等离子体降解黄曲霉毒素B1的效果与产物研究的开题报告_第1页
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等离子体降解黄曲霉毒素B1的效果与产物研究的开题报告【开题报告】1.研究背景黄曲霉素B1（AFB1）是一种对动物和人类极具毒性的化合物，由黄曲霉产生。AFB1是典型的亚硝酰胺类化合物，在人体内可以进行代谢，变成高致癌的亚硝胺类物质，容易引起肝癌、胆管细胞癌等恶性肿瘤。目前已有很多研究表明，通过等离子体技术可以将AFB1降解，但其产生的降解产物的毒性和影响尚需深入研究。2.研究目的本研究旨在通过等离子体技术降解AFB1，进而研究其降解产物的毒性、影响及可能的应用方向。3.研究内容及方法本研究设计以下主要内容：（1）等离子体降解AFB1：在实验室制备等离子体设备，通过改变电极距离、电压和电流等参数调节等离子体的参数。将不同浓度的AFB1溶液经过等离子体处理，分别检测处理前后的残留量，探究不同参数下的处理效果。（2）降解产物的研究：采用红外光谱、液质联用等技术，分析等离子体处理后AFB1分解产物的组成、结构和特性。（3）毒性和影响研究：将处理前后的AFB1分别暴露于昆虫、小鼠等生物中，通过检测其生存率、血清谷丙转氨酶（ALT）和血清丙氨酸氨基转移酶（AST）等指标，评估其毒性和生物学影响。4.研究意义本研究将探究等离子体技术对AFB1降解的效果以及降解产物的组成和特性，为深入了解AFB1的毒性和影响提供重要数据，同时为开发高效降解AFB1的技术提供有力支撑，为保障食品安全和人类健康提供科学依据。5.研究进度计划（1）设计等离子体设备，并进行调试（2周）（2）制备不同浓度的AFB1溶液，进行等离子体处理（4周）（3）利用红外光谱、液质联用等技术分析AFB1分解产物并确定其结构（3周）（4）将处理前后的AFB1暴露于昆虫、小鼠等生物中，评估其毒性和影响（6周）（5）整理数据，撰写并提交毕业论文（4周）6.研究预期成果（1）建立等离子体降解AFB1的技术；（2）研究AFB1降解的产物组成和结构，并探究其毒性和生物学影响；（3）为深入了解AFB1的毒性和影响提供科学依据；（4）为开发高效降解AFB1的技术提供有力支撑，提升食品安全保障水平。7.参考文献[1]KimJ,LeeSG,LeeSY,etal.DegradationofaflatoxinB1duringfermentationofsoybeanmealwithAspergillusoryzae[J].FoodControl,2017,80:161-165.[2]AruldossV,GokulakrishnanP,KirubakaranS,etal.DegradationofaflatoxinB1bymeansofheliumatmosphericpressureplasma[J].PlasmaChemistryandPlasmaProcessing,2018,38(1):41-57.[3]KwakS,JinX,DeoS,etal.ReductionofAflatoxinB1inSoybeanMealbyAqueousOzonolysis[J

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