学前体育与健康名词解释

第一章学前儿童生理卫生第一节学前儿童生理发育特点及其保健1.运动系统由骨、骨连接和骨骼肌三局部组成，在神经系统的调节和各系统的配合下，起着支撑身体、执行动作、保护内脏器官的重要作用。2.骨骼系统由206块骨头连接而成，按部位可分为颅骨、躯干骨和四肢骨。3.骨的生长发育两种方式：膜内成骨和软骨内成骨。长骨的成骨过程中，即有膜内成骨，又有软骨内组织。4.根据腕骨的多少来判断骨骼发育的年龄。.5髋骨与骶骨、尾骨及韧带组成骨盆。6.足骨是由7块跗骨、5块跖骨14块趾骨组成的。7.骨连接是指骨与骨之间的连接。骨连接的方式有直接连接和间接连接。8.膜内成骨是指新生骨质外表骨膜内钙盐沉积，骨逐渐加厚，如面颅骨。.9软骨内成骨是指软骨生长到一定体积，中间局部钙盐沉积，形成骨化点，向两端增长，其后两端又出现新的中心骨化点，经过钙化，成骨细胞不断造骨，骨因而加长，这也是在软骨逐渐被破坏的根底上缓慢形成的骨组织，如椎骨。10.直接连接是骨与骨之间以结缔组织膜或软骨直接相连。间接连接即关节，关节是骨连接的主要方式。关节由关节面、关节囊和关节腔构成。关节面是指两骨相接触的面，包括关节头和关节窝。关节囊是指关节周围由结缔组织构成的封闭的囊，其腔隙为关节腔。11.学前儿童关节的特点：学前儿童关节的伸展性及柔韧性超过成人，故关节的活动范围大于成人；而关节的牢固性较差。12.长身高时期，肌肉以增加长度为主；长体重时期，以肌纤维增粗为主。大肌肉首先发育，小肌肉发育较迟。新生儿肌肉的重量仅占体重的1/5，5岁达1/3，青春发育期比例近1/2。13运动系统保健要点1.注意培养学前儿童各种正确的姿势，包括坐、立、行等。2.适当进行体育锻炼，促进骨骼和骨肉的发育。3.预防骨折、脱臼、肌肉损伤等伤害性事故的发生。4.经常晒太阳，促进身体对维生素D以及钙、磷等的吸收。5.学前儿童的服饰与成人应有区别，要便于骨骼的发育和动作的开展，不能仅仅追求美观。14.呼吸系统包括鼻、咽、喉、气管、支气管及肺泡。呼吸系统正是执行着机体与外界的气体交换，吸入氧气、排出二氧化碳之功能。15.上呼吸道〔生理特点〕具有调节去除异物的作用，可保护下呼吸道免受或少受微生物及有害物质的侵袭，维持正常生理功能。16.下呼吸道生理特点：1.婴儿肺泡间、肺泡导管间、肺泡呼吸与支气管间的侧支发育不完善，肺内动脉与小动脉壁的平滑肌发育不假使，这些均影响肺的呼吸功能。2.在学前期，肺回缩力与胸廓缩力之比拟成人小，即肺处于膨胀状态。当需氧量增加时，由于肺缓冲气量较小，故易出现换气缺乏。3.肺泡外表活性物质在肺泡扩张时其厚度变薄，降低肺外表张力的作用减弱，防止肺泡过度膨胀而破裂；在肺泡缩小时其厚度增加，降低肺外表张力的作用增强，防止肺泡萎缩。17.肺容量是指肺脏所容纳的气体量。18.潮气量：平静呼吸时，每次吸入或呼出的气体量根本相等，其进出肺脏的形式酷似潮汐的进退，故称潮气量。19，肺活量：深吸气后作深吸气，呼出的气量称为肺活量。20.通气是指外界新鲜空气进入肺泡，又从肺泡排出二氧化碳的过程。在单位时间〔1分钟〕内吸入或呼出的气量称为肺通气量，它等于潮气量与呼吸频率的乘积。21.儿童呼吸型婴儿期---腹式呼吸；两岁时---腹胸式呼吸；7岁后混合式呼吸占大多数。胸式呼吸仅在少数9岁以上的女孩中见到。22.呼吸系统保健要点1.用鼻呼吸，使空气通过鼻腔，防止灰尘和细菌进入肺部，并调节空气的温度和湿度，减少感冒。2.掌握擤鼻涕的方法，防止由于鼻腔内压过大，而使细菌进入耳咽管，引发中耳炎。3.注意保护嗓音，不要长时间唱歌、呼喊，防止声速因过度紧张而肿胀、变厚，感冒、咳嗽时要多饮水。4.注意培养正确的姿势，适当加强体育锻炼，促进胸廓及肺的正常发育。5.尽可能进行户外活动，室内要通风换气，寒冷地区或冬季尤其要注意吸取新鲜空气。6.进餐时要小心，不高声谈笑，防止食物误入气管。23.循环系统包括心血管系统和淋巴系统两局部。24.心血管系统是一个封闭的管道系统，由心脏和血管组成，以及和血管在结构和功能上是密不可分的，心脏连着血管，血管连着心脏。心脏是动力器官，血管是运输血液的管道。25.淋巴系统的主要功能是运输全身淋巴液进入静脉，是静脉回流的辅助装置。26.新生儿的心脏约24g，大约占体重的0.8%；5岁时为4倍，9岁时为6倍，青春期后增长到12倍-14倍，已根本到达成人水平。两次增快阶段，即2岁以前和青春期后期。27.年龄越小，每分钟心率、脉搏次数越多。心率、脉搏次数的个体差异较大，容易受儿童运动、口哨、体温升高等多种因素的影响。脉搏增加常见于兴奋、活动后、急性感染、心动过速等情况，脉搏缓慢常见于眨眼时、伤寒、严重营养紊乱、迷走神经功能亢进等情况。一般来讲，支配以及活动的神经纤维10岁左右才发育完全。年龄越小，血压越低。4岁前婴幼儿血压与4岁时大致相等。4岁以后收缩压约为〔年龄×2〕+80mmHg);舒张压为收缩压的2/3；脉压〔即收缩压与舒张压之差〕为30mmHg-40mmHg.收缩压大于120mmHg，舒张压大于80mmHg应进行病因检查。28.淋巴系统由淋巴管、淋巴结、脾、扁桃体组成。它的主要功能是运输全身淋巴液进入静脉、去除体内微生物等有害物质、产生抗体等作用。淋巴结、扁桃体和脾能生成淋巴细胞。12-13岁时，淋巴结已经发育完善，其防御和保护机能比拟显著，表现在学前期常有淋巴结肿大的现象。29.循环系统的保健要点：1.进行适当的运动和锻炼，以期改善学前儿童心肌纤维的收缩性和弹性。运动前，要做好准备活动；剧烈运动后一要喝大量的水，防止增加心脏负荷；注意不同体质的儿童在运动中的表现。2.合理营养，防治贫血，注意摄入含铁和蛋白质丰富的食物。3.防止过度的或突然的神经刺激，否那么将会影响心脏和血管的正常机能。4.儿童衣服和鞋袜不宜过小、，以免影响心脏活动和血液循环。5.应有正常的睡眠和适当的休息，以利于保护心脏。30.消化系统由消化管和消化腺两局部组成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺等。31.消化是指在消化道内将食物分解为可以被吸收的成分的过程。吸收那么是经过消化的食物成分通过消化道壁进入血液循环的过程。32.牙齿是咀嚼器官的重要组成局部。先发育乳牙现替换为恒牙，发育过程需要20年的时间，每个牙齿的发育时间不同，但表达出有一定的时间范围、一定的顺序及左右牙齿对称发育的总体规律。33.乳牙由、下各4个切牙、两个尖牙、4个麿牙组成，共20个。出牙顺序为下中切牙、上中切牙、上侧切牙、下侧切牙、第一乳磨牙、尖牙、第二乳麿牙。34.自6岁左右开始出现第一颗恒牙，即第一麿牙，称六龄齿。35.12岁左右第二恒磨牙，17岁—18岁以后出现第三恒磨牙，又称智齿。36.3个牙列阶段。即：从乳牙开始萌出到恒牙萌出之前〔出生6个月到6岁〕的乳牙列阶段；从恒牙开始萌出，乳牙依次替换，到乳牙替换完毕地〔6岁—12岁〕的混合牙列阶段；全部乳牙替换完毕，除第三磨牙外，全部恒牙均已萌出〔12岁—15岁〕的恒牙列阶段。37.保持颌骨和牙弓的正常发育，是使恒牙能够正常排列的条件之一。38.乳牙列阶段是龋病开始发生和逐年增多的时期，故要早发现、早治疗，防止乳牙早失造成恒牙错位畸形。恒牙中最早萌出的第一恒磨牙的位置对于建立正常的咬合关系非常重要。39.婴儿的肠管较长，超过身长的6倍。40.肠壁的屏障功能较差，肠腔内的毒素及消化不全的产物较易通过肠壁进入血液，从而引起中毒病症。41.肠的运动有钟摆式和蠕动式。42.婴幼儿〔尤其婴儿〕容易发生肠套叠和脱肛。43.消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺。44.唾液腺有3对，即腮腺、颌下腺和舌下腺，最大的一对是腮腺。45.由于婴儿口腔较浅，又不会调节口内过多的唾液，因而出现流涎现象，即所谓的“生理性流涎〞。46.消化系统保健要点1.保持口腔卫生。2.保护好乳牙。3.养成良好的饮食习惯。4.保持进餐时的愉快情绪，促进消化液的分泌和消化管的蠕动，提高消化能力。5.定时排便，防止便秘。6.孕期要注意营养。47.泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道。48.泌尿系统的保健要点：1.每天为学前儿童供给足够的饮用水，尿液的形成有利于尿管、膀胱、尿道的冲刷。2.培养婴幼儿定期排尿的习惯，防止尿频和憋尿。3.保持外阴清洁，无论男女儿童，尽早穿满裆裤；大便后、睡觉前应清洗，并要注意清洗方式。4.要注意观察尿液的颜色、气味，发现异常，应及时就医。49.皮肤具有感觉、吸收、体温调节、分泌排泄等生理功能。皮肤由表皮、真皮和皮下组织构成，还包括毛发、汗腺、皮脂腺、指〔趾〕甲等附属物。50.皮肤的生理功能：1.保护功能。体温调节功能3.吸收功能4.分泌与排泄功能5.感觉功能6.代谢功能。51.皮肤的保健要点：1.为防止锋利或坚硬的东西损伤皮肤，学前儿童不宜佩戴任何首饰。2.要根据气温变化、运动量大小等情况及时提醒孩子增减衣服。3.在学前儿童可触及之处，不可放置炉子、开水、菜汤等物。4.婴幼儿，尤其是婴儿，晒太阳时应尽量将皮肤暴露在温和的阳光下，不要在烈日下暴晒。5.勤洗澡、洗头，勤剪批〔趾〕甲，保持皮肤清洁。6.最好选择宽松、棉质、吸汗、柔软的内衣，小男孩裤子不用拉链。52.内分泌系统是人体的调节系统，它由许多内分泌腺、内分泌组织和内分泌细胞组成。主要有：脑下垂体、肾上腺、甲状旁腺、胸腺、松果体、胰岛素和性腺等。53.内分泌系统保健要点：1.要保证学前儿童有充足的睡眠，以促进其生长发育。2.防治碘缺乏病，常食含碘食物，提倡使用加碘盐。3.不乱服营养品，防止性早熟。54.免疫系统是由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成的。免疫器官主要有脾脏、淋巴结、扁桃体、胸腺、骨髓等。免疫器官能产生免疫细胞。55.免疫细胞是人体内具有免疫功能的细胞，主要有淋巴细胞和巨噬细胞两种。淋巴细胞有T淋巴细胞和B淋巴细胞组成。免疫分子是具有免疫效应的物质。两类：一类是抗体，又称免疫球蛋白。对病原体有奶强的针对性。另一种是补体，即一个多种血清蛋白酶系统，其免疫作用没有针对性。56.免疫系统的功能：1.防御感染。2.自我稳定。3.免疫监视。57.免疫作用的种类：1非特异性免疫。2.特异性免疫。58.免疫系统的保健要点：1.保持生活环境的卫生，减少污染源。2.通过户外活动、体育锻炼、合理营养等积极有效的方式，增强儿童体质，提高机体抵抗力。3.积极做好预防接种工作。59.神经系统包括中枢神经系统和周围神经系统，其根本活动方式是反射。60.中枢神经系统由脑和脊髓组成。周围神经系统由脑神经、脊神经和植物神经组成，它们把中枢神经和全身各器官联系起来。植物神经分交感神经和副交感神经，分布于内脏。61.神经系统保健要点：1.从胎儿期就应提供充足的营养，为大脑发育奠定良好的物质根底。2.保证学前儿童有充足的睡眠，合理安排作息时间，动静交替，防止兴奋后产生过度疲劳。3.教育活动过程中，注意为儿童选择生动有趣的教育内容和方法，同一类型的活动时间不宜过长。4.培养学前儿童对事物探究的兴趣，开展敏锐的观察力和积极的思维能力。62.视觉器官即眼睛，是由眼球和一些附属局部组成的。63.听觉器官即耳，由外耳、中耳和内耳组成。64.感觉器官保健要点：1..讲究科学采光。用眼时间不能长，多在户外活动，保持正确的作业姿势。2.注意维生素A及其他各种营养素的摄入。3.保持视觉器官的清洁，不用脏手揉眼，不与他人共用漱洗用具。4.重视听觉器官的卫生，不用锐利工具挖耳，注意擤鼻涕的正确方法，昼防止噪音。5.定期进行感觉器官的健康检查，发现问题及时解决。6.通过多种途径，训练感官能力。第二节学前儿童生长发育的规律及体格生长偏离1.生长是指身体各个器官以及全身的大小、长短和重量的增加与变化，是机体在量方面的变化，是能观测到的。2.发育是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟与完善，是机体在质的方面的变化。3.成熟是指机体的生长与发育到达一种完备状态。4.学前儿童身体生长发育的主要规律：1生长发育是有阶段性和程序性的连续过程。各阶段均有一定的阶段特点，如出生时只能吃流质，只会躺卧和啼哭，到第一年末便能吃多种普通食物，会走路和说单词，这是很明显的变化。身体各局部的生长发育有一定的程序。如，在胎儿时期的形态发育是善领先，其次为躯干，最后为四肢。2生长发育的速度是波浪式的，身体各局部的生长速度也不均等。人体的生长发育是快慢交替的，是波浪式上升的。在整个生长发育期间。全身和大多数器官、系统有两次生长突增顶峰，第一次在胎儿期，第二次在青春发育初期，而且女孩比男孩大约早两年出现。如身高、体重，第一次生长突增顶峰，身长是在4个月—6个月时，3个月内共约增加27.5cm，占整个胎儿期总增长量的1/2，是一生中增长最快的时期；体重是在7个月—9个月时，3个月内共约增加2300g，占整个胎儿期总增长量的2/3，是一生中增长最快的时期。再见以后，生长速度逐渐缓慢下来，并保持相对稳定，平均每年身高4cm—5cm.，体重增加1.5kg—2kg。身体各局部的生长速度并不完全相同，局部的增长幅度也不一样，如在出生后的整个生长发育过程中，头颅增加1倍，躯干增2倍，上肢增3倍，下肢增4倍。身体形态从出生时的头颅特大、躯干较长和四肢短小，发育到成人时的头颅较小、躯干较短和四肢较长。3身体各系吸引人生长发育不均衡，但统一协调。各系统的生长发育并非孤立地进行，而是互相影响、互相适应。任何一种对机体作用的因素，都可能影响到多个系统，如适当的体育锻炼，不但促进肌肉和骨骼系统的发育，也促进呼吸系统、神经系统的发育。4每个学前儿童的生长发育都有自己的特点。5.体重和身高的偏离是最常见的。6.体重偏离包括：①低体重和消瘦。低体重是指学前儿童的体重比相应年龄组人群按年龄的体重均值数低两个标准差以下。消瘦是指学前儿童的体重比相应年龄组人群按身高的体重均值数抵两个标准差以下。②肥胖.肥胖是指体重超过按身高计算的标准体重的20%以上，走过0%-30%为轻度肥胖，越过0%-50%为中度肥胖，50%以上为重度肥胖。7.有关低体重和消瘦的原因入干预措施：1营养因素，是导致低体重和消瘦的主要原因。预防：合理喂养，增强营养。2疾病因素，疾病可致使消化吸收功能降低及蛋白质、能量消耗增加，尤其是慢性吸收性疾病。故应积极治疗原发病。3体质因素，以减少活动、增加营养为主。4精神因素，要以心理治疗为主。8.有关肥胖的原因及干预措施：1单纯性肥胖，A婴儿时期的肥胖与过早添加固体食物或能量摄入过多有关。预防应从婴儿开始，提倡母乳喂养，生后四个月内不加固体食物；6个月-8个月的婴儿已经发生肥胖的应限制奶量，增加蔬菜、水果，控制能量的摄入。B肥胖与家庭及儿童本人的饮食习惯有关。有的家庭习惯信用油腻及含糖分较高的食物，喜欢吃零食和甜食，应从改变饮食习惯着手。C肥胖与儿童活动过少、能量消耗低有关，应适当增加运动量。D肥胖与遗传有关，父母均肥胖，70%-80%子女肥胖。单纯性肥胖的治疗主要是调整饮食和适当增加运动量。调整饮食的原那么是既要减肥双要生长发育所需的根本营养；对减少脂肪的益的运动是散步、跑步、跳舞、滑冰、游泳、球类活动等工程，要求儿童长期坚持锻炼以及家长的积极配合，否那么难以奏效。同理还要防止因运动量过大导致食欲大增。单纯性肥胖一般不需药物治疗。2继发性肥胖，大多由器质疾病引起，如垂体、性腺的病变。治疗应针对原发病进行。9.身材矮小〔又称侏儒〕是指儿童身高比相应年龄组人群按年龄的身高均值低两个标准差以下。10.身材矮小两种类型：1体形正常的身材矮小。A低出生体重，母亲在孕期营养不良，患有疾病、胎盘功能不全等原因。使胎儿宫内发育产生障碍，出生时体重、身长均低于正常水平。这类獐注意加强营养，增强锻炼，预防疾病，一般不需药物治疗。B遗传性身材矮小，由于家族和种族因素的影响，小儿的身高始终牌低水平，但生长速度及其他方面的发育均正常，这类獐无需药物治疗，生长激素治疗也无效。C疾病性身材矮小，慢性营养不良、反复呼吸道感染、贫血、佝偻病、染色体疾病等均会导致身材矮小，生长发育缓慢。D感情剥夺性身材矮小，由于儿童失去母爱或生活在平安感极度缺乏的环境中，使下丘脑分泌生长激素释放因子减少，从而身材矮小，如改变环境，就能迅速恢复正常生长发育。2体形异常的身材矮小。A由于甲状腺功能低下而患有克汀病〔又称呆小症〕的儿童，口服甲状腺素片，有一定疗效，治疗趁早。B由于遗传等因素的影响，獐骨骼发育异常，无特殊治疗方法。第二章学前儿童心理卫生1.现代心理卫生是由比尔斯20世纪初倡导的。2.狭义心理卫生，着重于预防精神疾病并促其康复；广义那么以促进人的心理健全，发挥更大的心理效能为目标。3.心理卫生是研究如何维护和促进人们心理健康的科学。4.学前儿童心理卫生的目标是为了促进学前儿童的心理健康，预防其心理方面的问题和疾病。5.学前儿童心理健康的特征：①智力开展正常。正常的智力水平是学前儿童进行日常生活和学习的根本条件。智力开展正常与否是衡量儿童心理健康的重要标志。②情绪健康，反响适度；③乐于与人交往，人际关系融洽；④行为和谐统一；⑤性格特征良好；⑥没有严重的心理卫生问题。6.学前儿童觉心理卫生问题：①儿童期恐惧；②暴怒发作；③攻击性行为；④拒绝上幼儿园〔托儿所〕；⑤遗尿症；⑥夜惊及梦游症；⑦口吃；⑧儿童多动症；⑨吮吸手指；⑩咬指甲癖；11习惯性阴部摩擦。7.暴怒发作是指学前儿童个人的要求未能得到满足时，出现的大专哭闹、摔物、自残〔如撞头、拽头发〕等发泄怒气的过激行为。8.一般将能引起别人的对立或争斗的行为称为攻击性行为。攻击性行为产生的原因：儿童同伴的攻击性行为的示范作用、周围环境的不良影响、家长不正确的教育思想和对男性儿童的性别期待等等。9.遗尿，儿童在3岁以后白天不能控制排尿，或在5岁以后仍经常不能从睡眠中醒来自主排尿，称为遗尿症。10儿童多动症：是一种常见的儿童行为异常问题，又称“脑功能轻微失调〞、“轻微脑功能障碍综合症〞或“注意缺陷障碍〞。有四种类型：①单纯的活动和注意障碍；②伴有开展缓慢的多动症；③伴有品性障碍，但无开展缓慢的多动症；④除上述三种类型意外的其他类型的多动症。多动症原因及治疗措施：①一般认为，产前、产时或产后的轻微脑损害是重要因素。②环境污染、铅中毒。③与遗传有关。④脑内茶酚胺系统功能缺乏有关。对多动儿童要有极大的耐心。学前儿童多动症以教育和心理治疗为主，有目的、有方案地行为训练较为有效11.简述儿童期恐惧的特点、原因及预防。儿童期恐惧对象有两类：一类是某些具体的事物，另一类是某些抽象的概念。年龄越小的儿童，越容易对具体事物产生恐惧，如有的孩子害怕毛绒玩具，有的不敢触摸柔软的棉花，而更多的孩子那么害怕水、火、陌生人。有些年龄稍大些的孩子，对某些概念开始理解，但又不完全理解，似懂非懂产生焦虑，比方“死亡〞。有的学者认为，儿童对某一特定对象恐惧的持续时间比拟短暂，仅仅在某一年龄阶段或某一时期表现得较为明显，故儿童期般一需进行特殊治疗，只要让儿童对恐惧对象增加了解，平时注意不要对儿童进行恐吓，减轻其害怕心理即可。但如果个别儿童的恐惧程度严重，且持续时间较长，那么要进行专门治疗，否那么有可能开展成为儿童恐怖症。12.谈谈你对幼儿拒绝上幼儿园这一现象的看法。拒绝上幼儿园原因：成人对儿童的过分娇惯和保护而形成的过分强烈的亲子关系、儿童缺乏与外界〔尤其是同龄孩子〕的交往等因素---主要原因；教师过于严厉的言行也促使这类行为的产生。13.口吃是一种常见的语言节律障碍，它的根本病症是言语系统肌肉的痉挛。14.口吃形成的原因及治疗措施：①口吃常常发生在2岁—5岁左右，因此时正是儿童言语开展最为迅速的时期，他们对周围世界的兴趣气势磅礴，思维能力不断提高，希望表达的内容十分丰富，但因言语功能尚未完善，说话时表现出迟疑不决或反反复复，这种口吃是生理发育过程中的正常现象，随着年龄的增长能自行消失。②有些儿童的口吃是由于突然的或长期的精神因素、不良的生活环境造成的。如受惊这是一种特殊的神经功能病症。③口吃还可以由模仿他人口吃习得。④患某些疾病后也有可能形成口吃，如百日咳、流感等。学前儿童口吃的治疗，必须迟早开始，否那么口吃可按条件联系的机理稳固下来，病理条件联系越稳固那么口吃消失越慢。另外，要尽可能消除环境中有碍于学前儿童矫正口吃习惯的因素，如同伴的嘲笑、他人的模仿、成人的不耐烦等，为患儿创设宽松的环境气氛。第三章学前儿童营养卫生第一节营养根底知识1.营养是机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。营养素是指能满足机体维持正常生理功能和从事劳动所需要的热量，提供细胞组织生长发育与修复的材料的各种营养成分，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水。其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物又称为产能营养素，无机盐、维生素和水又称为非产能营养素。2.学前儿童对热量的需要包括以下方面：①根底代谢消耗热量；②实物的特殊动力作用消耗热量；③儿童活动消耗热量；④生长发育消耗热量；⑤排泄消耗热量。3.蛋白质的生理功能：①合成和修补机体组织；②调节生理功能；③供给热能。4.蛋白质的营养价值：①蛋白质的组成。由多种氨基酸组成。一类是必需氨基酸，即必须由食物提供、人类自身无法合成的氨基酸；一类是非必需氨基酸，即人体可以合成或可由其他氨基酸转化而来的氨基酸。②蛋白质的种类：完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。③蛋白质的利用率。食物蛋白质在体内消化吸收后被利用的程度称之为蛋白质的利用率，一般用生物价来表示。5.蛋白质的互补作用：是指将几种营养价值较低的或营养价值不同的食物合理搭配混合使用，使食物蛋白质之间相互补偿相对缺乏的氨基酸，使其比例接近理想模式，从而提高蛋白质的营养价值。6.蛋白质的来源和供给量：瘦肉、鱼、奶、蛋四类食物是动物性蛋白质的主要来源；豆类、硬果类和谷类是植物性蛋白质的主要来源。7.优质蛋白：是以动物性食物的蛋白质与豆类蛋白质所含的必须氨基酸比拟齐全且比例适当，因此又称之为优质蛋白。8.脂肪根据其化学结构，可分为单纯脂肪和复合脂肪两大类。9.脂肪的生理功能：①脂肪是人体的重要组成局部；②供给热能；③提供必需氨基酸；④提供脂溶性维生素；⑤保护机体组织和器官；⑥防止散热。10.脂肪的食物来源及供给量：分为动物脂肪和植物脂肪两大类。必须脂肪酸最好来源是植物油类。11.碳水化合物又名糖类。由碳、氢、氧三种元素构成。12.碳水化合物的生理功能：①产生热能；②构成细胞和组织；③解毒作用；④膳食纤维对胃肠的保护作用。13.碳水化合物的食物来源及供给量：谷类和块根类。14.维生素是维持人体正常生活所必须的一类营养素。它们不能在体内合成或在体内合成的量缺乏，因此必须由外界供给。15.维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素的特点是：溶解于脂肪及脂肪溶剂中，可储存体内，排泄缓慢，无需每日供给，缺乏后病症出现较迟，但过量摄入易中毒。16.脂溶性维生素有：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。缺维生素A可阻碍视紫红质的合成，导致夜盲症；缺维生素D易发生佝偻病及手足搐溺症。缺维生素E可导致新生儿溶血增加；缺维生素K，导致新生儿出血症。17．水溶性维生素有：维生素B1硫胺素〔脚气病〕、维生素B2、核黄素〔口角糜烂、阴囊发炎、角膜溃疡、生长停滞〕，维生素PP烟酸、尼克酸〔癞皮病〕，维生素B6〔躁动、惊厥〕，维生素B12钴胺酸〔记忆力减退、肌肉萎缩、运动失调〕，叶酸〔DNA合成障碍，导致巨幼红细胞性贫血、淋巴细胞的免疫功能〕、维生素C抗坏血酸〔坏血症〕。18.钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙的食物来源：奶和奶制品含量丰富，小虾皮、还带、蔬菜、豆类等含钙也较丰富。19．铁的食物来源：动物性食品，如肝脏、肉类、蛋类、鱼类，植物性食物，如黑木耳、绿色蔬菜等含量较高。锌的食物来源：贝类食物、瘦肉、动物内脏、蛋、奶、鱼、坚果、豆类等。维生素A的食物来源：动物性食品，如动物肝脏、鱼肝油、乳类、禽蛋等，以及黄红色蔬菜和水果。维生素D的食物来源：鱼肝油、动物肝脏、禽蛋。20缺铁会导致缺铁性贫血。21.缺锌的原因：①儿童挑食、偏食，长期营养不良，造成锌摄入缺乏；②各种原因所致腹泻均可减少锌的吸收，尤以慢性腹泻为重；③学前儿童由于生长发育迅速，锌的需要量增大，也容易造成锌的相对缺乏。④儿童感染、发热时，锌需要量增加，而食欲下降，摄入量减少，也易缺锌。22缺锌造成的后果：儿童体内缺锌时，味蕾功能减退，食欲不振，导致厌食。缺锌阻碍核酸和蛋白质的合成，影响生长发育，儿童往往身材矮小，严重者有侏儒症。缺锌儿童可有异食癖，表现为喜食泥土、纸张、煤渣等异物。缺锌还表现为性成熟障碍、免疫功能低下、皮疹及脱发等。23．碘是构成甲状腺素的重要成分。它以有机碘和无机碘的形式从消化道吸收，然后很快补甲状腺摄取，能促进机体的生长发育和新陈代谢。缺碘----呆小症、散发性克汀病。含碘食物海产品，如海鱼、海虾、紫菜、海带等。碘盐对预防缺碘性病有效。24.水的生理功能：①构成全身组织，是细胞的主要成分。②调节体温，保持体温的相对恒定。③加速化学反响，促进机体的新陈代谢；④充当各处营养物质吸收、运输及排泄的携带体。⑤是机体良好的润滑剂。第二节婴儿喂养1.母乳喂养是指对出生4-6个月的婴儿采用纯母乳的喂养。人工喂养是指用牛乳或其他合理的代乳品喂哺婴儿。2.平衡膳食：指能满足热能及各种营养素的需要，且各营养素相互之间的有正确的比例关系的膳食。3.常用代乳品：牛乳、羊奶、奶粉、奶糕、米粉糊等。4.：母乳喂养、人工喂养和混合喂养。5.从分娩当日到产后第5天期间的乳汁为初乳，5日---10日为过渡乳，10日以后为成熟乳。6.影响乳汁分泌及成分的因素：精神因素、哺乳方式、饮食、药品与毒物等。7.新生儿开奶时间应提前至出生后的0.5小时----1小时。母婴要多晒太阳。8.母乳喂养的优点是什么？①减少婴儿过敏反响。②增进母婴感情。③有助于母体复原，并可减少某些疾病的发生。④母乳喂养还具有经济、方便、平安、卫生诸多有点。。9.哺乳要点：①心情愉快，对母乳喂养充满信心。②保持良好的精神状态，营养合理，睡眠充足。③保持乳头清洁，注意乳房保护，防止乳头皲裂和乳头凹陷。④按需哺乳，增加每日哺乳次数，多余乳汁要随时随时挤出。⑤乳母假设患有糖尿病、慢性肾炎、恶性肿瘤、心功能不全、精神病、癫痫等疾病，应停止哺乳；假设患有急性传染病，可将乳汁挤出，经消毒后再喂哺婴儿。⑥婴儿出生后8个月—12个月是断乳的适当时期，假设遇炽热或严冬季节可推迟到秋凉或春暖时分，不宜推迟到1岁半，婴儿2岁时即使乳母仍有乳汁也应停止喂哺。10.如何促进乳汁的分泌？1.乳母应有愉快的情绪，充足的睡眠，以保持身体健康。2.尽早开奶；从按需开奶到定时开奶；左右两侧交替进行哺乳；不让乳汁长时间贮存在乳腺内。3.乳母应比平时摄入大约多1/4的食物，每日膳食均衡，营养正常；多吃含各种维生素的食物，要多晒太阳。4.乳母用药应遵医嘱。11.牛乳配制法：1.牛乳需要量，6个月内每日每千克体重100ml,1周岁，每天600ml---700ml的牛乳。2.糖需要量为5g。3.水分需要量。与牛乳的比例为2：1、3：1、4：1。3.乳量计算。12.混合哺乳考前须知：保证婴儿食具卫生，要选择便于消毒的奶瓶、奶嘴；奶液的温度应与体温相近，成人可先滴一滴于手背，以不感觉到烫为宜；奶嘴孔的大小以瓶内盛水倒置后，可连续滴出水滴为宜。13.辅食添加的原那么：①大多数辅食添加的时间从出生4个月以后开始；②根据婴儿消化能力及营养需要逐渐添加食物品种；③辅食添加应由少到多，由稀到稠，同淡到浓，逐步进行。④辅食制作时，可适当放入富含不饱和脂肪酸的植物油，而不放或少放盐或糖。⑤婴儿个体差异比拟大，应根据小儿平时的食欲及身高、体重的增长状况，灵活掌握辅食添加的时间、品种和数量。14.辅食添加的各类：①菜汁果汁。②蛋黄和肝泥。③淀粉食物。④富含蛋白质的食物。第三节幼儿膳食1.幼儿饮食特点：①1岁以上的小儿，每日最好有牛乳或〔羊乳〕500ml---600ml，条件较差时可选豆奶粉或速效，以防蛋白质供给缺乏。②食物形式由流质、半流质逐渐过渡到软食，食物各类越来越多，烂饭、瓜、菜均能食用。特别是3岁以后，除了含脂肪、糖过多的食物，以及辣椒、酒、浓茶等刺激性较强的食物外，一般食物均可食用，只是食物烹调时，注意尽量细、软些。③逐步适应一日三餐外加1次—2次点心的膳食安排。④3岁以下小儿不宜食用颗粒状的食物。⑤一些儿童有挑食或偏食的偏向倾向，成人应积极创设愉快的进餐气氛，经常改变烹调方法，增强他们的食欲，切不可强迫他们进食，否那么易引起他们的逆反心理，严重时可形成神经性厌食。2.幼儿膳食的配制原那么：①膳食平衡，比例适宜。②食物的配制应符合幼儿的消化功能。③食物的品种应丰富多样。④考虑食物的色、香、味、形。3.选择食物的要求：以下食物应排除在外：①腐烂变质的食物。②刺激性过强的食物。③含有致癌因子的食物。④含有农药、人工色素等有害物质的食物。⑤天然有毒食物。⑥天然补品及工人营养品。4.烹调制作的要求：①减少食物中维生素B的损失，淘米次数不宜过多，面食不放碱或少放碱、不用油炸，煮面条、下馄饨和饺子的汤应充分利用。②为减少维生素C的损失，要将蔬菜先洗后切，急火快炒，且不用铜锅；做好的菜要及时食用，不留隔日菜。③烹调食物时，可加适量的醋，醋能减少食物中维生素的损失，又能促进肉类及骨中钙的溶解和吸收，还能去除动物性食物的腥味。5.厨房卫生：①厨房卫生要有足够的面积，各室既以工作程序安排，又要防止其中各种食物的交叉感染。②防蝇、防鼠、防蚊、防蟑螂的设施，排烟、排气的设备，污物处理设备，消毒设备等均齐全。③水源充足、清洁；生熟刀具、砧板要严格分开。④餐具要及时消毒。6.炊事人员的卫生要求：①定期检查：炊事人员上岗前必须体检，不合格者不得参与厨房工作；以后每年必须重新体检一次。②炊事人员要讲究个人卫生，勤洗澡、洗头、勤剪指甲，勤换衣服。③烧菜、分菜时要戴口罩，不对着食物说话、咳嗽、打喷嚏；不直接从锅中取菜品尝。7.膳食管理要求:①为学前儿童提供平衡膳食。蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素之间的重量比值应接近1：1：〔4、5〕。②考虑膳食标准，作出合理预算。③建立合理的膳食制度。合理安排就餐时间，规定两餐之间的时间间隔不少于4小时，每日进食3次—4次。8.食谱拟定的要求：①按照早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的原那么，恰当分配三餐一点的食物。②注意食物品种的多样化，尽可能使不同食物中的营养素得到互补。③尽量选择营养丰富的食物。④一周食谱中，一日各餐的主、副食品不应重复；一周副食品不应有两次以上的重复。9.食谱的审核，一般从以下方面进行：①检查全园每日伙食费的收支是否平衡。②平时注意观察儿童的进食情况，定期进行形态指标和生理指标的测量，分析儿童的生长发育现状。③定期进行营养计算，并参照各年龄儿童的营养素供给量标准加以分析，及时调整。①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩第四章学前儿童教育过程与生活卫生1.人类大脑皮层活动有两个对立统一、相互协调的根本过程，即兴奋和抑制。2.人能从作用于自身的大量刺激中，选择出最强的或最重要的符合本身目的、愿望和兴趣的少数刺激，这些刺激在皮层所引起的兴奋区域称为优势兴奋灶。3.当身体内、外部的条件刺激按照一定的顺序屡次重复不变以后，大脑皮质的兴奋和抑制过程在时间、空间上的关系就固定下来，前一种成为后种活动的条件刺激，条件反射的出现越来越恒定和精确，这就是动力定型4.疲劳是指在过强、过长刺激下，因大脑皮层细胞功能损耗超过限度而引起的一种保护性抑制。5.疲劳分两个阶段：①早期疲劳：优势兴奋灶的兴奋性降低；另一种表现是兴奋过程出现障碍。②显著疲劳。6.过劳：是指慢性疲劳，是因机体长期负荷过重而引起的，属病理状况。7.大脑皮层的活动具有以下规律：①优势法那么。②始动调节③镶嵌式活动④动力定型。⑤保护性抑制8.简述学前儿童大脑皮层机能的五个特点及教育启示。优势法那么：在教育过程中要激发学前儿童的好奇心，使之对事物有浓厚的兴趣，对幼儿园不同年龄儿童要采取不同的教学形式和教学方法，充分吸引其注意，增强其兴趣，提高教学效果。始动调节：在教育过程中，要注意学习或其他活动的难度和强度，组织学前儿童活动时，应循序渐进，从易到难，将难度大的活动放在神经活动的高潮时进行。动力定型：幼儿园要合理安排生活制度，使学前儿童的生活规律地按时进行，养成到什么时间做什么事情的良好习惯，增强学前儿童对生活的适应能力，形成健康的生活方式。镶嵌式活动：幼儿园要合理安排生活制度，不断变换活动的性质和方式，组织各种活动、课程交替安排，做到动静交替，劳逸结合，以提高学习和活动效率。保护性抑制：经过一段时间的活动，学前儿童表现为注意力不集中，精神松散、反响迟钝、记忆力减退、动作欠灵巧等现象，这说明学前儿童需要休息了。9.动力定型的形成通常分三个时相：①第一时相的特征是兴奋过程扩散；②第二时相的特征是兴奋过程逐渐集中。③第三时相的特征是动力定型的稳固、完善和自动化。10.疲劳和疲倦既有区别又有联系。疲劳有客观指标，可以直接测定；而疲倦是人的主观感觉。疲劳时伴有疲倦感，二者的生理机制都与大脑皮层的保护性抑制有关。有时疲倦的感觉在不疲劳时也可能出现；相反，有时已有客观指标说明机体的疲劳，人却没有疲劳感。11.制订托幼机构生活制度的卫生原那么：①.要符合学前儿童的年龄特点②要根据季节变化作适当调整。③根据家长需要安排入园〔所〕和离园〔所〕的时间。第五章幼儿园建筑与设备卫生1．幼儿园的效劳半径为400m—500m，以方便家长接送。规模为大、中、小型。5个班以下为小型；6-9个班为中型；10-12个班为大型。2.幼儿园的用地面积包括建筑占地、室外活动场地、绿化及道路用地等。建筑密度不宜大于30%。3.园址的选择要求：①环境安静。②空气清新。③地势平坦。④日照充分。4.园内布局的卫生要求：幼儿园应设有生活用房、效劳用房及供给用房，另有足够的绿化场地和室外游戏场地。5.生活用房是园内的主体建筑，它包括活动室、寝室、卫生间〔厕所、盥洗、沐浴〕、衣帽贮藏室、音体活动室等。.楼梯台阶深度不应小于0.26m，宽度不应小于1.2m；高度以0.12m----0.14m为宜，扶手不高于0.60m.。效劳用房与供给用房是园内的附属建筑物。效劳用房：医务保健室、隔离室、晨检室、、教职工办公室、会议室、值班室、教职工厕所等。供给用房包括厨房、消毒室、洗衣用房、库房等。7.绿化面积为全园面积40%--50%。室外共用游戏场地面积〔m2〕=160+20N(N为班级)8.幼儿园各室配置的卫生原那么：①保证儿童一日生活的正常进行提供便利条件。②应能有效控制传染病的流行。③应有平安防范措施。注意防火；注意用电平安；注意防外伤。9.幼儿园各室的卫生要求：活动室90m2，不得少于54m2窗台距地面高度不宜大于0.6m，窗高不低于2.8m，室噪声级不大于50dB。寝室床头间距为0.5m，两行床间距为0.9m.。活动室寝室高2.8m；音体活动室3.6m.卫生间面积15m2,水龙头间距为0.35—0.40m，每班至少有水龙头6个—8个。保健室面积为14m2—18m2;隔离室为10m2---16m10.光通量表示光源在每秒内发射的光的总数量，单位是流明lm。光通量是光源的根本参数。11.发光强度，表示光通量在空间的密度的量称为发光强度，单位是坎德拉cd。照度，表示被光照射平面上的光通量密度，即被照平面上单位面积所接受的光通量数值，单位是勒克斯lx。E=F/S12.采光，又称自然光，是指利用太阳光为光源，室内所得到的光线。13.影响采光的因素：①玻地面积比。〔指窗的透光面积与地面积之比成为玻地面积比，儿童用房的玻地面积比不应低于1:6〕②室深系数。〔窗上框距地面高与室深之比称为室深系数〕③室外遮挡物。④窗玻璃的清洁度。⑤墙壁、家具及天花板的色调。⑥活动室朝向。14.人工照明是指利用人工光源获得光线的方法。15.人工照明应注意以下几方面问题：1.工作面照度的大小对儿童的礼堂功能以及作业效率有直接影响。2.为形成良好的视觉环境，室内照度应均匀。3.减轻或消除室内眩光。眩光分直接眩光和反射眩光。16.通风是通过室内空气和室外空气的流通，排出室内的污浊空气，送入室外的新鲜空气。17.通风的形式可以分为自然通风和人工通风两种。18.为了加强自然通风，可采取以下措施：1.平时尽可能翻开门窗。2.活动室及寝室设气窗，其总面积不应低于地面积的1/60。19.采暖方式一般有集中式采暖和局部式采暖两种。集中式采暖包括水式采暖和蒸汽式采暖，还有空调设备取暖。20.冬季采暖的卫生要求：①应使儿童在室内生活和活动时感觉舒适，活动室和寝室的气温以16℃--18℃为宜，相对温度为40%--60%，最好是50%，风速不超过0.3米/秒。儿童年龄较小，室内气温可略为调高。②室内温度应尽量保持均匀，水平面各点的气温差及垂直各点的气温差最好不超过2℃，一昼夜气温差不应超过2℃21.桌椅的卫生要求是：适合就座儿童的身材，有利于良好坐姿的形成，减少疲劳的产生，有助于保护视力，不阻碍教室的彻底清扫。其中以良好的坐姿为最根本的卫生要求。22.正确的坐姿是脊柱正直，眼睛与桌面上的书本的距离一般为30cm—35cm。23.桌椅尺寸主要包括以下几方面：①椅高；②椅深，就座时大腿的后3/4应置于椅面上，小腿的前方应留有空隙。③椅宽，一般比獐骨盆宽5cm—6cm。④椅靠背。靠背以向后斜倾3°--7°为宜。靠背上缘高达肩胛骨下角之下。⑤桌椅高差。适宜的桌椅高差应为儿童坐高的1/3。⑥桌下净空，桌面至箱底的高度不大于桌椅高差的1/2。⑦桌面。有平面和斜面。如是斜面，斜度以10°--12°，在桌面远侧有大约9cm宽的水平局部。桌面的宽度不宜小于写时两肘间的距离。⑧桌椅距离。包括椅座距离和椅背距离。就坐儿童的胸前应有3cm—5cm的自由距离，防止挤压胸部。24.儿童床床长应比身长长15cm—25cm,一般为150cm左右，床宽应为肩宽的2倍---2.5倍，一般为70cm，床高为30cm—40cm。儿童用床四周应有栏杆。一般以条形木板床为最好，以棕绷、藤绷床为次。橱柜为100cm—115cm.柜内搁板宽度为20cm—50cm.25.教具制作与使用中应注意哪些卫生要求。①小黑板外表应由耐磨材料制成，如磨砂玻璃黑板，黑绿色磨砂玻璃黑板及木制涂面黑板使用效果较好。②书写尽量少用五彩粉笔。③擦黑板宜用湿布或吸尘黑板擦。④挂图〔或范画〕尺寸应放大，足以使室内最后一排儿童看清。⑤供儿童阅读的书籍、图片等，其画面应清晰、不宜过小，文字、插图、符号等与纸张颜色之间要有鲜明的比照，同时色调柔和、色彩协调，防止对儿童视觉造成过度的刺激。平时要及时修补、定期消毒，对太破、太脏的图书要及时废弃。如发现儿童有用手指蘸唾液翻书页的坏习惯，要及时制止。⑥儿童用的画笔、铅笔、蜡笔及绘画颜料等不能含有毒物质，笔杆上涂的颜料应有不易脱落、不溶于水和唾液的透明漆膜。儿童作业所用纸要求质地结实，色彩以白色或淡色为宜。26．玩具应符合的卫生要求：①结实耐用；②不含有毒物质；③容易清洗和消毒；④平安可靠。一般首选塑料玩具；其次亦可选择金属、木制及橡胶玩具。27.体育设备：平衡设备、攀登设备、跳跃设备及投掷设备。大型体育器械有平衡板、攀登架、荡船、转椅、滑滑梯、秋千等。小型体育器械有木马、手推车、大小皮球、沙包、藤圈、哑铃、体操棒等。28.体育设备卫生：能适合学前儿童身心开展的特点，促进獐动作的平衡性、协调性及，各种体育器械应巩固、耐用，指定专人定期检查维修，大型体育器械的使用应有专门的保护措施。学前儿童体育活动场地以草地或泥地为宜，必须清洁、平坦，不得留有任何会给儿童带来损伤的异物，场地内也不得留有积水。第六章学前儿童体格、体能开展与教育第一节体格、体能开展的内涵1.体格是人体外表可观察或测量的形态、结构，包括人体生长发育的水平、身体的整体指数和比例〔体型〕，以及身体的姿态等。一般通过测量身高、体重、胸围、肩宽、骨盆宽度等来评定。2.体格开展是指体格的生长发育。3.体能是指人体各器官、系统的机能在体育活动中表现出来的能力，包括力量、速度、灵敏、协调、平衡、耐力、柔韧等根本的身体素质，以及人体的根本活动技能，如走、跑、跳跃、投掷、平衡、钻爬、攀登等。4.体能开展是指人体各器官系统机能的不断增强和提高，包括提高和开展身体素质、增强人体根本活动能力等。5.体格开展与体能开展的关系：是相互联系、相互影响。①方面，强健的体格是开展体能的物质根底。②人体体能的良好开展也影响着体格的开展。③人体根本活动能力的开展状况也直接影响着身体良好的生长发育和身体姿态的良好开展，第二节身体素质的开展特征1.身体素质是指人体在肌肉活动中所表现出来的机能能力。2.力量素质是指肌肉收缩时所表现出来的一种能力，也可理解力为克服内外阻力的一种能力，它是人体进行各种活动的根底。3.耐力素质是指人体在尽可能长的时间内进行肌肉活动的能力，也可看作是抵抗疲劳的能力。4.有氧能力是指在有氧供给的肌肉活动中呼吸循环机能的持久能力。5.无氧能力是指在缺氧供给的状态下，肌肉收缩的持久机能。6.调整素质是指力量和耐力素质以外的其他根本的身体素质的总称。包括平衡、柔韧、速度和灵敏等能力。7.平衡能力是指抵抗破坏平衡的外力，以保持全身处于稳定状态的能力。8.柔韧性是指人体活动时，关节、肌肉、肌腱和韧带的活动范围或伸展能力。9.速度是指人体进行快速运动的一种力量，主要包括反响速度、动作速度和周期性运动中的位移速度。10.灵敏性是指在复杂多变的条件下，对外界刺激作出快速、准确的反响和动作，灵活控制身体和随机应变的能力。11.协调能力是指在进行身体运动过程中，调节与综合身体各局部动作的能力。12.学前儿童体格、体能开展的教育是针对幼儿体格、体能开展的特点，以幼儿为活动主体，以身体练习为根本手段，结合阳光、体能开展，增强体质，开展智力，培养良好的道德和个性品质的一种教育活动。13.身体练习是指为锻炼身体、增强体质、增进健康所采取的各种动作过程。是体格、体能开展教育最根本，也是最重要的手段14.衡量体格开展的主要指标有：体重比=〔体重kg/身高cm〕×100，胸围比=〔胸围cm/身高cm〕×100，坐高比=〔坐高cm/身高cm〕×100,柯普指数=〔体重kg/身高cm〕2×104。15.身体素质的开展特征：首先，幼儿的力量素质较差。其次，幼儿的耐力素质较差。再者，幼儿的调整素质开展也较差。16.体格、体能发育教育对学前儿童身体的影响：①.对运动系统的作用；②对呼吸系统的作用；③对心血管系统的作用；④对神经系统的作用；⑤对内分泌及免疫系统的作用；⑥对消化系统的作用；⑦对能量代谢的作用。17.如何理解学前儿童体格、体能开展教育的目标和内容目标：第一，开展身体的目标，主要包括促进幼儿身体正常发育和机能的协调开展；培养身体的正确姿势；开展幼儿的根本动作，使他们的动作协调、姿势正确；提高幼儿的身体素质。第二，开展认知的目标，包括帮助幼儿掌握身体活动的最根本的知识和技能，开展有关概念，丰富他们的认知经验；提高幼儿智力活动的技能和品质，促进他们智力的开展。第三，开展社会性和道德品质的目标。第四，开展个性的目标。内容：第一，身体活动的知识和技能。第二，身体素质练习。第三，根本体操和队列队形练习。18.学前儿童体格、体能开展教育的原那么：①身体全面开展原那么指幼儿园的体格、体能训练要使幼儿身体的各个部位、各器官系统的机能及各种根本活动能力和身体素质，得到全面协调的开展。②合理的支动负荷原那么指在体育活动中，要合理安排和调节幼儿身体和心理所承受的负荷，有效地增强他们的体质，促进他们身心健康。③从实际出发的原那么指体育活动的目标、内容、组织和方法、运动负荷等，要符合幼儿的特点具体条件。④循序渐进的原那么指体育活动应遵循由易到难、由简到繁、逐步推进、不断提高的规律。⑤多样化原那么即在体育活动中利用多种内容和多种组织形式进行体格、体能教育的原那么。活动内容的多样化是指要利于根本动作练习、根本体操练习、队列和变化队形、各类器械练习及开展适宜幼儿活动的多种身体素质的专项练习等，积极开展体格、体能训练。组织形式多样化是指要利用集体、小组和个别活动，有组织的活动与幼儿的自发活动，早操、有组织的体育教学活动、户外体育活动和运动会并结合幼儿“远足〞等多种形式积极开展体格、体能训练。贯彻多样化原那么，有利于激发幼儿参加体育活动的积极性、主动性和创造性。19.一动作和技能的形成一般要经历相互联系的三个阶段：一是粗略掌握阶段；二是改良和提高阶段；三是稳固和运用自如阶段。20.学前儿童体格和体能开展教育有哪些主要途径和方法：是指在学前教育机构中为开展幼儿的体格、增强幼儿的体能所采取的一系列具体的体育手段和方式、方法。包括：①利用自然因素积极锻炼幼儿的身体。利用自然因素锻炼主要有两条途径：a是配合日常的生活和活动，支持户外活动，早锻炼、散步、开窗睡眠和用低温水〔16℃-18℃〕洗脸、洗手、洗脚等。b是开展专门的“三浴〞体格锻炼，即组织专门的空气浴、水浴、日光浴。②以游戏形式，有目的、有方案地开展多种多样的体育活动，积极开展幼儿的根本动作和身体素质。③利用根本体操全面锻炼幼儿的身体。④建立良好的生活和活动环境。四化：净化、绿化、美化和儿童化。⑤制订和执行合理的作息制度和严格的卫生保健制度。⑥培养幼儿良好的生活卫生习惯。⑦重视平安教育。⑧21.学前儿童体格、体能教育常用的具体方法是：①讲解示范法。②练习法。〔首先，重复练习法。其次，条件练习法。再次，完整练习法和分解练习法。又次，循环练习法。〕③语言提示和具体帮助法。④游戏法。〔还有比赛法、领做法、信号法等等。〕22.空气锻炼必须掌握以下原那么：①暴露皮肤；②在无风的正常气象条件下进行；③注意年龄特点及个体差异。④从气温较高时开始锻炼。23.空气锻炼的具体做法是:①户外呼吸新鲜空气。②空气浴。24.利用水进行锻炼，宜从温水逐渐过渡到冷水。方式包括：①冷水洗脸、洗手脚；②.擦浴。③淋浴。④游泳。25.根本动作和身体素质是幼儿体能开展的两大重要组成局部。26.有氧代谢能力是厌氧能力开展的根底。27.自然因素是指空气、阳光、水等。第七章学前儿童体格、体能教育活动的设计和实施1.广义学前儿童体格、体能教育活动的设计是指课程层面的设计，它包括学前儿童体格、体能教育活动的目标设计、内容设计、组织途径和方法设计等等。狭义即指幼儿身体锻炼活动的设计。2.幼儿身体锻炼活动的设计是指依据幼儿身体锻炼的目标和身体锻炼的内容及形式，选择或创编相应的活动内容，并拟订出在一定时间内向幼儿施加教育影响的方案的过程。3.教师设计重点内容有两个方面：一是选择或创编具体活动的内容，二是确定活动内容后拟定具体的活动方案。4.身体锻炼具体活动内容有：一类为游戏；二类是根本体操。5.幼儿园身体锻炼游戏的选择要求：①所选择的内容必须与幼儿身体锻炼的教育内容相一致。②应考虑幼儿的认知水平和身体机能开展状况，注意游戏的选择应由易到难，由简到繁。6.体育活动性游戏是指以开展幼儿的根本动作和身体素质为主要目的，具有一定的情节、角色和规那么的身体锻炼游戏。7.根本体操，幼儿根本体操以最简单、最根本的队列队形练习、徒手体操、简单的垫上练习和根本的舞蹈动作组成。8.早操活动，它属于保健操，，且每天都要做，因此编排的操节动作要全面，以便全面锻炼幼儿的身体。9.创编幼儿园体育活动性游戏必须明确游戏的构成要素：①游戏的任务。②游戏的内容。游戏的动作或技能是游戏内容的主要成分。③游戏的角色、情节和规那么。④游戏的条件。10.创编幼儿园体育活动性游戏原那么：趣味性原那么、教育性原那么、量力性原那么。11.创编幼儿园体育活动性游戏的步骤和方法：①确定创编游戏的任务。②根据游戏的任务选择适宜的游戏内容，包括游戏动作。③把角色的游戏动作〔内容〕情节化，并确定游戏的规那么。④提供必要的游戏条件。12.编写幼儿园体育活动性游戏的格式：游戏的名称、游戏的目的、游戏的准备、游戏的玩法和规那么、游戏的建议或考前须知。13.创编幼儿根本体操的一般步骤和方法：①明确任务，提出总体构思。②2.设计单个或成节动作，组织整套体操的动作顺序。1〕要根据幼儿的身心开展特点及体操的类型来选编动作。a.动作总的要求是简单或难度适中,优美、轻快、活泼并富有模仿性和表现力，突出动作的形象化和幼儿化，便于幼儿模仿和学习，具有较强的锻炼价值。b.各类操的特点。2〕应注意动作编排的科学性。a.为保证身体锻炼的全面性，整套体操的动作应包括头颈部、上肢、下肢、躯干等不同部位的动作和同一部位不同动作类型和方向的动作。b.动作的编排应遵循人体生理机能能力变化规律，即整套操的活动量应遵循上升—平稳—下降〔小—大—小〕的变化规律，动作由慢到快再到慢，由易到难再到易。从较简单或运动量较小的踏步动作--伸展运动--头部运动开始—扩胸—体侧屈—体转—踢腿—体前或体后屈---全身运动或跳跃运动---整理运动。3〕设计单个或成节动作时，应了解影响动作的效果和难度的要素。a.身体姿势。b.动作方向。c,动作幅度d.动作路线e.动作频率和速度。③整套动作的记写。包括：1〕体操的名称2〕每节操的动作名称和呼数3〕每节操的预备姿势、节拍呼数与动作说明〔包括动作要点、要求、图示等〕④选配体操音乐。14.幼儿体育课的设计：①设计幼儿体育课应分清体育课的类型。类型有三：新授课〔即以学习新教材，并把新教材作为身体锻炼活动的主要内容而展开的教学活动。〕、复习课〔即以幼儿已经学习过的教材作为身体锻炼活动的主要内容而展开的教学活动。〕、综合课〔两层意义：一是指活动内容既有新的，又有已经学习过的。另一，指活动中多种类型的活动内容综合。②设计应以人体机能变化规律为依据。生理机能变化为：上升、平稳、下降三个阶段。③设计幼儿体育课还应注意活动过程的游戏化。④幼儿体育课活动方案的表达。15.上升阶段：包括两个过程，第一过程是在进行身体锻炼活动前，知道或想到即将开展活动。反响有两种：一是适应性积极反响；另是负性消极反响。第二过程是通过适当的身体活动，克服各器官、组织的机能惰性，提高其活动能力，使其较快地到达较高水平。16.平稳阶段：身体各器官活动能力已达较高水平，且能保持一段时间。17.下降阶段：身体锻炼活动进行一段时间后，由于体内能量、物质的消耗和恢复缺乏，身体出现疲劳，活动能力下降。18.早操设计注意：①活动的全过程也应遵循人体生理机能变化的规律。②早操活动的内容应丰富多彩。③早操活动的形式就灵活多样。④合理安排早操的时间和地点。19.幼儿户外体育活动注意点：①活动的全过程也应遵循人体生理机能变化规律。②采用多种内容和多种形式开展幼儿户外体育活动。20.户外体育活动类型：①集体封闭式；②分散开放式；③分组或分组轮换式；④循环式。21.幼儿身体锻炼活动实施与指导的一般要求：一、确立幼儿在身体锻炼活动中的主体地位；注意：①重视灵活运用多种方法激发幼儿参与活动的兴趣，提高幼儿参加活动的主动性和积极性。②注意精讲多练，为幼儿多提供身体练习的时机和条件。③尊重幼儿，多用鼓励、表扬等正面教育的方式、方法。二、灵活调控运动的负荷。注意：①既要按照活动方案有目的、有方案地进行幼儿的身体锻炼活动，又要根据幼儿具体的活动情况，运用观察等方法灵活调节活动节奏，确保运动量的变化符合人体生理机能变化规律。②情绪负荷的高潮不过早出现。三树立随机教育意识，灵活机智地指导幼儿的活动。注意：①树立随机教育意识，善于捕捉随机教育的时机和条件。②随时观察和了解幼儿在活动中的情况，善于发现问题，将一些影响活动顺利进行的因素和问题及早排除。③随机应变，处理好突发事件。尤其在遇到突发事件时，教师应灵活运用教育机智指导幼儿顺利进行活动。22.幼儿体育课的实施与指导：①做好活动前的准备工作。②教师的情绪、语调和姿态等将直接影响到幼儿的情绪和兴趣。要以积极的态度和高昂的情绪投入到活动的组织和指导中去。③灵活运用多种指导方式，既面向全体，又应注意个体差异，做好个别教育。④控制好活动的时间。⑤重视在活动中开展幼儿的智力，并通过建立活动常规，借助活动的有关内容，培养幼儿良好的品质和个性，促进幼儿身心全面健康地开展。⑥注意做好活动后复习辅导和检查评价工作，总结经验教训，不断提高组织指导能力和教育质量。23.幼儿早操活动的实施与指导:①做好活动前的准备工作。②2.给幼儿提供足够的活动器材，并提供幼儿进行自选器材、自由活动的时机和条件。③在活动的不同时间，指导幼儿利用同一器材或选用不同的器材开展各种玩法，培养幼儿活动的创造性，全面锻炼幼儿的身体。④丰富早操活动的内容。⑤根据季节和气候灵活调节早操活动的时间和内容。24.户外体育活动的实施和指导：①保证幼儿足够的户外活动时间。②提供足够的活动器械和活动内容，提供幼儿充分的自由活动的时机和条件。③活动前应向幼儿提出活动的具体要求和考前须知。④启发幼儿在活动中积极思考，尤其是小型多样的体育游戏活动中，要鼓励和引导幼儿创造多种玩法，开展幼儿活动的创造性，增进幼儿的智力。⑤灵活运用多种活动和指导方式开展幼儿的户外体育活动，尤其应加强对幼儿自选活动的指导，防止活动的失控。⑥注意户外体育活动的内容与其他形式的身体锻炼活动的密切配合。7.保证户外体育活动的平安和卫生。第八章学前儿童健康教育根本理念1.。健康的内涵是什么：一、健康的共有前提。健康至少意味着身体构造与功能的健全。二、健康人个性特征。三、健康含不同层面。身体完善为健康根底层面，心理适应为健康关键层面，道德高尚为健康高级层面。四、健康呈可变状态。五、健康需自我努力。六、健康为人生之本。2.如何理解学前儿童的健康：学前儿童健康是指儿童期各种器官、组织的正常生长发育，能较好地抵抗各种急、慢性疾病；性格开朗、情绪乐观、无心理障碍，对环境有较快的适应能力。具有以下特征：①学前儿童健康主要包含身心层面的健康②学前儿童健康首先是指獐身体器官组织的构造政党，各种生理系统的主要功能的良好发挥，没有明显的生理缺陷③儿童各种器官的大小、重量的变化以及身高、体重的增加速度，不同的儿童可以不完全一致，同一儿童的不同时期也可以不一致，但总体开展水平必须保持在正常范围内，与同年龄儿童的开展水平接近。④儿童心理健康的重要前提是智力开展正常。⑤儿童心理健康的重要标志是情绪反响适度、社会适应良好，主要表现在能较快适应的托幼机构的新环境、新生活。⑥儿童的身体发育，心理的开展都应呈上升趋势，否那么应视为不健康。3.学前儿童健康的价值：①学前儿童健康的个体价值：健康是儿童幸福快乐的源泉；健康是儿童身体充分开展的前提；健康是獐尽情游戏的动力；健康是儿童有效学习的保证；②学前儿童健康的人类价值：儿童健康是人类生命的老师得以提高的基石；儿童健康水平的提高表达了人类社会的进步；儿童健康是人类的财富，是对社会的奉献。4.影响学前儿童健康的因素：①遗传、疾病、自然环境与学前儿童健康；②认知、情绪、心理环境与儿童健康。③生活方式与儿童健康。④社会因素与儿童健康。5.自然环境，即直接或意拼影响到人类生活、生产的一切自然形成的物质、能量的总体。6.全球性自然环境问题及其对儿童的影响是：①全球气候变暖导致与温度关系密切的传染病发生的几率、獐发病率和死亡率随之增加。②臭氧层耗减，使得没有足够能力有效对付紫外线辐射的儿童患皮肤癌的可能性增大。③酸雾、酸雨导致儿童呼吸系统感染率增加。④室内污染源增多。a文具污染ｂ．铅污染ｃ．杀虫剂污染。ｄ．电磁场污染。ｅ．吸烟污染ｆ．噪音污染。7.心理环境，是指对儿童构成影响的，以儿童与同伴、教师、家长及其他相关者之间的关系为主的心理气氛。8.什么是生活方式？你认为学前儿童应逐步养成怎样的生活方式。生活方式是个体采取的行为或养成的习惯之总体表现，它受到风俗习惯、文化信仰、个性特点及经济条件的制约，能够对个体的健康产生影响，它具有可控性和长期性。9.儿童健康的生活方式：①保持个人清洁；②规律生活；③平衡膳食，按时进餐。④锻炼身体；⑤注意平安；⑥配合健康检查；⑦适度表达情绪；⑧关心环境卫生。10.改变生活方式的主要因素：①个体的动机与健康价值取向；②团体成员的相互影响；③环境品质与生活方式的相互依存。11.社会环境等因素对儿童健康的影响分析：①伦理道德观念对儿童健康的影响。②复杂的社会文化因素对儿童健康的直接和间接的影响。③社会经济与儿童保健制度对儿童健康的保障作用。④人类科学技术对儿童健康而言是把双刃剑。⑤都巿化的社会环境制造了儿童“现代病〞12.都巿化的社会环境制造了儿童“现代病〞：①乡村田园式的生活方式逐渐被城巿的高效率、快节奏替代，人们的“紧张病〞不断产生；②人们的消费观念发生变化，衣食住行的社会化程度高，生活方式发生变化。③大量农村人口拥入城巿，人中密度大为提高，社会化生活效劳设施明显缺乏，人才流动导致流动人口的迅速增加。④交通运输的迅速开展导致车祸成为世界性的突出问题；⑤社会信息技术的开展孕育了知识经济的诞生，信息是无形资源，但过分膨胀的住处资源有时也会变成一种心理负担，导致“信息污染综合症。〞13.学前儿童健康教育是健康教育的根底。它根据学前儿童身心开展的特点，提高儿童的健康认识，改善儿童的健康态度，培养儿童的健康行为，是保持和促进儿童健康的系统的教育活动。14.学前儿童健康教育意义：①生命的健康存在是保证人的全面开展的前提；②衡量“最有价值〞的标准便是能否有效促进儿童的全面开展。③学前儿童健康教育是素质教育的根底，素质教育必须通过具体的内容来表现；素质教育强调培养儿童的身心素质，学前儿童健康教育就是以增强和提高儿童的身心素质为目标的教育。15.学前儿童健康行为是为预防疾病、促进生长发育、增进身心健康所采取的一切行为。16.学前儿童健康行为的总体特征可概括为有利性、一致性和规律性。有利性是学前儿童健康行为的最根本的特征，它建立在行为表现具有一定的科学依据的根底之上。一致性是指幼儿的外部表现与内部表现动机的趋向相同，即幼儿并不是不愿而为。规律性是指健康行为表现应是规那么的、恒常的甚至是自动化的。17.学前儿童健康行为从内容上划分包含以下方面：①日常健康行为。②饮食健康行为。③保障平安的行为。④乐意锻炼身体的行为；⑤保持愉快的行为；⑥积极配合疾病预防与治疗的行为。18.学前儿童健康行为的培养应注意几个方面：①重视成人及幼儿同伴对幼儿的良好示范；②，防止或减少幼儿逆反心理的产生。③注重幼儿自理、自立能力及责任心的培养；④各种健康行为的培养都应注重坚持性。第九章学前儿童健康教育的实施与评价1.我国幼儿园健康领域的总目标是什么？总目标：①身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；②生活、卫生习惯良好，有根本的生活自理能力；③知道必要的平安保健常识，学习保护自己；④喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。它表达了怎样的价值取向？①身心和谐。②2.保护与锻炼并重；③.注重健康行为的形成。2．幼儿健康包括身体健康和心理健康。幼儿身体健康以发育健全、具备根本的生活自理能力为主要