论现代食品包装设计及其发展

PAGE14论现代食品包装设计及其发展摘要食品包装是随着社会发展和商品流通出现应运而生的产物，它也渐渐成为我们生活的必需品。我的课题研究对象是食品包装的情感设计，是因为在长期的工作学习中发现，现在食品包装设计领域的视觉表达不再局限于形式主义之上，市场在食品细分化的过程中对食品包装设计要求更高了，消费者更注重生活质量和精神追求。食激烈的市场竞争，使得产品想要更夺人眼球与消费者产生共鸣，是不能只停留在浮华的视觉表面，要更符合消费者的心理需要提高设计价值表达大众情感，这就成为了现代食品包装设计的发展方向。本文从现代食品包转的基本面入手，解析了现代生活、现代技术及现代理念对食品包装的诉求，并分析了现代食品包装的发展方向主要集中在“色相味”的综合运用体现。关键词：现代食品包装；食品包装；包装设计；发展

AbstractFoodpackagingisalongwiththesocialdevelopmentandthecirculationofcommoditiesappearproductcameintobeing,ithasgraduallybecomethenecessitiesofourlives.Myresearchobjectistheemotionaldesignoffoodpackaging,becauseitisdiscoveredinthelong-termwork,nowinthefieldoffoodpackagingdesignofvisualexpressionisnolongerconfinedtotheformalism,themarketintheprocessofdifferentiationinthefoodrequirementsofthefoodpackagingdesignismorehigh,consumerspaymoreattentiontothequalityoflifeandspiritpursuit.Foodandthefiercemarketcompetition,makingtheproductmoreattractivetoresonatewithconsumers,isnotonlystayinthesurfaceofthevanityofthevision,tomeetthepsychologicalneedsofconsumersandimprovethedesignvalueofexpressionofthepopularfeelings,whichhasbecomethedevelopmentdirectionofmodernfoodpackagingdesign.Inthispaper,fromthefundamentalsofmodernfoodpackagingwiththeanalysisofthedemandsofmodernlife,moderntechnologyandmodernideas,toreflecttheintegrateduseoffoodpackaging,andanalysesthedevelopmenttrendofmodernfoodpackagingismainlyconcentratedinthe"hue".Keywords:modernfoodpackaging;foodpackaging;packagingdesign;development

目录摘要 1Abstract 2一、现代食品包装及其理念发展 4（一）现代食品包装新概念 41、食品包装的作用 42、食品包装的功能 53、食品包装的特点 5（二）新的生活方式与现代消费观念推动了现代食品包装的快速发展 6（三）随着现代科学技术的发展，食品包装的层次提高了 61．现代工艺的发展 62．现代材料的发展 7（四）现代设计理念的发展使现代食品包装设计有了新的空间 71．现代食品包装与环境保护 82．建立绿色包装系统已成为我们共同的课题 8二、现代食品包装的价值 9三、现代食品包装的发展 11（一）整体性与系列化 11（二）色彩与图案 11（三）说明与标记 11（四）食品包装中的“色、相、味”运用 111、食品包装设计中的“色” 122、食品包装设计中的“相” 123、食品包装设计中的“味” 12结语 12参考文献 14一、现代食品包装及其理念发展食品包装发展的越来越快了，不仅让人们的生活越来越丰富多彩，同时也在慢慢地改变了大家生活的方式。从食品包装中我们也能慢慢看到时代在发展，人们的生活水平越来越高，科学文化都在发展。伴随社会的发展，大家对现代食品包装的质量要求越来越高，种类繁多，对技术的要求也越来越高，这就给从事包装设计的人员有了更高一层的要求，这也是现代社会发展的一大趋势。（一）现代食品包装新概念现在的食品都是用一些比较好的包装技术，选一些好看的包装材料，把吃的东西包装起来，让食物食品可以更好地储存，尽量保持它原有的状态和价值。食品包装现在已经是一项系统工程了，它以食品为核心，要考虑很多很多问题，比如包装材料、包装容器、食品该如何储存、质量如何把关等，这是一门复杂又综合的学科。食品是和人的健康和生活息息相关的东西，所以要特别重视它的营养和卫生，并且很多东西没保存好就容易变质，因此食品包装最终还是为了保证食品不变质，因为我们在运输食品的时候很容易让食品变味。食品包装是伴随着食品这一商品的流通而出现的，在市场中占着很重要的地位，和商品息息相关。同时，食品包装是市场竞争的主要方法之一，它可以提高商品的价值，是企业营销战略的重要组成部分之一。食品包装的形象好，企业的形象就会比较好，所以这对企业来说是至关重要的，食品包装的形象维护的好，企业品牌就容易创立。1、食品包装的作用食品对我们从事包装的人来说，是再好不过的对象了。因为，人人都要吃，而且天天都在吃，人和食品打交道的机会最多。在日常生活中，我们可以看到食品包装种类也是很多的，内容也很丰富，并且食品包装比较讲究卫生和质量，因此，为让食物不容易变质，我们在食品包装上用了很多技术和方法，对包装材料也有较高的选择，工艺也越来越精湛，所以食品包装行业也发展的越来越好，在不断进步。现在越来越多的食品都是通过包装后才送到消费者手中的，越是发达的国家，商品的包装率越高。包装业已成为衡量一个国家经济发展水平的一面镜子。在国外几乎每件商品都是有包装的，尤其是食品。美国著名设计师沃尔特•兰多先生曾说过：“在美国几乎没有产品未经包装可以推销到消费者手中的。”英国规模巨大的梅道博公司经理认为：“大多数情况下，包装和所包装的商品已经很难区分。”日本夏普公司高级人士认为：“凡是和流通有关的商品，其包装都占有举足轻重的地位。”所以我们可以想象，在国外，包特别是食品包装，在所有包装中它的地位是不可估量的，占据着很重要的地位。现在，包装和商品已结合在一起，特别是如今商品已经越来越国际化，包装如果做的好就可以使商品的价值得到提升，在市场经济的生产、流通和消费等领域，慢慢发挥着越来越重要的作用。2、食品包装的功能（1）运输功能：使商品迅速、安全地送到储藏地或销售地和消费者手中。（2）保护功能：保护物品免受风吹日晒雨淋，保护物品不变质、破损，防止细菌、挥发、变质，防止商品破碎、破损，达到延长商品的寿命的效果。比如现在有很多真空包装就是为了方便储存，达到无菌的效果等。（3）集散功能：把零散的商品用包装物集中起来，按不同数量、体积、重量构成一个整体单位（即中包装或大包装）。如一条烟、一箱酒等。（4）方便功能：为了方便生产、销售和方便消费的一些包装形式。胡椒粉、芥末、色拉调味汁的瓶盖，不用开盖便可使用。（5）美化功能：能增加产品外观美感，对流通环节起着启示作用，使消费者通过装潢设计了解产品的有关信息，同时，能增加其商品的附加值，还能对消费者进行潜移默化的审美教育，并提高他们的欣赏趣味。（6）促销功能：包装无论大小、内外都应有利于销售，起到降低成本，节省流通费用的功能，应起到“无声售货员”的作用。据西方对购买行为的研究，60%左右的人购买商品，是由于受产品包装的刺激，这说明产品包装是最得力的推销工具。3、食品包装的特点各类商品都有其自身的特点，食品包装也具有其鲜明的特性。第一点，人们首先需要消费的就是食品，所以，这可以说是包装业中最重要最需要的一个部分，也可以反映出一个国家包装业发展的水平。它不但要求卫生、健康、安全，而且随着人们的生活水平的不断提高，人们对食品的要求已不仅仅是停留在以充饥为目的，而是更加注重食品的精致、美味、营养、保健的功能。食品包装有时已成为交际手段的一种，成为人们用以表达情感、关怀、友谊、尊敬与孝敬的馈赠礼品。因此，在食品包装领域，除了它的实用性、安全性、便利性、以外，我们要更加注意它的质量和档次。有些食品包装，为了建立品质形象，无论是在包装容器、材料、结构上，还是外部产品包装的设计上，都倾注了很多心血，并有所突破和创新。有的食品包装能很好地运用中国传统文化艺术之精华与现代技术相结合，并融入现代人的设计理念，设计出的包装被广大消费者所接受和认同，在市场竞争中取得了成功。设计比较成功的有月饼、茶叶、高档酒等的包装。（二）新的生活方式与现代消费观念推动了现代食品包装的快速发展如今我们的生活离不开包装，包装的发展也慢慢在改变和影响着我们现在的生活。我们现在社会的一些消费理念、文化和时代精神、人们追求的东西也在影响着食品包装。第一点，现代的产品种类越来越繁多，人们的品味也在不断变化和发展，有很多新的产品不断出现，所以包装设计也要紧跟产品的发展趋势，大家要去不断地研究开发新的包装。第二，人们的消费观念也在慢慢变化，不断变成熟，生活条件变好了消费能力也提高了，大家不再盲目跟风而是有了自己的消费理念和意识，精神上的消费不断增加，慢慢成为一种新的发展潮流。大家更加讲究质量、品质和品味，在吃东西的时候，也可以得到一种精神上的享受。现在越来越多的快餐方便食品不断出现，去超市随处可见冷冻速冻食品，还有各种类型的中西式快餐，也在慢慢适应这个快节奏的社会生活，给一些在大城市上班的年轻人带来了很多便利。除此之外，很多国外食品的引进，也在慢慢丰富国内市场，作为包装设计师的压力也越来越大，他们需要越来越多新的设计理念，要更加重视设计，更加合理化商品结构，让人们可以感受到现代高科技包装设计带来的舒适感。（三）现代科学技术的发展提升了现代食品包装的层次1．现代工艺的发展适应现代工艺的生产设施，不断推动着包装工艺的发展，如今计算机的应用、高科技的工艺流程都会给食品包装带来很多新的设计思路。同时，现在的印刷和制版技术也越来越先进，也可以起到画龙点睛的作用，让食品包装的效果越来越完美，这就是科学和艺术的紧密结合，两者相互作用相互制约。科技在现代食品包装中也起到了越来越重要的作用，食品包装设计师不仅要熟悉一些新的技巧和工艺，而且要学会用计算机这一手段进行设计，利用高科技新科技为现代食品包装服务，使包装设计更加完美精致。2．现代材料的发展随着社会科技的发展。一些新型材料慢慢产生并被利用，包装材料也慢慢地由以前天然的到合成的，以前很单一现在慢慢复杂化，各种材料相互结合相互渗透，这已经慢慢成为一种发展趋势。它代表的是一个新时代的文化信息，一种新生力量在生活中的体现，使得现代食品包装的家族里又增添了新的成员，使包装文化的美感具有时代感、流行性和普及性。一种新材料的出现，会使一种包装形式具有鲜明的时代标记，如金属箔包装，被认为是高品位、高品质，具有时代特征的包装材料，所以，新型的一些休闲小食品都采用这种包装材料。开发新材料，一方面要有更高的科技含量，性能要求合理科学、也越来越重视是否会影响人的健康，对材料的要求也更加精致，要求材料细腻而不粗糙，柔韧而不坚硬，更要考虑到材料是否环保，对人体对环境是否有伤害，有些材料是仿照自然材料的特点，代替传统材料的作用，使包装食品达到更好的效果。一位优秀的现代设计师，不仅要学会把握一种新材料的特征，而且要懂得设计的美感，把材料学和美学巧妙结合在一起，使包装更加新颖别致，让人眼前一亮。采用了传统的黑、红、白搭配，但在三种颜色的组合方式上却颇具现代感，相信在众多以传统图案为主的月饼货架上，一定会有此款设计的良好印象。其主题“品味人生”兼顾情感与哲理，具有一定的普遍意义。（四）现代设计理念的发展使现代食品包装设计有了新的空间时代的发展使得现代设计思想早已突破艺术设计思想的界限。要不断展开自己的设计思维，保证现代包装设计的好的理念，有顺应时代发展潮流的设计思想，把现代人的世界观人生观价值观引领到一个更高的层次，使现代包装设计可以得到更加广泛的展开。如今科学在不断发展，也不断发现新的东西、很多学科结合在一起、人们对自己周边事物的认识，对于世界观人生观价值观的确立，对于文化潮流的理解，已经远远超出了大家预想的范围，这就要求设计者要更加发散自己的思维，走在潮流的最前端，找到独特的设计风格，要有自己对于美的独特理解，把握好包装设计这一市场的动态，对市场更有把握。1．现代食品包装与环境保护现在全球生态面临两大重要问题，第一是资源越来越匮乏，第二是环境越来越差，我们讨论的现代包装和这些问题息息相关，食品包装制造用的材料都是大自然的资源；同时，很多不可降解的材料比如塑料对环境造成了很大的污染；数量巨大的包装废弃物也是重要的环境污染源，这些因素加重了自然界的恶性循环。作为一名包装设计师，要身体力行，从我做起，保护环境。在设计食品包装时，我们要求精致而且简洁，忌复杂和夸张的包装；要尽量用有机可降解的材料，在保证商品质量的同时，尽可能减少包装材料的用量，一方面有利于降低成本，一方面也可以起到保护环境的作用。牛奶、果汁饮料类包装，采用纸塑复合材料和无菌包装技术，大大节省了包装能源成本，同时，又较好地保持了食品的风味和质量，并赋予了它时代的美感。2．建立绿色包装系统已成为我们共同的课题我们现在越来越推广绿色食品，所谓绿色食品就是指没有污染、健康的、优质的营养的食品，伴随着绿色食品，绿色包装也越来越被人们重视。它是指有利于人类生存环境的包装，有利于环境保护和资源保护的包装，研究和开发绿色包装是社会发展的必然趋势，也是未来包装市场的竞争热点。蜂蜜罐子的包装设计，这就是一个非常新颖别致的设计，它就是要像我们传递一个信息——蜜蜂努力地采集花蜜，我们要再次回收这个罐子，用来种更多的花，这样才能让蜜蜂们不断地辛苦劳作。当我们吃完里面的蜂蜜，这个罐子就变成了一个花盆，软木盖子可以作为一个底部垫子。这是包装设计中的一个生态设计的最佳例子。绿色包装这一技术，应该首先解决我们在使用这个包装材料的过程中是否对生态环境造成不良影响，所以我们要找到更加理想的绿色包装技术，针对不一样的商品要用不一样的技术。如今我们越来越提倡绿色包装，一方面是为了保护环境，另一方面是为了节约资源，我们提倡废物再了利用，回收再利用，变废为宝，减少对我们生活得环境的污染和破坏，更加节约充分利用自然资源，给大家一个舒适安全的生活环境。一般来说，要设计出优秀的食品包装，设计者首先要有自己的设计思想，讲究包装上是为了传递有关这个食品的信息，要充分利用现代科技手段，要利用适应现代科技潮流的手段来开发出符合现代人消费观价值观的食品包装设计。二、现代食品包装的价值中国有句俗话“人靠衣装，佛靠金装。”主要是指，外在包装对一个人的内在价值突出很有用。在日常生活中人们也无形中遵行着这些规则的。；例如：女孩儿第一次约会，总会花上个把儿小时，把自己弄得漂漂亮亮的。情侣们大都知道，你们之所以能走到一起，和第一印象的好坏分不开的。据研究者分析：人们对第一印象差得事物，以后也很难建立起很好的印象。似乎这是人们思维中的惯性。因此无论是个人，形象还是公司形象，在展示给人们之前，总要经过一番细致的筹划。其实产品包装跟男女约会，有异曲同工之妙。我们在挑选某一产品的时候，会看到一堆类似的产品，同类产品其实使用起来都会感觉差不多，但是部分产品，因为他们有吸引眼球的包装，会让大家一眼就看上，可能他们会比同类商品价格高一点，但是大家还会选择它，因为它的包装让人赏心悦目，看着舒适。从作用、功能上来看，包装有保护产品功能、便于运输、携带功能和美化商品功能。然而前两点是没有什么太大竞争余地的，因为这是最基本的也是很普通的。特别是在一些简单的商品上，想要独创一种奇特的携带方式或是保护方式，基本不现实。因此，商家越来越多的把目光转向产品包装美感的传达上，企图利用别具一格的包装，赢得客户的青睐。如今我们去超市会看到五花八门的商品，这些商品琳琅满目，丰富多彩，都是很多设计师辛苦设计出来的，使他们付出努力的作品。厂家也确实从好的产品包装上尝到了甜头：销售额额的攀升、市场占有的拓展，这一切都让产品呢包装策划，设计越发如火如荼。好的包装会让人在看第一眼的时候就会产生很好的印象。前一段时间，有个电视广告“猫哆哩”相信很多朋友对那个漂亮女孩并不漂亮的声音记忆犹新。我们抛开其独特的电视广告创意不谈，只说宣传画儿。现在国内很多果品市场都朝着标新立异、新颖、出色的方向走，但是这个设计人员相反采用了简洁简单的设计思路，他们包装上的宣传画都是以黑白为主。要知道，在这个人们视觉逐渐麻木，需要强烈的光色引起注意的时代，这个用色是多么大胆，现在笔者还为这个创意者的冒险而心有余悸。然而，似乎就是它的色彩“单调”，赢得了观众们的眼球。整个包装如傲立在牡丹花丛中的百合，幽姿出尘；又如一个一袭白纱衣袖的女子，在莺莺燕燕的歌舞女子中，独自吹着一曲“落梅曲”。该包装的出彩，就是在人们视觉被花花绿绿的色彩刺的疲倦的时候，展现出了一副最自然的黑白画儿，让人们的眼睛一亮。当然，除了色彩的大胆之外，图案的设计和文案的写作也有突出之处。这里说到，我们要知道一个好的作品是文字图形，色彩的综合体。缺一不可。往往一个地方的出彩会使得整包装，身价倍增，而一个地方的失败也会使一件别具一格的作品，沦为平庸之作。“猫哆哩”这句文案本来就含有弄弄得趣味性。“猫哆哩”在傣语里是“帅哥、阳光的意思”因此在品牌定位上也就走时尚青年人的路线。在图案设计上，把一把枪做成一个猫的造型。敏感、迅猛，有趣儿的图案组合给人们留下了很深的印象。所以，包装设计要优秀的设计师和好的创意结合才能出彩。而商家们应该提供给设计公司或部门人员更多的资料，且放开手脚，让设计师们自由发挥，这样才能出好的作品。三、现代食品包装的发展随着市场竞争的日益激烈，包装在食品销售中所占的地位越来越高，作用越来越大。在如今这个早已不是“酒香不怕巷子深”的时代下，人们追求的早已不再单单是味觉的享受。人们更多的追求更高层次的享受。食品包装设计的方向主要体现在以下几点：（一）整体性与系列化现在已经很少有单一的产品了，随着市场细分的越来越“精致”，即使只是同一产品，为了满足不同消费者的不同需求，往往也需要不同的设计。对于同一产品的不同设计，就需要体现出整体性，大的风格和方向不能变，变的往往只是颜色、细节等。以体现出不同口味，不同形状等；系列化主要是针对同意品牌推出的不同款的产品，或者同一款产品不同的推出时间。如果前后差别太大，对于品牌的推广语宣传将会造成一定的影响。（二）色彩与图案整体的趋向是越来越简洁与明了，在如今整个比较浮躁的社会中，追求简洁已经越来越被世人所接受。当然这只是一个整体的倾向，具体情况是产品而言，尤其是具有独特特色的产品。一般共性的产品往往是追求简洁时尚的先锋。（三）说明与标记随着社会的发展，新的东西层出不穷，让人目不暇接。规范化、统一标准等越来越受到重视，特别是“地球村”的形成，特别是对于关系着人类生命与健康的食品包装来讲，那些统一的标识将会受到越来越广泛的运用。（四）食品包装中的“色、相、味”运用食品包装的更新速度随着时代与科技的发展越来越快，五花八门、五彩缤纷的各色包装层出不穷，让人眼花缭乱。这里，龙腾设计认为，食品包装设计不同于其他产品包装设计，其中，食品除包含一般包装设计的元素与要点外，其最重要的是食品包装设计需要突出的是“色、相、味”。1、食品包装设计中的“色”包装中的色，一般都是根据产品本身颜色来确定的。要么直接沿用产品本身的颜色，要么运用与产品本身颜色相近似的颜色，使用强烈反差色彩的包装比较少。彩能够传达的信息很多，或冷或热，或麻辣或清淡。食品包装要求在色彩上冲击力强，即使色是淡雅的风格，也同样需要表现出比较鲜明的色彩。食品包装对于包装的色要求很高，除了需要吸引眼球外，还需要吸引味觉。2、食品包装设计中的“相”这里的相指的是产品的卖相，即包装的样式、风格，展现在消费者面前的是什么东西。包装的作用早已脱离了单纯的保护产品的功能，美化与广告功能易成为最最要的功能。夸张点的讲，很多时候，卖的都是“包装”，而不仅仅是产品。准确点的说，很多时候，包装本身就是产品的一部分。现在，产品所面临的一个现实是：卖相好，才可能卖的好。你的卖相是让消费者了解你的开始。3、食品包装设计中的“味”食品包装不同于普通包装的最主要表现在于，食品包装需要体现出“味”，看着就诱人的感觉。包装怎么能体现出“味”呢？当然可以，“秀色可餐”就是对这一说法的最佳诠释。要做到包装的味，需要结构、色彩、图案的完美配合。食品包装设计日新月异，包装的成功与否，直接影响消费者的购买心理。包装就是最直接、最有效的广告，是第一线的影响消费者的因素。所以，怎样做一份“色、相、味”俱全的食品包装，是食品销售的关键因素。结语我们生活在一个物质丰富、信息传输高效的时代。个人作为社会的一部分，我们有更多挑选的自由，与此同时，也有很多人对个体有了越来越多的关注，这些关注往往更加感性。我们慢慢地发现，理性很多时候没有感性更能打动人，而设计本身就是以人为本，让人更加愉悦。现在的文化发展趋势是慢慢地注重人的感受，所以也就有了很多让人去体验的设计