【同步备课】高一生物必修1优质课件：5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时 酶的作用和本质）-人教版

人教版/必修1分子与细胞/第5章/第1节降低化学反应活化能的酶第一课时1.从物质与能量的视角，理解酶在细胞生命活动中的重要作用；从结构与功能相适应的角度说明酶的特性。2.在对实验变量分析和设计的学习过程中，理解生物实验设计中需要对照，并能运用对照性原则解决实际问题。3.通过酶一系列相关的实验设计、分析等学习与探讨过程，掌握科学探究的基本思路和方法，提高实践能力。4.通过亲自的实验设计与评价，对生产生活中酶相关应用的问题作出理性的判断，并尝试解决现实生活问题，树立正确的科学价值观。学习目标情境导入1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过了一段时间，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？防止胃的物理性消化，也便于从胃中取出。胃内的化学物质使肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。酶的发现简史视频来自网络，若侵权联系删除概念构建如何区分一个细胞是活细胞还是死细胞？是否进行细胞代谢活细胞内的化学反应之所以在常温常压下就能顺利进行，就是因为酶的催化，酶和其他条件比，有什么优越性呢？背景资料

生物体在进行呼吸代谢的过程中会产生H2O2，这种物质有比较高的氧化性，会伤害细胞中的正常生物大分子如蛋白质和DNA等。过氧化氢酶，是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。可以将H2O2催化分解成H2O和O2，对人体无害。

过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。这是因为肝脏是人体中最大的化工厂，要进行大量的分解合成代谢，产生H2O2的速度很快，所以需要高浓度过氧化氢酶工作保护肝细胞。观看实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率观看实验视频视频来自网络，若侵权联系删除结果剖析1常温4肝脏研磨液3FeCl32加热几乎无气泡大量气泡较多气泡少量气泡卫生香燃烧很剧烈卫生香燃烧较剧烈实验结果说明了什么？说明酶的催化具有高效性实验剖析1.该实验的自变量、因变量分别是什么？无关变量有哪些？2.根据课本的相关实验步骤，简述该实验的实验思路。3.本实验第1组的目的是什么？自变量是反应条件，因变量是过氧化氢分解的速率，无关变量有底物的浓度及体积等通过控制反应条件，比较过氧化氢在不同条件下分解的速率。对照原理时间酶具有高效性的原因？酶降低活化能的效果更显著知识迁移1有人说，多酶片可以作为家庭药箱中的常备药品，在胃肠不适时，适量服用。这种观点对吗？为什么?多酶片是不可以长期用的，这种药物主要就是起到帮助消化的作用，如果经常出现有腹胀腹痛，消化不良等情况，可以用多酶片起调理作用。但是如果长期用，也容易导致出现有一定的依赖性，而且也容易导致出现有肝功能的损伤，病情好转后建议还是需要逐渐的停用。重要的还是要做好饮食方面的调理，不要吃任何刺激性的食物，吃一些软的容易消化的食物，才有利于病情的恢复。知识迁移2根据以上知识，尝试设计实验，比较苹果和马铃薯块茎中过氧化氢酶活性的大小，尝试写出实验思路。知识迁移2实验思路：取等量的过氧化氢溶液，分装在两组试管中，再分别向试管内滴加等量的马铃薯块茎和苹果的提取液，观察两组试管中气泡的产生速率及卫生香复燃的程度。结果展示苹果组结果展示马铃薯组知识迁移3现有一瓶过氧化氢酶溶液，请设计相关实验，验证其化学成分是蛋白质，写出实验思路。思路：取一定量的过氧化氢酶溶液加入试管中，再向试管中加适量双缩脲试剂，观察颜色变化。结果及结论：若试管中出现紫色，则过氧化氢酶的化学成分是蛋白质。课堂练习1.如图是在不同条件下，化学反应的速率曲线，其中1、2和3代表的反应条件是（

）A．无机催化剂酶未加催化剂

B．酶无机催化剂未加催化剂C．未加催化剂酶无机催化剂

D．酶未加催化剂无机催化剂B课堂练习2.如图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是（

）A．若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B．若增加新鲜土豆片的