【海底捞的社交媒体营销策略探究3600字（论文）】

海底捞的社交媒体营销策略探究目录TOC\o"1-2"\h\u469一、海底捞简介 14097二、海底捞的社交媒体营销策略分析 122530（一）全新产品，全新风貌 227812（二）贴心价格，吸引客户 223612（三）多种渠道并存，多种方式选择 327308（四）创新新媒体促销方式，提升企业热度 313990总结 47参考文献 5摘要：随着网络经济的飞速发展，多种网络营销策略层出不穷，这也促使传统的餐饮行业的营销策略也要随之改变。随着媒体的商业价值也日渐凸显，媒体在市场营销中的作用也越来越被企业重视。基于此，本文以海底捞为例，首先阐述了海底捞的公司发展情况，然后深入从多个维度对海底捞当前才有的多元化的社交媒体营销策略进行分析。希望通过分析海底捞在新媒体时代的优越表现，给予其他传统餐饮企业有价值的借鉴和参考，提升营销水平。关键词：海底捞；社交媒体营销；网络营销一、海底捞简介海底捞餐饮有限公司建立于1994年。只要听到这个名字，就知道是川式火锅，然后风靡全国，发展为著名的私人餐饮公司。企业经营理念是“服务第一，顾客至上，贴心、温暖、舒适”，可见他们对服务非常重视。火锅全国各地都有，口味不同，相似之处也不尽相同，独特的管理是成功的关键。海底捞餐饮从门店发展到全国性餐饮连锁用了20年的时间。已在上海、北京、昆明、西安、郑州、天津等24个城市陆续运营，拥有91家直营餐厅，近两万名员工。并向国外开拓市场，寻求新加坡、美国等国家发展。海底捞餐饮有完整的物流配送体系。海底捞凭借真实性和精细加工的原则，获得了“批发化、机械化生产、标准化储存和现代化配送”著名奖项。二、海底捞的社交媒体营销策略分析全新产品，全新风貌以特色吸引消费者餐饮业除了从菜品上进行创新外，就餐环境也需要不断创新。门店的装修要有独特的风格和品味，体现温馨舒适的就餐氛围以及文化特色，而不是一味地追求奢华和气派。将环境布置成特有的风景线，给餐饮经营增色添彩。创新的菜品加上良好的就餐环境并不能保证客潮如流，需要配合网络手段做好宣传。近年来，网上订餐成为一种流行趋势，注重网络手段，不断的推出各种促销活动吸引和刺激客户消费。这些都是基于新媒体时代下，顾客消费变化所带来的个性化特点，要求餐饮产品和特色都要进行相应的变化，来适应新媒体的营销，并给碎片化时间消费的顾客带来便利和想要的独特。以品牌吸引消费者优质企业的网络品牌建设，提升了公司信誉度，这些口碑和公信度是随着公司发展沉淀得来的，它是企业公信力的反应。比如提起服务最好的餐饮企业，人们都会想起海底捞。这样的例子正是说明了这与公司良好的品牌形象和信誉度是分不开的。因此，将新媒体营销的品牌强化，是有着非常重要的意义的，具体内容有：一是重视网络口碑营销。当前网络环境越来越透明，消费者的评价公开化，直接会影响到其他消费者，因此对于负面评价的内容要给予重视和及时处理；二是搭建企业文化建设。企业的品牌内涵体现在文化建设上，因此创建文化内容是增强品牌形象的重要工具。贴心价格，吸引客户以创新产品定价吸引消费者现代顾客更注重饮食平衡，对饮食也更加注重个性化消费。因此在产品本身就需要考虑好几个方面。比如消费者的需求，菜品摆放方式，甚至是同行业菜品的差异等等都不能忽视。还有菜品数量与价格两者之间比例关系的问题，在经营过程当中餐饮企业时常性的会面临价格比较高的菜品因为分量过多消费者食用不完，打包在特定情境下又不太方便的情况。基于此，海底捞便进行了调整，适当的降低菜品价格并减少分量，或是提供半份的选择，越来越多的消费者都会选择调整后的菜品。菜品在进行定价的时候需要考虑到市场环境，并且在市场大环境下需要保证价格公开，这从一定程度上来说是能够促进消费的。当然，价格可以根据餐饮行业当中的品牌特色适当的提高或降低的，这样即便是价格稍微偏高消费者也能够坦然接受，双方不会出现矛盾。以微价格策略吸引消费者微价格策略具体包含的内容有：一是通过需求的弹性，将产品设置细微化价格。对于海底捞来说，在微价格管理上也可以结合需求弹性定价，简言之就是对不同的顾客群，定制不同的消费价格，争取利益最大化；再有就是对菜品价格具体细化，对于菜单原料、分量、价格等做细致表明，通过这样的价格标志，不仅能够让消费者直观地测算出菜品成本，更是能够帮助消费者判断所购买的菜品是否真正的物有所值，更是很多餐饮企业实行诚信营销的体现。多种渠道并存，多种方式选择以建立新媒体营销渠道吸引消费者对于新媒体营销策略而言，同样需要建立渠道策略，它的作用主要体现在：一是渠道能够将企业产品快速传递到消费者手中；二是一套优秀可行的渠道能够实现资源流转速度，降低营业成本，促进营销。在海底捞开展新媒体营销活动以来，越来越多的平台都与之进行合作，新媒体模式在现阶段几乎已经可以和传统模式并立发展。通过这一策略细分为：订货、结算和配送。新媒体营销模式从当前情况来看可以概括为四个大的方面，分别为网络营销、网络分销、双道策略以及促销策略。以微渠道策略吸引消费者利用微博、微信等微营销平台，产生网上订餐消费和微信支付的服务，称为微渠道策略。尤其是在外卖平台不断快速发展的过程中，便捷操作的点餐平台、微博微信的社交营销、各渠道的电子分销、基于手机的移动商务应运而生，这恰恰是餐饮企业可以打造属于自己的互联网微渠道的重要契机。餐厅可创建自己的微信公众号，不断升级管理服务号来增加与客户的互动。目前几乎所有的餐饮饭店都纷纷建立了微信公众号，逐步完善了支付环节，消费者可通过微信平台直接购买和消费产品，这是餐饮企业在新媒体环下发展的新标志。此外消费者还可以通过企业自己的微信、微博等微营销平台实现线上定位和点餐，在电子商务领域完成三位一体的直销模式。创新新媒体促销方式，提升企业热度制造新鲜话题，吸引大众关注针对如今大众消费者的自我个性化、差异化的特点，被广泛应用的促销方式就是话题促销。但正是由于广泛性，人们已经很难再对话题或新鲜事件保持着长久的激情和热情。因此在新媒体营销策略中，制造话题开展促销活动应该注意以下几点：一是话题要能够引起人们的兴趣，可以利用当前的热点吸引眼球。另外产品本身也需要进行包装，增加魅力，餐饮行业中存在不少传统产品，这些产品更要利用互联网优势，要把产品和互联网思维揉合在一起。二是话题内容要有悬念。如果话题或新鲜事件非常直接，没有探索性，消费者会很快失去兴趣，利用新媒体平台，拉低参与门槛，不断制造话题，使热度不断升级，实现参与人数的增加。进行新型促销，创造品牌优势新媒体促销是当前很多企业都会运用到的促销手段，作为新型促销方式，它借助网络媒介将推广信息传递给客户，以激发客户购买欲。纵观当前餐饮企业推出的几项促销内容看，虽然内容和形式丰富，但收效甚微，对消费者吸引力不足。以公司不亏损为前提，考虑以下几点：一是促销注重技巧，以数字差异，吸引用户眼球；二是突出诚信担当特色，为用户传递了“诚信”的理念，给用户一颗定心丸，让顾客更愿意使用网络平台去购买。重视促销内容和形式，常见的促销策略有以下几种：广告促销是通过线上渠道和平台将广告信息推送给客户，通过带有标准企业logo的广告，让消费者能够对企业有更充分的认识，但是在网络广告形式不断丰富的背景下，新型广告促销要关注两点：一是时效性。要能够在最短时间内完整表达想要表达的内容，让消费者能在注意力最集中的时间内接收到信息；二是互动性。要给消费者预留可以参与的空间，最好是让其能自发地参加到里面。折价促销就是指在价格不变的情况下通过产品本身的性能改变而达到提高销量的活动。折价促销并非上上策，当下流行的网络折扣和团购等活动具有不可控和不稳定性，企业并没有完全掌握主动权，相反如果通过提高门店的服务或者菜品的形式将菜品的附加值增加来取得消费者的信赖，营业额的提升也是必然。在实际消费中，我们常会遇到菜品的分量增加，附加相关饮品和水果等的促销活动，这就是变相折价促销；此外餐饮折扣消费一般是在实体店内完成的，针对网上交易往往实现不了，为此很多餐饮企业推出了网络代金券形式，比如海底捞在团购网站上推出50元代金券，但是消费者购买代金券则只需要35元，拿着电子代金券可直接进入门店消费，这样的形式也算是折价促销的一种形式。总结在互联网新媒体环境下，餐饮业有了多条发展道路，这也带来企业营销方式和销售思维的转变，对餐饮业而言，机遇与挑战并行。本文以海底捞为例，从海底捞实施的多元化的新媒体营销策略进行分析，深入分析传统餐饮企业如何在网络经济背景下探索新的营销策略，并通过网络渠道进行品牌公关，克服困难，以此实现餐饮业的持续长远发展。参考文献[1]姬忠莉.新媒体营销人才的低成本培养研究[J].商场现代化,2019,No.906(21):91-92.[2]邹英文.传统图书的新媒体营销渠道及策略研究[J].科技资讯,2018,016(007):199,203.[3]白华艳.基于模块化的新媒体营销课程TIDES