全国中小学教学中的互联网搜索教学案例评选九年级化学《人类重要的营养物质》

6全国中小学“教学中的互联网搜寻”优秀教学案例评比教案设计一、教案背景：1，面对学生：□中学九年级□小学2，学科：化学3，课时：1课时4，学生课前预备：学生自主阅读课本P86-91页，对人体所需重要的养分物质有初步生疏；在家尝试利用【百度搜寻】“://baidu/“://baidu查找资料。二、教学课题：初三是学生学习任务最重，压力最大，同时也是长身体和增加体质最重要、最有利的时期。良好的养分是影响学生身心发育的重要因素之一。但据全国养分普查结果显示，95%以上的中小学生早餐吃不好，消灭了视力下降，身高增长缓慢，留意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生养分素缺乏的病症。使学生的身体素养，学习效率明显下降，严峻影响了学生的正常生长发育。初三化学第十二单元《化学与生活》中的课题1人类重要的养分物质就是向学生介绍人体所需的六大养分素及其生理作用、功能。借此课题一方面对学生传递养分与安康的相关学问，一边激发学生学习化学的兴趣，让学生领会“化学源于生活，效劳生活”的化学魅力。三、教材分析：教学内容：人教版义务教育课程标准试验教科书《化学》九年级下册第十二单元《化学与生1人类重要的养分物质。内容分析：本课题简洁介绍蛋白质、糖类、油脂、维生素的生理作用、功能及食物分布，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解合理安排饮食和从体外摄取必需的养分物质对人的生长、发育等生命是至关重要的。引导学生通过互联网【百度搜寻】开展自主网络学习，了解一些常见有害物质对人体的危害。缺乏养分、养分不均衡会引起哪些疾病，提出合理养分平衡膳食的重要性。学情分析：基于以上分析，将本节课的的教学目标和重、难点定位如下：教学目标：了解养分素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类；了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体安康的关系；了解上述养分物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。学生通过互联网【百度搜寻】学习收集养分素缺乏所得的疾病的资料，意识到养分物质对人的进展的重要性，并在此根底上感受学习化学的乐趣。教学重点：让学生对养分物质及其生命活动意义有常识性了解。教学难点：蛋白质等的构造和生理功能。教学预备：通过互联网【百度搜寻】设计一份《食物养分常识知多少》问卷，以此来了解学生的学问水平；同时调查学生感兴趣的话题，为更好设计一堂学生网络自主学习课作好预备。4学生利用互联网【百度搜寻】查找人体所需重要的养分物质相关资料，六大养分素在人体安康中的重要性，缺乏养分素所得的疾病的资料。四、教学方法与教学思路：但这个年龄阶段的学生对于食物中的养分问题并不格外关注，过往单一讲授的方式，难以激起学生的兴趣和学习的主动性，简洁走马观花、流于形式。因此，我借着学校拥有化学网络探究试验室的优势，尝试让学生开展网络自主学习。通过课前学生《食物养分常识知多少》问卷调查，了解学生的学问水平；同时调查学生感兴趣的话题。然后依据反响的信息，设计学生知之不多，渴望了解的生活安康常识问题。使用百度搜寻引擎收集相关所需的信息加深学生对主旨的理解、生疏，让学生实行争论方式，归纳总结。主要承受自主、合作、探究的学习方式。充分利用“互联网”优势，结合教材的特点，力求打破传统教学方式，以学生为主体，给学生学习的自主性，表达教师的指导和引导作用，创设良好的学与教的气氛。五、教学过程：一、创设情景，导入课展现各种各样、五颜六色的食物图片，激发学生的留意和兴趣。【百度图片】红色食物：“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&f“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&fr=&sf=1&fmq=1330666077968_R&pv=&ic=0&z=&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%BA%EC%C9%AB%CA%B3%CE%EF&s=0绿色食物：“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&fr“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&fr=&sf=1&fmq=1330660971796_R&pv=&ic=0&z=&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%C2%CC%C9%AB%B5%C4%CA%B3%CE%EF%CD%BC%C6%AC&s=0#pn=153黑色食物：“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&f“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&fr=&sf=1&fmq=1330663200593_R&pv=&ic=0&z=&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%BA%DA%C9%AB%CA%B3%CE%EF&s=0黄色食物：“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&f“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&fr=&sf=1&fmq=1330665943609_R&pv=&ic=0&z=&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%BB%C6%C9%AB%CA%B3%CE%EF&s=0#pn=0白色食物：“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&f“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&fr=&sf=1&fmq=1330666558359_R&pv=&ic=0&z=&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%B0%D7%C9%AB%CA%B3%CE%EF&s=0#pn=0紫色食物：“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&f“://image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=result&fr=&sf=1&fmq=1330666823078_R&pv=&ic=0&z=&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%D7%CF%C9%AB%CA%B3%CE%EF&s=0#pn=0教师展现【百度搜寻】迷人的“菜谱”。“://meishichina/Eat/RMenu/“://meishichina/Eat/RMenu/如：三杯鸡翅 糖醋酥鱼 姜葱炒牛百叶 银耳西兰花炒鹌鹑蛋鲫鱼豆腐汤 丝瓜肉片香菇汤 馒头 扬州炒饭师：同学们，看到这么多丰富的美食，大家感觉怎么样？生：很秀丽！生：好想吃！„„师：同学们，你们知道哪些食物富含蛋白质？哪些食物的主要成分是糖类吗？哪些食物的主要成分是油脂？哪些食物富含维生素？生：鸡、鱼、鹌鹑蛋、肉片富含蛋白质；馒头、饭富含糖类；银耳西兰花、水果富含维生素。师：说得格外好。这些都是人体安康需要的养分物质，但是不是吃得越得越好呢？生：不是。【百度视频】食物中的养分物质〔糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐〕“://my.tv.sohu/u/vw/5477674“://my.tv.sohu/u/vw/5477674引起学生留意，激发学生的学习兴趣，产生了探究的欲望。通过【百度视频】食物中的养分物质〔糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐〕让学生对六大养分物质有个总体的生疏与了解，便于开展以下的网络学习。二、小组合作，网络学习师：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是人类重要的六大养分物质，通常称“养分生：想。师：好，本节课我们尝试转变以往“教师讲，你们听”被动承受学问的教学模式。这节课我想让你们小组合作，利用互联网【百度搜寻】查找关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的相关学问。具体要求如下：【课件投影】全班按座位分成四个大组，每个大组内由3个四人小组组成。第一大组搜寻、整理、归纳关于蛋白质的学问。具体要求见表1。其次大组搜寻、整理、归纳关于糖类的学问。具体要求见表2。第三大组搜寻、整理、归纳关于油脂的学问。具体要求见表3。第四大组搜寻、整理、归纳关于维生素的学问。具体要求见表4。1：关于蛋白质生理功能食物来源几种蛋白质(了解血红蛋白、酶)蛋白质缺乏症2：关于糖类组成及主要类别生理功能食物来源糖类缺乏症3：关于油脂组成及分类生理功能食物来源与安康关系4：关于维生素作用食物来源与安康关系(缺维生素A、C、D症)【学生活动】依据课件投影要求，利用【百度搜寻】“://baidu/“://baidu查找相关资料。【教师活动】巡察学生的操作，对个别概念理解上有困难的学生进展个别辅导。【学生活动】小组成员争论、整理搜寻到的图片、文字材料，提炼、归纳完成表格。【设计意图】利用互联网【百度搜寻】学习关于蛋白质、糖类、油脂、维生素这四类养分素的学问，变学生被动学习为主动学习。三、整理归纳，展现成果【学生活动】每个大组派一个小组负责向全班同学展现自己的学习的成果。【教师活动】教师引导、沟通。学生部份成果展现如下：第一大组：1：关于蛋白质生理功能食物来源几种蛋白质(了解血红蛋白、酶)蛋白质缺乏症

蛋白质是构成机体组织、器官的重要组成局部，人体各组织无一不含蛋白质，在人体的瘦组织中〔非脂肪组织肾等器官均含有大量蛋白质、骨骼、牙齿、乃至指、趾也含有大量蛋白质；细胞中，除水格外，蛋白质约占细胞内物质的80%，因此构成机体组织、器官的成分是蛋白质最重要的生理功能。“://baike.baidu/view/415227.htm“://baike.baidu/view/415227.htm【百度视频】蛋白质的作用“://v.youku/v_show/id_XMTYxNjEyMTQ4.html“://v.youku/v_show/id_XMTYxNjEyMTQ4.html蛋白质广泛存在于食物中。动物性食物〔如肉、鱼、蛋、奶〕的蛋白质含量高10%-20、质量优、利用率高，尤其是鸡蛋蛋白属于参考蛋白。植物性食物〔如谷类、薯类、豆类等〕中，大豆的蛋白质含量较高20-40，是唯一能够代替动物性蛋白的植物蛋白，属优质蛋白质。大豆还含有多种活性成分，是一种很好的蛋白质来源。“://med66/new/47a215a2010/2010120renyej15549.shtml“://med66/new/47a215a2010/2010120renyej15549.shtml“://sg5i/dbz/04.html“://sg5i/dbz/04.html血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质/url，是使血液呈红色的蛋白。血红蛋白由四条链组成，两条α链和两条β链，每一条链有一个包含一个铁原子的环状血红素。氧气结合在铁原子上，被血液运输。“://baike.baidu/view/519.htm“://baike.baidu/view/519.htm酶：大多数由蛋白质组成〔少数为RNA〕。能在机体中格外温顺的条件下，高效率地催化各种生物化学反响，促进生物体的陈代谢。生命活动中的消化、吸取、呼吸、运动和生殖都是酶促反响过程。酶是酶的催化下进展“://baike.baidu/view/1326.htm“://baike.baidu/view/1326.htm表现消瘦，被毛粗刚，体重减轻，发育停顿。食欲不振 ,可视粘膜苍白，血压下降。严峻者消灭全身性水肿。抵抗力下降，容易发生继发性感染。“://baike.baidu/view/719005.htm“://baike.baidu/view/719005.htm其次大组：2：关于糖类组成及主要类别

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。“://baike.baidu/view/83753.htm“://baike.baidu/view/83753.htm生理功能食物来源糖类缺乏症第三大组：3：关于油脂组成及分类生理功能

糖是人体主要的供能物质，人体所需能量的70%以上由糖氧化分解供给。人体内作为能源的糖主要是糖原和葡萄糖，糖原是糖的贮存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式，两者均可17KJ。糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的成分；糖与蛋白质合成的糖蛋白是一些具有重要生理功能的物质，如抗体、某些酶和激素、血型物质以及参与细胞的识别等；糖胺聚糖与蛋白质结合成的蛋白多糖是构成结缔组织的基质。还有核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分。总之，糖的生理功能是多种多样的。“://class.ibucm/shengwuhuaxue/2/nf2_23.htm#k1“://class.ibucm/shengwuhuaxue/2/nf2_23.htm#k1粮谷类、薯类和杂豆类是膳食中碳水化合物的主要来源。粮谷类一60%～80%15%～29%，杂豆类含40%～60%。://quanyy/?Main/detail/tid/12/list_id/123/detail_id/1495.html生长发育缓慢，体重减轻，简洁疲乏。油脂是指油〔植物油脂呈液态；脂肪〔动物油脂呈固态。139.3kJ，是糖类或蛋白质的250~6020%~25%。维持生命活动的备用能源。促进人体对食物中一些维生素的吸取。“://baike.baidu/view/42596.htm“://baike.baidu/view/42596.htm油：菜子油、花生油、豆油、棉子油；脂：猪油、牛油。食物来源710与安康关系

油脂能增加食物的味道，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压，也可能会诱发乳腺癌、肠癌等恶性肿瘤。当人进食量小，摄入食物的能量缺乏以支付集体消耗的能量时，此时人就会消瘦。因此在饮食中要留意掌握油脂的摄入量。“://baike.baidu/view/42596.htm“://baike.baidu/view/42596.htm【百度视频】肥胖人群持续增加，脂肪供能比超限“://tudou/programs/view/pd3-8CH5sl4/“://tudou/programs/view/pd3-8CH5sl4/第四大组：4：关于维生素作用

生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。“://baike.baidu/view/4576.htm“://baike.baidu/view/4576.htm维生素是人和动物养分、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的陈代谢、生长、发育、安康有极重要作用。假设长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜；多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。食物来源与安康关系(缺维A、C、D

维生素缺乏症：维生素A：夜盲症，角膜枯燥症，皮肤枯燥，脱屑；维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长缓慢维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等维生素B12：巨幼红细胞性贫血维生素C：坏血病，抵抗力下降维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等。“://baike.baidu/view/4576.htm“://baike.baidu/view/4576.htm【百度视频】食物-维生素的重要性“://v.ku6/show/4stAtLE6ne4ah2J0.html“://v.ku6/show/4stAtLE6ne4ah2J0.html四、拓展提升，学以致用师：从同学们刚刚展现的成果来看，你们真的很认真，收集整理的资料又很全面。格外难得。现在物质生活如此丰富，食物多种多样，但为什么还有那么多中学生养分不良呢？如何才能合理地平衡膳食，让自己越吃越安康？“://image.baidu/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&tn=baiduimage&istype=2&fm“://image.baidu/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&tn=baiduimage&istype=2&fm=index&pv=&z=0&word=%D1%A7%C9%FA%D3%AA%D1%F8%B2%BB%C1%BC&s=0#pn=107【百度视频】如何合理搭配养分？“://56/u11/v_Mjk2MDE4ODc.html“://56/u11/v_Mjk2MDE4ODc.html师：除了合理安排膳食，青少年还要留意养成安康的生活习惯，如不吸烟。吸烟危害身体安康【百度视频】吸烟对人体安康的危害。“://video.sina.cn/v/b/57075894-1783332250.html“://video.sina.cn/v/b/57075894-1783332250.html师：食品安全关系到人们生命安康问题的头等大事。知道一些食品安全方面的学问对于青少年尤为重要。请看【百度视频】食用油黄曲霉素超标。“://video.baomihua/11390184/18024538“://video.baomihua/11390184/18024538【百度视频】甲醛的危害：能用甲醛来浸泡海产品吗?“://v.youku/v_show/id_XMzUzODIwNDQ0.html“://v.