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文档简介

第页共页企业食品卫生管理制度范本以下是一个企业食品卫生管理制度的范本：一、总则1.本制度旨在规范企业食品卫生管理，保障员工和消费者的健康安全。2.本制度适用于企业的食品生产、供应、销售等环节。3.企业应当按照国家和地方的食品卫生法律法规要求，制定并执行食品卫生管理制度，确保食品安全。二、食品卫生管理机构1.企业应设立食品卫生管理机构，负责食品卫生工作的领导和监督。2.食品卫生管理机构应有专职或兼职的食品卫生专业人员。三、食品卫生管理责任1.企业高层管理人员应当对食品卫生工作负有最终责任。2.食品卫生管理机构负责制定、实施和监督食品卫生管理制度。3.各部门负责人应当负责本部门食品卫生管理工作，并配备足够的人员和设备。四、食品卫生管理制度1.企业应建立健全的食品卫生管理制度，明确责任、职责和工作流程。2.食品卫生管理制度应包括食品安全风险评估、食品安全控制、食品安全监测等内容。3.食品卫生管理制度应定期进行评估和更新，确保其持续有效。五、食品安全培训1.企业应定期组织食品安全培训，提高员工的食品卫生意识和知识水平。2.食品安全培训应包括原料采购、食品加工、储存和销售等不同环节的食品安全知识。3.新员工应在入职前接受必要的食品安全培训，并通过考核。六、食品卫生检查1.企业应定期进行内部食品卫生检查，发现问题及时整改，并记录检查结果。2.企业应定期聘请第三方机构进行食品卫生检查，确保食品安全符合相关标准和法规要求。3.食品卫生检查结果应及时报告上级主管部门和相关部门。七、食品追溯1.企业应建立食品追溯制度，确保食品来源可查、去向可追。2.食品追溯制度应包括原料采购记录、生产加工记录、销售记录等。3.食品追溯制度应能够及时提供相关食品的生产、加工和销售信息。八、食品卫生事件处理1.企业应建立食品卫生事件处理制度，及时处理和报告食品安全事件。2.食品卫生事件发生后，企业应迅速采取措施控制风险，保障员工和消费者的安全。3.食品卫生事件应当及时报告上级主管部门和相关部门，并按照法律法规要求进行处理。九、其他规定1.企业应建立食品质量管理制度，保证产品质量符合相关标准和法规要求。2.公开食品安全信息，提供食品安全知识和咨询服务，增加消费者的食品安全意识。3.食品卫生管理制度应向员工公开，并定期进行宣传和培训

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