2.3细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1(1)2

第4节

细胞中的糖类和脂质美食天地

黄金烤鸡腿堡先蒸后烤的鲜美鸡腿部位，配以秘制黑椒蛋黄酱，再加上青椒丝、生菜等，成为顶级新标准的汉堡。接

乐

儿

童

假以上流开位供答者，产品及怎装以医葡力重到

首

页特色主餐错选配餐美味小食桶类产品阳点与饮料预

果

括

配

制早餐产品欢证语问合胜制以各品牌黄金结对国堡塔可钟本节聚焦(重点难点)细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用?细胞中的脂质主要有哪几类?在

细胞中起什么作用?生物大分子以什么结构为骨架?如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来

维持。很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中

糖

类是主要的能源物质。糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类1、元素组成：

C、H、O2、糖类为什么又称“碳水化合物”?H:O=2:1白

光3、种类：}

糖借二平多

糖种类分布功能单

糖五碳糖核糖动、植物细胞组成RNA的成分脱氧核糖动、植物细胞组成DNA的成分六碳糖葡萄糖动、植物细胞主要的能源物质果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞种类分布功能二糖麦芽糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富提供能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富乳糖人和动物乳汁中含量丰富返回种类分布功能多

糖淀粉植物的种子、变态茎或根中储存能量纤维素植物细胞的细胞壁中支持保护细胞糖

原肝糖原动物的肝脏中储存能量，调节血糖肌糖原动物的肌肉中储存能量例1:将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原蔗糖麦芽糖粉淀纤维素葡萄糖核糖脱氧核糖半乳糖乳糖糖原动物细胞植物细胞单糖、二糖、多糖是怎样区分的?1

、

单糖：不能水解的糖

葡萄糖：

C₆H₁₂O₆2

、

二糖：由两分子的单糖脱水缩合而

成C₁₂H₂₂O麦芽糖图2-

11几种二糖的组成示意图蔗糖乳糖3

、

多

糖

：

由

许

多

的葡

萄

糖分子连接而成。三种主要的多糖构成它们的基本单位都是

葡

萄

糖淀粉糖原纤维素图2-

12

几种多糖的分子组成示意图是不是所有的糖类都是甜的?不是有些糖类是没有甜味的，比如说纤维素，淀粉等。糖尿病人的饮食受到严格的限制，

受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒

头等主食都需定量摄取，为什么?甜味食品大多含糖，米饭和馒头

含有

的淀

粉经消化分解后生成的

是葡

萄

糖。单糖、二糖和多糖的转化过程麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶淀粉酶淀粉单糖二糖多糖课堂

巩固1.

细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：(

C

)

D.蔗糖是

(

A

)A.

葡萄糖

B.

麦芽糖

C.

乳糖

D.

蔗糖3

、谷物中含量最丰富的多糖是

(

C

)A.蔗糖、麦芽糖

B.

淀粉、糖原C.

淀粉、纤维素

D.

糖原、纤维素动物脂

肪细胞

中贮存

的脂肪二、

细胞中的脂质植物脂肪颗粒脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。1

、

元

素组成：

C

、H

、O,

有些含有P

、

N0的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类。所以，与糖类相比，相同质量的脂质在氧化分解(燃烧)时，消耗的氧气比糖类多，

产生的水也多，释放的能量也要多。脂

质

存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。2

、溶解性：

不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等3、种类：脂肪、磷脂、固醇胆固醇性激素

维生素

D种类作

用分布脂

肪(C

、H、O)生物体良好的储能物质保温，缓

和减压,

动物皮下、

植物种子磷

脂生物膜的重脑、卵细胞、肝

脏、大豆种子固

醇胆固醇生物膜的1g脂肪所占的参与血液

1g糖原的1/5体积是,但是1g释放的能

倍

多

。蛋黄性激素促进动物育以及生脂肪氧化分解

量是糖原的2包维生素D促进Ca和P的吸收动物细胞我们熟悉的生物大分子有哪些?它们的基本组成单位分别是什么?多聚体单体蛋白质氨基酸核酸核苷酸多糖葡萄糖三、

生物大分子以碳链为骨架1

、单体

是指组成生物大分子(多糖、蛋白

质、核酸)的基本单位。2

、多聚体

生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子物质的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体

再连接成生物大分子(多聚体)葡萄糖—

工—

工—〇H工8H●HHCH₂OH(P)-CHe

0

CHH

Hc

-

cOH

H脱氧核糖核苷酸分子结构)-CH₂

0、CHH-OH碱基H

CHCOHRH2N—

C

—C0OHH氨基酸结构通式CH0HCOH

葡

萄

糖HCOH

分

子

结HCOH

构

(

开HCOH

链

)单体

以碳链为骨架核糖核苷酸分子结构c正是由于碳元素在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说：“碳是生命的核心

元素”,

“没有碳，就没有生命”。碳

(C)

是组成生物体的最基本元素1

、组成糖元、脂类和蛋白质共同元素是(

)答

案

：

[

A]A、C、H、OB、C、H、O、NC、C、H、O、N、PD、C、H、O、N、P、S2、下列化合物含N元素的一组是(

)A、

血红蛋白和核酸B、

纤维素和核苷酸C、

葡萄糖和脂肪酸D、

乳糖和淀粉酶答案：[

A]3、分子式为：C₁

2H₂2Oμ

和

C₁864H3012O₅76S₂1的两种物质最可能是

(

)A、

脂类和蛋白质B、

脂类和核酸C、

糖类和蛋白质D、

糖类和核酸

答案：[

C

]4、糖类不含有，脂质不

一

定有，蛋白质也不

一

定有，而核酸

一

定有的元素是(

)A

、

N

B

、

PC

、

S

D

、

P

、

S答案：[

B]1.

组成糖原、淀粉、纤维素的单体是

(

C

)

2.

在人和动物皮下含量丰富的储能物质是(

C

)A、

糖

原

B、

淀

粉

C、

脂

肪

D、

蛋

白

质3.

下

列

功

能

不

属

于

固

醇

的

是

(

C

)发育、生殖细胞形成有促进作用B.

促进小肠对钙和磷的吸收，参与血

液

中

脂质的运输·

过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖.故脂肪类食物的摄入应适度.·

过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造固醇

类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.4.

鉴定生物组织中是否有糖、蛋白质和脂肪的

存在，

可用于鉴定的试剂依次是

(

B

)①斐林试剂

②苏丹Ⅲ

③双缩脲A.①②③

B.①③②C.③②①

D.②③①【解析】某些试剂可使组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖与斐林试

剂反应生成砖红色沉淀，脂肪被苏丹Ⅲ染色

为红色，

蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可

以产生紫色反应。1

、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是

.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖2、

当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖分子式不是C₁₂H₂₄O₁₂

而是C₁₂H₂₂O,

原因是

B.发生了蒸腾作用

发生了缩合作用3

、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是

4、

某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得到磷脂、胆固醇，由此可判定该细

胞是A.

蓝藻细胞

B.

植物细胞).动物细胞

D.

大肠杆菌5、

下列各项中，构成细胞内各种膜结构的重要物质是

}.磷脂

夯实基础填空

三种元素构成的，多数糖类分子中H、0原子的比例是

因

此糖类又称为“

553.

是细胞生命活动所需的

常被形容为“生命的燃料”。是

而成的，二糖必须

才能

被细胞吸收。植物体内常见的二糖有

和

,

动物的

中含有丰富的

(二糖)。以

的形式存在。

和

,

动物体内的多糖有

。

和

中。_

和

是构成细胞膜的重要成分。但是如果过多摄入

会在

血管壁上形成沉淀，造成血管堵塞。10.葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢?为什么?8

脂

质

的

化

学

元

素

组

成

主

要是

有

些

脂

质

还

含

有

脂

肪

的

化

学

元

素

组

成

是

它是生物体内良好的功能能源物质结构物质遗传物质三、

生物大分子以碳链为骨架多聚体多

糖蛋白质核

酸单

体单

糖氨基酸核苷酸脱水缩合5'HOCH₂4HHOH5'HOCH₂K4'HH

3'OHOH1'HOHOH1'

HH脱氧核糖H

2核糖HKH

HOYH

OHOH

H果糖HOCH₂OCH₂OHHOHHHOHHHOHOHCH₂OH葡萄糖OH

OHHO

OHH₂OOH

OH麦芽糖CH₂OH

0OHHO

OHOH葡萄糖CH₂OH0OHHO

OHOH葡萄糖CH₂OH

0OHHO

OHOH葡萄糖二糖

(Disaccharide)HOCH₂OHOH0OH蔗糖HOCH₂OHOH果糖CH₂OH0CH₂OH0CH₂OH

0CH₂OH

0CH₂OH

0OHHoHO0CH,OH0C0CHOH

CH₂OH

CH₂OH

CHOH0OH淀粉(直链)纤维素糖原CH₂OH

OH

CH₂ON00OH

CM;ON

OHOH00CH₂OH三种主要的多糖0

0CH₂OHCH₂OHCH₂OHCHOHOHOHOH0.0000细胞膜磷脂双分子层胆固醇五、

生物体内有机物的合成与水解：(1)糖类的合成与水解；合成

合成单糖

二

糖

多糖(2)脂肪的合成与水解：脂肪酸+甘油

合成

脂肪水解(3)蛋白质的合成与水解：氨基酸

合成

多肽

形成空间结构

五碳糖+碱基

成解

核苷+磷酸

合成

核苷酸

核酸豕解合成水合肽酶

蛋白酶

蛋白质(4)核酸的合成与水解：水解

水解水解

47细胞中的能源物质、主要能源物质、直接能源物质和高

能化合物细胞内常用能源物质：

葡萄糖(呼吸作用的底物)生物体内的主要能源物质：

糖类生命活动的直接能源：

ATP

(三磷酸腺苷)生命活动的最终能源：

太阳能生物体内的储能物质：

脂肪植物细胞内储能物质：

淀粉动物细胞内储能物质：

糖原生物体内的高能化合物除

ATP

外，在动物和人体骨骼肌中还含有磷酸肌酸。当人或动物体内由于能

量大量消耗而使ATP

过分减少时，磷酸肌酸可把能量

转移给

ADP

形成

ATP。菜豆胚中的淀粉粒(碘染色)细胞中的脂质北极熊胆固醇知多少?胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮

肤、肝和胆汁中含量也高。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵