七级生物下册43合理营养与食品安全课件新版新人教版

第三节

合理营养与食品安全阅读：P32合理营养合理营养全面而平衡的营养全面：摄取的营养素种类要齐全平衡：摄取的各种营养素的量要

合适，与身体的需要保持平衡讨论：图4-23他们的做法是否正确，请说出科学道理不吃早餐后果：导致血糖低供能不足，头晕，心慌，出汗，注意力不能集中挑食后果：缺乏某些营养物质（如维生素C）偏食后果：某些营养过剩高糖高脂高蛋白质容易肥胖，多盐易引发高血压暴饮暴食容易导致消化不良中学生常见不合理营养的现象饮食无规律零食当饭吃暴饮暴食喜好垃圾食品……中国居民的“平衡膳食宝塔”谷类（含薯类）：33%果蔬类：31%鱼肉蛋类：20%奶豆类：12%油脂类：4%每日三餐

按时进食《中国居民膳食指南》P341.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水，合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物1.从合理营养的角度看，下列做法正确的是(

)

A.不吃早餐B.不爱吃蔬菜和水果

C.爱喝饮料，不爱喝水

D.不偏食，不挑食营养小博士D2.南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加(

)A.炒青菜B.烤鱼C.荔枝肉D.焖虾

A学以致用：同学们，十多年前的某一天，你们来到了这个世界。从那时起，你们的父母便不辞辛劳地照顾你们，无怨无悔地抚养你们长大。你们是否感受到了父母对你们的深沉的爱呢？今天，老师给你们布置一个任务，尝试运用有关合理营养的知识，为你们的父母设计一份营养合理的午餐食谱，感恩父母的辛勤付出！相信同学们一定能做得很好！为家长设计一份午餐食谱目的要求尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。提示

●设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。

●设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。

●设计出的午餐食谱，可在小组内交流，然后进行修改和完善。小组内可以讨论以下问题：1.一份营养合理的午餐食谱，为什么应当包括五类食物？2.组内哪些午餐食谱基本做到了营养合理、经济实惠？

●根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝，并给家长讲明你设计的食谱中的科学道理，听取家长对食谱的意见设计学习任务1.调查分享：生活中的食品安全问题。食品安全2.你说我说：

生活中存在着哪些食品安全隐患？买肉时一定要看肉是否是检疫合格的

3.生活常识。

用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！发芽的土豆不能吃毒蝇鹅膏菌干净的厨房4.合作探究：

应当关注食品包装上的哪些内容？

怎样判断包装食品是否过了保质期？

购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?颜色鲜艳硬挺颜色、光泽、气味颜色、光泽、气味检疫部门的印章国家立法保障食品安全瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。拓展延伸：

绿色食品有机食品

无公害食品回顾：你关注了吗？什么是合理营养你明确了吗？“平衡膳食宝塔”你了解了吗？食品安全的注意事项你真的会了吗？1、下列哪种做法符合合理营养的要求（）

A、合口味的食物多吃B、既不能营养不足，也不能营养过剩

C、营养摄入越多越好D、符合个人饮食习惯就合理2、下列哪类食物在膳食中占得比例应该最大？（）

A、谷物类B、肉类C、奶及奶制品类D、蔬菜、水果类3、膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏（）

A、蛋白质和淀粉B、蛋白质和脂肪

C、淀粉和维生素D、维生素和无机盐4、学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是（）

A、早：中：晚=3：4：3B、早：中：晚=1：6：3C、早：中：晚=2：6：2D、早：中：晚=4：3：35、家长为了让孩子在考试期间身体健康、精力旺盛，考前准备了