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文档简介

食堂消防安全管理制度2023-10-28目录contents管理制度操作规定消防安全检查事故处理01管理制度明确食堂消防安全责任人，制定并落实消防安全责任制。定期召开消防安全工作会议，分析、研究、解决消防安全问题。组织开展消防安全检查和隐患排查，及时消除火灾隐患。消防安全责任制消防安全培训和演练定期组织消防演练，确保员工掌握应急处置程序和疏散逃生方法。培训和演练应有记录，并存档备查。对食堂工作人员进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和技能。消防设施、器材管理按照规定配置消防设施和器材，并定期进行检测和维护。对消防设施和器材进行定期检查，发现损坏、失效应及时更换维修。确保消防通道畅通，不得堆放杂物或关闭出口。建立消防设施、器材台账，记录类型、数量、位置等信息，并定期更新。02操作规定用火、用电安全管理严禁在厨房、配菜间等重点部位使用明火，确需使用时必须采取防火措施。厨房内燃气管道、阀门、仪表等设备应由专业人员定期检查和维护，确保安全使用。厨房内严禁私拉乱接电线，定期检查电器线路，防止线路老化、短路引发火灾。易燃易爆危险品管理严格控制易燃易爆危险品（如燃气、酒精等）的存放和使用，遵循安全规定。易燃易爆危险品应存放在通风良好、远离火源的地方，并由专人保管。严禁私自携带易燃易爆危险品进入食堂，防止发生意外事故。消防应急处理定期组织消防演练，提高员工消防意识和应急处理能力。建立消防应急小组，负责消防设施的日常维护和应急处理。一旦发生火灾，应立即启动消防应急预案，迅速扑灭火源，疏散人员，确保人身安全。03消防安全检查食堂工作人员每日工作前，对厨房设备、电器、炉灶等进行检查，确保关闭状态且无异常。每日营业结束后，对厨房进行彻底清洁，检查火源、电源是否完全关闭。每周对油烟管道进行一次清洁，检查油烟排放是否正常。日常检查每年进行一次消防演练，模拟火灾事故，检验应急响应能力。定期检查每月进行一次全面的消防安全检查，包括消防设施、应急照明、疏散通道等。每季度对消防器材进行一次检查，确保其完好有效。专项检查对易燃易爆物品进行专项检查，确保储存和使用符合规范。对厨房用火进行专项检查，确保火源管理到位。对电器设备进行专项检查，确保其符合安全标准。04事故处理事故报告事故发生后，当事人或发现人应立即报告食堂管理人员或单位负责人，并同时报告消防部门。食堂管理人员或单位负责人接到事故报告后，应立即报告单位上级领导，并组织人员疏散、灭火和救援工作。消防部门接到报警后，应立即组织力量赶赴现场，开展灭火和救援工作。03事故调查结束后，事故调查组应撰写事故调查报告，并提出改进措施和建议。事故调查01事故发生后，食堂管理人员或单位负责人应组织相关人员成立事故调查组，对事故原因进行调查。02事故调查组应通过现场勘查、询问当事人等方式，查明事故原因，并对事故责任进行认定。根据事故调查结果，对事故责任人进行处理。对于涉嫌犯罪的，移交司法机关处理。对食堂消防安全管理制度进行审查和完善，加

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