第17讲-化学与生活课件

第17讲化学与生活类型一

人类重要的营养物质类型三有机合成材料类型二

化学元素与人体健康考点1人类重要的营养物质

考点3有机合成材料考点2化学元素与人体健康预学案·记易精讲案·学易考点1

人类重要的营养物质（近四年云南4次,昆明3次,曲靖4次)预学案·记易1.人类所需的六大营养素包括①蛋白质、②糖类、③油脂、④

维生素、⑤无机盐、⑥水。2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的

主要原料。富含蛋白质的食物有⑦鱼、肉、蛋、奶、花生、大

豆等。3.糖类是生命活动的主要供能物质,在人类食物所供给的总能量

中,有60%~70%来自糖类。常见的糖类有蔗糖、葡萄糖、麦芽

糖、淀粉、纤维素等。富含糖类的食物有⑧米饭、馒头、面

条、玉米、马铃薯等。4.油脂是重要的供能物质。植物油脂呈液态,称为⑨油;动物油脂

呈固态,称为⑩脂肪。富含油脂的食物有

花生油、菜籽油、牛油等。5.维生素能调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维

生素A会引起

夜盲症;缺乏维生素C会引起

坏血病。富含维生素的食物有

蔬菜、水果等。即学即练1.(2018·河南,2,1分)开封小笼包是地方特色美食,其主要食材瘦肉

中富含的营养素为

(

)A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质特别提醒1.酶是一类重要的蛋白质,是生物催化剂。特点:高效

性、选择性、专一性。2.纤维素是构成植物细胞的基础物质,属于糖类。D考点2化学元素与人体健康(近四年云南3次,昆明4次,曲靖4次)1.常量元素:人体中含量超过

0.01%的元素叫常量元素,常量元素包括钙、磷、钾等。2.微量元素:人体中含量小于

0.01%的元素称为微量元素,微量元素包括铁、锌、硒、碘等。3.部分元素的生理作用和摄入过多、过少的害处(1)钙:使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙时

会患

佝偻病和

发育不良,老年人缺钙会发生

骨质疏松,

容易骨折。(2)铁:是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输。缺铁会引起

缺铁性贫血。(3)锌:影响生长发育。缺锌会引起

食欲不振,

生长迟缓,

发育不良。(4)硒:有防癌、抗癌作用。缺硒可能引起

表皮角质化和

癌症。如摄入量过高,会使人

中毒。(5)碘:是甲状腺激素的重要成分。缺碘会引起

甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响

生长发育,造成

思维迟钝。过量也会引起

甲状腺肿大。(6)氟:能防治龋齿。缺氟易产生

龋齿,过量会引起

氟斑牙和

氟骨病。4.对人体有害的元素:Hg、Pb、Cd、Ba、Cu等。5.某些有损人体健康的物质:CO、甲醛、黄曲霉毒素等;掌握化

学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。即学即练2.[2017·云南,23(4)③,1分](4)我国拥有丰富的海洋资源,我们可以

从海水中提取食盐。③在食盐中加入适量的碘元素可预防人体甲状腺肿大。考点3有机合成材料(近四年云南4次,昆明4次,曲靖4次)1.有机物:含碳元素的化合物(CO、CO2、H2CO3、碳酸盐除外)。2.常见的有机物:甲烷

CH4(最简单的有机物)、乙醇

C2H5OH(俗名:

酒精)、乙酸

CH3COOH、葡萄糖

C6H12O6、蛋白质、淀粉、纤维素、油脂、塑料、橡胶等。3.有机高分子化合物:有些有机物的相对分子质量比较大,从几万

到几十万,甚至高达几百万或更高,这些有机物叫做有机高分子化

合物(如:

淀粉、蛋白质等)。4.天然有机高分子材料:

羊毛、棉花、天然橡胶等。5.三大有机合成材料:

塑料、合成纤维、合成橡胶。6.高分子材料的结构和性质链状结构的高分子材料有

热塑性,如:聚乙烯塑料。网状结构的高分子材料有

热固性,如:酚醛塑料(俗称电木)、脲醛塑料(俗称电玉)。7.常见的塑料:

聚乙烯(无毒,可包装食品);

聚氯乙烯(有毒)。8.常见的合成纤维:

涤纶、锦纶(尼龙)、腈纶。9.识别羊毛纤维和合成纤维织物的方法:将织物进行

灼烧,能闻到烧焦羽毛气味的是羊毛织物。10.“白色污染”的危害:塑料长期堆积会

破坏土壤,污染地下水,危害海洋生物的生存;焚烧含氯塑料时会产生

有刺激性气味的氯化氢气体,造成空气污染。11.解决“白色污染”问题的方法:

减少使用不必要的塑料制品;重复使用某些塑料制品;使用一些新型的、可降解的塑料;回

收各种废弃塑料。即学即练3.(2016·云南,3,2分)下列物品所使用的主要材料中,属于有机合成

材料的是

(

)

特别提醒CO、CO2、H2CO3、碳酸盐中虽然含有碳元素,但因

性质与无机物相似,所以把它们看作无机物。B例1(2018·云南,6,2分)“过桥米线”是云南的一道美食。下列制

作“过桥米线”的食材中富含糖类的是

(

)

类型一

人类重要的营养物质精讲案·学易A命题思路考查常见食物中所含的营养素。失分警示糖类是生命活动的主要供能物质,富含糖类的食物有

米饭、馒头、面条等。命题规律结合日常生活中常见食物中的营养素进行考查,主要

考查蛋白质、糖类、油脂、维生素。实战预测1.下列各组食品中蛋白质含量最丰富的是

(

)A.黄瓜、西红柿B.鸡蛋、牛肉

C.米饭、大馍D.苹果、梨子B2.下列物质中,不能提供动物生命活动所需能量的是

(

)A.葡萄糖B.油脂

C.蛋白质D.水D例2(2018·昆明,6,2分)下列人体所必需的元素中,缺乏或过量都会

引起甲状腺肿大的是

(

)A.钙B.铁

C.碘D.硒类型二

化学元素与人体健康C命题思路考查部分元素的生理作用和摄入过多、过少的害处。失分警示记忆不准确,将部分元素的生理作用和摄入过多、过

少的害处混淆。命题规律考查日常生活中常见的部分元素摄入过多、过少对

身体健康造成的影响。主要考查钙、铁、锌、碘、氟元素摄入过多、过少对身体健康造成的影响。实战预测3.人体缺钙易引发的病症是

(

)A.贫血B.夜盲症C.骨质疏松D.甲状腺肿大C4.化学与人类生活密切相关,如血液中的血红蛋白在人体吸入氧

气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用,血红蛋白中的血红

素缺少下列哪种粒子会出现缺铁性贫血

(

)A.Fe3+B.Fe

C.Fe2+D.Na+

C5.化学元素与人体健康有密切关系。下列说法不正确的是

(

)A.人体缺钙会引起甲状腺肿大B.人体缺氟易生龋牙C.人体缺锌影响人体发育D.人体缺铁易引起贫血A例3(2018·云南,3,2分)生活中的下列物品所使用的主要材料属于

有机合成材料的是

(

)

命题思路考查三大有机合成材料:塑料、合成纤维、合成橡胶。失分警示不要把三大有机合成材料与复合材料、合金混淆。命题规律考查日常生活中常见物质所属的材料类型。类型三

有机合成材料A实战预测6.下列生活用品所含的主要材料属于有机合成材料的是(

)A.塑料水杯B.纯棉毛巾C.羊毛围巾D.蚕丝被芯A7.下列物品不是用合成有机高分子材料制造的是

(

)A.丁苯橡胶轮胎

B.U盘的塑料外壳

C.腈纶毛衣

D.纯棉T恤易混点辨析1.有机高分子材料分为天然有机高分子材料和有

机合成高分子材料,天然有机高分子材料有羊毛、棉花、天然橡

胶和蚕丝等;三大有机合成材料为塑料、合成纤维、合成橡胶。D2.三大有机合成材料与复合材料、合金是不同材料类别,复合材

料是由两种或两种以上不同性质的材料通过物理或化学的方法

制成材料,合金是在金属中加热熔合某些金属或非金属而制得的

具有金属特性的金属材料。1.(2017·云南,4,2分)下列食物中富含蛋白质的是

(

)A.胡萝卜B.米饭C.西红柿D.鸡蛋命题点一

人类重要的营养物质试真题·练易D2.(2017·昆明,3,2分)小赵同学的午餐是:炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿

泉水。从营养角度分析,还需要补充的食物是

(

)A.青菜B.奶油蛋糕C.米饭D.炸排骨A3.(2016·昆明,2,2分)下列食物富含油脂的是

(

)A.鸡蛋B.白菜C.豆油D.馒头C4.(2016·曲靖,10,2分)下列说法错误的是

(

)A.炒菜时油锅中的油着火,可用锅盖盖灭B.人体缺铁会引起甲状腺肿大C.用甲醛水溶液浸泡动物标本,使标本能长期保存D.纤维素属于糖类B5.(2018·曲靖,14,2分)化学与人体健康密切相关,下列说法中不正

确的是

(

)A.缺碘会引起甲状腺肿大B.缺氟易产生龋齿C.鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质D.可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜命题点二

化学元素与人体健康D6.[2017·昆明,22(1)⑤,1分](1)⑤缺乏会引起甲状腺肿大的是碘元素。7.(2016·云南,7,2分)食品安全无小事。下列做法符合食品安全要

求的是

(

)A.用甲醛溶液浸泡海产品B.用霉变花生生产食用油C.在酱油中加适量的“铁”可预防缺铁性贫血D.用聚氯乙烯塑料包装食品C8.(2016·昆明,10,2分)下列做法正确的是

(

)A.合理膳食B.食用霉变食物C.用甲醛溶液浸泡海产品D.食品腌制时大量使用亚硝酸钠A9.(2018·昆明,5,2分)下列属于天然有机高分子材料的是

(

)A.合