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文档简介

食品市场检查管理制度一、制度目的和依据目的：为了确保食品市场的食品安全和卫生，保障消费者的权益，提高食品市场的管理水平。依据：根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》和相关法律法规。二、适用范围本制度适用于对从事食品生产、销售和经营的企事业单位、个体户等进行食品检查和管理。三、责任部门和人员主管部门：食品药品监督管理部门负责对食品市场的检查和管理。检查人员：食品药品监督管理部门授权的食品检查人员负责进行食品市场的检查和监督。四、检查内容食品安全：检查食品的生产、加工、储存等环节是否符合食品安全国家标准。食品卫生：检查食品经营单位的卫生设施、食品储存条件、餐饮场所的卫生情况等。食品标签：检查食品标签是否符合相关法规要求，包括标签上的食品成分、保质期、生产日期等信息。食品追溯：检查食品经营单位是否建立食品追溯制度，追溯食品来源等。五、检查程序准备阶段：检查人员准备检查所需工具和材料，对要检查的对象进行初步了解。检查准备：检查人员向要检查的对象说明检查目的和内容，取得合法的进入和检查权限。实地检查：检查人员进入食品市场，对经营单位进行现场检查，包括设施、环境、食品样品等。检查记录：检查人员对现场检查情况进行详细记录，包括检查时间、地点、经营许可证等。检查结果：根据检查情况，检查人员可以采取警告、罚款、责令停业、吊销许可证等措施，对检查结果进行书面通知。后续处理：对于未达标的经营单位，监督部门将进行跟踪检查，直至问题解决为止。六、处罚措施根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，对于违法违规的经营单位，食品药品监督管理部门可以采取以下处罚措施：1.警告：口头或书面警告经营单位，要求其立即改正。2.罚款：根据违法行为的性质和情节，对经营单位处以一定金额的罚款。3.吊销许可证：对严重违法的经营单位，可以吊销其食品经营许可证，停止其经营活动。4.责令停业整顿：对存在严重卫生问题的经营单位，可以责令其停业整顿一段时间，直至卫生问题得到解决。5.案件移交：对于涉嫌犯罪的经营单位，可以将案件移交给公安机关进行立案侦查。七、常规检查和专项检查常规检查：定期对食品市场进行常规检查，包括对已开展食品生产、销售和经营活动的经营单位进行抽查或全面检查。专项检查：针对食品市场存在的特定问题或突发事件，进行专项检查，以确保食品市场的安全和卫生。八、监督和管理监督检查：主管部门对食品检查人员进行巡视和监督，确保检查工作的公正和权威。投诉举报：鼓励广大消费者对食品安全问题进行投诉和举报，监督部门将对投诉和举报进行调查处理。教育培训：对食品生产、销售和经营人员进行食品安全法律法规的宣传教育和培训，提高其食

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