咖啡屋完整标书

目录咖啡屋的现有背景-2-咖啡屋的根本情况-2-一．咖啡屋名称-2-二．咖啡屋LOGO-2-三．咖啡屋性质-2-四．咖啡屋的装修-3-五．经营理念-3-六．特色经营理念-3-七．经营方式-4-咖啡屋的管理层-5-一．咖啡屋合伙人员名单-5-二．咖啡屋贤内助名单-5-三．咖啡屋管理层分布-5-四．具体分工-6-〔一〕店长-6-〔二〕行政人员-6-〔三〕财务人员-7-〔四〕市场人员-8-〔五〕采购人员-8-〔六〕效劳部门-9-咖啡屋的效劳-10-咖啡屋的特色-11-咖啡屋现有资产接手方式-12-一．接手现有所有资产-12-二．接手现有局部资产-12-三．不接手现有资产-12-四．角落咖啡屋现有资产转手合同-13-咖啡屋软装修物品清单-15-咖啡屋的现有背景咖啡文化拥有着悠久的历史，它散发着时尚、温馨与浪漫的气息。在大学生活中，咖啡文化已成为老师或学生对生活的品味及环境的一种追求。与此同时，自主创业也越来越受到现代大学生的青睐，引领着一代代大学生自力更生、艰苦创业。学校为了给师生们营造温馨舒适的学习、交流环境，并鼓励大学生自主创业，在校区学生活动中心以及图书馆相继为学生打造了两个创业试验田——咖啡屋，提供各种优惠政策，让漳州校区的同学们拥有更好的创业天地。角落咖啡屋位于厦门大学漳州校区活动中心东南角，与不久前才在校区图书馆开业的coffeetree有着一脉相承的关系，但是她的历史更加悠久，她是在2023年5月份由现有的优秀学生团队所经营的。现有的咖啡屋以暗色调灯光衬托出一个温馨浪漫的舒适环境，给顾客最好的享受。作为一道风景，有着更广阔的市场。咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向来学校参观的学生家长及各界人士。咖啡屋的根本情况一．咖啡屋名称：有杯咖啡二．咖啡屋LOGO：三．咖啡屋性质：咖啡屋是一个完全由在校大学生经营的合伙企业，其资金是由合伙学生筹资的，它是一个为学生和老师效劳的不以盈利为目的的组织。四．咖啡屋的装修：学校为了减轻同学们的创业负担，为角落咖啡屋配备了完整的硬件装修，现有团队又精心细致的软装修，使得角落咖啡屋成功运作了一年。现在，我们不改变之前的硬件装修，但是我们将精心打造一个全新的软装修环境，让同学们到我们的咖啡屋有一种焕然一新的新感觉。〔详细软装修清单见咖啡屋软装修物品清单〕。五．经营理念：“三个第一〞，效劳第一，环境第一，品质第一。效劳第一：我们团队秉承着优质效劳的理念，用微笑与真诚为每一位顾客效劳，使顾客倍感亲切。环境第一：在软装修上，我们会将咖啡厅营造出一种时尚、温馨、浪漫的气息，这使得顾客走进咖啡厅时就能被其优雅的气氛所感染。品质第一：任何餐饮业最重要的都是产品的味道和质量，我们在进货渠道上必定严格把关，在技术人员的培训上也会下足功夫，力争做到让每一位顾客都能满意。六．特色经营理念：爱心，感恩，勤工俭学。1、爱心现有团队成员来自计算机科学与技术系，而我系团总支秉着继承中华民族优良传统尊老爱幼，在特殊的节日都会去慰问校区附近的孤寡老人，给他们送去温暖。所以，本店决定将成立一个爱心基金，每售出一杯饮品，我们的爱心基金就会多出一角钱，作为我系团总支慰问活动爱心经费。用来帮助孤寡老人。2、感恩为了感恩母校感谢恩师，我们将会在教师节为每位老师送上免费赠饮券，让他们到我们咖啡屋享受免费的饮品，以此献上我们的祝福。3、勤工俭学每个学校都提倡“勤工俭学〞，而作为一个规模较小的咖啡屋，我们同样提倡“勤工俭学〞。为更多同学提供这样的时机，本咖啡屋将公开招聘技师与效劳员，优先选择家庭贫困的同学，在学习之余可以凭借自己的能力赚取局部的生活费用，以减轻家庭负担。七．经营方式：即时效劳、外带、外送。即时效劳顾客食用地点在本咖啡屋。当顾客进入咖啡屋时，我们贴心的效劳人员将其引导入座，进而为其点单并送上柠檬水。当顾客食用完毕，效劳人员为其买单。在食用过程中，我们将尽量满足客人提出的要求，做到让他们感觉贴心温馨舒适。外带本咖啡屋饮品亦可外带。顾客进入咖啡屋，效劳员将其引导到吧台，进行点单并送上柠檬水让其稍坐休息，等待饮品做好之后效劳员为其打包，打包好之后顾客进行买单。外送〔待定〕待在本店步入正常运行轨道，并且人员上能够安排得体。我们将会推出饮品外送。外送初步设想是，四杯饮品起送。派送范围〔北区生活园区、中区生活园区〕。咖啡屋的管理层一．咖啡屋合伙人员名单：姓名性别专业政治面貌联系张志峰男软件工程预备党员邹杰光男软件工程入党积极分子王凯男软件工程团员二．咖啡屋贤内助名单：黄雅琦女音乐学团员黄梦婷女软件工程团员三．咖啡屋管理层分布：咖啡屋主要领导者是店长，店长下面领导五个关键组织。具体管理如下面图表：四．具体分工：〔一〕店长主要职责：店长负责综合协调和管理咖啡屋各合伙人之间的合作，对各个合伙人的工作进行监督，同时也接受各个合伙人的监督，定时召开咖啡屋的决策会议，对咖啡屋的决策做出最后的决定。接受学校的监督，做好与学校的交流工作，定期向学校报告咖啡屋的开展状况，支持学校的管理工作。主要工作内容：催促各个合伙人和员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。工作目标：领导各个人员把咖啡屋开展为学校一个主要的老师和学生学习、交流场所之一。人员分配：张志峰〔二〕行政人员主要职责：1〕人员到职与离职的相关办理2〕各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理3)员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业4)员工考勤,督导并薪资核算5〕对本店各项工作的纪律检查6〕做好每次会议的会议记录7〕协调人员之间的联系人员分配：3位合伙人和2位贤内助工作轮班组织：固定单班制，在一开始的人员招聘中〔所有员工均为在校学生〕,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员.人员考核:从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核。对员工的考核，我们将指定一套指标体系.比方对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察。〔三〕财务人员主要职责：审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品本钱,营业本钱,采购等)。1、实行严格的财务制度：实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或缺乏,收银机的操作错误,亏损,其他营业工程,食品原料的价格,记时工作人员的工资等。周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:现金的超收和缺乏只允许0.1%的误差财务人员必须每小时检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表管理目标:追求收支处于平衡状态，到达非盈利行目的。1〕顾客的消费结算2〕结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表3〕收集,整理,点核店里各处银台的现金收入并将其送存银行4〕支付店内各合伙人员报销帐款的现金以及签发各种付款费用5〕办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支6〕准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况人员分配：黄梦婷凭证与记录的要求：1〕各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据。2〕各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会人员进行核对。3〕各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购置文具的发票,收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计)。4〕收付凭证要定期装订,派专人保管。5〕各种收付业务要及时,准确记录。〔四〕市场人员主要职责：协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各人员的沟通工作;对客人对餐厅效劳和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境;推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨论制定销售方案,有特色的食品及时令饮品的推广方案;参加例会,与各人员建立良好的沟通关系,互相协作,配合,保证营业工作顺利进行。〔五〕采购人员主要职责：作为采购人员的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费.此外,采购人员要进行市场调查,选择适宜的供给商,与供给商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的平安。同时负责记录采购部货物和资金的进出情况,采购人员必须详细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数目,余额等,以便月末进行核查。工作流程：采购人员接到需要采购的货物清单后,由采购负责对待购物品的数量和价格作出预算,并将预算款单递交财政人员申请购物经费,并由采购人员记录在当月收支单上,供月末核查,采购经费将交给采购人员外出采购货物,货物采购完成后,由采购人员对货物进行验收盘点并详细记录。采购原那么：老实守信.在采购过程中要老实守信,信守合同,保证合同的合法性,严肃性,有效性,更好地发挥经营合同在经营中的作用,树立良好形象,协调好咖啡屋与各有关群体之间的相互关系。以需待进.就是根据市场需求情况来决定进货,防止盲目采购造成商品积压,资金周转不顺.采购渠道稳而多。如确保进货及时畅通,商品品种丰富多样。采购部必须广开渠道,建立固定进货渠道和固定购货业务关系,这样有利于相互信赖支持及降低本钱。由于彼此了解情况,易于符合进货要求,同时可以减少人员采购,节约费用;另一方面,在保持固定进货渠道的同时,要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化,从而防止各种风险带来的损害。采购管理和方法：采购方案：采购之前编完详细的采购方案或需货单。其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的根底上。结合商品库存动态,分别提出具体品名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平衡后决定采购种类和数量。验收管理：采购后的验收也是管理的重要环节,有了它可以防止财产损失,减少和消灭事故的发生。记录员必须把握好验收这一关,如实详细地作好记录,并和采购员作好验货工作。〔六〕效劳部门主要职责：酒水效劳部作为咖啡屋的重要组成局部,它的目标是向同学们和老师提供以各种饮料为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的效劳,增收节支,开源节流,为咖啡屋树立良好的社会形象。人员设置及职责：1、部长一名：主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供给;审核酒水采购方案,统筹筹划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任;教育采购员和效劳员法规法那么,抓好其思想;业务培训工作,开展文明礼貌教育。2、效劳员4名：迎接客人,引客入座,招待客人;供给酒水食品,为客人提供热情优质效劳;结帐;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保存好以做核查.3、饮品配置员两名：正常供给顾客的咖啡，并且能够熟记常来顾客的口味。咖啡屋的效劳日期时间星期一早8点半至晚22点星期二早8点半至晚22点星期三早8点半至晚22点星期四早8点半至晚22点星期五早8点半至晚22点半星期六早9点至晚22点半星期天早9点至晚22点咖啡屋在营业时间会有值班人员在岗，主要是保护咖啡屋内财产平安和接受顾客的意见。我们设有顾客意见箱和顾客意见，并且每个咖啡桌都有一本顾客意见薄，顾客可以通过上面三种方式对我们的效劳和产品提出珍贵意见和批评。提出的意见一旦被我们采纳，我们将给与该顾客小礼品和贵宾卡，另外我们还设有一部预约，顾客可以通过预约。由于我们的咖啡屋是以温馨，舒心，浪漫为风格的，所以顾客在咖啡屋可以自习，无线上网，开会，阅读等。咖啡屋的特色咖啡屋的地点是在学生活动中心的一楼，这里是音乐系同学练习的场所，我们将咖啡屋变成一个让音乐系同学展现自我的一个平台，定期我们会联系音乐系的各种不同专业的同学到咖啡屋来演奏，打造一种高雅的艺术。除了音乐系，我们也会定期联系一些社团，让他们可以在这里组织不同的活动，使咖啡屋的意义变得更加的广泛，不仅仅只是一个休闲场所，可以将他变成学院一个交流的平台，让更多不相识的同学会聚在这里，会聚成一个大家庭。在不同时期，我们咖啡屋也将推出不同的活动，例如蛋糕DIY，让大家体验自己做蛋糕的感觉，舞会part，让大家在忙碌学习的同时也得到很好的放松，让大家有一个不一样的视觉感受，在娱乐性的同时，我们当然也不会忘记学术性的一些交流，因为一个学校学术才是使学校开展强大的一个重要局部，我们也会联系各个院系的学术方面的活动，例如艺术设计系同学的一些作品可以在我们咖啡屋展出，我们也可以为他们提供平台。如果学校的一些参观人员要来，我们也做好了这方面的打算，如果学校愿意直接联系我们，我们愿意为此做出不同的创意，让参观人员记住嘉庚的这一角。咖啡屋现有资产接手方式一．接手现有所有资产与现有团队进行友好商谈，清点他们所购置的设备〔以下称该设备〕，并由他们对该设备进行估价，之后我们团队根据他们的估价进行市场调查，经过调查，如果他们的估价跟我们调查结果的价位差在我们能够接受的范围内。我们将直接从他们手上接手该设备并签订相关协议。二．接手现有局部资产与现有团队进行友好商谈，对他们所购置的设备进行一一估价，之后我们团队根据他们的估价进行市场调查，他们的局部设备的估价跟我们调查结果的价位差在我们能够接受的范围内。我们将直接从他们手上接手局部设备，并签订相关协议。三．不接手现有资产我们对现有设备进行审核，如果发现现有设备由于某些原因〔老化故障等〕，可能对我们接下来经营会存在弊端，所以我们可能会选择不接手现有设备，进而重新购置新的设备以更好的保证我们咖啡屋正常经营。四．角落咖啡屋现有资产转手合同角落咖啡屋现有资产转手合同甲方：乙方：根据中华人民共和国合同法合约双方经友好协商同意条款如下：1.乙方接手甲方位于厦门大学漳州校区学生活动中心角落咖啡屋现有资产〔以下简称“该资产〞该资产以甲方购置物品为准，不包括学校所提供的所有资产〔包括装修、硬件设备〕，假设有差异时，双方同意再作修改，并同意不以此作为取消交易之理由。〕，该资产清单如下：物品1、人民币XX物品2、人民币XX物品3、人民币XX物品4、人民币XX物品5、人民币XX〔以实际物品为准，并同意不以此作为