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文档简介

第页共页幼儿园食堂工作管理制度模版第一章总则第一条为了保障幼儿园食堂工作的正常运转，确保幼儿健康饮食，提高幼儿园食堂服务质量，制定本管理制度。第二条本管理制度适用于本幼儿园的食堂工作，负责幼儿园食堂工作的管理、运营等事项。第三条本管理制度的制定和修改由幼儿园食堂管理部门负责，并报幼儿园领导班子审批。第四条食堂工作人员应当遵守本管理制度，保证食堂工作的顺利进行。第二章人员管理第五条幼儿园食堂工作人员包括食堂经理、厨师、服务员等。第六条幼儿园食堂工作人员应具备相应的职业素养和操作技能，且必须接受健康检查合格后方可上岗。第七条幼儿园食堂工作人员应定期进行培训和考核，提升其职业技能和服务水平。第八条幼儿园食堂工作人员应做好个人卫生，统一穿着干净整洁的工作服，并佩戴工作证。第三章食品卫生安全第九条幼儿园食堂应按照国家和行业标准，对食品进行采购、储存、加工和销售，保证食品的卫生安全。第十条幼儿园食堂食品采购应选择合格的供应商，购买符合卫生安全要求的食材。第十一条幼儿园食堂食品储存应按照食品种类分区、分层储存，保持食品的新鲜、卫生。第十二条幼儿园食堂食品加工应由具备相关资质和操作技能的厨师完成，严禁使用过期食材或不洁食材。第十三条幼儿园食堂应定期检查和清理食材储存、食品加工设备等，确保食品的卫生安全。第十四条幼儿园食堂应保持食堂环境的整洁和通风良好，定期清洗、消毒食堂用具。第四章餐饮服务第十五条幼儿园食堂应定期制定食谱，合理搭配食材，保证幼儿获得均衡的营养。第十六条幼儿园食堂应规定用餐时间和用餐次数，确保幼儿饮食的科学性和规律性。第十七条幼儿园食堂应提供幼儿用餐的座位、餐具等设施，确保用餐的安全和便利。第十八条幼儿园食堂应保证用餐环境的整洁和安全，维护良好的餐桌文明。第十九条幼儿园食堂应认真处理幼儿的特殊饮食需求，确保幼儿得到适宜的食品。第五章监督检查第二十条幼儿园食堂应定期组织内部检查和外部监督，发现问题及时纠正并整改。第二十一条幼儿园食堂应配备专业人员进行食品检测，确保食品的质量和卫生安全。第二十二条幼儿园食堂应及时反馈幼儿和家长的意见和建议，改进服务质量。第六章处罚措施第二十三条对于违反食堂工作管理制度的人员，幼儿园应按照相关规定给予纪律处分。第二十四条对于严重违反食堂工作管理制度的人员，幼儿园可以解除其工作合同，并追究相关责任。第七章附则第二十五条对于本管理制度未涉及的事项，应参照国家和行业相关规定进行处理。第二十六条本管理制度自审批通过之日起施行。第二十七条

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