食品工厂的虫害防制课件

食品工厂的虫害防制1主要内容常见卫生害虫与特点常用有害生物控制方法虫害风险管理的原理如何实施虫害风险管理 风险的识别与控制◼

虫害◼

问答问答2现代社会，随着生产力的发展，人员和货物的全球化流动，不可避免的导致虫害危机。各种害虫随着飞机、轮船、火车、汽车等现代化交通工具，从地球的一个角落最终遍布全世界。这些害虫对我们造成威害，危及食品安全，人们的健康，更可能引发事故、灾害，导致巨大的经济损失。定义：有害生物防制是研究对直接或间接危害人类健康的有害昆虫及部分节肢动物的预防和控制。有害生物防制业，是指用各种方法和技术来预防和控制有害生物，有害生物防制简介3世界各地的PCO发展水平依各地生活水平、环境质量不同而不平衡。在发到国家，家庭里常不能容忍室内有蟑螂出现，因而会采取防制措施。而在不发达国家，人们对于鼠类、蟑螂在家中习以为常。在PCO较发达的国家和地区，通常有行业协会，如美国国家有害生物管理协会(NPMA)，加拿大有害生物控制协会(CPCA)，日本有害

生物控制协会(JPCA)，澳大利亚环境卫生害虫管理师协会(AEPMA)，香港杀虫业协会国外PCO的状况4常见卫生害虫与特点学习用害虫的眼睛看世界我们不要小瞧它们，它们其实都很聪明，我们人类只有了解了它们的生活习性才可以更有5常见卫生害虫与特点－老鼠6常见卫生害虫与特点－老鼠小家鼠黄胸鼠褐家鼠体长/体重1~10cm,14~28g16-20

cm,220g18-25cm,340g尾部特征尾部>体长尾部>体长尾长<体长活动范围生活生活点动动范围靠近孳常于天花板活动动常动常于地沟中活常见入侵

方式进被进被入动动入侵，携带多为主动入侵多为主动入侵7常见卫生害虫与特点－老鼠天生机敏，听力惊人，嗅觉灵敏近视眼，触须就是“导盲棒”，喜欢沿着墙沿奔跑8武功高强！攀爬中的黄胸鼠9常见卫生害虫与特点－老鼠铁齿铜牙啃咬10常见卫生害虫与特点－老鼠无孔不入可钻入>6mm缝隙的小家鼠11常见卫生害虫与特点－老鼠常见卫生害虫与特点－老鼠12常见卫生害虫与特点－老鼠13常见卫生害虫与特点－老鼠14常见卫生害虫与特点－老鼠15常见卫生害虫与特点－老鼠16常见卫生害虫与特点－蟑螂德国小蠊German

Cockroach美洲大蠊American

Cockroach成虫体长1~2cm2~4cm虫体颜色褐色红褐色孳生场所厨房、仓库、食品加工区垃圾堆、下水道入侵方式常见为被动入侵，携带进入常见经下水道主动入侵17蟑螂蟑螂学名蜚螊特点：生活史是经卵─若虫─成虫三个阶段，属于渐变态的

昆虫蟑螂幼虫时期称为“若虫”，除了体形上小于成虫外，若虫在各方面和成虫相似头部长有又细又长的丝状触角，是重要的感觉器官，

大多超过身体长度。身体扁平，头部隐藏在宽大的前胸背板下面。咀嚼式口器，是杂食性的昆虫，也是夜行性昆虫有翅蟑螂，前翅革质，后翅膜质，蟑螂虽有翅，但不

会飞，通常受惊时才展翅作短距离滑翔。少数种类蟑18常见卫生害虫与特点－蟑螂19超强隐蔽能力－夹缝生存机械设备更衣柜缝隙地沟常见卫生害虫与特点－蟑螂20常见卫生害虫与特点－蟑螂21超强繁殖能力常见卫生害虫与特点－蟑螂22常见卫生害虫与特点－苍蝇23苍蝇的生活周期一生分为4个时期，卵、幼虫、蛹、成虫7-10天就能繁殖一代12-20天完成一个生

活周期成蝇能活30-60天幼虫阶段仅持续3-6

天苍蝇24常见卫生害虫与特点－苍蝇25苍蝇的生活习性苍蝇的活动场所苍蝇出入于孳生地与取食场所之间。其活

动范围不大，它主要受温度和光线的影响。苍蝇的活动受温度的影响很大，如家蝇在

30℃时最活跃，。在秋凉的季节，常在天

花板、电灯挂线、窗框等处栖息。温暖的夜晚，相当数量的家蝇栖息在室外的树枝、树叶、电线、篱笆、栏杆等处。而丽蝇、麻蝇等主要在室外栖息活动。26趋光性（对320-350nm波长的紫外光A段敏感）常见卫生害虫与特点－苍蝇350

400

450150

200

320（光源波长，纳米）光源能量合格的灭蝇灯管不合格的灭蝇灯管27常见卫生害虫与特点－蚊28常见卫生害虫与特点－蚊29常见卫生害虫与特点－蚊30常见卫生害虫与特点－蚊31常常见卫生害虫与特点－蚊32蛾蠓常见卫生害虫与特点－蛾蠓33生态习性成虫体常长1.见5-5毫卫米生生。成害熟的虫幼虫与体

特点－蛾蠓长4-10毫米。偏好在潮湿的凝胶状污垢层表面产卵（30-100枚/次）常见的孳生地包括排水管内壁、排水口滤网、垃圾桶内壁、盆栽托盘等位置的污垢层。一般从卵到成虫发育时间为7-28日。成虫寿命约2周。飞行能力弱，一般为5米之内，但在风力带动下可飞行100米甚至更远。白天多停靠在垂直的表面，多在夜间观察到其飞行。34常见卫生害虫与特点－果蝇果蝇35常见卫生害虫与特点－果蝇作为卫生清洁不佳的指示性成虫体长1.5–

2毫米，眼睛呈红色强大的繁殖能力（35℃,

9天繁殖一代）飞行能力弱，一般持续飞行不超过5米孳生物：腐烂发酵的水果、果汁或蛋白常作为卫生清洁不佳的指示性害虫菜蔬水果（香蕉、西红柿等）36常见卫生害虫与特点－果蝇敏感对紫外光诱捕灯（灭蝇灯）的UVA段不不能依靠灭蝇灯来控制果蝇菜蔬水果（香蕉、西红柿等）37常见卫生害虫与特点－蚤蝇蚤蝇38常见卫生害虫与特点－蚤蝇由于背部呈隆起状，也称为驼背蝇。成虫群集于腐败的动植物有机物上。在室内，成虫喜在排水管道内潮湿的有机物中繁殖，或在垃圾区域的阴暗死角孳生。常作为卫生清洁不佳的指示性害虫。39常见卫生害虫与特点－储粮害虫谷象谷蠹谷螟多从原材料中携带进入幼虫多隐藏在谷物、玉米等粮食颗粒内工厂内卫生清洁不足，容易演变成室内孳生对杀虫剂有较强的耐受力40414243当你的企业面方方对案虫AA害：威严胁重的或警欣时告然候受，之你？会：44虫害风险管理的原理虫害风险管理的原理当你的企业面对虫害威胁的时候，你会：方案

B：“PK”方案

(

Pesticide

Killing）目标：见虫杀虫方法：有药喷药优点：“省”钱、快速、方便45虫害风险管理的原理46关于杀虫剂在食品厂的使用47杀虫剂危害＝化学毒性×暴露于食品几率杀虫剂应用，不能作为生产车间常规控杀虫剂必须具备公共卫生类农药登记证严禁企业内部无资质证员工实施化学虫害风险管理的原理敏感体质人群儿童对粘膜刺激性48食品污染品质下降长期暴露风险鱼虾某些贝类等Pesticide

is

your

LAST

choice杀虫剂是您最后的选择虫害风险管理的原理虫害风险管理的原理49虫◼害我密们度期望的解决方案能够帮助我们：不影响食品安全的水平时间持续监测50方案C：虫害风险管理!虫害风险管理的原理多方充分沟通，建立虫害风险管

理系统持续监测虫害变化趋势，消除虫害风

险多种安全手段，处理虫害偶发事件定期现场检查分析虫害风险步骤：1、评估：对整个工厂从外围到建筑设计再到内部进行统一的风险评估，评估包括软件、硬件，并在以后也应定期查看评估如何实施虫害风险管理51多方充分沟通，建立虫害风险管理系统持续监测虫害变化趋势，消除虫害风险多种安全手段，处理虫害偶发事件定期现场检查分析虫害风险步骤：2、建立计划与体系：建立适合工厂的虫害控制计划，建立完善管理

体系52如何实施虫害风险管理多方充分沟通，

建立虫害风险管理系统持续监测虫害变化趋势，消除虫害风险多种安全手段，处理虫害偶发事件定期现场检查分析虫害风险步骤：3、持续改进：对虫害进行持续监测，并每个季度对虫害趋势变化进行分析，消除风险53如何实施虫害风险管理多方充分沟通，

建立虫害风险管理系统持续监测虫害变化趋势，消除虫害风险多种安全手段，处理虫害偶发事

件定期现场检查分析虫害风险步骤：4、异常处理：在平时实施过程中，在检查过程中，发现任何异常状况，都应尽快时间内处理虫害异常事件，消除于无形如何实施虫害风险管理5455虫害风险的识别56◼◼室外的开花

植物，在花季容易吸引飞虫虫害风险的识别57杂草丛生，为蚊虫提供了栖息的场所虫害风险的识别58室外的绿化需和墙壁

保持一定距离，尤其能是展开的树枝不搭上墙壁虫害风险的识别59，室外整体环境比较差，比如污垢、积水等，

又没有得到有效的保虫害风险的识别60室外的下水道

系统没有网罩，且垃圾堆积虫害风险的识别61室外的垃圾随意处置，

容易招引苍蝇虫害风险的识别62垃圾桶离门太近，导致被吸引过来

的飞虫进入室内

的概率大增虫害风险的识别63水源的管理不当，引起积水，污迹虫害风险的识别64水泥地的年久失修或者外墙失修

或者外墙基无水泥隔离基无水泥隔离带引起的鼠洞带引起的鼠洞虫害风险的识别65各种管道、线缆穿过墙体时留下的空隙虫害风险的识别66房屋的通气窗，靠近地面的通风口无任何地面

的通风口无任何防护措施防护措施虫害风险的识别67壁与地面的接缝会因建筑的原因生裂缝，成为虫的孳生地◼◼

墙处产害虫害风险的识别68◼◼水泥墙与钢板墙的接缝处容易产生缝隙，导致虫害的进入虫害风险的识别69直接通向室外的大门，虫害能从门下于地面之间的缝隙通过，进入室内虫害风险的识别70直通室外的窗子无纱窗等防护直接开启虫害风险的识别71室内的下水管道连接着室外的排水系统，如果没有防护措施，虫害容易从此处进入室内虫害风险的识别72室内的电缆在架空地板下面走线，并往上延伸至天花板，延伸

至天花板，形成虫害的活形成虫害的活动通道动通道虫害风险的识别7374外墙密闭性垃圾房管理减少积水货物堆放合理墙基周边无灌木，硬.5底水泥//碎石（宽碎石（宽1米）米）虫害风险控制-外环境75◼◼室外的绿化

需要经常养护，草坪定期修剪，高度维持在5-6cm高，定期喷洒杀虫剂虫害风险控制-外环境76沿室外外墙基建立一条至少

50cm宽的水泥隔离带可能的话，在

墙离地1米处涂上30厘米宽的光滑油漆带，防鼠攀爬虫害风险控制-外环境77下水道加装防护网装防

护网虫害风险控制-外环境78卷帘门卷帘门◼

纱窗（纱窗（>>4040外墙无孔洞（<0.6cm）外墙不宜安装照明系统（灯柱距离入口>10米）风幕（风向对外30度，风力可及地）/自动感应目）虫害风险控制-建筑设计79虫害风险控制-建筑设计80虫害风险控制-建筑设计81如果门关闭时，门下缝隙较大，不能起到很好的橡皮条图所示安装毛刷或橡防虫作用，可以如虫害风险控制-建筑设计82如果卷帘

门关闭时，门和门框之间不能起到防虫作用，可以如图所示安装毛虫害风险控制