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文档简介

第页共页学校食堂工作人员安全责任书范本尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。2.如果因为个人操作失误或者疏忽导致食品安全问题，将由相应责任人承担相应的法律责任。3.对于食堂工作人员在工作中发生的事故和安全问题，学校将会进行调查和处理，对于涉及人身安全和食品安全的事故会移交给相关部门进行处理。六、奖励机制1.对于在工作中表现优秀、积极推动食堂工作提升和食品安全工作的人员，学校将给予相应的表彰和奖励。请您务必认真阅读并遵守上述责任书，对于不能或者不愿执行的

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