中式蔬果雕刻 课件 重大任务1小虾

小虾中式果蔬雕刻厚德行|精技艺|立宏志|为儒厨目录壹前置作业贰小虾造型的作品叁小虾简介肆小虾雕刻视频伍小虾操作步骤陆练习与作业壹前置作业介绍小虾造型特点。小虾造型在生活中的应用，举例附图片。怎样用红萝卜雕刻小虾？简述过程。贰虾造型的作品叁小虾简介虾在水生动物分类中，属于节肢动物门，甲壳纲十足目。虾的种类很多，有青虾、河虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、龙虾等。齐白石画虾功夫达到“技进乎道”的至高境界时，谆谆告诫学画者“学我者生，似我者死”。叁小虾简介雕虾因其形态简单而生动宜做成为雕刻动物的基础。虾大体上可分头、胸背、尾部，头部有虾枪、复眼一对、触须三对，胸部下爬行足三对，第一对特别长，前端有螯钳，腹部分五节，节下各有一对泳足，扇形尾部较大，通体呈青灰色。

①前触须二条

②后触须二对四条

③平衡甲片二片

④有柄复眼一对

⑤口旁腮脚一对

⑥口旁小钳足一对

⑦大钳足一对

⑧胸下步足三对

⑨腹下挠足五对

⑩尾椎

⑾扇形尾片四片

⑿躬背分五节肆小虾雕刻视频伍小虾操作步骤01刻出虾背轮廓02刻出虾头03刻出虾躬背04刻出虾尾05刻出虾足06刻出珊瑚0708刻出底座09粘贴组装刻出水草第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧刻出带锯齿的针状虾枪，在虾枪两侧刻出一百二十度夹角两毫米宽的虾眼。在两只虾眼下面旋刻出心形平衡甲。顺着虾头方向修出前尖后宽锥形虾头粗坯。在虾头两侧修出前尖后宽锥形圆润饱满虾头。第二步02刻出虾头先将虾身修成前宽后窄，注意预留扇形尾巴。刻出虾身与腹足轮廓。再把虾身修圆润。执笔刀法，垂直虾身插入两毫米，环绕虾身运刀刻出刀痕。刀与虾身5度夹角平插至刀痕下方，环绕虾身运刀刻除废料，修出第一节。虾身上的节一般为五至六节。注意前节要包叠后节，以及大小形状的区别。第三步03刻出虾躬背将虾尾修成折扇形。中间刻出虾尾针，两边修出对称叠压刻痕。第四步04刻出虾尾刻出腹足形状，注意腹足方向要与虾身相配合。从虾头前下刀顺着虾头轮廓切入三分之一刻除废料，刻出前足粗坯。将虾头下方原料修出六对虾前足，注意线条的起伏变化，并自然流畅。然后调整刻出小虾。第五步05刻出虾足截取一片厚白萝卜，画出珊瑚轮廓，顺着画线用垂直刀刻出珊瑚轮廓。用圆口拉刻刀拉刻出珊瑚。第六步06刻出珊瑚画出水草轮廓，顺着画线运刀刻出三片小草粗坯。注意每次起刀与收刀要相接。再用拉刻刀刻出叶脉。第七步07刻出水草圆口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不规则造型，拉线刀运刀方向需保持一致，两刀交错角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根据图样造型用胶水进行粘贴组装，注意小虾和珊瑚三颗小水草摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第九步09粘贴组装第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧刻出带锯齿的针状虾枪，在虾枪两侧刻出一百二十度夹角两毫米宽的虾眼。在两只虾眼下面旋刻出心形平衡甲。顺着虾头方向修出前尖后宽锥形虾头粗坯。在虾头两侧修出前尖后宽锥形圆润饱满虾头。第二步02刻出虾头先将虾身修成前宽后窄，注意预留扇形尾巴。刻出虾身与腹足轮廓。再把虾身修圆润。执笔刀法，垂直虾身插入两毫米，环绕虾身运刀刻出刀痕。刀与虾身5度夹角平插至刀痕下方，环绕虾身运刀刻除废料，修出第一节。虾身上的节一般为五至六节。注意前节要包叠后节，以及大小形状的区别。第三步03刻出虾躬背将虾尾修成折扇形。中间刻出虾尾针，两边修出对称叠压刻痕。第四步04刻出虾尾刻出腹足形状，注意腹足方向要与虾身相配合。从虾头前下刀顺着虾头轮廓切入三分之一刻除废料，刻出前足粗坯。将虾头下方原料修出六对虾前足，注意线条的起伏变化，并自然流畅。然后调整刻出小虾。第五步05刻出虾足截取一片厚白萝卜，画出珊瑚轮廓，顺着画线用垂直刀刻出珊瑚轮廓。用圆口拉刻刀拉刻出珊瑚。第六步06刻出珊瑚画出水草轮廓，顺着画线运刀刻出三片小草粗坯。注意每次起刀与收刀要相接。再用拉刻刀刻出叶脉。第七步07刻出水草圆口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不规则造型，拉线刀运刀方向需保持一致，两刀交错角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根据图样造型用胶水进行粘贴组装，注意小虾和珊瑚三颗小水草摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第九步09粘贴组装第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧刻出带锯齿的针状虾枪，在虾枪两侧刻出一百二十度夹角两毫米宽的虾眼。在两只虾眼下面旋刻出心形平衡甲。顺着虾头方向修出前尖后宽锥形虾头粗坯。在虾头两侧修出前尖后宽锥形圆润饱满虾头。第二步02刻出虾头先将虾身修成前宽后窄，注意预留扇形尾巴。刻出虾身与腹足轮廓。再把虾身修圆润。执笔刀法，垂直虾身插入两毫米，环绕虾身运刀刻出刀痕。刀与虾身5度夹角平插至刀痕下方，环绕虾身运刀刻除废料，修出第一节。虾身上的节一般为五至六节。注意前节要包叠后节，以及大小形状的区别。第三步03刻出虾躬背将虾尾修成折扇形。中间刻出虾尾针，两边修出对称叠压刻痕。第四步04刻出虾尾刻出腹足形状，注意腹足方向要与虾身相配合。从虾头前下刀顺着虾头轮廓切入三分之一刻除废料，刻出前足粗坯。将虾头下方原料修出六对虾前足，注意线条的起伏变化，并自然流畅。然后调整刻出小虾。第五步05刻出虾足截取一片厚白萝卜，画出珊瑚轮廓，顺着画线用垂直刀刻出珊瑚轮廓。用圆口拉刻刀拉刻出珊瑚。第六步06刻出珊瑚画出水草轮廓，顺着画线运刀刻出三片小草粗坯。注意每次起刀与收刀要相接。再用拉刻刀刻出叶脉。第七步07刻出水草圆口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不规则造型，拉线刀运刀方向需保持一致，两刀交错角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根据图样造型用胶水进行粘贴组装，注意小虾和珊瑚三颗小水草摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第九步09粘贴组装第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧刻出带锯齿的针状虾枪，在虾枪两侧刻出一百二十度夹角两毫米宽的虾眼。在两只虾眼下面旋刻出心形平衡甲。顺着虾头方向修出前尖后宽锥形虾头粗坯。在虾头两侧修出前尖后宽锥形圆润饱满虾头。第二步02刻出虾头先将虾身修成前宽后窄，注意预留扇形尾巴。刻出虾身与腹足轮廓。再把虾身修圆润。执笔刀法，垂直虾身插入两毫米，环绕虾身运刀刻出刀痕。刀与虾身5度夹角平插至刀痕下方，环绕虾身运刀刻除废料，修出第一节。虾身上的节一般为五至六节。注意前节要包叠后节，以及大小形状的区别。第三步03刻出虾躬背将虾尾修成折扇形。中间刻出虾尾针，两边修出对称叠压刻痕。第四步04刻出虾尾刻出腹足形状，注意腹足方向要与虾身相配合。从虾头前下刀顺着虾头轮廓切入三分之一刻除废料，刻出前足粗坯。将虾头下方原料修出六对虾前足，注意线条的起伏变化，并自然流畅。然后调整刻出小虾。第五步05刻出虾足截取一片厚白萝卜，画出珊瑚轮廓，顺着画线用垂直刀刻出珊瑚轮廓。用圆口拉刻刀拉刻出珊瑚。第六步06刻出珊瑚画出水草轮廓，顺着画线运刀刻出三片小草粗坯。注意每次起刀与收刀要相接。再用拉刻刀刻出叶脉。第七步07刻出水草圆口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不规则造型，拉线刀运刀方向需保持一致，两刀交错角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根据图样造型用胶水进行粘贴组装，注意小虾和珊瑚三颗小水草摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第九步09粘贴组装第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧刻出带锯齿的针状虾枪，在虾枪两侧刻出一百二十度夹角两毫米宽的虾眼。在两只虾眼下面旋刻出心形平衡甲。顺着虾头方向修出前尖后宽锥形虾头粗坯。在虾头两侧修出前尖后宽锥形圆润饱满虾头。第二步02刻出虾头先将虾身修成前宽后窄，注意预留扇形尾巴。刻出虾身与腹足轮廓。再把虾身修圆润。执笔刀法，垂直虾身插入两毫米，环绕虾身运刀刻出刀痕。刀与虾身5度夹角平插至刀痕下方，环绕虾身运刀刻除废料，修出第一节。虾身上的节一般为五至六节。注意前节要包叠后节，以及大小形状的区别。第三步03刻出虾躬背将虾尾修成折扇形。中间刻出虾尾针，两边修出对称叠压刻痕。第四步04刻出虾尾刻出腹足形状，注意腹足方向要与虾身相配合。从虾头前下刀顺着虾头轮廓切入三分之一刻除废料，刻出前足粗坯。将虾头下方原料修出六对虾前足，注意线条的起伏变化，并自然流畅。然后调整刻出小虾。第五步05刻出虾足截取一片厚白萝卜，画出珊瑚轮廓，顺着画线用垂直刀刻出珊瑚轮廓。用圆口拉刻刀拉刻出珊瑚。第六步06刻出珊瑚画出水草轮廓，顺着画线运刀刻出三片小草粗坯。注意每次起刀与收刀要相接。再用拉刻刀刻出叶脉。第七步07刻出水草圆口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不规则造型，拉线刀运刀方向需保持一致，两刀交错角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根据图样造型用胶水进行粘贴组装，注意小虾和珊瑚三颗小水草摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第九步09粘贴组装第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧刻出带锯齿的针状虾枪，在虾枪两侧刻出一百二十度夹角两毫米宽的虾眼。在两只虾眼下面旋刻出心形平衡甲。顺着虾头方向修出前尖后宽锥形虾头粗坯。在虾头两侧修出前尖后宽锥形圆润饱满虾头。第二步02刻出虾头先将虾身修成前宽后窄，注意预留扇形尾巴。刻出虾身与腹足轮廓。再把虾身修圆润。执笔刀法，垂直虾身插入两毫米，环绕虾身运刀刻出刀痕。刀与虾身5度夹角平插至刀痕下方，环绕虾身运刀刻除废料，修出第一节。虾身上的节一般为五至六节。注意前节要包叠后节，以及大小形状的区别。第三步03刻出虾躬背将虾尾修成折扇形。中间刻出虾尾针，两边修出对称叠压刻痕。第四步04刻出虾尾刻出腹足形状，注意腹足方向要与虾身相配合。从虾头前下刀顺着虾头轮廓切入三分之一刻除废料，刻出前足粗坯。将虾头下方原料修出六对虾前足，注意线条的起伏变化，并自然流畅。然后调整刻出小虾。第五步05刻出虾足截取一片厚白萝卜，画出珊瑚轮廓，顺着画线用垂直刀刻出珊瑚轮廓。用圆口拉刻刀拉刻出珊瑚。第六步06刻出珊瑚画出水草轮廓，顺着画线运刀刻出三片小草粗坯。注意每次起刀与收刀要相接。再用拉刻刀刻出叶脉。第七步07刻出水草圆口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不规则造型，拉线刀运刀方向需保持一致，两刀交错角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根据图样造型用胶水进行粘贴组装，注意小虾和珊瑚三颗小水草摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第九步09粘贴组装第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧刻出带锯齿的针状虾枪，在虾枪两侧刻出一百二十度夹角两毫米宽的虾眼。在两只虾眼下面旋刻出心形平衡甲。顺着虾头方向修出前尖后宽锥形虾头粗坯。在虾头两侧修出前尖后宽锥形圆润饱满虾头。第二步02刻出虾头先将虾身修成前宽后窄，注意预留扇形尾巴。刻出虾身与腹足轮廓。再把虾身修圆润。执笔刀法，垂直虾身插入两毫米，环绕虾身运刀刻出刀痕。刀与虾身5度夹角平插至刀痕下方，环绕虾身运刀刻除废料，修出第一节。虾身上的节一般为五至六节。注意前节要包叠后节，以及大小形状的区别。第三步03刻出虾躬背将虾尾修成折扇形。中间刻出虾尾针，两边修出对称叠压刻痕。第四步04刻出虾尾刻出腹足形状，注意腹足方向要与虾身相配合。从虾头前下刀顺着虾头轮廓切入三分之一刻除废料，刻出前足粗坯。将虾头下方原料修出六对虾前足，注意线条的起伏变化，并自然流畅。然后调整刻出小虾。第五步05刻出虾足截取一片厚白萝卜，画出珊瑚轮廓，顺着画线用垂直刀刻出珊瑚轮廓。用圆口拉刻刀拉刻出珊瑚。第六步06刻出珊瑚画出水草轮廓，顺着画线运刀刻出三片小草粗坯。注意每次起刀与收刀要相接。再用拉刻刀刻出叶脉。第七步07刻出水草圆口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不规则造型，拉线刀运刀方向需保持一致，两刀交错角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根据图样造型用胶水进行粘贴组装，注意小虾和珊瑚三颗小水草摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第九步09粘贴组装第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧刻出带锯齿的针状虾枪，在虾枪两侧刻出一百二十度夹角两毫米宽的虾眼。在两只虾眼下面旋刻出心形平衡甲。顺着虾头方向修出前尖后宽锥形虾头粗坯。在虾头两侧修出前尖后宽锥形圆润饱满虾头。第二步02刻出虾头先将虾身修成前宽后窄，注意预留扇形尾巴。刻出虾身与腹足轮廓。再把虾身修圆润。执笔刀法，垂直虾身插入两毫米，环绕虾身运刀刻出刀痕。刀与虾身5度夹角平插至刀痕下方，环绕虾身运刀刻除废料，修出第一节。虾身上的节一般为五至六节。注意前节要包叠后节，以及大小形状的区别。第三步03刻出虾躬背将虾尾修成折扇形。中间刻出虾尾针，两边修出对称叠压刻痕。第四步04刻出虾尾刻出腹足形状，注意腹足方向要与虾身相配合。从虾头前下刀顺着虾头轮廓切入三分之一刻除废料，刻出前足粗坯。将虾头下方原料修出六对虾前足，注意线条的起伏变化，并自然流畅。然后调整刻出小虾。第五步05刻出虾足截取一片厚白萝卜，画出珊瑚轮廓，顺着画线用垂直刀刻出珊瑚轮廓。用圆口拉刻刀拉刻出珊瑚。第六步06刻出珊瑚画出水草轮廓，顺着画线运刀刻出三片小草粗坯。注意每次起刀与收刀要相接。再用拉刻刀刻出叶脉。第七步07刻出水草圆口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不规则造型，拉线刀运刀方向需保持一致，两刀交错角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根据图样造型用胶水进行粘贴组装，注意小虾和珊瑚三颗小水草摆放位置，遵循高低错落，疏密变化的规律。第九步09粘贴组装第一步01刻出虾背轮廓以红萝卜直径二点五倍截取一节萝卜。修成一比三比十的长方体。画出虾须、头、身、尾分割线，根据分割线画出虾背起伏轮廓。最后运刀根据画线刻出虾背起伏轮廓。在虾背轮廓用笔画出中线。在中线两侧