连锁企业经营管理原理之物流管理

连锁企业经营原理第一部分项目目标第二部分关键概念第三部分体系结构第四部分项目概述第五部分项目分析第六部分任务分解项目七连锁企业物流管理项目目标通过本项目的学习，使学生能够掌握连锁企业物流运作的模式及流程，掌握配送的职能及岗位设置。进而对连锁企业物流系统及配送管理有准确的认知，并能及时准确发现、收集、整理、分析物流管理中存在的问题，并提出合理的解决方案。项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理关键概念连锁企业物流运作流程连锁企业物流管理连锁企业配送中心作业流程项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理体系结构项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理连锁企业物流管理连锁企业物流管理认知连锁企业配送中心管理连锁企业物流管理含义与作用连锁企业物流管理的特点连锁企业物流运作流程连锁企业物流运作模式连锁企业配送的含义与特点连锁企业配送中心作用与类型连锁企业配送中心作业管理项目概述大连联华快客（全称：大连联华快客中山便利商业有限公司）成立于2001年，隶属于上海联华快客便利有限公司，是大连市便利行业的领头羊。2012年，大连联华快客公司突破原来的运营模式，把物流配送作为企业的一个增值服务上升到重要战略高度。企业投资建立了自己的现代化物流配送中心。2011年，连锁经营管理专业学生王威到大连联华快客公司物流配送中心实习，小王同学在实习中一直表现优秀，为充实物流配送中心的人才队伍，企业人力资源部决定分配他到公司新落成的物流配送中心，担任经理助理一职。为更好的协助经理完成工作，小王希望尽快熟悉物流配送中心的工作流程，掌握配送的工作重点，以便更好的提高物流中心的服务效益。项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理项目分析1．作为工作中的新手，小王应全面熟悉企业的物流管理，深入理解物流配送中心建设对提升企业核心竞争力的重要意义，全面掌握连锁物流管理的流程。2．作为物流配送中心的主要工作——对全市300多家门店及时有效的配送，掌握物流配送中心配送职能和工作流程。准备如下知识与技能项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解为完成这一项目，可分解为如下任务：

任务1连锁企业物流管理的认知任务2连锁企业配送作业管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解任务一

连锁企业物流管理的认知〖任务布置〗物流部的葛经理告诉王威，连锁物流是连锁经营中操作性很强的一个环节，而其中许多小环节及各环节间的相互衔接尤为关键，他让小王先熟悉企业物流工作，了解公司物流配送环节，小王发现连锁企业的物流工作所涵盖的内容还真不少。那么小王需要掌握哪些连锁企业物流管理方面的知识呢？项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解一、连锁企业物流管理的含义与作用（一）连锁企业物流管理的含义20世纪80年代，我国从日本直接引入“物流”这一概念。2001年4月，中华人民共和国国家标准《物流术语》(以下简称《物流术语》标准)正式颁布。在充分吸收国内外物流研究成果的基础上，《物流术语》标准将物流定义为：“物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合。”物流管理是指在社会生产过程中，根据物质资料实体流动的规律，应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。物流管理的目的就是要在尽可能最低的总成本条件下实现既定的客户服务水平，即寻求服务优势和成本优势的一种动态平衡，并由此创造企业在竞争中的战略优势。根据这个目标，物流管理要解决的基本问题，简单地说，就是把合适的产品以合适的数量和合适的价格在合适的时间和合适的地点提供给客户。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解由中国物流与采购联合会负责起草并归口管理的国家标准《物流术语》GB/T18354-2006，是在《物流术语》GB/T18354-2001的基础上，结合近年物流领域的实践成果，经广泛调查研究和征求意见，同时吸收并借鉴国内外有关资料，收入并确定了物流领域当前已基本成熟的术语及其定义。旨在规范我国当前物流业发展中的基本概念，以适应物流业规范化发展和与国际接轨的需要。本标准确定了物流活动中的物流基础术语、物流作业服务术语、物流技术与设施设备术语、物流信息术语、物流管理术语、国际物流术语及其定义，适用于物流及相关领域的信息处理和信息交换。可见，连锁经营已成为零售企业突破成长瓶颈的重要方法和有效途径。〖想一想〗你了解《物流术语》（GB/T18354-2006）？任务一

连锁企业物流管理的认知项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解一、连锁企业物流管理的含义与作用（一）连锁企业物流管理的含义连锁企业物流管理是指连锁企业为实现连锁经营活动，从商品采购到商品销售给最终消费者的商品移动过程，具体包括商品采购、进货运输、商品储存、加工配送、门店物流以及为各环节提供配套服务的物流信息系统，是与商流、信息流和现金流并列的四大连锁经营机能之一。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理连锁企业物流系统任务分解一、连锁企业物流管理的含义与作用（二）连锁企业物流管理的作用在连锁经营中，物流系统主要起到商品集散及带动商流、信息流、现金流三流运转的作用，它通过商品的集中采购、集中储备和统一配送，成为连锁经营市场供应的保障系统，也是连锁企业运作的基础。1、提供丰富、及时、充足、适应市场的商品消费者的消费形态发生了较大变化，一是更方便快捷取得其所需商品，二是在产品种类或服务时间上要获得最大的服务空间。这要求连锁门店必须分布于人们平常活动的地点附近，且商品种类一应俱全。如果完全由供应商送货，一是很难保证不出现缺货，二是在这种情况下连锁门店的接货将疲于应付，想提高对顾客的服务水准则更难。连锁企业的物流系统就是通过对整体供应链的协调，实行大批量的统一采购和全方位的及时配送功能，在较大范围内选择有利资源，对物流系统进行整体优化、合并,减少不必要的物流活动，消除物流中的作业浪费，提高设施、运输工具使用效率，提供物流多元化服务，实现连锁企业资源的优化组合，提供丰富、及时、充足、适应市场的商品，达到连锁利润最大化而物流成本合理化目的。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解一、连锁企业物流管理的含义与作用（二）连锁企业物流管理的作用2、降低连锁企业运营成本，实现规模效益连锁企业通过“统一进货、统一配送、统一管理”来降低经营成本、提高规模效益。物流配送中心是使这些“统一”得以实现的基础。物流配送中心与各连锁门店联合形成经销系统，使店铺与供应商等外部经济关系变为统一所有者的公司各部门内部业务关系。总部通过物流配送中心，一方面可以汇总多门店的经营数量，形成相当需求的规模；另一方面可以在高度、广度上给各零售门店以业务上的指导，提高经营水平，将集中化进货与分散化销售结合起来，使分散的销售力转化为大量集中的进货力，变集中零星要货为大批量要货，对供应商在价格上形成影响力。同时，在与同行的竞争关系中也可以获得优势，从而实现经营的规模效益。作为企业“精气神”的物流、商流、信息流、现金流，物流是最主要的，没有物流，其它三流无法实现，企业也就无法生存。物流不仅体现在降低成本上，而且更主要的体现在物畅其流。加快物流就能缩短商品的销售周期，加快商流和现金流的流转，从而为企业赚取更大的利润。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解二、连锁企业物流管理特点（一）系统化：物流系统化是指系统科学在物流管理中的应用。（二）总成本最小化，物流系统各功能要素之间存在效益悖反的关系。（三）信息化：现代物流可以理解为货物实体的物理性流通与信息流通的结合。

（四）机械化：在现代物流活动中，先进的机械设备在运输、仓储、装卸搬运、包装以及流通加工等作业过程中得到了广泛地使用。（五）社会化：社会化连锁企业对物流的需求不再单纯追求由自己内部完成，而是交给社会其他专门的物流组织机构（第三方物流企业）完成。（六）专业化：至少包括两个方面的内容：一方面在连锁企业里，物流管理作为企业一个专业部门独立地存在并承担专门职能，如苏宁配送中心；另一方面在社会经济领域中，出现了专业化的物流企业，提供着不同的物流服务。（七）电子化：现代信息技术、通讯技术以及网络技术已广泛应用于物流信息的处理和传输过程。（八）网络化：物流网络化有两种理解：一种是指物流组织网络，另一种是指物流信息技术网络。物流网络是建立在工商企业网络和交通运输网络的基础上形成的地区性、全国性乃至全球性的分销和配送网络。（九）快速化：企业与企业之间的竞争也开始演化到供应链与供应链的竞争。根据供应链管理的要求，物流服务供应商对上游、下游的物流需求的反应速度越来越快，前置时间越来越短，配送间隔越来越短，配送速度越来越快。任务一

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项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业物流运作流程连锁企业的物流系统运作流程涉及连锁门店、连锁总部、配送中心、厂商、集团信息情报中心五个环节。任务一

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项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理连锁企业物流系统运作流程任务分解三、连锁企业物流运作流程（一）连锁门店环节1．通过POS（Pointofsale）终端来收集销售信息，即何种商品在几时几分向什么样的顾客（男性、女性、年轻人、学生、中年人、老年人）销售掉了多少，货架上还剩多少。2．预测订货数量。即根据商品销售的情况、动向所做的预测。3．通过EOS（ElectronicOrderingSystem）向连锁总部订货。（二）连锁总部环节连锁总部设有计算机中心（或信息中心），和店铺一起进行POS终端的管理；同时起指挥、协调的作用，从整体上把握连锁门店的经营和管理。连锁总部在收到各连锁门店发来的电子订货后，也以EOS的形式通过VAN（VAN是增值网络系统）传至连锁集团的情报信息中心（有的连锁企业没有这一机构）。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业物流运作流程（三）连锁集团情报信息中心环节根据总部发来的电子订单，通过计算机联网批示物流中心出货。同时通过EDI（电子数据交换系统）与厂商的信息中心随时保持密切联系。有时可直接将信息发给厂商直接订货。（四）厂商环节在规定的时间内，各厂商接受不同客户、不同种类商品的订货指示单，将各处的订货指示单汇总，开始制造订货商品或是调度库存，并做好出货准备，然后往配送中心送货。（五）物流配送中心环节大部分的物流活动都将在这一环节完成。物流配送中心将各地厂商运来的整货验收入库，并根据各连锁门店的订货要求，通过自动化机械进行自动分货、拣货，再将各家门店的货物都集中起来，安排卡车配送。物流中心还会调查各连锁门店的到货情况以及运输车辆的有效利用情况。如调查门店是否准确、及时地接到商品；在运输中是否有效地装卸货物；运输路线是否合理等等。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解四、连锁企业物流运作模式（一）自营物流模式如果连锁企业有自己的物流配送中心，而且它只服务于自己的连锁门店，其物流结构为自营物流模式。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理自营物流模式任务分解四、连锁企业物流运作模式（一）自营物流模式目前大型连锁企业多采用以自建为主的物流系统发展战略,投巨资建设自己的现代化物流配送中心,实行统一配送。特别是在常温仓储和冷冻品及生鲜产品仓储方面,这一现象更加普遍。采用此方法，企业能得到最大的主动权和自由度，它适用于已达到一定规模的连锁企业。拥有自己的物流配送中心是大型连锁企业的标志。现代化物流的实现必须依靠配送中心来实现商品的集中储存与配送，以在企业内形成一个稳定运行、完全受控的物流系统，满足超市对于商品多品种、多批次、低数量的及时配送要求。既有利于保证和保持良好的服务水平,又便于企业对物流各个环节的管理和监控。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解四、连锁企业物流运作模式（二）共同物流模式如果物流配送中心是社会性的，或虽是连锁集团的配送中心，但担负着供应非连锁门店的服务，这种配送模式为共同物流模式。共同运作模式中，连锁企业不仅提高了物流配送中心的运营效率，还能够急剧扩大商品销量，获得更大的批量价格优势。同时连锁企业配送中心在外部物流中，也可实现物流中心的经营利润。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理共同物流模式任务分解四、连锁企业物流运作模式（三）第三方物流模式第三方物流中心又被称作社会化的物流中心，它是独立于发、收货企业之外的提供专门的货物配送业务的经营实体。借助第三方物流企业的专业服务，已成为在资金、设施和人才等方面紧缺，自身开展物流业务问题较多的中小型连锁企业经营的重要依托。即使对于大型连锁企业，由于自营物流成本居高不下，许多零售商已开始纷纷把物流业务交给第三方的专业性配送公司完成。第三方物流模式节约了经营成本，转移了一部分商品积压与缺货的风险，能实现物流配送环节的高效、专业化管理。任务一

连锁企业物流管理的认知〖知识要点〗

项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理第三方物流模式任务分解任务一

连锁企业物流管理的认知〖技能训练〗项目背景A连锁企业因业务发展需要，面临着物流外包还是自管的两难选择。经过广泛调研，获取的信息数据如下表所示。A连锁企业是外包还是自管？如果外包，如何评价选择第三方物流公司，如何进行外包操作？如果自管，又如何降低物流成本？如果你是A企业的物流主管，你将如何抉择？并陈述理由。项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理

物流公司费用项目企业自营物流（元/月）外购第三方物流（元/月）运输费3000025000保管费5000045000配送费1000012000装卸费50005000包装费10001000流通加工费2000021000合计116000109000

物流公司费用项目南洋公司宏大公司大同公司500台电视机运费1000080008500500台电视机月保管费400004200035000500台电视机装卸费300030002800企业物流自管与外包费用比较第三方物流比较任务分解任务一

连锁企业物流管理的认知〖技能训练〗实训目的使学生准确掌握连锁企业物流运作模式的内涵、优势、选择技巧。实训步骤（1）自由组合成小组，每组3-4人，明确分工。（2）围绕主题，小组成员之间进行交流。（3）针对实践项目，做出决策，陈述理由和操作要领（4）训练结束后，每小组以PPT形式在课堂进行分享。项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解任务一

连锁企业物流管理的认知〖技能训练〗实训评价注：考评满分为100分，60～70分为及格；71～80分为中；81～90分为良好；91分以上为优秀。连锁企业物流系统设计评分表项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理考评人

被考评人

考评地点

考评内容连锁企业物流运作模式选择考评标准具体内容分值得分理由陈述充分20

第三方物流评价标准明确20

决策切实可行20

给出具体的操作技巧25

在训练过程中体现了团队合作和职业素养15

合

计100

任务分解任务二连锁企业配送中心管理〖任务布置〗大连联华快客配送中心引进先进的IT技术手段。为实现规模效益，配送中心利用专业化的储运设备和现代化的信息系统，使物流作业达到自动化和高效化。为更好地完成工作，小王需要全面了解配送中心的配送管理以及配送作业流程。项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解一、配送的含义与特点（一）配送的含义配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素。物流配送合理化是连锁经营企业供应链战略的核心问题之一。配送功能完成质量及服务水平,直观体现了连锁企业物流系统对客户需求的满足程度。连锁企业的运营机制决定了物流活动的有效管理在企业运营中的重要地位。连锁企业以连锁制为轴心，以广泛的门店网络为市场依托，以物流配送为纽带，集中采购，统一配送，统一价格，从而在根本上实现了“决策权向商业连锁企业总部集中，物流活动向商品配送中心集中，一套资金、一套库存的集中优势”。

利用现代化的物流配送中心进行商品集合运输，汇集连锁门店的订货信息进行采购，从供货商手中接受多品种的大量商品，并进行储存保管、配货、分拣、流通加工、信息处理，按众多门店的要求，配齐商品，进行补货。以令人满意的服务，迅速、及时、准确、安全、低成本进行配送就成为商业连锁企业物流配送管理的主要内容。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解一、配送的含义与特点（二）连锁企业配送的特点1、配送是以用户要求为出发点的送货活动配送是按照各门店的要求，在备货和配货的基础上，以确定的组织和明确的供货渠道，在相关的制度保证下，进行送货。配送活动是建立在市场营销策划基础上的企业经营活动。2、配送是“配”与“送”的有机结合配送是一种完善的、高级的输送活动，是“配”与“送”两项活动的有机结合。3、配送的全过程需要现代化技术和装备的保证现代物流配送活动由于先进技术和装备的采用，使配送作业在规模、水平、效率、速度和质量等方面远远超过了传统的输送形式。4、配送是一种专业化的流动分工方式配送是一种专业化的流动分工方式，是大生产、专业化分工在流通领域的体现。因此，如果说一般的送货是一种服务方式的话，配送则可以说是一种体制形式。5、配送是在经济合理范围内的一种专业化服务配送不宜在大范围内实施，通常仅局限在一个城市或地区范围内进行。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解二、连锁企业配送中心的作用与类型（一）配送中心的作用1．降低进货成本。2．变分散库存为集中库存，降低库存成本。3．进行流通加工，提高商品的附加值。4．传递商品流通信息，更好地满足消费需求。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解二、连锁企业配送中心的作用与类型（二）配送中心的类型1、按配送中心的功能划分（1）储存型配送中心。（2）流通型配送中心。2、按配送中心不同的营运主体划分（1）自用型配送中心。（2）公用型配送中心。（3）共同配送的配送中心。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（一）连锁企业配送中心作业流程不同模式的配送中心作业内容有所不同，一般来说配送中心执行如下作业流程：进货→储存→订单处理→拣货→补货→出货→送货。归纳而言，配送中心的作业管理主要有进货入库作业管理、在库保管作业管理、加工作业管理、理货作业管理和出库送货作业管理。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（一）连锁企业配送中心作业流程1、进货入库作业管理进货入库作业主要包括收货、验收和入库三个流程。收货是指配送中心对订购的货物进行接收。一般来说，配送中心收货员应做好如下准备：及时掌握连锁总部（或客户）计划中或在途中的进货量、可用的库房空储仓位、装卸人力等情况，并及时与有关部门、人员进行沟通，做好接货计划。验收活动包括核对采购订单与供货商发货单是否相符、检查商品的包装和外观有无损坏、清点商品的数量有无出入、检测商品的品质有无变质等。收货检验工作一定要慎之又慎，因为一旦商品入库，配送中心就要担负起商品完整的责任。经检查准确无误后方可在厂商发货单上签字将商品入库，并及时登录有关入库信息，转达采购部，经采购部确认后开具收货单，从而使已入库的商品及时进入可配送状态。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（一）连锁企业配送中心作业流程2、在库保管作业管理商品在库保管的主要目的是加强商品养护，确保商品质量安全。同时还要加强货位合理化工作和储存商品的数量管理工作。商品货位可根据商品属性、周转率、理货单位等因素来确定。储存商品的数量管理则需依靠健全的商品账务制度和盘点制度。商品货位合理与否、商品数量管理精确与否将直接影响商品配送作业效率。3、加工作业管理主要是指对即将配送的产品或半成品按销售要求进行再加工，包括：①分割加工，如对大尺寸产品按不同用途进行切割；②分装加工，如将散装或大包装的产品按零售要求进行重新包装；③分选加工，如对农副产品按质量、规格进行分选，并分别包装；④促销包装，如促销赠品搭配；⑤贴标加工，如粘贴价格标签，打制条形码。加工作业完成后，商品即进入可配送状态。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（一）连锁企业配送中心作业流程4、理货作业管理配送中心接到配送指令后，及时组织理货作业人员，按照出货优先顺序、货位区域、配送车辆趟次、门店号、先进先出等方法和原则，把配货商品整理出来，经复核人员确认无误后，放置到暂存区，准备装货上车。5、送货作业管理首先，根据客户或连锁门店的远近及订货要求，配送的性质和特点，运输方式和车辆种类，现有库存的保证能力，现时的交通条件等因素，决定配送频率、送货时间、送货车辆、装车货物的比例和最佳行驶路线。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理然后，将到货时间、品种、规格、数量以及车辆型号通知各客户或门店做好接车准备，同时组织发运，并向各职能部门传递信息。如果门店有退货、调货的要求，则应将退调商品随车带回，并完成有关单证手续。配送中心与上下游供应链之间的作业任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（二）连锁企业配送中心的管理1、库存管理（1）ABC分析法ABC分析法是库存管理中常用的管理方法。它是指为了达到库存结构合理化，将在库商品按当年的出库额的多少顺次排列，再算出每种商品出库额在出库总额中的比重，以此为依据将它们分为A、B、C三类，以便抓住重点、照顾一般，分别进行储存控制的一种库存管理方法。ABC分类法的理论基础是：关键的少数和次要的多数。即在成千上万种的储存物质中，少数几种占用了大部分资金；在销售活动中，成千上万种商品中少数几种取得大部分利润。很明显，在工作中如果找出关键的少数，将有限的力量用于解决这具有决定性的少数商品上，对这些关键的少数施以较强的管理力量，必定取得多倍的效果。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（二）连锁企业配送中心的管理1、库存管理（1）ABC分析法〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理分类占总库存品种数的百分比占总出库金额的百分比

A类库存5-10%70-75%

B类库存10-20%10-20%

C类库存70-75%5-10%分类结果管理重点订货方式A类为了压缩库存，投入较大力量精心管理，并将库存压到最低水平计算每种物品的订货量，采用定期订货方式（如按月）B类按经营方针来调节库存水平，如要降低水平时，就减少订货量和库存采用定期定量订货的方式（如按季）C类投入较少力量管理，增加库存储备集中大量地订货（如半年）ABC的分类标准A、B、C三类商品的库存管理方法ABC分类法的实际应用，可获得以下成效：一是有利于压缩总库存量，二是能减少库存资金，三是能促进库存结构合理化，四是可以节约管理费用。但ABC分类不是一成不变的，应随着出库额（或销售额）的变化进行调整。任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（二）连锁企业配送中心的管理1、库存管理（2）零库存管理。“零库存”是一种特殊的库存概念，是指以仓库储存形式的某种或某些货物的储存数量很低，甚至可以为零，即不保持库存。零库存可以大大减少仓库存货的一系列工作，降低物流成本，如仓库建设，存货维护、保管、装卸、搬运和存货占用流动资金等。它主要是通过利用现代化的物流设施和先进的信息系统，努力缩减自己的库存来实现的。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（二）连锁企业配送中心的管理2、进发货管理（1）进货系统的管理主要包括核对送货单，检查货物的数量，检验货物的品质等接受货物时的必要作业。进货系统的管理主要是缩短进货的检验时间，并存放到合适的保管场所。（2）发货系统的管理发货系统主要包括检查货物的数量和种类，运输包装，发货单证、货物装车规划和运输线路规划等作业。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（二）连锁企业配送中心的管理3、分拣系统管理配送中心设有高效率的分拣系统，它能在接到用户的订单之后，随机发出配送指令。在最短的时间里，从庞大的高层货架储存系统中准确找到要出货的货位，按订单的要求，从不同的货位取出不同数量的货物，搬运到理货区或发货区进行配货并准备装车送达。4、配送中心的派车及送货管理派车及送货的管理内容主要是：选择最佳配送线路、最佳配送时间、最佳配送工具，并提高车辆的满载率；根据司机及随车人员的工作能力及体力，合理安排人员；对配送中遇到的困难和问题，返回配送中心后进行分析；具备较强的数据处理能力，能预测所需车辆的种类、台数、功能，并及时和第三方物流公司联系。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解三、连锁企业配送中心作业管理（二）连锁企业配送中心的管理5、信息系统管理连锁企业配送中心的信息系统一般分为交易层、管理层、决策层和战略层。其运行过程是：交易层搜集各个配送活动的具体信息，经过分析处理后上传至管理层，管理层根据交易层传递的信息整理成各种报告，再传递至决策层，决策层详细分析这些报告后，结合销售计划、财务计划等形成配送决策，并协助总经理形成战略决策。这种从下到上又从上到下的信息循环，提供迅速、准确、及时、全面的物流信息，提高了配送中心的服务水平和营运效率。〖知识要点〗

任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解〖技能训练〗项目背景现有箱式货车：长4.5m；宽2.0m；高2.1m；有效容积17m³；载重4t，需在同一天向某大学城所有高校运送大学英语教材，该教材50本一包，每包25公斤，外包装规格：50×35×25㎝。大学城各高校的教材需求量如下：A学院4000本，B大学6000本，C学院6000本，D学院3000本，E学院3500本，F学院3500本，G学院5000本，H学院5000本，I大学5000本，J学院3000本。问：如何安排送货的箱式货车？选择送货路线还需要掌握哪些资讯？实训目的使学生初步掌握配送方案的设计。

实训准备收集箱式货车、教材及大学城各高校分布情况。任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解〖技能训练〗实训步骤（1）教师可根据当地大学地理分布状况自行定义上述大学的名称。（2）熟悉教材外包装及重量。（3）熟悉大学城各高校分布及周边道路状况。（4）设计送货方案。（5）每小组以Word形式在课堂进行分享。任务二连锁企业配送中心管理项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解任务二连锁企业配送中心管理〖技能训练〗实训评价注：考评满分为100分，60～70分为及格；71～80分为中；81～90分为良好；91分以上为优秀。连锁企业配送作业设计评分表项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理考评人

被考评人

考评地点

考评内容配送路线设计考评标准具体内容分值得分资讯掌握全面25

车辆安排合理20

送货线路最优40

在训练过程中体现了专业素质和职业素养15

合

计100

任务分解〖同步测试〗一、单选题1．通常大型连锁企业都会（

）配送中心。A．自建B．利用社会C．没有自己的D．以上都对2．（）是配送的独特要求，也是配送中有特点的活动。A．分拣配货B．运输C．配货与配装D．配送加工3．你认为下列有关配送的理解（

）是正确的。A．配送实质就是送货，和一般送货没有区别B．配送要完全遵守“按用户要求”，只有这样才能做到配送的合理化。C．配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，与商流是没有关系的。D．配送是“配”和“送”的有机结合，为追求整个配送的优势，分拣、配货等工作必不可少。4．请问关于配送的功能，下列四个选项中（

）是错误的。A．有益于物流运动实现合理化

B．有利于合理配置资源C．只要做好配和送，不需要开发什么新技术D．可以降低物流成本，促进生产快速发展5．以下哪种情况不属于第三方物流模式的描述（

）A．属于社会化物流中心

B．比较适合自身开展配送业务问题较多的企业

C．一定程度上缓解了企业自建配送中心的压力D．可实现物流中心经营利润二、、判断题1．物流是与商流、信息流和现金流并列的四大连锁经营机能之一。（

）2．配送将商流与物流紧密结合起来，但它不包含商流活动，只包含物流活动中的若干功能要素。（

）3．现代的配送中心的仓库，根据统一配送的要求，不仅有集货的功能，还要兼有备货、送货等多种功能。（

）4．物流活动中的特殊作业要求会增加物流成本。（

）5．分拣配货方式的选择，对配送效率和服务质量提升有着决定性影响。（

）三、思考题1．.连锁企业物流运作模式如何与企业经营配合？2．.物流配送作业在连锁企业运营管理中发挥着怎样的作用？项目二连锁企业经营业态的识别项目七连锁企业物流管理任务分解〖项目综合训练〗项目背景连锁企业发展到一定规模后，物流配送成为企业进一步发展的助推剂。各大连锁企业已越来越重视物流配送中心的建设与管理，物流配送中心的规模越来越大，装备越来越自动化，职