中盐福建盐业有限公司-玉砂盐QZYFJ0003S-2018

Q/ZYFJ中盐福建盐业有限公司企业标准玉砂盐实施发布实施中盐福建盐业有限公司发布Q/ZYFJ0003SQ/ZYFJ0003S—2018II本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编口。本标准中的感官指标、白度、粒度根据本产品的特征而制定，理化指标参考 GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、 GB2721《食品安全国家标准 食用盐》、GB26878《食品安全国家标准食用盐碘含量》及 GB/T5461《食用盐》进行制定。本标准理化指标中铅指标严于 GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求。本标准自2018年5月1日发布。本标准由中盐福建盐业有限公司提出。本标准负责起草单位：中盐福建盐业有限公司。本标准主要起草人：连吉寿、周劲、陈照炳、林王煜、林玲。Q/ZYFJ0003SQ/ZYFJ0003S—2018#玉砂盐玉砂盐范围本标准规定了玉砂盐的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于本公司以优质海水日晒结晶的优质洁白海盐为原料，经筛选、口加口或不喷加口碘强本标准适用于本公司以优质海水日晒结晶的优质洁白海盐为原料，经筛选、口加口或不喷加口碘强化剂溶液、搅拌、包装制成的玉砂盐。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。技术要求原辅料要求如食品原辅料为实施生产许可证管理的产产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。感官指标应符合表1应符合表1的要求。表感官指标项目指标色泽洁白形态晶粒状气味、滋味味咸、无异味杂质无正常视力可见与盐无关的外来异物理化指标应符合表2应符合表2规定。理化指标项目指标白度，度 口58粒度（ 0.5mm口1.5mm筛间物口,g/100g 口75氯化钠（以干基计口 ,g/100g 口97水分， g/100g 口4.50硫酸根， g/100g 口0.80水不溶物， g/100g 口0.10钡(以Ba计)/(mg/kg) 口15口强化剂 a(以 I计)/(mg/kg)14口2618口3321口39a碘含量依据 GB26878制定，口销售区域可根据当地规定选择上述碘含量范围；未加碘口砂盐碘含量应口 5mg/kg,应在包装显著位置标注“未加碘”字样。污染物限量3的要求。污染物限量应符合 GB27623的要求。表污染物限量项目指标检验方法铅(以Pb计)，(mg/kg) 口2.0GB5009.12净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。食品添加剂食品添加剂质量应符合相关标准和有关规定。食品添加剂品种及使用量应符合 GB2760及GB14880的规定。生产加工过程工艺要求应符合GB/T19828的规定。试验方法感官要求取适量试样于白色洁净浅盘中， 在自然光线下 ，观察其色泽和组织状态， 并嗅其气味。用温开水漱，品尝滋味。理化指标白度的测定按GB/T13025.2规定的方法检验。粒度的测定按GB/T13025.1规定的方法检验。水不溶物的测定按GB/T13025.4规定的方法检验。水分的测定按GB/T13025.3规定的方法检验。氯离子的测定按GB/T13025.5规定的方法检验。钙、镁离子的测定按GB/T13025.6规定的方法检验。硫酸根离子的测定按GB/T13025.8规定的方法检验。氯化钠的测定按4.2.5、4.2.6、4.2.7给出的各离子的含量，依据表 3中给出的离子结合顺序，依次计算硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、氯化钙、氯化镁和氯化钠含量。口以顺序号计算时，某种化合物因阴离子或阳离子不存在而不能形成，即依次以下一顺序号递补进行计算 ，计算结果至小数点后第三位，取至第二位。表离子结合顺序阴离子阳离子钙离子口离子钠离子硫酸根(1)硫酸钙(2)硫酸镁(3)000氯离子(4)氯化钙(5)氯化镁(6)000铅的测定按GB5009.12规定的方法检验或 GB/T13025.9规定的方法检验。钡的测定按GB/T5009.42规定的方法检验或 GB/T13025.12规定的方法检验。碘的测定按GB/T13025.7规定的方法检验。检验数据的验证99.5口99.5口100.4之间时，净含量按JJF1070规定的方法检验。检验规则组批

由同一批原料、同一生产线、口相同的加工方法生产的同一等级的，一次交付的产品构成一批。抽样用于感官指标、理化指标、卫生指标检验的样品按用于感官指标、理化指标、卫生指标检验的样品按GB/T8618-2001中3.4.4Sw口0.5%规定的份样数抽取。碘含量检验的取样按GB/T8618-2001中第二篇规定的份样数抽取。碘含量检验的取样按检验分类检验分出厂检验和型式检验。出厂检验每批产品应经公司质检部门检验合格，并附产品质量合格证方可出厂。出厂检验项目为感官、白度、粒度、氯化钠、水分、水不溶物、碘、硫酸根、净含量。型式检验型式检验项目为本标准所规定的全部指标。正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况之一型式检验项目为本标准所规定的全部指标。正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况之一时，也应进行型式检验。a)出厂检验结果与上一次型式检验结果存在较大差异时；b)原辅材料来源或生产工艺、设备有较大改变时；c)停产三个月以上重新恢复生产时；d)国家质量监督机构要求时。a)出厂检验结果与上一次型式检验结果存在较大差异时；b)原辅材料来源或生产工艺、设备有较大改变时；c)停产三个月以上重新恢复生产时；d)国家质量监督机构要求时。判定规则检验结果中如有一项指标不符合本标准的规定，应以抽取同批产品的备用样，对不合格项目进行复检验结果中如有一项指标不符合本标准的规定，应以抽取同批产品的备用样，对不合格项目进行复验，口复验仍达不到本标准的规定，则该批产品判为不合格。标签、标志、包装、运输、贮存和保质期标签、标志产品的预包装标签标注应符合GB7718产品的预包装标签标注应符合GB7718及GB28050的要求，外包装箱的标志应符合GB/T191的规定。包装与产品直接接触的包装材料应符合GB4806.7与产品直接接触的包装材料应符合GB4806.7或GB96