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文档简介

第页共页备餐间管理制度范文第一章总则第一条根据公司的实际情况和需要，为规范备餐间的管理，提高员工的餐饮环境和就餐质量，制定本制度。第二条本制度适用于公司备餐间的管理，包括备餐间的使用、卫生、安全等方面。第三条所有备餐间的使用人员都应遵守本制度，严格执行备餐间的管理规定。第二章备餐间的使用第四条备餐间的使用对象为公司员工和访客。第五条公司员工在备餐间就餐时，应出示有效的员工证件，访客需要事先向司机或相关部门申请，由相关部门统一安排备餐间的使用。第六条备餐间的就餐时间为公司规定的工作时间，不得在非工作时间使用备餐间。第七条使用备餐间时，应保持整洁、有序，不得在备餐间内吸烟、打闹、嬉戏或进行其他影响他人休息的行为。第八条不得将外部食品、饮料带入备餐间，只能在备餐间提供的食品和饮料进行就餐。第九条使用完备餐间后，应将桌面、座位、餐盘、餐具等归位整理干净，保持餐桌面清洁整齐。垃圾应放入指定的垃圾桶内，保持备餐间的卫生。第三章备餐间的卫生管理第十条备餐间的卫生保洁工作由专人负责，负责人应具备相关的卫生保洁知识和技能。第十一条备餐间的日常卫生保洁工作包括：桌面、地面、周边墙壁的擦拭；垃圾桶的清理；餐具的清洗消毒等。第十二条卫生保洁人员每天清理备餐间前，应先整理餐桌，清理餐盘、餐具等杂物，将垃圾桶内的垃圾清空。第十三条卫生保洁人员清理备餐间时，应佩戴口罩、手套等卫生防护用品，使用专用的清洁用品和消毒液进行清洁和消毒工作。第十四条卫生保洁人员每周对备餐间进行一次全面的清洁和消毒，包括地面、墙壁、吊顶、灯具等。第十五条卫生保洁人员发现备餐间内存在卫生问题时，应及时向上级主管汇报，并协助主管采取相应的措施进行处理。第四章备餐间的安全管理第十六条使用备餐间时，应注意个人和他人的安全，不得在备餐间内进行危险活动，不得乱扔物品。第十七条备餐间的安全设施应正常运转，如遇到安全设施出现故障，应及时进行维修。第十八条备餐间的电器设备使用应符合相关的安全规定，禁止在备餐间内使用私人电器设备。第十九条备餐间的消防设施应定期检查，如发现问题应及时处理，确保备餐间的消防安全。第五章违规处理第二十条对违反备餐间管理制度的情况，将根据情节轻重给予相应的处理。第二十一条轻微违规行为包括：使用备餐间时不遵守规定、没有及时清理自己的餐盘、餐具等。对于轻微违规行为，将口头警告，并提醒其改正。第二十二条严重违规行为包括：将外部食品、饮料带入备餐间、在备餐间内吸烟、打闹、嬉戏或进行其他影响他人休息的行为。对于严重违规行为，将给予相应的纪律处分，并记入员工档案。第二十三条对于情节严重，情节恶劣的违规行为，将依法追究相关人员的法律责任。第六章附则第二十四条本制度自颁布之日起施行，具体实施细则由相关部门制定

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