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文档简介
第页共页食品贮存管理和销售食品标签标注制度模版第一章总则第一条为了规范食品贮存管理和销售食品标签标注,保障食品安全,提高消费者满意度,根据《食品安全法》及相关法律法规的规定,制定本制度。第二条本制度适用于本单位食品的贮存管理和销售食品标签标注工作。第三条本制度的内容包括食品贮存管理和销售食品标签标注的基本要求、具体操作流程和责任分工。第四条所有食品贮存管理和销售食品标签标注的工作均应符合国家有关法律法规的规定,确保食品的质量安全和标签的真实可靠。第五条本制度是本单位的内部管理制度,所有员工必须严格遵守,违反制度的相关规定,将依法进行处理。第二章食品贮存管理第六条食品贮存管理包括食品的收货、储存、保管、出库等环节。食品贮存管理的基本要求如下:1.食品收货环节(1)验收食品时,应与供应商提供的食品清单进行比对,确保数量和品种无误。(2)对食品进行检验,检查外包装是否完好无损、食品是否过期、变质及是否存在异常情况。(3)对检验合格的食品,应按照相应的储存要求进行储存,并随即标注储存时间。2.食品储存环节(1)食品储存时应遵循“先进先出”的原则,确保食品的新鲜度和保质期。(2)根据食品的不同特性和要求,采取适当的储存方法,如低温储存、防潮防酸等。(3)对储存的食品进行定期检查,及时发现问题并处理。3.食品保管环节(1)食品保管人员应具备相应的食品安全知识和技能,保持食品库房的清洁卫生。(2)定期对食品库房进行清理和消毒,确保食品的卫生安全。(3)食品保管人员应定期检查食品的包装,并对损坏的食品进行处理。4.食品出库环节(1)食品出库时应查验库存的食品信息,判断是否符合销售要求。(2)食品出库前应对食品进行整理,确保外包装完好、无污损。(3)出库食品应按照销售要求进行标注,如生产日期、保质期、生产厂家等。第三章销售食品标签标注第七条销售食品标签标注是指在食品包装上标注食品相关信息的活动。销售食品标签标注的基本要求如下:1.食品标签信息(1)食品标签上应标注食品的名称、品牌、规格、产地、生产日期、保质期、贮存条件、生产许可证号等信息。(2)食品标签上的信息应清晰、准确、完整,不得有误导或虚假宣传之嫌。(3)食品标签应采用持久性和不易掉落的材料制作,保障信息的持续可读性。2.食品标签规范(1)食品标签应符合国家相关标准的要求,包括标签大小、字体、颜色等。(2)食品标签上的文字和图案应清晰可辨,字体大小应符合可读性要求。(3)食品标签应采用标准化的模板,确保统一性和一致性。3.食品标签监管(1)销售食品的场所应设立食品标签检查点,对销售的食品进行实时监测。(2)对发现的食品标签不符合要求的情况,应及时予以纠正,并记录相关信息。第四章责任分工第八条食品贮存管理和销售食品标签标注的责任分工如下:1.食品贮存管理责任(1)负责食品的收货、验收、储存、保管和出库等工作。(2)定期进行食品库存的盘点和清查。(3)及时发现和处理食品贮存管理过程中的问题和异常情况。2.销售食品标签标注责任(1)负责销售场所的食品标签标注工作。(2)定期检查销售食品的标签是否符合要求。(3)及时纠正发现的食品标签问题。第五章审查与追究第九条对食品贮存管理和销售食品标签标注工作违反制度的行为,将按照相关法律法规予以处理。具体处理方式根据违规情节轻重,包括但不限于口头警告、书面警告、停职、解聘等。第十条对食品贮存管理和销售食品标签标注工作违反制度的行为,造成食品安全问题和消费者损失的,依法承担相应的民事责任、行政责任和刑事责任。第六章附则第十一条本制度的解释权归本单位。如有需要,可根据具体情况进行修改。第十二条本制度自颁布之日起生效,废止以前的有关食品贮存管理和销售食品标签标注的相关制度。以上就是食品贮存管理和销售食品标签标注制度的模板,该制度以国家相关法律法规为基础,具
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