高中生物必修1细胞中的糖类脂质和无机物课件

第二章 组成细胞的分子zxxk细胞中的糖类和脂质★１、糖类的种类及其作用★2、脂质的种类及其作用★3、生物大分子以碳链为骨架细胞中的糖类和脂质现象分析一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。请你解释该学生为什么会晕倒？我们如何对该生实施治疗？辨析：1、糖都是甜的。2、甜的都是糖。请列举生活中常见的糖类及含糖物质。将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些观念之间的关系（画概念图）1、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原2、单糖、二糖、多糖3、动物细胞、植物细胞糖类单糖二糖多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞根据自己画的概念图，分析归纳1、动物有而植物没有的糖2、植物有而动物没有的糖3、动物和植物都有的糖4、用一句话概括糖类的功能。功能：生命活动的能源物质半乳糖、乳糖、糖原蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖糖类的种类及其功能（基本元素：）种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖糖类的种类及其功能（基本元素：C、H、O）种类分布功能单糖五碳糖核糖细胞中都有RNA的成分脱氧核糖细胞中都有DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有光合作用的产物，能源物质二糖麦芽糖植物，发芽的谷粒中较多都能提供能量蔗糖植物，甜菜、甘蔗中较多乳糖动物的乳汁中多糖淀粉植物的贮藏器官中贮存能量纤维素植物细胞壁中支持、保护糖原肝糖原动物的肝脏中贮存能量，调节血糖肌糖原动物的肌肉组织中贮存和提供能量1、是生命活动的主要能源物质。生物体进行生命活动的所需能量的70%以上是由糖类提供的；2、是构成细胞和生物体的结构成分。如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分等。糖类的基本功能 植物进行光合作用的产物主要是葡萄糖，植物体内的物质代谢是以糖为基础进行的。叶绿体进行光合作用制造的葡萄糖可以合成蔗糖等二糖，运出叶绿体及叶肉细胞，为植物体的其他器官提供能源和原料；也可以在叶绿体中合成淀粉，暂时贮存起来。叶片在光下一段时间后，可以用碘检测到淀粉的存在。

呼吸作用最常利用的底物是葡萄糖，淀粉、糖元必须水解成葡萄糖或磷酸葡萄糖后才能被呼吸作用利用。糖类与光合作用和呼吸作用

脂类的种类及功能（元素组成：

）种类功能备注脂肪类脂固醇类脂类的种类及功能（元素组成是C、H、O，有些脂类还含有少量的N和P）种类功能备注脂肪贮存能量，保温贮备能源，贮存在皮下、肠系膜等处类脂主要是磷脂是组成细胞膜的成分神经组织、卵和大豆中含量较多固醇类胆固醇是生物膜的组成成分之—，对维持膜的正常的流动性有重要作用胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌维生素D促进小肠对钙和磷的吸收和利用维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质蔬松症等人的皮肤的表皮中有7-去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成维生素D

碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。★3、生物大分子以碳链为骨架由生物单体分子合成生物大分子多聚体往往涉及与功能基团相关的脱水反应，又称为脱水缩合反应。使生物大分子多聚体分解为单体的分解反应往往需要有水分子参与，因此又称为水解反应。水解反应是脱水缩合反应的逆反应脱水缩合反应与水解反应巩固练习1、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（）A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖2、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC3、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（

）A核糖B半乳糖C葡萄糖D脱氧核糖4、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A糖原B淀粉C脂肪D蛋白质CC5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A．碱基、单糖、氨基酸B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖D．单糖、碱基、葡萄糖B6．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖B．淀粉C．糖元D．麦芽糖C第二章 组成细胞的分子细胞中的无机物★１、水的存在形式及其作用★2、无机盐的存在形式及其作用细胞中的无机物思考：1、水在生物体中的含量?2、水在细胞中的存在形式?3、水在细胞中的功能?4、为什么缺铁会导致贫血？5、植物体缺镁会影响光合作用，为什么？6、为什么现在许多食盐都是加碘盐呢？7、你还能想到人体缺哪些无机盐会引起疾病吗？8、为什么老年人容易骨折，而青少年的骨容易变形？9、初中提过无机盐对植物有哪些作用呢？一、细胞中的水1、水在生物体中的含量：60%~95%水生生物陆生生物幼年生物

老年生物>>2、水在细胞中的存在形式：结合水（4.5%）自由水（95.5%）3、水在细胞中的功能：①是细胞结构的重要组成成分。②运输营养和废物。③细胞内生化反应的良好溶剂。④作为反应物参与细胞内一些反应。（主要指自由水）（主要指结合水）水在细胞中的含量是_____________的，它的存在形式有_________和_______两种。前者是______________的重要成分，后者是细胞内_________________。生命活动越旺盛的细胞中__________水所占的比例越大。最多

结合水

自由水

细胞结构

良好溶剂

自由水★１、水的存在形式及其作用A．细胞内的良好溶剂，起运输代谢物质的作用

生物细胞中的有机物、无机盐等都溶解在自由水中，动植物的许多分泌物、代谢废物都是随自由水而排出体外的。B．新陈代谢的反应物

光合作用、有氧呼吸等许多生化反应需要水参与。正常生活的生物，其细胞中“自由水／结合水”的比值越大，新陈代谢越旺盛，反之则越弱。C．维持细胞及生物体的固有形态

由于细胞含有大量的水分，从而能维持细胞的紧张度。对植物而言可使枝叶挺立，便于接受阳光和叶面蒸腾，同时还可使花朵张开，利于传粉，成熟的植物细胞失水会发生质壁分离而收缩，吸水时会变得硬挺膨胀；对动物而言，细胞失水会发生皱缩，过度吸水会胀破。D．调节生物的体温

水具有很高的汽化热和比热容，又有较高的导热性，因此水在生物体内的不断流动、蒸发、叶面蒸腾等能够使热量顺利地散发，利于生物体体温的稳定和避免被炎热夏季的阳光灼伤。★自由水的功能1、下列属于结合水的是（）A、血液中的水B、细胞液中的水C、干种子细胞中的水D、蒸腾作用散失的水2、下列结合水相对含量比较多的是（）A、休眠的大豆子叶细胞B、休眠的玉米胚乳细胞C、洋葱的分生细胞D、成熟西瓜的果肉细胞CA无机盐在细胞内含量______________，大多数无机盐以____________形式存在。无机盐对维持生物体_______________有重要作用，对维持细胞______________非常重要。较少

离子

生命活动

渗透压的平衡

★2、无机盐的存在形式及其作用（1)是细胞的结构成分。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。

实例：Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；Fe2＋是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。★无机盐的功能（2）参与并维持生物体的代谢活动。实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。Ca2＋对于血液的凝固也是非常重要的，没有Ca2＋，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。如HCO3－对于维持血液正常，pH值具有重要的作用。含Zn的酶最多，有七十多种酶的活性与Zn有关。Co是维生素B12的必要成分，参与核酸的合成过程。★无机盐的功能（3）维持生物体内的平衡体内平衡是细胞能有稳定的结构和功能，生物能维持正常的代谢和生理活动的必要条件。①渗透压的平衡：细胞内外的无机盐的含量是维持原生质渗透压的重要因素。②酸度平衡（即pH平衡）：pH值调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一切反应。例如：各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH值降低0.5个单位，立即发生酸中毒。无机离子如HPO42－/H2PO4－和H2CO3/HCO3－等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。③离子平衡：动物细胞内外的Na＋/K＋/Ca2＋的比例是相对稳定的。细胞膜外Na＋高、K＋低，细胞膜内K＋高、Na＋低。K＋、Na＋这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。此外，在细胞膜外Na＋多Ca2＋少时，神经细胞会失去稳定性，对于外来刺激会过于敏感等等。★无机盐的功能

血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，是红细胞的主要成分，功能是运输氧气和一部分二氧化碳。血红蛋白中的铁是二价铁离子，对人来说，小肠也只吸收二价铁离子，对三价铁离子是不吸收的。没有Fe2+就不能合成血红蛋白，人就会患缺铁性贫血。

叶绿素是绿色植物进行光合作用的色素，它能吸收光能用于光合作用。绝大多数植物叶片的颜色是绿色的，这是叶绿素显现的颜色。没有Mg2+就不能合成叶绿素，植物的叶片就会发黄，影响到光合作用的正常进行。1、为什么缺铁会导致贫血？2、植物体缺镁会影响光合作用，为什么？人缺碘会引起大脖子病，如果幼年时缺碘，造成甲状腺素合成不足，继而还会引起大脑发育落后，出现呆小症。调查显示，我国普遍缺碘，因此要求在食盐中加碘来补充碘的不足。

缺钙会引起佝偻病。血钙太低还可能会引起抽搐。3、为什么现在许多食盐都是加碘盐呢？4、你还能想到人体缺哪些无机盐会引起疾病吗？5、（略）6、初中提过无机盐对植物有哪些作用呢？

含氮的无机盐促进细胞分裂和生长，使枝叶繁茂。含磷的无机盐促进幼苗发育和花开放，果实种子提早成熟。含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成。7.下列叙述中最符合自由水生理功能的是A．作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态B．溶解、运输营养物质和废物C．与细胞内其它化合物结合D．细胞结构的组成成分8.离子态无机盐的