利用智慧课堂打赢“保胃战”守护“舌尖上的校园”论文

利用智慧课堂打赢“保胃战”守护“舌尖上的校园”摘要：智慧课堂教学以“互联网+”的思维方式，运用灵活有趣的形式，使课堂变得简单有趣、高效智能。智慧课堂的使用有利用于开发学生自主学习的能力、独立考虑的能力；智慧课堂的使用也能拓宽学生的知识面，开阔学生的视野。教育教育，就是教学生会自育；教学教学，就是教学生会自学[1]。利用智慧课堂开展自育自学式的“舌尖上的校园”综合实践活动，能促使学生主动搜索与饮食安全相关的社会热点问题，了解饮食安全的重要性，从而认识到合理膳食的重要性，养成良好的生活习惯。此外，智慧课堂的使用，可以避免教师灌输式的教学，学生真正成为课堂的主人，成为知识的主动构建者，成为关注饮食安全活动的倡导者。关键词：智慧课堂，饮食质量，合理膳食，舌尖上的校园引言：近些年，消化系统的疾病高发，而我们也常说“病从口人”，消化系统的疾病与饮食安全有着千丝万缕的联系。俗语云：“民以食为天，食以安为先”。饮食质量关乎人们的身体健康和生命安全，合理膳食与饮食安全，与你我息息相关。初中生正处在身体发育的黄金时期，合理而安全的饮食是智力发育和身体生长的保证。《义务教育生物学课程标准（2022年版）》在“人体生理与健康”这一主题的课程内容中提出“不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖”、“食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响”[2]。而在该主题的课程实施教学建议中指出“教师应重视运用互联网技术、移动通信技术和人工智能等现代信息技术手段，开发和利用数字化教学资源，丰富师生互动交流方式，促进学生个性化学习”。根据以上内容，我认为教师在学习饮食安全相关课程时可以运用智慧课堂等现代信息技术手段，促使现代信息技术与综合实践活动进行深度融合，开展丰富多彩的活动，充分调动学习的好奇心和积极性，以求达到学生能够关注校园饮食质量与校园饮食安全的目的。怎样利用智慧课堂打赢“保胃战”并顺利开展“舌尖上的校园”实践活动呢？我认为可以从以下几个方面入手：一、认清李逵与李鬼——正规食品与山寨食品的甄别市场上各种食品琳琅满目，数不胜数。食品名称及包装样式也五花八门，让人眼花缭乱。部分商家便想方设法偷工减料，鱼目混珠，在产品名称和产品包装上做手脚，挖空心思去仿制一些正规食品，并想方设法把这些山寨食品投放到农村市场或者学校周边的小摊上。因为学生不经常采买东西，因此面对这些山寨食品时便傻傻分不清。学生如果购买了大量的山寨食品，会给处在生长发育高峰期的自己带来严重的后果。所以，学生必须要具备辨别正规食品和山寨食品的技能，并且养成时刻甄别它们的习惯。面对这种李逵与李鬼真假难辨的情况，教师在带领学生学习食品安全的时候，可以借助智慧课堂，开展以下活动：1．搜集组织学生在网上搜集正规食品的包装图片和山寨食品的包装图片，在课堂上和其他同学分享，比如，2018年315晚会上曝光的“旺好牛奶”、“豆友豆”、“豆禾豆”、“小茖同学”等。2．交流学生集体讨论假冒商品的假冒手段以及辨认山寨食品的方法，开展山寨食品甄别方法经验交流会。3．取证组织学生课下到校园周边的摊点上，到农村的集市上，到村里的小卖部去寻找山寨产品，并尽可能地对自己所搜集到的山寨食品进行拍照取证。4．总结师生共同总结山寨食品的社会危害性，山寨食品对人体可能产生的影响，以及让山寨食品消失的方法等。开展这样的综合实践活动，李鬼必然原形毕露、无处可逃。开展这样的综合实践活动，学生也可以练就一双火眼金睛，掌握了辨别山寨食品的方法，更增强了防范之心，还校园食品一方净土，从而共同守护舌尖上的校园。二、拒绝辛辣与刺激——校园周边一元食品调查曾几何时，校园周边的“一元食品”悄然走红，因其价格低廉，口感辛辣而备受学生们青睐。一到下课，孩子们便鱼贯而出，挤到小摊前，大包小包地购买它们。一元食品，其营养价值如何？产品质量怎样？青少年中“小豆芽”“小胖墩”和经常吃一元食品有没有关系？世界卫生组织的一份胃病情况统计：胃病在人群中发病率高达80%，并且正在以每年17.43%的速度增长，而胃癌的发生也在低龄化。这些胃病的高发与高盐、辛辣、卫生不达标的某些一元食品是否有关联呢？针对以上疑问，在学习《关注饮食安全》的综合实践活动的时候，教师有义务组织学生了解校园周边的一元食品。而利用智慧课堂查阅一元食品的相关资料是学生自主学习，主动探究的较好方式。学生对于自己查阅到的资料较认可，养成的饮食安全重要性的意识也牢固。除此之外，学生也可以将学到的理论知识用在日常生活中，并养成关注合理膳食和安全饮食的习惯。如何开展对一元食品的调查和研究呢？我认为教师可以带领学生逐步开展以下活动；1．调查学生利用智慧课堂平板开展一元食品购买数量，购买频率，购买原因等的问卷调查活动，并组织学生畅谈自己喜爱或不喜爱一元食品的理由。2．讨论抛出一元食品与“小豆芽”、“小胖墩”和胃病、胃癌高发是否有关系的问题，组织学生各抒己见，谈谈一元食品对青少年身体健康的影响，并进行积极的引导教育。3．共识学生利用智慧平板查阅一元食品里添加的香精、色素、防腐剂等对青少年身体的危害，长期进食高糖、高盐、辛辣、刺激食物的后果等。最后，建立拒绝一元食品，关注饮食安全、养成合理膳食的观念和生活习惯。学生的身体素养与饮食有着极大的关系，只有学生自己查找资料，自己建立安全饮食的意识，他们才可能在日常生活中自觉履行合理膳食，自觉抵制不健康的饮食，进而打赢“保胃战”，守护“舌尖上的校园”。三、揭秘环保与浪费——一次性餐具大揭秘随着外卖行业的日渐鼎盛，一次性餐具也涌进了人们的生活。在学生的心目中，一次性餐具干净卫生，方便快捷，是他们的不二选择。一次性的餐具真的干净卫生吗？它们与当下提倡的低碳环保、可持续发展的理念是相吻合还是背道而驰？为了让学生对一次性餐具有更深入的了解，教师在带领学生学习饮食安全的时候可以利用智慧课堂从以下几个步骤着手去做：1．调查组织学生以走访调查、拍摄照片等方式，收集在日常生活中哪些地方使用了一次性餐具，使用量大约有多少，使用人群主要是哪些等。2．收集利用智慧课堂搜集资料，介绍自己感兴趣的某种一次性餐具，包括该餐具的制作材料、加工过程、是否含有有害物质等。3．讨论开展一次性餐具使用利弊的辩论会，达成弊大于利的共识。师生各抒己见，提出减少一次性餐具使用量的方法，一次性餐具的回收与利用等可持续发展方案。过通开展以上活动，学生能清晰地了解一次性餐具的使用量巨大，一次性餐具的制作过程会产生严重的污染，一次性餐具对人体的健康也可能造成严重的后果，而最关键的是一次性餐具与我们目前所提倡的节能减排、低碳环保、可持续发展是背道而驰的。这样的活动开展之后，教师无需进行繁琐的说教，学生也能自觉地关注生活中的一次性产品，并成为生态环境保护的践行者。四、检测掌握与生成——饮食安全云测试在各种实践活动完成之后，对学生进行适当的检测非常必要。利用智慧课堂进行云测试既能检测学生掌握知识的情况也能生成性地促进学生对饮食安全的理解。与传统的纸笔测试相比，利用智慧课堂进行的云测试，方便快捷，对错一目了然，学生参与率高，兴趣十足。而教师在测试终端也能对测试结果进行实时监控，对于学生出错率较高的题目也能及时发现、讲解，以促进学生对饮食安全的理解与掌握，并最终打赢“保胃战”，守护“舌尖上的校园”。教育是一种慢工，是一种细活，更是一种熏陶与陶冶。教育是一棵树撼动另一棵树，一朵云推动另一朵云，一个灵魂唤醒另一个灵魂。要想打赢“