宾馆服务员岗位职责

宾馆服务员岗位职责第第页宾馆服务员岗位职责宾馆服务员岗位职责全文共1页，当前为第1页。

宾馆服务员岗位职责(一)

1､做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放干净｡

2､准时补充客人所需的各类物品,做好包房的收领工作｡

3､负责检查所在区域设备设施的运转状况,准时报告修理项目,发觉异样时,上报处理｡

4､负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调整,保证营业场所,所需求的标准及营业气氛｡

5､负责布草及其他客用品的盘点,取送,报损,赔偿并做好消毒工作,保证客人的平安｡

6､生疏营业场地的位置,客房的分布及用法状况,牢记服务项目,价格,乐观做好推销｡

7､为客人供应食品,饮品,点钟,叫醒等各类服务工作,熟记客人特征,并负责客人的物品保管寄存等事宜｡

8､疼惜公司的财产,力行节省,按质按量的完成上级交办的各项事宜｡

9､牢记区域内的通道,消防设施的布置,有正确用法的学问和力气,加强防火防盗的意识,仔细做好交接班记录

10､仔细听取宾客的看法,并将客人的信息及见议准时反馈给上级｡

11､乐观参与培训,不断提高服务技能,时刻保持仪表干净,正确用法服务敬语,不断塑造自身和树立酒店的形象｡

12､早晨7:50上班检查仪容,仪表保持良好的精神状态,总结前一天整改重点｡布置单班的工作内容｡两班交接,按交接班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,平安问题｡

13､用餐时间30分钟,留意用餐的纪律,杜绝铺张现象｡

14､下班填写交接班本,预备交接｡两班交接,按交接班要求交接｡

宾馆服务员岗位职责(二)

岗位职责:

1､负责房间清洁和布置工作,保证房间平安､清洁､整齐､美观､为宾客制造一个幽雅舒适的居住环境｡

2､按要求标准负责所支配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作,负责客房所在的走廊､地毯､墙纸清洁｡

3､房间布置做好规格化､标准化､生疏房间的各种设备,用法和保养,每天检查房间设备运转状况,发觉损坏准时通知服务台,报有关部门进行修理,并做好记录｡

4､管理所负责房间的财产,发觉遗失和损坏要准时向经理报告｡

5､每天下班前要整理工作间及清点一切物品,(.)如有丢失要立即报告｡

6､把握所负责房间的住客状况,对住客房内的贵重,自携电器及日宾馆服务员岗位职责全文共2页，当前为第2页。常状况,要细心观看做好平安工作,对客人的一切遗留､遗弃物品要准时如数上缴,不得私自处理,并做好记录｡

7､客人离开房间时,应检查房间内全部物品是否丢失､损坏,需客人赔偿的要讲清晰,然后通知总台输结帐手续时扣除｡

8､保管好楼层卡及各房间钥匙,如有丢失要立即报告,不得拖延,隐瞒,不得擅自为他人开房间｡

9､严格遵守宾馆的各种规章制度｡

宾馆服务员岗位职责(三)

1､宠爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度｡

2､接听电话,答复住客询问或要求｡

3､准时记录住房､查房､退房时间､送水､修理等状况,并与总台校对报表､房状｡

4､关怀客人入住,当班员工应在楼梯口等候客人,引领进房,简介房内设施(热水､空调､网线､电话等)｡

5､客房内各项物品卫生干净､摆放整齐｡严格按卫生防疫部门要求(一冲､二洗､三消毒､四保洁),对客房水杯､卫生洁具等进行消毒｡准时补充客人所需的各类物品｡

6､负责工作钥匙的收发､保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度｡

7､了解客情,当班期间不定期楼面巡查,留意门､锁､会客状况,做好巡查记录｡

8､随时做好楼面(走廊､扶梯､外窗玻璃､窗槽等)的公共卫生,保持楼层干净;

9､做好设备报修工作｡服务员首先到现场了解损坏状况,后报修｡修理人员进入客房修理应有服务员在场｡

10､做好设施的用法和日常保养｡正确把握各类电器的用法方法,并依据天气状况做好照明､空调等设备的开关和调整｡

11.每天对辖区范围内的设备运转､电源开关､照明工具､地毯用法､宾馆服务员岗位职责全文共3页，当前为第3页。墙壁清洁等状况进行了解,发觉异样准时申报维护和修理｡

12.负责客人遗留物品的登记､保管和上缴,不得私自扣留,违者严处｡

13､工作人员夜间不得私自留宿他人,用法客房,发觉者按挂牌价扣罚,并调离岗位｡

14､做好交接班工作｡交清钥匙,交清房态,交清交班记录｡

15､仔细听取宾客的看法,并将客人的信息及建议准时反馈给客房经理｡

16､疼惜客栈财产,力行节省,按质按量的完成交办的各项事宜｡努力学习业务学问,不断提高服务技能及服务水平

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篇2:餐厅服务员推销菜品酒水技巧

菜品推销

是我们餐饮服务工作中的重要一环,也是餐厅服务员对菜品进行有效推销的一项基本功,能娴熟把握并运用推销技巧,对于餐厅服务员将得到丰厚的回报｡服务员在推销时实行各种策略,灵敏运用推销技巧,也是挺直影响餐厅经济效益菜品,,所以学会灵敏运用推销技巧,是餐厅必备课程｡

1.具有良好的语言表达力气,所谓良好的表达力气就是灵敏､奇异的运用能使顾客满足的语言｡

2.对餐厅的有关状况及产品学问有充分的生疏｡

3.能依据观看来推断顾客的需求｡

4.服务员的专业形象应体现在仪容仪表､言谈举止､精神状态上,良好的外观表现能增加专业水平形象｡

5.良好的礼仪是敬重顾客的主要表现,顾客通常也会选择对自己敬重､待客彬彬有礼的服务员为自己服务｡

6.服务员与顾客沟通时,应身体略向前倾并面带微笑｡身体略向前倾表示友善､谦恭｡面带微笑能缩短人与人之间的生疏感,也是和谐相处宾馆服务员岗位职责全文共4页，当前为第4页。的前提｡

推销的主要对象:不同年龄的顾客

1.老年顾客餐饮食上主要嫩､酥､松､简洁消化,给老人推销菜品时要留意菜肴的养分结构,菜品推销重点介绍含糖量低､易消化的食品或者软嫩不上牙齿的菜肴,服务中,切勿急躁｡

2.青中年顾客饮食上主要要求香､脆､爽,菜肴丰富多样,在服务上要求快速､准时,菜品推销过程中药针对菜品特点赐予介绍｡

3.少年儿童多宠爱新颖､少骨无刺､造型美观的菜肴｡服务上主动关怀,菜品推销服务中,可以介绍吻合以上要求的菜肴｡

推销的主要对象:不同类型的顾客

1､对挑剔客人,爱挑毛病的客人,服务人员首先要以自己最大的耐烦和热忱来服务,对于客人所提看法要做到"有则改之,无则加勉,不卑不亢,合理解答'｡要尽可能顺着客人的意思去回答问题,在推销饭菜和酒水时要多征求客人的看法,不如"先生,不知您宠爱什么口味的菜,您不妨提示一下好么?我会最大限度的满意您的需求'等等,同时要切记,无论客人如何挑剔,都要以绚烂的微笑对待｡

2､对迟疑不决,没有主见,简洁受到人观点左右的客人｡服务人员要把握现场气氛,精确地为客人介绍酒店的招牌菜､特色菜,并对所介绍的菜品加以讲解｡一般这类客人很简洁接受介绍的菜肴,许多状况是客人选了半天什么都没点,所点的全都是服务员介绍的｡3､对消费水平一般的客人,他们更留意饭菜的实惠,要求菜品价廉物美｡在推销高档菜品､酒水时,要实行摸干脆的推销方法,假如客人坚持不接受,那么就需求服务人员转过来在中､低档菜品､酒水上做文章｡切记,消费水平不高的客人同样是酒店尊贵的客人,厚此薄彼会使这些客人永不回头｡

推销的不同服务阶段

推销要把握好时机,在顾客用餐的不同阶段,往往会有不同的需求,餐饮服务员应当洞悉此是客户心里需求,做到适时推销｡会大大提高推销胜利率｡

宾馆服务员岗位职责全文共5页，当前为第5页。1､餐前预备一般是初次来的顾客,此时应关怀顾客了解菜品,准时给出合理､专业建议｡

2､菜上齐后,首先要告知客人:"各位打搅一下,您的菜已经上齐,请慢用｡若还有其它的需求,我会随叫随到｡'这样作用起到了让客人清晰菜已上齐,看看与所点的菜是否一致;提示客人假如菜不够的话可以在加菜｡此时也可以适时推销,由于往往会消逝新的消费需求｡

3､用餐中,顾客往往比较兴奋,消费欲望也比较强,所以此时针对当时的餐桌状况推销往往推销胜利｡比如:"各位先生打搅一下,看到大家喝得这么兴奋,同样我也感到很快乐,只是现在酒已所剩不多,是否需求再来一瓶呢?'往往用餐客人中有人会随声附和,"好,那就再来一瓶',这样酒就很简洁的推销出去了｡

最终需求提示餐厅服务员的是,无论是菜品推销还是酒水推销,我们在推销的过程中要留意"度'的把握,切忌"为了推销而推销',一旦引起顾客的反感,不但不能推销餐厅产品,严峻的还会让顾客产生负面心情