司安排，讨价还价者扣罚10—20元。16、当值时打私人和私自会客者扣罚10元。17、上下班不走职员通道者扣罚10元。18、擅自调班调休而不通知上司者扣罚20元。19、出入职员通道拒绝同意保安检查者扣罚20元。20、当值期间与客人交流而忽略本职工作者扣罚10元。21、当值期间吃餐厅内食物者扣罚20元。22、上班时当众梳头，化妆，大笑，打骂者扣罚10—30元。23、当值时与同事发生争吵者扣罚10—30元。24、交班及下班时刻提早离岗而阻碍交接者扣罚50元。25、未经请示擅自给用餐客人打折，视情节轻重扣罚20元-50元。职员打烂酒店物品、餐具等按进价赔偿。、在职员中造反或宣传，甚至带头煽动民心，采取不规范行为的每次扣200元并视情节轻重予以讲稿处分，降职，除名。不履行岗位职责遭客人投诉及上级领导批判的，扣罚50元，不服批判顶撞领导的视情节扣罚50-100元。并做出书面检查，情节严峻的予以劝退。有以下情形之一者，赶忙开除1、盗取公司、客人或同事之财物。2、触犯国家任何刑律之犯罪者。3、殴打他人或聚众打斗。4、恐吓、威逼、危害酒店任何人士。5、因工作失职造成灾难、中毒、事故者。6、携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。7、伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司缺失者。8、利用工作之便贪污或妄图贪污酒店的金钱物品者。9、有意损耗或严峻毁坏公司及客人物品者。10、有恶意或煽动性言论行动，有损酒店的形象声誉及有碍业务进展者。11、利用工作之便私换外币，在酒店内售卖私人物品。12、做不道德或淫秽行为者。13、参加反动组织或利用黑社会组织。14、向客人索取小费或金钱。15、禁止职员之间收受金钱或礼物，利益关系。16、未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。17、未经批准，私自配制公司钥匙。18、禁止职员在同一机构内搞男女之间暧昧关系，如一经发觉，赶忙开除。19、私自拿公司物品存放入更衣柜者。20、谣言惑众，破坏公司名誉者。21、吸食毒品者。22、触犯国家任何法律，法令者。23、工作时刻打牌赌博者。24、凡有欺诈或妄图欺诈公司行为者。

客房部职员奖罚条例一、奖励条例1、为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，服务态度好，得到客人书面夸奖者奖励20元。2、坚持酒店秩序、揭发检举坏人坏事者奖励20元。3、积极参加培训，并获得优异成绩者奖励20元。4、发觉事故苗头及时采取有效措施，防止重大事故发生者奖励30元。5、爱护国家、酒店及客人一辈子命财产安全，奋不顾身、见义勇为者奖励50元。6、拾金不昧、好人好事为本部门及酒店获得荣誉者奖励30元。7、严格操纵开支、节能降耗成绩显著者奖励30元。8、在技术革新，设施设备改进方面作出突出奉献者奖励50元。9、为酒店的经营进展和服务质量的提升提出合理化建议，经实施有显著成效措施奖励50元。二、处罚条例仪容不整，降服肮脏，穿拖鞋，不佩戴工号牌，女职员长发披肩，留染奇特发型，浓妆艳抹，涂有色指甲油，男职员长发过耳，烫发，蓄胡须，留长指甲的均视情节严峻处以10—20元。上班时刻不打卡或托付他人代打卡、代替他人打卡扣5元。上班迟到或早退5分钟至15分钟罚10元，超过30分钟者视为旷工半天处理，超过60分钟按旷工1天处理。一个月连续旷工超过3天，全年累计旷工7天者给予开除处理。上大夜班睡觉，不及时完成大夜班所分配的工作任务视情节轻重处罚15—20元。未交班以及未填写交班记录本擅自下班造成酒店经济缺失者视情节轻重处罚30-100元。交接班不清晰导致客人投诉者处罚30元。7、主管、领班下班后，退房有消费漏补酒水类的处罚10元。8、上班时刻谈天，倚门、倚墙、手插口袋，站立姿势不标准，不向客人点头微笑示意，用礼貌用语和客人问好，经警告后不听劝者处罚10—15元。9、上班听音乐，上网谈天，打牌，玩游戏者罚30元。10、因为工作粗心而导致工作脱节或使下一个班工作失误者处罚20元。11、因客人寄存物品保管不善，导致遗失，破旧或毁坏，视情节严峻处罚20—100元。12、向客人索要小费，私自调换客人外币或从不正当途径替客人调换外币，视情节轻重处罚50—100元。13、上班期间无故失踪半个小时以上处罚20元。14、与客人争吵，恶语伤人或打架的，视情节严峻处罚50—100元。15、顶撞上司者罚款10—20元。16、上班前喝酒或吃有异味食品及身上有异味者罚10—30元。17、工作期间喝酒或酒后上班者扣罚20-30元。18、上班期间看电视，杂志，报纸者罚10元。19、当班时刻做私活者扣罚20元。20、未经上司批准，擅离职守，脱岗串岗者扣罚20元。21、不服从上司安排，讨价还价者扣罚10—20元。22、当值时打私人和私自会客者扣罚10元。23、上下班不走职员通道或擅自乘坐电梯者扣罚10元。24、擅自调更，调休而不通知上司者扣罚20元。25、出入职员通道且拒绝同意保安检查者扣罚20元。26、当值期间与客人谈笑谈天而忽略本职工作者扣罚10元。27、当值期间抽烟、吃零食、喝饮料者扣罚20元。28、上班时当众梳头、化妆、大笑、打闹者扣罚10—30元。29、当值时与同事发生争吵者扣罚10—30元。30、由于粗心开错房卡，开错房者扣罚50元。31、在客房做卫生时擅自翻动客人物品以及动用客人使用的物品和器具者扣罚30-50元。32、乱给客人或来访客人开房门（不问客人姓名）造成阻碍或投诉者扣罚50元。33、有意破坏酒店财物，视情节轻重扣罚20元并赔偿损坏的财物。34、将客人和同事财物遗失、破坏没有及时上报，对调查提供假信息者扣罚50-100元。35、职员损坏酒店物品按进价赔偿。36、在职员中造反或宣传，甚至带头煽动民心，采取不规范行为的每次扣罚200元并视情节轻重予以警告处分，降职，除名。37、工作场地不得大声说笑、大声喧哗，聚众谈天、进食、违者一次扣罚20元。38、下班后无故在酒店逗留、拒不听从指挥者扣罚20元。39、清洁房间时不得边看电视边整理房间，违者扣罚款10，不听劝阻者扣罚50-100元。40、客房服务员在整理房间时不得使用房间空调，违者按该客房当天空调所产生的电费总金额扣款，款项由该服务员承担。41、不履行岗位职责遭受客人投诉及上级领导批判的，扣罚50元，不服批判顶撞领导的视情节扣罚50-100元。并做出书面检查，情节严峻的予以劝退。42、违反酒店职员餐厅和宿舍治理条例扣罚20-50元。43、对工作中可能发生的事不汇报或隐瞒，视情节轻重处于30-200元，造成无法补偿的严峻后果的赶忙辞退。44、未经批准在自己的更衣柜里存放酒店、客人或其他职员财物者扣罚200元。45、未经许可擅自使用酒店长途、机、复印机和电脑等扣罚50-100元。46、泄露酒店隐秘，对外散布对酒店不利阻碍的言论者视情节轻重扣50-200元，直至开除。47、未经许可将酒店财产物品移到别处者扣罚100-200元，并将原物送回，拒不听从者予以开除。三、有以下情形之一者，赶忙开除1、盗取公司、客人或同事之财物。2、触犯国家任何刑律之犯罪者。3、殴打他人或聚众打斗。4、恐吓、威逼、危害公司任何人士。5、因工作失职造成灾难、中毒、事故者。6、携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。7、伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司缺失者。8、利用工作之便贪污或妄图贪污酒店的金钱物品者。9、有意损耗或严峻毁坏酒店及客人物品者10、有恶意或煽动性言论行动，有损酒店的形象声誉及有碍业务进展者。11、利用工作之便私换外币，在酒店内售卖私人物品。12、做不道德或淫秽行为者。13、安排或介绍娼妓给客人。14、参加反动组织或利用黑社会组织。15、向客人索取小费或金钱。16、禁止职员之间收受金钱或礼物，利益关系。17、未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。18、未经批准，私自配制公司钥匙。禁止职员在同一机构内搞男女之间暧昧关系，如一经发觉，赶忙开除。正常紧密男女同事关系者能够申请一方在分店之间调职。私自拿公司物品存放入更衣柜者。谣言惑众，破坏公司名誉者。22、吸食毒品者。23、私换外币，、盗取小账，骗取客人及公司金钱者。24、触犯国家任何法律，法令者。25、向客人强行索要利益者。26、工作时刻打牌赌博者。27、凡有欺诈或妄图欺诈公司行为者。保安部职员奖罚条例一、嘉奖条例1、团结同事，在部门及酒店职员中树立良好形象，善于助人，不计个人得失，爱护本店形象得到客人夸奖的奖励20元。2、拾金不昧得到客人和领导夸奖的奖励20元。3、值班中发觉不安全隐患并全力排除，防止重大事故发生，为酒店挽回缺失的，奖励30元。4、见义勇为为爱护酒店财物和客人一辈子命财产安全的奖励50元，并给通报夸奖。5、为本部门及酒店获得荣誉的奖励50元。6、日常工作中能大胆提出对酒店经营有利的合理化建议并得到采纳的奖励50元。二、处罚条例1、仪容外表不整，不穿工作服，试用期职员不佩实习工作排的，扣罚款10元。2、上班迟到或早退5-15分钟罚款10元，超过30分钟为旷工半天处理，超过一小时按旷工一天处理。3、无故不参加酒店或部门例会和集体活动的罚款10元，超过三次除给予严峻敬告并处罚金50元，三次以上的劝退处理。4、上班时刻睡岗、看书看报听音乐、广播和做与上班无关的事处罚20元。5、无经请假擅自调休换班的扣罚20元。6、未按交接班程序交班、交班不清，接班人员未到提早下班的，造严峻后果的视情节扣罚50-100元。7、工作玩忽职守，给酒店造成较大安全事故给酒店声誉带来严峻的，除扣罚50-100元及做书面检查外，给予行政记过处分，情节严峻的予以劝退或开除。8、不履行岗位职责，遭到客人投诉及上级领导批判的扣罚50元，并做书面检查，情节严峻的予以劝退或开除。9、工作中与同事发生争吵，阻碍酒店声誉的扣罚20元。10、不服领导工作安排并顶撞领导的扣罚元，并口头警告一次。11、严峻违反操作规程，造成酒店设备设施严峻损坏，造成财产缺失的，视情节扣罚50-200元，情节专门严峻的予以劝退或开除处理。三、有以下情形之一者，赶忙开除。触犯国家法律法规的还应移交公安机关处理盗取公司、客人或同事之财物。触犯国家任何刑律之犯罪者。殴打他人或聚众打斗。恐吓、威逼、危害公司任何人士。因工作失职造成灾难、中毒、事故者。携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司缺失者。利用工作之便贪污或妄图贪污酒店的金钱物品者。有意损耗或严峻毁坏酒店及客人物品者有恶意或煽动性言论行动，有损酒店的形象声誉及有碍业务进展者。利用工作之便私换外币，在酒店内售卖私人物品。做不道德或淫秽行为者。安排或介绍娼妓给客人。参加反动组织或利用黑社会组织。向客人索取小费或金钱。禁止职员之间收受金钱或礼物，利益关系。未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。未经批准，私自配制公司钥匙。禁止职员在同一机构内搞男女之间暧昧关系，如一经发觉，赶忙开除。正常紧密男女同事关系者能够申请一方在分店之间调职。私自拿公司物品存放入更衣柜者。谣言惑众，破坏公司名誉者。吸食毒品者。私换外币，、盗取小账，骗取客人及公司金钱者。触犯国家任何法律，法令者。向客人强行索要利益者。工作时刻打牌赌博者。凡有欺诈或妄图欺诈公司行为者。28、盗取酒店和其他同事的财物的，给予开除处理并移送公安机关处理。各部门人员编制及岗位定员一览表序号部门岗位定员（人）编制序号部门岗位定员（人）编制1总经办总经理14人5工保部经理112人副总经理1工程主管1总经办主任1保安领班1总经办文员1万能工2保安员72房务部客房主管114人6销售部经理13人客房领班1客户经理2房务文员17财务部财务主管17人服务员7会计1PA领班1出纳1PA3库管员13餐饮部经理117人采购1收银员2主管18中厨部厨师长包厨领班2副厨师长迎宾员2厨师传菜员4服务员7烧腊4前厅部前厅领班15人前厅接待、收银员4洗碗工说明：1、酒店的编制以上述为基础，总经理可依照经营治理的需要调整人员的配备。说明：1、酒店的编制以上述为基础，总经理可依照经营治理的需要调整人员的配备。2、职员的职级调整、定级依照职员的表现，酒店的政策等不同情形，分别调整、定级，原“薪酬治理制度（草案）”“备注”中的调整方法废止。3、厨师的工资为包厨，具体由酒店合同规定。总经理岗位职责1.全面负责酒店的运行和治理，向董事长负责。2.负责确立酒店的经营治理方针、进展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营打算，并指挥实施。3.负责建立健全酒店内部的组织系统、运行机制及各项规章制度；和谐各部门关系；审批各部门的请示、报告。4.负责研究并把握市场变化及其进展趋势，制定价格体系，适时提出时期性工作重点，并组织实施。5.决定酒店组织机构设置和编制定员，确定各部门职责，任免中级治理人员并审定酒店的人力资源开发方案。6.审定酒店的内部财务制度和分配方案，审定酒店的预算、决算、更新改造和投资方案，审定并签订酒店的重要合同。7.审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场。8.审定酒店培训打算，提高职员素养和服务质量。9.塑造良好的酒店形象，与社会各界人士保持良好的公共关系。10.负责重要客人的接待工作。11.发动宽敞职员群策群力，搞好民主治理；关怀职员的生活和福利，不断改善职职员作条件，抓好企业文化和精神文明建设。12.主持召开酒店每周的经理例会及总经理办公会。13.定期向董事长汇报工作，认真贯彻执行董事长的各项决议。副总经理岗位职责（营销）1、向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的经营指标和工作任务。2、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集来宾的意见，处理投诉，不断改进工作。3、深入营业部门，检查各项接待工作情形。4、协助总经理和谐酒店各部门之间的关系。5、助总经理对各部门要紧治理人员进行考核、评估。6、负责审定公关宣传、对外营销、开拓客源市场打算，以及审定部门业务打算的实施细则，并督导这些打算的实施。7、开展调查研究，分析酒店经营治理情形，随时收集同行业和市场信息，制订客源市场的开发打算，为总经理的决策当参谋。8、督导公关营销部制订月度、季度、年度工作打算、营销方案、营销目标等。9、把握当日预订，了解当日的重要来宾的有关情形和专门要求，做好预备工作，并亲自参与，督导对贵宾的接待。10、完成总经理交办的其他任务。副总经理岗位职责（执行）1、向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的经营指标和工作任务。2、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集来宾的意见，处理投诉，不断改进工作。3、协助总经理和谐酒店各部门之间的关系。4、协助总经理对各部门要紧治理人员进行考核、评估。5、开展调查研究，分析酒店经营治理情形，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。6、责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。7、负责审定房务部各项业务指标和工作打算，并指导执行。8、批阅各种有关报表、报告，及时把握房务部的经营情形，采取有效措施，积极组织促销，使出租率和收入达到宾馆打算的要求。9、严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行操纵，督导其为客人提供优质服务。10、督导操纵所辖部门成本，防止白费。12、深入部门，听取汇报检查工作情形，发觉问题及时督办。13、完成总经理交办的其他工作。办公室主任岗位职责1、服从于总经理的领导，并向其负责并报告工作。2、负责组织起草酒店行政方面的规划，打算、报告、总结、请示、通知等公文函件，并审核签发前的文稿。批转各类公文，并提出拟办意见提交总经理批阅。审核以酒店名义发出的各类公文，并报总经理、董事长签发。做好酒店的文书档案和技术档案和其他资料的搜集、整理、立卷、归档、储存的工作。3、负责组织安排有关行政会议和总经办会议，编写会议纪要和决议；检查各部门贯彻执行情形，及时把握和反馈信息。4、负责承上启下，充分发挥沟通、桥梁和纽带作用，协助总经理、副总经理和谐酒店各部门之间的关系。负责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函及职员的意见和建议。5、做好总经理的参谋和助手，提供和收集各部门对酒店经营治理有建设性的建议，报总经理批准后实施。6、协助总经理接待重要贵宾，加强与酒店业务相关部门单位的沟通和联系，并与之保持良好的公共关系，使酒店经营顺利进行。按照总经理的指示，负责酒店相关重点客人的接待、走访和回访工作7、贯彻执行总经理的指示，督导其他部门做好安全保卫工作，确保酒店的人、财、物绝对安全。负责制订、健全酒店的安全保卫制度。安全生产体系的建立和督导，审定各岗位的安全制度。确保安全治理的规范化、程序化、标准化、制度化。8、协助总经理建立安全委员会、消防委员会等组织，担任或选派有关人员负责日常工作。组织开展以“防火、防盗、防自然灾难”为中心的安全教育和法制教育。酒店应急系统的建立、完善、培训、检查。9、按照总经理的分工安排，建立健全质量治理体系，督导酒店的安全、卫生、服务质量、工作质量是否达到酒店的标准，及时采取措施解决显现的问题。10、和谐、平稳各部门之间的关系，发生矛盾时及时疏导，调查、和谐、明确责任、及时处理，必要时及时报告总经理。11、全面负责酒店人事治理工作，编制酒店人员编制打算，制定和修改酒店人事治理规章报总经理批阅批准后实施。依照用工打算组织聘请工作，负责聘请、招收、调入、调出、辞退、辞职职员的审核工作。12、执行总经理对酒店劳动工资的指示，全面负责酒店劳动工资及考勤工作，执行国家劳动工资法律、法规、制定酒店劳动治理制度，落实工作安全、劳动爱护、打算生育等工作。负责与职员签订劳动合同，并负责对劳动合同条款的说明工作。结合酒店实际，制定劳动工资、奖金、职员福利标准，并负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、各类休假期限、有关费用报销及各种津贴报表的审核。13、在总经理的直截了当领导下，全面负责酒店培训中心的全面工作，制订职员的年度培训打算，并负责组织实施各项培训工作。负责酒店新职员的入职培训工作。督促和检查各部门的培训工作。开展技术比武，文体活动和店庆、节假日庆祝活动的组织。组织每月的升旗仪式。14、负责牵头抓好酒店质量检查工作，与各部门配合定期对酒店安全、卫生、服务质量进行检查，下发检查通报，督促落实整改。15、抓好职员的思想工作，经常深入基层，把握职员的思想动态，活跃职工文化生活，建立和弘扬企业文化，形成企业向心力。做好企业对外的形象宣传。16、负责职员宿舍的治理工作。总经办文员岗位职责1、协助总经办主任起草有关公文，做好有关会议记录。2、协助总经办主任做好调查研究、资料收集整理及会务工作。3、负责酒店文件、资料的收发、整理、立卷、归档、统计保管和借阅登记工作。4、完成报刊、书籍等有关资料的征订和发放工作、负责书籍和刊物的分类，编号和保管工作。5、做好档案材料的防火、防盗、防潮、防虫等工作。6、严格执行档案的保密制度。7、负责总经办文件的打印、核对及复印工作。8、负责对职员上下班指模打卡情形进行审核。9、依照各部门所报人员、排表情形进行酒店职员劳动工资表的编制以及职职员资的统计、审核，报总经理签字批准后进行工资发放。10、负责办理酒店员的入职手续。11、负责酒店职员宿舍的安全、卫生治理、宿舍人员进出床位的安排工作。12、负责缴纳职员宿舍的房租、水、电、和其他费用。13、负责总经理办公室的日常卫生清洁工作。14、完成总经办主任交办的其他工作。销售经理岗位职责1、熟悉酒店里的各项设施、设备，各个服务项目和专业知识2、建立有关旅行、会议预定档案，便于查阅。3、保持同旅行部门、旅行社、协议单位、政府部门的紧密关系，并同各个客户建立长期稳固的合作关系，积极争取新客户，。4、及时接收、发送预定，不得以任何理由延误。5、依照内容认真填写各类预定单，送报审批。6、将以确定的预定单尽快传送有关部门，不得有误。7、与前厅有关部门保持紧密联系，随时处理各类变更。8、定期整理各类档案，严密关注一周内的预定，为销售工作提供参考。9、有责任同意并传达各类文件、、保证销售信息畅通。10、确认当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，专门是VIP。。11、集市场信息，便于获得最高住房率和最高平均房价的策略打算。12、立销售业务档案，以便查阅。13、访当地固定客户，随时传达酒店的营销策略，同时关注他们的最新打算及人事变动。14、依据上司部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、定宴会、出租会议场、餐厅或娱乐场所等协议。15、听取所有投诉，采纳正确方式向客户陈述事因及时向经理汇报。16、紧密注意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。17、销售人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不确信提高销售人售技巧。18、了解当天酒店客人入住情形，组织和谐与客房、餐饮部门的关系，按照规定要求接待好VIP客人。组织和指导销售代表对专业知识的学习，提高销售技巧。19、协助财务做好应收帐款的催收工作。20、月底做好本月销售状况分析制定下月工作打算，，及时汇总当月客户投诉情形。

21、为酒店及个人利益，保持商业隐秘。销售代表岗位职责1、熟悉、定期走访政府机关、部门及各企业、旅行社、协议单位，制定每周工作打算。2、认真做好客户询价与预订，并给予书面确认，建立宴会日记、建立宴会客户合同存档。3、制定一周出访与销售打算，交部门经理，定期与销售部经理共同分析出访情形，做出销售预案。4、做好团队、会议、协议单位到达酒店前的接待准工作，保证所有安排兑现，与餐厅做好和谐节器，确保接待工作的落实。5、协助财务做好客户应收帐款的催收工作。6、与相关部门和谐，解决客户的专门需求。7、活动终止后，收集客户对就餐、住宿、会议等方面的反馈意见，如有问题，及时反映给予餐厅经理、客房经理，以便及时处理和纠正。8、保持与有关单位部门的联系，不断开发新的客源市场，扩大客源网络。

中餐厅主管岗位职责1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录；2、每日班前检查服务员的外表、仪容；

3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作；

4、随时注意餐厅就人员动态和服务情形，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准；

5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情形，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映；

6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报；

7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳职员的依据；

8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水平；

9、如有VIP客人要亲临现场服务；

10、积极完成经理交派的其它任务。

中餐厅领班岗位职责1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情关心，耐心辅导，搞好现场培训并带领属下职员严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；3、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；4、抓好职员纪律、服务态度，了解职员思想情绪、业务技术水平和思想作风；

5、落实每天卫生工作打算，保持餐厅整洁；

6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情形、餐前预备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情形；

7、当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情形，做好安全和节电工作。

中餐厅迎宾员岗位职责

1、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢；2、将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人说明，并为客人办好登记候位手续；3、当有订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听；4、尽可能记住常住客姓名、适应、喜爱，使客人有宾至如归之感；5、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问；6、妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸；7、妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应赶忙交客房服务中心；8、负责做好指定范畴公共卫生。

中餐厅服务员岗位职责1、服从领班领导，做好餐前预备工作；

2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；

3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；

4、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；

5、熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单；

6、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换；

7、积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；

8、牢记使客人中意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

中餐厅传菜员岗位职责

1、负责开餐前的传菜预备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面预备；

2、负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员；

3、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房；

4、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送；

5、严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速；

6、与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系；

7、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作；

8、负责传菜用具物品的清洁卫生工作；

9、积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务；

管事领班岗位职责1、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下职员严格执行；

2、做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理；

3、做好属下职员的排班、考勤、考绩工作；

4、做好洗刷用具、用剂的登记保管、领用工作，并监督洗刷剂、消毒剂的调配使用；

5、严格做好破旧餐具的登记，降低损耗和流失；

6、做好餐饮部所有餐具定期和不定期的盘点。

洗碗工岗位职责1、在管事领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生；2、做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒（用蒸汽或消毒液）；3、洗刷、消毒过程中注意爱护好餐具，尽量减少损耗；

4、做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放；

5、服从安排，遵守各项治理制度；

6、搞好个人和清洗场所的卫生工作。厨师长岗位职责

1、负责厨房生产的治理、打算和组织工作，依照生产要求安排工作班次，搞好厨房职员的培训、成绩评估、鼓舞和奖励工作；

2、负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格；

3、制定标准菜谱，进行食品生产质量操纵；

4、依照对客人人数的统计和推测，作好厨房生产打算工作；

5、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，和谐各班组厨房的生产，和谐餐厅和厨房的工作；

6、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求；

7、负责厨房中的烹饪和成本操纵工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点；

8、负责厨房的清洁卫生和安全的治理工作；

9、负责厨房中烹饪和加工设备的治理，检查设备的保养和修理状况；

10、抓好食品卫生和职员个人卫生的治理工作，保证食品卫生符合标准。副厨师长岗位职责1、配合厨师长抓好日常的治理工作,每天检查班组人员的出勤情形，做好考核登记，发觉问题及时请示汇报。

2、负责厨房的日常工作和全面技术的指导，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场；

3、严格按照出菜的程序上菜，对每一个出品进行目测或试味，合符标准的食品才出售，对不合符标准的食品作技术处理或重做；

4、操纵食品成本，合理使用各种原材料；

5、检查验收打算进入的一切货源；

6、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案；

7、经常与餐厅方面和宴会保持紧密的联系，听取来宾的意见，不断改进工作，满足客人的需求；

8、严格执行卫生治理制度，注意设备的修理保养及安全、防火工作。烧腊岗位职责

1）协助大厨做好日常工作，治理好出品间；

2）负责出品间人员的卫生及考核工作；

3）负责烧烤、卤、浸各类肉食品、及大小酒会、宴会所需的食品；

4）治理好出品员，做好各类食品的清洗、斩劈、当挖；

5）做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作；

厨师岗位职责

1）炒锅的岗位职责：

a.后镬岗位应该分有一、二、三、四、五或者更多镬头数，一镬称为头镬，要技术全面，把握菜式烹制，随时变换菜式，把握各种菜式的售价、毛利的核算；

b.能把握和烹制一切高级宴会、酒会的食品；

c.早班的后镬，差不多上做预备工作为主，所有的后镬师傅差不多上日常宴会、酒会、小菜、粉、面、饭的烹制者；

2)砧板岗位职责：

a.砧板有一、二、三、四、五之分，或者更多。一砧板位，通常称为头砧，是全面的技术把握者，能熟悉各种原材料的产地；旺、淡季节，起货成率，随时能变换菜式；把握菜式的售价，毛利核算；

b.能把握和配制一切高级宴会、酒会的食品的半制成品。把握料头的使用和高级干货海味的保管和使用；

c.所有砧板岗，都要负责一切原材料的保管和使用，专门是半制成品的制法和腌制法；

d.按照宾馆的操作规程和斤两的规格，做到有条不紊地去处理日常工作；

e.有打算地做好货源打算。

3)上什岗位职责：

a.负责蒸上汤和把握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作；

b.负责浸发高级干货（包括鲍鱼、海参、鱼翅、鳌肚、燕窝、干贝等）

4)打荷岗位职责：

a.负责一切宴会、酒会、小菜、粉、面、饭的跟单按次序出菜的工作，同时负责各种菜式的排设造型;

b.早班要做好各种菜式的预备工作，开收酱料档；

c.把握各种菜式的装载器皿，和上粉、炸、滚、煨、焖、靠、飞水的加工；

5)水台岗位职责：

a.要把握海、陆、空各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄，以及生猛、垂死的处理；

b.明白得饲养本岗位的牲口，以及能把握斩、起、剪、拆、洗的操作技术；

c.把握各种牲口的起货成率；

d.把握初步的精细刀工，要协助砧板工作，保持冷藏库的清洁；

6)熟食间岗位职责：

a.负责斩、切熟食品种；

b.用蔬菜类雕刻各式各样的像生物、色鲜、形象的像生拼盘;

c.把握凉菜的做法，将出售给客人的熟食品种拼砌造型；

d.有良好的卫生“五、四“制度。

15、点心部岗位职责：

1）熟笼岗位职责：

负责蒸各种包点、花卷、饺类、糕品、各种半制品；指挥推销、保证点心及时供应；早茶市供应的蒸制品种，糯米鸡的包制；

2）煲粥岗位职责：

负责灼车的汤、饺类的预备，备好粥品，备好需用的皮蛋、瘦肉、咸菜；煲糖水，各种大小蒸笼的清洗、煮沸工作。

3）煎炸岗位职责：

负责以煎炸的方法将点心加温煮熟。要紧有炸薄饼，咸水角、芋角、虾多士、软枣等。灼车用的菜应做成半成品；炒熟熟笼岗烧卖用的拌菜，肠粉用的拌菜。炸腐皮、榄仁、马仔胚、薄脆、大地鱼等，炒办馅需用的半熟芝麻，各种熟咸馅的煮制

4）办馅岗位职责：

负责切配、拌制各种生、熟馅、切好鲜鱿，按规格要求做好各种馅料、保管好各种肉类，干湿原材料，冬菇的浸发切料，大地鱼剥肉、煮面捞芡、蟹黄、蒸蛋条、焖牛杂牛。楼层领班岗位职责

1、负责所管辖职员的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁杂工的工作规范，并使其处于良好状态2、负责检查、抽查己清洁完毕的房间，确保房间清洁和对客房服务工作质量和标准；3、负责编制职员上班轮值表，做好职员每月工作评估；

4、巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量；5、检查房间的修理保养事宜，安排客房的大清洁打算；

6、检查各类物品的储存及消耗量；

7、随时留意客人动态，处理一样性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告；

8、把握并报告所管辖客房的状况；

9、对属下职职员作提出具体意见；

10、亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇；

11、领导本班全体职员积极工作，不断攻关，创出新成果；

12、填写领班工作日志，完成部门经理安排的其他工作业务要求：1、熟悉房间设备与用品的摆放规格；2、熟悉各类清洁工具和清洁剂的性能及使用方法；3、熟悉客房环境和规定区域的业务，明白得并能使用各类安全、消防设施和灭火器4、把握酒店治理知识，熟悉楼层治理业务，熟知接待程序、卫生标准、操作规程。5、熟悉前台操作程序；6、熟悉酒店治理系统客房治理操作程序早班领班岗位职责

1、督导管辖区域该班次早班、楼层杂役的工作，对客房部经理负责；

2、检查管辖区域所有房间，对本管区卫生、服务质量和完成效率负责；

3、查看房间的修理保养事宜，严格操纵修理房、坏房的数量；4、了解把握客情，核准房间状态；

5、负责报告住客遗失和报失等事项；

6、严格执行各项工作规程，对违反“工作规程”的职员作出处理，并向上汇报，负责评核本部门职员浮动工资；

7、对属下职员进行不定期的业务、操作培训，不断提高职员的素养、业务水准和操作技能；

8、负责本部门三个班范畴内职员的政治思想工作，把握好职员的思想动态，及时关心职员解决困难，建立良好的人际关系和工作气氛；

9、管辖区域卫生工作的安排负完全责任；

10、处理客人投诉并向部门经理、大堂经理和主管汇报；

11、定期征询长住客的意见，处理好长住客与服务员的关系；

12、作好本管辖区域范畴内的防火、防盗和安全工作，以及协查通缉犯的工作；

13、解决本管辖区域因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，如遇重大问题必须部门主管及经理报告；

14、积极向部门经理提出可行性建议；

15、写工作报告并参加部门例会；

16、努力完成领导交办的其他工作任务。业务要求：1、熟悉房间设备与用品的摆放规格；2、熟悉各类清洁工具和清洁剂的性能及使用方法；3、熟悉客房环境和规定区域的业务，明白得并能使用各类安全、消防设施和灭火器4、把握酒店治理知识，熟悉楼层治理业务，熟知接待程序、卫生标准、操作规程。5、熟悉前台操作程序；6、熟悉酒店治理系统客房治理操作程序白班楼层服务员岗位职责

1、领取楼层万能钥匙，准确填写钥匙领用单；

2、服从领班的安排，清扫客房，填写服务职员作报告中的各项内容；

3、按照消毒程序，对客人使用的用具进行及时、有效的消毒；

4、及时清理客房内的餐具，放置在本楼层服务间内，并通知送餐部收回；

5、确保房间内各项设施和物品完好，如有损坏赶忙向领班报告；

6、检查房间内小酒吧饮品的消耗情形，准确清点、开帐并及时补充，如发觉客人有遗留物，应赶忙报告领班；

7、住店客人的患病情形及专门情形，如遇紧急事件，可越级向有关部门汇报；

8、客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发觉问题及时向领班和前台报告；

9、保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使用各种清洁设备用具；

10、对所管辖区域内的设备、设施应及时准确地报修，并陪同工程修理人员进房修理，检查修复质量；

11、协助洗衣房定期清点布草，收发、核对客人送洗衣物

12、及时给住店客人补充客房用品以及客人要求的其他日常服务；

13、垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅；

14、及时核准房态，迅速清理客人已离开的房间，经领班检查后报服务中心。中班楼层服务员岗位职责

1、及时清理来宾的房间及卫生间，做好送开水、开夜床工作，清扫所管辖楼层的公共区域、工作间和走廊地毯等；

2、规定领取楼层万能钥匙，准确填写钥匙领用单，完成白班交接的未完成的工作，认真填写服务职员作报告的各项内容；

3、确保房间内各项设施、设备和物品的完好无损，发觉问题赶忙向领班和服务中心报告，并陪同工程修理人员进房间修理；

4、留意住店客人的专门行为和患病情形；

5、及时清理客房内的餐具，并通知送餐部，协助洗衣房分送客衣；

6、严格按照消毒程序，对客人使用过的用具进行消毒；

7、客人离店后及时查房，发觉问题和客人遗留物，赶忙报告领班，并将客人遗留物交服务中心登记；

8、及时核准房态，迅速清理空房，经领班核准，报告服务中心；

9、及时补充住店客人用品以及客人要求的其他日常服务，合理使用、保管设备和清洁用具；

10、检查房内冰箱的酒水，填写楼层酒水饮用记录和酒水单，补充缺少的酒水。房务中心员岗位职责

1、准确无误地接听，并详细记录；接到外线打来的职员私人只作记录，不能转接，不能打谈天，会客和做与工作无关的情况；

2、保持与其他部门的紧密联系，传送有关表格和报告，严格执行钥匙的领用制度；

3、对外借物品进行登记，并及时收回；

4、统计客房酒吧的消耗量，填写酒水补充报告单，并负责储存，接规定时刻到前台收银处取反馈单，送交酒水消耗统计表；

5、治理各种设备和用具，并编写建档，定期清点；

6、撑握房态，并将住处准确无误地输入电脑，并与前台保持紧密联系，遇有专门事项，及时向领班报告；

7、及时通知楼层领班立即抵店或离店的贵宾、旅行团的房号；

8、每日做好24小时修理统计工作，及时整理和填写修理房情形和客房加床的显示记录；

9、负责楼层服务员考勤记录和病、事假条的储存，准确无误地做好各班次的交接记录，并向领班转达汇报交接记录内容；

10、每日早班服务员负责向白班楼层领班提供楼层客房出租情形；

11、保管住店客人“请勿打搅”房的洗衣，适时将已洗衣物送交客人，未能送交的洗衣，应做好交接记录；

12、将前厅部的换房通知单转交领班，落实具体工作，并将贵宾通知单转交领班，落实各项接待工作；

13、认真登记遗留物品，并妥善分类保管；

14、结帐房号应及时通知当班服务员，并将17：00后结帐房号通知中班主管和领班，以便及时安排清扫；

15、负责楼层服务员房态发放和回收，负责有关楼层急修项目，与工程部联系，送交“客房修理单”；

16、及时向领班楼层主管汇报客人投诉，并做好记录；

17、负责服务中心的卫生和安全，填写服务职员作报告表、楼层酒水操纵表；18、负责保管、借出、回收专门提供客人使用的服务设备（如熨衣板、熨斗、电器插座），借出、归还均要有详细的记录；19、负责安排会议接待服务；20、负责保证楼层仓库内客房用品一定的库存量，依照情形填写申领单；21、负责两次发放客房用品给清洁员，并收回剩余用品，做好收发登记；22、负责清点外送洗衣房送回的布草数，发放布草给清洁员，并收回同等数目的脏布草，外送洗衣房清洗；23、做好固定资产、布草等的报损、报废记录；24、依照楼层服务员的报告，对客房设施设备修理保养情形做好详细记录，并及时签修理单和通知相关修理部门；认真完成好上级指派的其他工作。早班清洁员岗位职责

1、签到后同意工作安排；

2、领取房间通用钥匙，补充布草车的器具用品，做好预备工作；

3、对房间、卫生间、进行全面清扫与治理；负责客房所在的走廊、地毯、墙纸的清洁；

4、清洁完毕一间客房要求填写“工作日报表”；

5、离店客人房间的餐具等应撤出收好放在门口一边；

6、房间设备若有损坏，地毯、墙面若有污迹应报告早班领班，并在“工作日报表“上详细注明；

7、临时下达的工作任务与检查，但必须将正在清理的房间清理完毕；

8、同意领班、经理对工作程序及质量的检查、指导，对不符合要求的工作必须重做；

9、定期对房间进行灭鼠与杀虫；

10、房间布草用具处理：

a)将房间换出的床单、器皿、枕套送洗；

b)将房间换出的茶杯、水杯、壶送到工作间洗净；

c)处理好房间清出的垃圾、废器；

11、清洁、整理工作用车，洗抹布、布草袋也要定期清洗；

12、交回通用钥匙给领班；13、总结当日工作，填写工作日志，并向领班汇报。前厅领班岗位职责1、服从于客房部经理的领导，并向其负责报告工作；2、负责前厅工作范畴内各项工作打算、营业收入、消耗预算的制定；3、负责市场调研与开发，搞好对外联络工作；4、做好辖区范畴内职员的安排与调整工作；5、培训下属职员，督导其工作并做出评估；6、熟悉酒店服务项目、营业时刻和接待程序；7、与相关部门配合做好酒店节日期间大堂的布置；8、把握VIP名单和对其接待的规格、服务要求；9、处理服务疑难问题及客人投诉；10、完成部门经理交办的其他工作。前台接待员岗位职责1、遵守上下班时刻以及酒店的各种规章制度和操作规程；2、保持微笑服务，热情、主动接待到酒店入住的每一位客人；3、熟练把握酒店客房的种类、等级、设备、房价等；4、上班前认真阅读交班内容，按要求工作；5、开房时主动向客人介绍房间，讲清房价，幸免客人误解；6、做好客人的验证手续和开房登记；7、把住客资料输入电脑，快速准确；8、做好长住客与贵宾的入住登记；9、做好预订散客、团队和会议的入住登记；10、做好客人换房与入住变更手续，要搞清帐目，并及时更换住宿单，以便查询；11、主动询问客人是否有贵重物品需要寄存，有和无都应请客人在住宿单上签字确认；各种加收费用也需向客人事先声明，并注明在住宿单上；12、负责住客机票、车票的购买，手续要清晰，钱票不出差错，按规定加收手续费。13、负责转接酒店内任何，清晰和在接到紧急时（火警、急救）所应采取的步骤或行动；14、夜班职员负责制作当日报表、反映房间到客情形，搞好班组卫生；阅读当天及近期的房间使用情形，客人预定到达时刻及人数并与其他岗位做好客情沟通；15、熟悉当天到店的VIP客人身份，房间号码及抵离时刻，与楼层房务中心核对房间状态；16、了解当天团队、会议、散客订房数，当天预订开房数，退房数、空房数；17、记录团队会议的楼层数，并打印在团体总表上；18、整理前一天的订单并装订好；19、检查三天后的团体预定到达情形；20、认真完成当在的预定工作，未能及时完成的，做好交接班手续，做到不清不交接；21、接班人接班后应了解客人的叫醒服务情形，专门是人工叫醒；转移情形和客人的专门要求；前台收银员岗位职责1、遵守上下班时刻以及酒店的各种规章制度和操作规程；2、保持微笑服务，热情、主动接待到酒店入住的每一位客人；3、前台收银应配备收款服务设备与用品；4、收银员应提早半小时上班，做好交接工作，清点上一班的周转金和押金，交接手续和钱款应清晰，做到不清不交接；5、熟悉收银工作的内容和各种收款程序；6、熟练操作收银机、信用卡压机；7、检查客帐登记，客人帐单，收款票据等准确无误；8、做好客帐准务，检查转帐程序、单位、数据、房号准确无误码率，取得客户帐单资料；9、住客退房结帐，要问清姓名、房号，现金信用卡支票结帐做到手续完善，收款准确误，无误算、错收、漏收等差错；如因收银职员作失误造成客人逃帐的，由当班收银员负责；10、团队结帐时，户费、餐费、自付费用的结算应准确无误码；11、导游签字转帐和团员自付分别办理，转帐要及时，自付收款准确无误；12、做好挂帐、催收、挂帐超过规定日期的长住客，应定期打印挂帐清单，起止日期，挂帐金额要准确，发单催收及时；13、编写信用卡报告、现金报告、客人挂帐明细表，做到准确无误码，现金清点准确及时；14、做好交接手续，确保不发生任何责任事。工程部经理岗位职责1、服从于分管副总经理的领导，向其负责并报告工作。2、负责对本部职员班组实施督导治理，对本部职职员作进行调配安排。3、熟悉酒店所有设备设施的所在部位，制订详细的修理预案。4、组织部门职员定期对设备机房、空调系统、消防系统、给排水系统、强、弱配电间、发电机房、高压房、、电视线路进行巡检。5、负责组织部门职员对酒店客房、餐厅、会议室和其他所有部位设备设施进行修理和保养工作。6、负责组织部门职员对酒店各水路日常修理、下水道疏通、电路的安装和改造。7、负责对督导领班对本部职员的业务训，并对部门职员日常工作表现进行评估。8、针对酒店设备设实际情形，向分管副总经理提出节能降耗的合理化建议。9、负责与酒店工程业务相关的供电部门、供水供暖部门以及市政部门的沟通联系，保证工作正常运行。10、负责每日的水、电、蒸汽、煤气各能耗报表抄送、仓库治理、各部门修理单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、煤气、蒸汽各能耗的统计工作。11、完成分管副总经理交办的其他工作。工程部主管岗位职责1服从于部门经理的领导，向其负责并报告工作。2、熟悉把握酒店设施、设备的分布、功能功率和运转情形。3、带领部门水电工完成各项工作任务。4、经常巡查酒店各部位及设备设施状况，发觉故障、问题及时组织人员进行解决修理，并做好记录。5、工作中发觉的情形及时向部门经理汇报并提出合理建议。6、协助部门经理做好部门业务培训，不断提高本部门人员的素养和业务水平。7、定期完成设备保养、能耗记录等工作任务。8、做好部门工具、物品的治理工作。9、把握人员思想、工作表现情形，协助经理做好本部门人员的工作业务考核。10、完成上级领导给予的各项工作任务。工程部人员岗位职责

1、在工程部主管的领导下，负责酒店设施设备正常运转和修理（护）工作。2、负责设备机房、空调、热水、供暖、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调修理保养工作。

3、负责线路、电视线路、网线架设、、电视及小电器修理、夜总会灯光爱护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器修理、爱护，电子门锁修理爱护等工作。

4、负责各水路的日常修理、爱护，下水道的疏通和电路整改及安装。

5、配电室的修理保养工作

6、各管道修理（给排水）

7、厨房的设备和炉灶保养修理

8、各部门申请的安装工作

9、检查主管道、排污道的畅通工作

10、水、电、煤气表每天的抄报

11、酒店内的突发事件

12、负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳修理爱护工作。13、完成上级交给的各项工作任务。

保安部经理岗位职责

1、服从于分管副总经理的治理，向其负责并报告工作。

2、依照部门各级职员的工作表现情形，有权进行夸奖或奖励、批判或处分，有权提升或建议分管副总经理提升工作积极、认真负责、业务熟练、有治理潜质的职员。

3、有权调动保安、消防人员及其它部门人员对危险事件，如刑事犯罪、火警等事件进行紧急处理，防止事态扩大。

4、对酒店治安保卫、消防等不够严密和完善的方面，有权向总经理建议逐步严密完善等。

5、对酒店治安、安全保卫工作负有重要责任。

6、负责对下属考核、培训。

7、负责酒店保卫工作的督导、检查和落实。

8、负责全酒店职员治安防范宣传教育。

9、熟悉和把握酒店内部治安情形，了解和把握社会治安情形及其对酒店的阻碍，对治安工作要有敏锐性和预见性，防患于未燃。

10、善于组织策划酒店的安全保卫工作，在危险情形下能够沉着平复，善于指挥和决策，使危险事件能够得到迅速妥善的处理。

11、工作内容：

12、协助各部门制定岗位安全制度，并督导落实。

13、对酒店职员进行法制教育，生产安全教育及遵纪守法教育。

14、积极开展治安检查和消防检查。

15、组织策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作，届时要在酒店内值班，并督导任务的落实情形。

16、积极配合公安机关调查和侦破酒店内发生的各类案件。

17、了解和把握酒店内部职员的情形，配合人力资源部一起做好违纪人员的帮教工作。

18、注意防止因自然灾难而造成酒店和来宾、职员的生命财产的缺失。

19、建立和完善酒店治安工作档案。保安部领班职责

1）职权：

为便于领班的治理工作，领班享有以下权益：

a.对下属工作不准绳、不服从治理者，领班有签黄单的建议权。即：领班可向上级建议、请示，给下属签单处罚。

b.领班必须对本班职员进行严格考核，把握他们的工作情形，为其升降职向上提供建议。

2)职责：

a.正常情形下，领班兼任楼层巡逻岗，负责检查各岗位运转情形，处理一样的突发事件，并将事件书面报告部门经理。

b.除有重要情形需向上级报告、填写值班记录外，不得在办公室逗留。

c.当值时，必须保证不缺岗。如各岗警卫需去卫生间、喝水时，该岗均由领班代替；如有专门情形需调人时，必须向上级汇报，批准方可。

d.病事假履行请假手续，严禁随意离开，找人代班。

e.每天当值的遗留问题，除在值班记录本上记录外，必须向当值总负责人汇报。监控员岗位职责1）认真学习消防、安全专业知识，把握消防、安全之监控技术，及时发觉不安全因素，并赶忙报告。

2）熟练把握各类监控设备、报警系统、广播系统、联动系统的性能及操作方法，严禁违章操作及非专业人员操作。

3）控屏幕情形要随时报告，发觉专门赶忙定点录相，并做好记录及时上报。

4）爱护各种设备、器材，注意了解设备设施的运作情形，有问题要及时报告，并通知工程部派员修理，保证正常运作。

5）一旦发觉警情，赶忙简要清晰通知警情邻近值班保安查看实情并做好详尽记录，本班问题本班解决。

6）严格执行交接班制度，工作记录要详细、准确，并做好交接班签名。

7）当值期间要做到“四不准”：不准吸烟、瞌睡、吃零食，不准阅看与工作无关的资料，不准将无关人员带进监控室，不准擅自调用电脑内与工作无关的资料。

8）接听或使用对讲机时，要使用礼貌、专业的用语，不准讲与工作无关的事件，不准拨打私人。

9）严格执行保密制度，做好保密工作。楼层巡逻岗位职责

1）巡逻中发觉有碍安全情形发生须及时报保安部及各相应岗位，并配合当值总值处理安全问题。

2）巡逻时不得长时刻停留在某一处，不得使用客用设施。

3）接报外，不得进入服务职员作间。

4）没有部门经理批准或和谐，不得擅自查房、进房。

5）熟悉酒店内部区域及走火通道的分布情形。

6）巡逻时检查各处消防设施是否完好，发觉损坏应及时报告消防中心。

7）熟练把握各种消防设施的使用及报警装置的使用。

8）遇火警时沉着平复，要赶忙通知消防中心或总机，并组织现场有关人员积极查找火源，依照现场情形采取有效措施灭火。

9）促客房来访制度的实施，对严峻肇事者，协同前台经理及客房部人员处理。

10）检查紧急出口是否处于畅通状态。

11）检查楼层施工人职员作，动火的有无办理动火作业许可证，排除施工现场对消防及安全有危害的隐患。

12）如遇可疑人员要盘查，注意醉态客人的动向。

13）遇偷盗情形须及时报保安部当值主管，把盗贼捉拿，经询问后，即送当地公安机关处理。

14）遇滋扰现象，应劝阻其有关人员离开酒店。

15）巡逻中遇客人应站立让路向客人问好。总则

1、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。2、本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则工资结构职职员资的具体结构如下：

1、个人工资收入=定额工资及补助+考核工资+绩效工资+相关补贴；

2、定额工资及补助含：差不多工资+岗位补助+级别补助。全店差不多工资情形见附件一《中天大酒店岗位职级工资表》。差不多工资：全店差不多工资均为600元；岗位补助：酒店按岗位职务的不同对其岗位提供相应的补助；级别补助：依据担任的职务、岗位职责、技能高低，按规定的时刻经考核后确定；3、考核工资含：依照酒店既定规章制度进行考核所得或所减等4、绩效工资含：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合治理质量的优劣而上下浮动，具体方案见附件二《绩效工资方案》5、相关补贴含：（1）店龄津贴：依据职员服务年资（含试用期间）运算，在酒店服务满一年的职员，可享受店龄津贴。店龄津贴起点为每人每月50元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为150元，超出此数，酒店另外补贴。（2）夜班津贴：依照部门排班情形，凡正常排班情形下在24：00以后下班的夜班人员（含实习生），享受每天3元的夜班津贴。（3）技术补贴：酒店将对持有有关技术证（经劳动人事部门鉴定认可的）且得到酒店认可其技术（经酒店考核）的技术工种（如财务、工程人员、厨师等）增加相应的技术补贴。酒店依照其技术等级当年每月发放技术补贴中级：50元，初级：25元。（4）交通话费补贴：酒店按岗位的专门性提供交通或话费补助。A、通讯补贴的范畴是主管级以上治理人员和_____，补贴标准见下表 a、享有、通讯费补贴一览表单位：元总经理通讯工具手机手机手机手机手机手机手机手机手机手机手机补贴金额B、通讯补贴每月随工资发放，享有通讯补贴的职员的通讯工具在早8点至晚9点必须处于开机状态，每发觉一次因关机而阻碍工作联系的情形扣通讯补贴的20%。c、通讯补贴的标准由总经办统一制定和治理，总经办依照岗位业务变化和工作性质的变化对通讯补贴标准进行修改和调整。B、交通补贴要紧是差旅补贴（5）高温补助：酒店将依照情形，每年夏季（6至10月）将对有关部门实行每月40元的高温补助。7、上列运算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级治理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用一个月，享受该职务等级试用期工资待遇，即在原岗位工资的基础上加上新岗所增资额的50%计提。经考核合格后，方可纳入相应职位的转正级别。

2、岗位变动：凡在酒店内部调动，若原岗低于现岗位者纳入现岗位等级；若原岗与现岗位等同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。新进店职员等级的确定

1、新招人员：新入店职员，试用期一个月，工资标准在500元/月以上的试用期工资按工资标准的80%执行，工资标准在500元/月以下的按照400元/月试用。经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。

2、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直截了当来本店实习，依照实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一样为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，依照所在岗位确定等级，可直截了当进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第三点变动岗位的工资规定。调薪

（一