DB12T 746-2017 蜜蜂产品流通规范

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30DB

12 12/T

746—2017蜜蜂产品流通规范Circulation

of

bee

天津市市场和质量监督管理委员会 发

布DB12/T

746—2017 本标准依据

GB/T

给出的规则起草。本标准由天津市蜂产品行业协会提出。本标准由天津市商务委员会归口。本标准主要起草人：李晓英、韩兴志、马少元。本标准2017年10月首次发布。DB12/T

746—20171 范围本标准规定了蜜蜂产品运输、进货检验、储存、销售、不合格蜜蜂产品的处理等要求。本标准适用于大中型超市、中小便利店、蜜蜂产品专营店（点）中销售的预包装蜜蜂产品。本标准不适用于散装蜜蜂产品。2 规范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T

包装储运图示标志GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

20573 蜜蜂产品术语3 术语和定义GB/T

20573中界定的系列术语和定义适用于本文件，为了便于使用，下列重复给出了GB/T

20573中的某些术语和定义。3.1蜜蜂产品 bee

products蜜蜂在繁衍过程中形成的有用物质。[GB/T

20573-2006，定义4.1]3.2蜂花粉

pollen工蜂采集花粉，用唾液和花蜜混合后形成的物质。[GB/T

20573-2006，定义4.1.3]3.3蜂胶 propolis工蜂采集植物树脂，与上颚腺、蜡腺等分泌物混合后形成的胶黏性物质。[GB/T

20573-2006，定义4.1.4]3.4蜂蜜 honey质。DB12/T

746—2017[GB/T

20573-2006，定义4.1.7]3.5蜂王浆 royal

jelly质。[GB/T

20573-2006，定义4.1.8]3.6临期蜜蜂产品 bee

products

near

shelf

life临近包装物上标注的最后保质日期的期限，但尚未超过保质期的预包装蜜蜂产品。3030304蜜蜂产品的运输4.1防蝇设施。运输包装上的贮运标志应符合

GB

7718

及

GB/T

的规定4.2 需冷冻保存的蜂王浆等蜜蜂产品，应使用专用冷链运输工具运输，并有专人对运输过程中蜂王浆等蜜蜂产品存放温度进行测量并做好记录。4.3 运输过程中应避免强烈震荡、撞击，且不得与有毒、有害、有异味或对蜜蜂产品产生不良影响的物品混装、混运，不得与非食品或生鲜食品混运。4.4 运输过程应记录运输起止日期、产品的品名、规格、数量，并按日期进行分类存档，存档时间不少于

2

年。5 蜜蜂产品的进货检验5.1 蜜蜂产品经营者应建立并执行蜜蜂产品的进货查验制度，索取供货者的生产许可证、营业执照、发票、批次质量检验合格报告等资料，蜂胶产品还需索取保健食品批准证书。5.2 能识别该容器在包装后是否曾被开启。5.3保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、收货者姓名等内容。5.4 蜜蜂产品经营者索取的资料和记录台账的保存期限不得少于

2

年。5.5 蜜蜂产品经营者不得购进无法验证真伪、无标签或标签残缺不清、过期变质、无质量合格证明或其它不符合质量安全国家标准的蜜蜂产品。5.6 应及时报告市场监管部门。6 蜜蜂产品的储存DB12/T

746—20176.1 -18他包装的应在-5℃以下保存。蜂王浆冻干品及蜂胶产品的储存温度应不超过

20℃。蜂蜜储存环境在阴凉干燥处，避免阳光直射。6.2 储货场所应清洁卫生，常温存放的产品保持干燥通风，阴凉无阳光直射，具有布局合理的照明、防尘、防蝇、防鼠、防虫设备。6.3 蜜蜂产品存放场地应设隔离地面的平台和层架，存放设施应离墙

～

cm，最底层隔离距离地面

10～15

cm，各设施之间应留出通道，便于人员通行。6.4 蜜蜂产品必须存放到仓库的指定区域，该区域内不得存放其他杂物及有毒、有害、有异味或其他对产品产生不良影响的物品，并应与个人生活空间及其他污染源保持距离。6.5 蜜蜂产品经营者应建立出入库登记制度，并设专人负责管理，做好蜜蜂产品出入库记录和冷冻冷藏柜等的储存温度记录，定期对库存数量进行盘点。6.6 蜜蜂产品经营者应配备专人负责对储货场所定期清扫、通风换气，并定期查看是否有超过保质期蜜蜂产品，如发现超过保质期蜜蜂产品应及时处理。7 蜜蜂产品的销售7.1 数量、流向等内容，销售台账保存期限不得少于

2

年。7.2 蜜蜂产品经营者应对销售蜜蜂产品进行定期检查和清货，对变质、外包装破损、出厂日期等标识不清或不符合食品安全标准的蜜蜂产品，应及时下架，不得销售。7.3临期蜜蜂产品销售专区，将临期蜜蜂产品统一放置到临期专区销售，并向消费者做出醒目提示。7.4 对于采用捆绑形式销售的临期蜜蜂产品，属于附赠的商品应加贴“赠品”字样标识，捆绑及“赠品”字样标识不得遮盖产品生产日期。7.5 蜜蜂产品销售环节的存放条件应满足产品标签标识上明示的温度要求。8 不合格蜜蜂产品的处理8.1 蜜蜂产品经营者如在储存或销售过程中发现超过保质期或变质的蜜蜂产品，应立即下架，隔离、标识、记录并统一处理。8.2 蜜蜂产品经营者应建立不合格蜜蜂产品退市和召回制度，如发现有不符合食品质量安全国家标准等的不合格蜜蜂产品，应立即停止销售，全部下架封存，并接受退换货。同时立即报告监管部门。8.3 蜜蜂产品经营者对于下架的不合格蜜蜂产品进行追溯。8.4 蜜蜂产品经营者应建立不合