酒店管理月度工作总结

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结果:OCC居室卫生质量明显提高。

OCC居室的卫生质量是今年的一项重要任务。在上级的领导下，我以仔细负责的立场对待工作，带领全院员工朝着上级要求的方向努力。OCC室实行多次抽查、重罚重奖的政策。经过一段时间的努力，OCC室已经有了明显的改善，并且还在上升中！

损失:(1)公共区域卫生不到位。

关于楼层公共区域的卫生，我们在上个月的工作中做得不够。领导上楼检查，往往会发觉一些公共区域的问题，是我管理不到位。首先，我没有带领新中班员工讲解每一个公共区域的清洁方法和步骤。其次，日常例行检查工作没有很好的开展，发觉问题没有实时说明进行订正和惩罚。我再一次没有向早班员工强调公共区域的清洁和维护。

(2)房间卫生维护不够全面。

关于房间卫生维护，上个月我们还在忙着完成大房间项目的维护，没有制定相应的定期维护计划。结果上个月房间一些微小部位的维护没能跟进好，成了卫生死角。

(3)市领导和贵宾接待没有引起足够的重视。

在上个月的工作中，间续涌现了市领导午休室、贵宾室接待流程的失误。大部分都是预备不充分，重视不够造成的。

本着精益求精的要求和逐月进步的立场，我们将在下个月的工作中主要开展以下工作:

(1)对房间的卫生死角和微小点的维护制定相应的维护计划，坚持日常小保养，每周进行一次大项目维护。坚决杜绝房间卫生死角的涌现。使房间的卫生质量达到一个新的高度。

(2)进行英语培训。现在酒店提出通过培训逐步提高一线员工的英语会话和沟通技能。该部门也制定了相应的培训计划，正在紧锣密鼓地进行。除了努力学习，我还有责任带领全院人员一起学习，做到遵守课堂纪律，尊师重教，勤于学习，勤于提问，不迟到不早退，课后仔细复习，仔细执行这个英语培训计划，提高自己的英语水平。

(3)年中考评结束后，有针对性地与每位员工谈话，依据其近期工作状态和自身特点予以指导和鼓舞，指出其工作中的不足，并予以表扬。

他所做的好事促使他改正自己的缺点，继续发扬自己的优点，争取在下半年的工作中有超卓的表现。

酒店管理月度工作总结附加篇在繁忙的工作中，不知不觉在销售部干了半年多。回顾这半年的工作，我在酒店销售人员的工作中取得了肯定的成果，基本完成了酒店交给的任务，但是仍旧存在许多问题。

刚到销售部的时候，对销售不是很精通，对新环境，新事物也不熟识。在酒店、部门、集团领导的援助下，我很快了解了酒店销售的性质及其销售市场。作为销售部门的一员，我深感责任重大。作为酒店的门面和窗口，我的一言一行也代表了酒店的形象。所以我要提高自己的素养，高标准要求自己，在高素养的基础上加强自己的专业知识和技能。

另外要广泛了解整个销售市场的动态，走在市场的最前沿，争取在半年的培训后尽快成为一名合格的销售人员，努力做好自己的本职工作。

为了更好的完成酒店的营销工作，实现双赢，从四个方面总结半年来的销售工作:

首先，酒店各部门的合作

我在一家酒店工作了三年多。我以前在前厅，可能接触的面没有现在这么广泛。只是团队和团队之间的摩擦，协调，协作。同一个部门，最好是同一个领导出面，现在不一样了。现在，我们需要与每个部门协调。协调不了就回去找领导和组长，由于他们都是销售部，也有做不完的摊子和杂事。

所以只要有客人涉及到业务范围或者工作范围，都要靠自己的切身感受和个人能量去解决。举个简约的例子:我一个长包房的客人罗春平，拖欠押金。造成这种状况不是我的缘由，只是由于这是我介绍到酒店消费的客人，就把和酒店有业务关系的客人拉了进来。押金不够是我的保障，所以基本上我发觉客人已经在酒店交了押金之后，很少有人问这个房间的处理结果，更别说提建议了。

有的只会路过，电话催我跟进这件事。跟进！当然，我会跟进的。第一，不能冲太多次，太急了。

第二，我不能撕毁和客户的这种友好关系。所以充其量也就定期催客人，等不下去了才向部门同事和组长了解。通过同事张国林冒充酒店高层领导和前台收银员朱方元，最终劝服客人交了押金。

其中前台收银员郭彩娟协作对账。再次感谢全部关怀我、援助我的同事和他们的领导。从这个例子可以看出，酒店的诚信和目标并不是很全都。

第二，营销的权力和责任。

由于水平不够，协调性不好等缘由，许多事情对于客人来说都是耽搁慢了。上个月的端午节粽子特卖是一年中最激烈、最激昂人心的特卖。虽然今年这个特卖做的不是很好，但还是要求内部客户加急发货，需要五盒488的粽子和五盒328的不同档次的粽子。当时我和领队以及他们同事的账单都特别有限，所以只需要10个328的粽子到前台兑换5个488的粽子。

由于一些栏目，花在请示、开票、换票上的时间。把原来就很忙的前台收银弄得更忙更慢，但是办事效率变得更低更多。粽子换好送到客人手里，客人再怎么照看，还是会对你有一点点缺憾甚至担忧。

由于在他眼里，只是酒店粽子仓库到他办公室的距离。这个距离是可以知道和理解的。所以市场部的责权利还存在一些不明确的问题。我认为销售部门应当有肯定的权限，只执行销售程序，不管问题大小都要向甲方请示，必定导致效率低下。掌握一些问题也会对销售产生负面影响，这样市场部会很被动。盼望建立一个权责明确、工作流程清楚的制度，是酒店下一步工作的重中之重。

三、酒店管理创新

所谓营销就是酒店的领导，就是酒店的领导，所以酒店领导和相关部门的领导要知道和熟识各种创新。还需要销售人员的认可和理解。我说的不是字面上的说明，而是实质性的说明。

比如新产品、新菜品的介绍，可以提供一到两个样品给销售部门品尝，既可以方便销售人员介绍新产品、新菜品，也可以让更多的人为新产品献计献策。俗话说，一个诸葛亮敌不过三个臭皮匠。

以上只是对作品的粗略总结。由于时间仓促，会有许多缺点。盼望领导和同事能给我一些指正。我会特别关注他们，并实时做出订正和解决方案。最末，酒店生意越来越红火。

酒店管理月度工作总结附加篇上半年，**酒店在集团的正确领导下，围绕年初提出的工作思路和目标，以进展业务和提高企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下，1-6月(含物业管理中心)营业收入****元，同比增长2.9%。营业利润:****万元，同比下降12%；(利润减削的缘由有:1。工资成本的增加，2。原材料成本的增加。工程维护费用的增加，4。酒店新添客房床上用品，更新员工服装，更新客房床垫，增加客房食品柜，更新餐厅桌布，更新餐厅部分餐具等。)之前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店，有肯定的市场优势；现在，随着市场竞争的加剧和新酒店的开业，我们将实时调整经营思路，努力做“宣汉服务最好、最宾至如归的酒店”。我们将不断总结上半年工作的成败，努力完成集团下达的年度目标任务。

一是加强教育培训，强化员工素养。

经过两年多的经营，**酒店已经基本步入了成熟的进展道路。为了更好的打造服务品牌，我们将进一步树立“一切以客为尊”的服务理念。上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永恒生命的主题”和“质量是酒店产品的生命”为切入点，先后采用“请进来，走出去”的方式，狠抓酒店员工的培训教育，强化员工素养，不断提升服务水平。

1.对员工采用集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，大大提高了员工的酒店意识，深化了服务理念，使微笑发声成为员工的自觉行动。什么是性格化服务，从感性到理性，已经被认识的淋漓尽致，整个酒店形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而深化了员工对岗前培训、部门培训、团队培训从理论到实践的全面梳理和提升。

2.增加部门经理及以上每周例会培训，学习现代酒店管理专业知识。通过系统的培训教育，极大地拓展了管理人员的知识内涵，提高了业务技能和管理意识，进一步提高了管理素养。

3.为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位之间的合作与协调，重点培育通才，以有效应对和解决某一特定岗位可能涌现的临时人员不足而引发的紧急状况，做好应对任何危急的预备。我们要求人力资源部尝试一专多能的交织培训，并建立相应的