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文档简介
65.020.20B
05DB12 12/T
909—2019天津小站稻
收获、干燥、储藏、加工技术Harvesting,
drying,
processing
of
天津市市场监督管理委员会 发
布DB12/T
909—2019 本标准依据GB/T
1.1-2009给出的规则起草。本标准由天津市农业农村委员会提出并归口。本标准起草单位:天津市农作物研究所。本标准主要起草人:刘学军、崔中秋、孙林静、王胜军、苏京平、孙玥、崔晶。DB12/T
909—2019天津小站稻
1 范围本标准规定了天津小站稻收获、干燥、储藏、加工等方面的技术要求。本标准适用于以小站稻稻谷为原料,经机械加工而成的糙米和精米。2 规范性引用文件凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件GB/T
1354-2018 GB/T
稻谷干燥技术规范GB/T
大米加工企业良好操作规范NY/T
5190 无公害食品
稻米加工技术规程3 术语和定义3.1水稻扬花 rice
flowing水稻开花时,柱头伸出,花粉飞散。3.2水浸粒 water
soaking
broken将分样出约100粒大米浸泡在盛有20℃蒸馏水的玻璃培养皿中,浸泡30min后的大米称为水浸粒。浸泡30min后的水浸米可以直观地观察裂纹米的数量。4 收获水稻扬花结束后40~50天,蜡熟末期至完熟初期,水稻黄熟粒以上,宜在含水百分率~时收获。5 干燥5.1
5.2 不同含水率稻谷应分别储存,分别进行干燥,同一批干燥的稻谷水分不均匀度不大于
2.5%。5.3 机械烘干技术要求应按照
GB/T
的规定执行。6 储藏DB12/T
909—20196.1 干燥后的稻谷储存在低温库中6.2 包装或者散装堆放,有隔热构造,有温湿度调节装置6.3 储藏中的粮温应在
℃以下,相对湿度
左右。7 加工7.1 出机时的大米温度应控制在
40℃以下7.2 水浸粒比率控制在
7.3 其它要求应按照
GB/T
1354-2018、GB/T
和
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