出口酸浆属(灯笼果)的安全保证

案例分析改善新鲜果蔬的质量和安全：实践方案出口酸浆属〔灯笼果〕的安全保证第四部分Presentation4.8出口酸浆属〔灯笼果〕的安全保证团队合作

产品和使用

流程图/现场验证

掌握措施〔优先〕监测

订正措施验证

记录备案危害鉴别/掌握措施Presentation4.8制定打算需要:1名团队队长，从事过园艺方面工作，有领导和治理才能；3名来自出口公司的农艺学家；1名争论采收后工作程序的专家；1名园艺安全保障系统参谋。第一步组建团队Presentation4.8特地支持：参与IPM和ICM打算的机构；负责制定食品安全和农药销售法规法的机构；分析检测机构；推广工程培训机构，面对生产者和食物链的其他参与者；生产者和出口商协会。Presentation4.8目标提高国外市场对出口酸浆果〔依据进口商要求〕安全的信念。提高当地生产安全农产品的力量。本案例将争论因微生物、化学制品和物理因素引起的危害。我们将评估食品链中从大田到出口目标市场这一过程中的污染风险。在整个案例争论过程中我们将应用新颖果蔬卫生标准法典和目标市场要求的协议中的条例来分析问题。Presentation4.8产品描述Presentation4.8生产流程图**浇灌：可能使用采收：定期进展，集中在11-12月份Presentation4.8采收前预备采收车辆装载运输出口企业收购商传统市场采收容器采收采收指标转运集中接收

卸货运输包装和过磅流通带花萼不带花萼收货卸货过磅选择烘干分级出口国内市场带花萼不带花萼运输转移短期储存A酸浆果/醋栗树流程图Presentation4.8

卸货

过磅

国内市场

流通干燥

包装（不带花萼）

去除花萼

放在货盘上

在60°C烤箱中放置36小时

包装成袋装（20g)

分级

接收

临时储存

接收

卸货

过磅

冷却贮藏销售点

流通中心

运输

超市出口

包装（带花萼）

运输

空运

海运机场

集装箱装载检疫

堆放产品

运到码头

卸货计划装载

装船

运输

销售点流通A

包装厂Presentation4.8危害识别Presentation4.8Presentation4.8GAP，GMP，GHP，SOPs,培训,可追溯性等优先控制点/控制措施Presentation4.8主要必备条件：可追溯性缩减的化学污染使用水符合最小化要求(浇灌，农用化学品和个人使用)避开穿插感染，包装设计最优化在包装厂执行有害生物治理打算执行工具、厂房和机械设备卫生治理打算增加个人卫生优先控制点Presentation4.8打算的成功实施需要设立可承受水平，设立可承受水平需要满足以下条件：禁用杀虫剂和化学药品列表设定农药残留最大限值依据国家规定或国际卫生组织要求，设立饮用水要求确定使用杀虫剂得经济损失值烘干的环境条件，温度和时间储存环境、温度和相对湿度可接受水平Presentation4.8培训Presentation4.8

处置程序Presentation4.8

监测系统果园名称:记录：农药的使用掌握的危害化学药品名称a.i*剂量/升(或依据喷施设备尺寸)气候条件喷施时间喷施时间长度喷施者喷施设备标准喷嘴类型采收前的间隔FIHOF:杀真菌剂I:杀虫剂*依据地区/当地的指示剂来计算产品剂量H:除草剂O:其他产品日期Presentation4.8监测系统Presentation4.8监测体系Presentation4.8

验证报告Presentation4.8记录和文档农场：“天堂”记录的笔记本Presentation4.8需要的支持有关用来掌握主要植物病理的农药〔如农作物特效药〕供给支持效劳。有关已用过农药容器回收支持效劳。加强推广活动，帮助小型生产者了解并使用相关产品。为烟熏杀虫器供给特定的维护打算支持。发动生产商及其家庭，由于新一代生产商更有学问，能更好的理解商业需求，这样能更好的更完整的记录打算所要求的内容。用经济的原材料设计足够的卫生设施，并且卫生设施要符合出口要求。保障生产商及其家庭安全，为他们供给培训。青年家庭成员负责