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文档简介

第页共页学校食堂卫生管理制度范文第一章总则第一条为了保障师生的身体健康，规范学校食堂的卫生管理工作，特制定本制度。第二条学校食堂是为师生提供合理营养餐饮的场所，应严格按照国家卫生标准执行，保证食品卫生安全。第三条本制度适用于学校食堂的全体工作人员，包括管理人员、食品加工人员、服务人员等。第二章食品采购与储存第四条学校食堂应确保采购的食品符合国家相关标准，严禁购买过期、变质、病虫害等不符合卫生标准的食品。第五条食品的储存应当按照食品的性质进行分类存放，保持干燥、通风、卫生，严禁与易燃易爆物品存放在一起。第六条食品的储存应当注明生产日期、保质期和储存期限，并作好相应的记录。第三章食品加工与处理第七条食品加工区域应设立明确的标识，并定期消毒，保持空气、设施和工具的清洁卫生。第八条食品加工人员必须经过食品卫生安全培训，并持有有效的健康证明。第九条食品加工过程中，应严格按照工艺要求进行操作，禁止在加工过程中吃、喝、抽烟等行为。第十条食品加工过程中，应做好食品留样工作，便于日后的质量追溯及食品安全事故的处理。第四章食堂环境与设施第十一条食堂应设立明确的卫生警示标识，加强师生的食品安全意识。第十二条食堂应保持室内空气流通畅通，并经常开窗通风。第十三条食堂的餐桌、餐具等设施应定期清洁、消毒，并保持整洁。第五章食品检测与监督第十四条学校食堂应定期开展食品质量检测工作，确保食品符合卫生标准。第十五条食堂应设立食品安全监督员，负责监督食品加工和储存的工作，并做好相应的记录。第十六条师生可对食堂的食品质量和服务态度进行监督，并及时向食堂管理人员反馈问题。第六章处罚与追责第十七条对于不按照本制度要求执行的人员，将根据情节轻重给予相应的处罚。第十八条对于严重违反食品安全卫生规定、给师生健康造成严重危害的事故，将依法追究相应的责任。第七章附则第十九条本制度自颁布之日起执行。第二十条本制度由食堂管理人员负责解释。学校食堂卫生管理制度的范文就是这样的。以上仅是提供了一个

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