2016年安徽自主招生化学模拟题：生命的基础-蛋白质

2000份高职单招试题，全部免费提供！育龙单招网，单招也能上大学2000份高职单招试题，全部免费提供！2016年安徽自主招生化学模拟题:生命的基础--蛋白质【试题内容来自于相关网站和学校提供】题目1：下列说法错误的是_____

A.淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同B.煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠C.植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色D.防腐剂福尔马林（含甲醛）可用作食品保鲜剂题目2：下列各组物质中，均能发生水解反应的是_____

A.蛋白质和氨基酸B.油脂和蛋白质C.纤维素和葡萄糖D.淀粉和果糖题目3：下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是_____

A.棉织品B.蚕丝制品C.晴纶织品D.人造丝织品题目4：下列对蛋白质的理解中正确的是_____

A.蛋白质中只含C、H、O三种元素B.用福尔马林来浸泡生物标本主要是利用蛋白质变性的性质C.羊毛、头发、血液、细菌、病毒、抗体、棉花的主要成分都是蛋白质D.若误服重金属盐引起中毒，可喝大量的水进行解毒题目5：牛奶中富含的维生素D有助于人体对钙的吸收，这里说的钙是指_____

A.分子B.原子C.元素D.单质题目6：有些蛋白质遇浓硝酸变成_____

色；淀粉遇碘水变成_____

色．题目7：在①蛋白质

②油脂

③淀粉

④葡萄糖⑤纤维素五种物质中，水解后能生成氨基酸的是_____

（填序号，下同），水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是_____

，遇碘水变蓝的是_____

，不能水解的是_____

，在人体中不能直接被消化吸收的是_____

．题目8：蛋白质是构成生命的基础物质．在鸡蛋、蔬菜、花生油等食物中，富含蛋白质的是_____

．“84消毒液”在日常生活中被广泛使用．该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是_____

（填“KMnO4”或“NaClO”）．题目9：合理膳食，保持营养均衡，正确用药，保持身体健康，是青少年学生健康成长的重要保证．

（1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C．下列物质含有丰富维生素C的是_____

（填字母）．

A．牛肉

B．辣椒

C．鸡蛋

（2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是

（填字母）_____

．

A．碘

B．铁

C．钙

（3）蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为_____

（填字母）．

A．葡萄糖

B．氨基酸

C．脂肪酸

（4）黄金搭档广告语说：“维C和Fe搭档效果会更好！”是因为服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收．说明维生素C在这一反应中具有_____

性；维生素C可用于防治_____

病．

（5）市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐．此反应的离子方程式为_____

．题目10：（一）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：

（1）维生素C具有还原性，将其溶液滴入碘水中，反应后单质碘转化为_____

（填化学式），为证明该反应的发生，常用试剂_____

检验．

（2）淀粉、油脂、蛋白质属于天然有机高分子的为_____

（3）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_____

（写名称）．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和_____

（写名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_____

（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．在淀粉酶的作用下最终水解为_____

（写化学式），部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要．

（二）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．

（1）生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需要用到的主要原料是_____

（填名称）；

（2）石英玻璃化学稳定性强、膨胀系数小，是一种特种玻璃，石英玻璃的主要成分是_____

（填化学式）；有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）实际上不是硅酸盐材料，而是一种_____

．（选填“橡胶”或“纤维”或“塑料”）

（3）聚乙烯、聚氯乙烯都是线型高分子树脂，它们制成的塑料具有_____

（选填“热塑性”或“热固性”）

（4）玻璃钢具有耐腐蚀、质量轻、强度高的性能，它属于_____

材料（选填“合金”或“复合”）

（三）2010年第41届世博会将在上海举办，世博会的主题是“城市，让生活更美好”．低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，上海世博会的亮点之一是实现“二氧化碳零排放”．

①现在人们使用乙醇汽油作为汽车燃料充分体现了低碳经济，物质的量相同的乙醇与汽油（设为C8H18）均完全燃烧产生的CO2的物质的量之比为_____

；人们已尝试使用_____

作为汽车燃料可真正实现“二氧化碳零排放”．

②世博停车场，安装有汽车尾气催化光解设施，它能将汽车尾气中CO和NOx反应生成可参与大气生态环境循环的无毒气体，写出CO和NOx在一定条件下反应的化学方程式：2xCO+2NOx

催化剂

.

2xCO2+N2．

③世博会期间将用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒、并可被用来制作世博会证件及胸卡，目的是为了防止产生_____

污染．题目11：金属盐可使人中毒．当人误食重金属盐时，可以喝_____

解毒．原因是上述食品中含有较多的_____

，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用．题目12：蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．实例性质紫外线消毒变性蛋白质遇浓硝酸变黄_____

误食了重金属离子，可以立即喝大量的牛奶来缓解毒性_____

鸡蛋清溶液中加入少量饱和的硫酸铵溶液出现沉淀_____

常用酒精清洗伤口_____

蒸煮鸡蛋食用_____

题目13：下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是_____

A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素

B．在一定条件下，它们都能发生水解反应

C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素题目14：金属盐可使人中毒．当人误食重金属盐时，可以喝_____

解毒．原因是上述食品中含有较多的_____

，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用．题目15：下列说法正确的是_____

A．H、D、T互为同位素，H2、D2、T2互为同素异形体

B．水能、风能、生物质能是可再生能源，煤、石油、天然气是不可再生能源

C．向两份蛋白质溶液中分别滴加饱NaCl溶液和NaSO4溶液均有固体析出，蛋白质均发生变性

D．氯水、氨水、王水都是混合物，水银、水玻璃都是纯净物答案部分1、D

解析：A。淀粉水解的最终产物是葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸钠和甘油，蛋白质水解的产物是氨基酸，故A正确；

B。煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠，故B正确；

C。植物油和裂化汽油都含有碳碳双键，都可以使溴水褪色，故C正确；

D。甲醛有毒，不能作食品保鲜剂，故D错误。

故选D。

2、B

解析：多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质都能发生水解，氨基酸、葡萄糖、果糖不能水解，故选B。

3、B

解析：A。棉织品的主要成分是纤维素，可用加酶洗衣粉洗，故A错误；

B。加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质发生水解反应，蚕丝制品属于蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉，故B正确；

C。腈纶织品的主要成分是合成纤维，可用加酶洗衣粉洗，故C错误；

D。人造丝织品的成分是一种丝质的人造纤维，属于纤维素，可用加酶洗衣粉洗，故D错误；

故选：B。

4、B

解析：A。蛋白质中含C、H、O、N等元素，故A错误；

B。福尔马林的主要成分是甲醛，可使蛋白质变性，浸泡后久置不腐烂，故B正确；

C。棉花的主要成分是纤维素，故C错误；

D。水中不含有蛋白质，无解毒作用，故D错误。

故选B。

5、C

解析：牛奶中的“钙”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙”是强调存在的元素，与具体形态无关，

故选C。

6、黄,蓝

解析：有些蛋白质遇浓硝酸变成黄色；淀粉遇碘水变成蓝色，故答案为：黄；蓝。

7、①,②,③,④,⑤

解析：①蛋白质水解后能生成氨基酸；

②油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油；

③淀粉遇碘水变蓝；

④葡萄糖不能水解；

⑤纤维素在人体中不能直接被消化吸收。

故答案为：①；②；③；④；⑤

8、鸡蛋,NaClO

解析：解：鸡蛋富含蛋白质；该消毒液无色，应含有NaClO，而KMnO4为紫色，不符合无色的特点，故答案为：鸡蛋；NaClO。

9、B,A,B,还原性,坏血,Fe+2HCl═FeCl2+H2↑

解析：解：（1）水果、蔬菜中含有较多的维生素C，故选B；

（2）人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害，故选A；

（3）人体摄入的蛋白质在酶的催化作用下，最终水解为氨基酸被人体吸收，故选B。

（4）Fe3+具有氧化性，与维生素C发生氧化还原反应，说明维生素C具有还原性，维生素C可用于防治坏血病，故答案为：还原；坏血；

（5）胃酸的主要成分是盐酸，铁可以与盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，方程式为：Fe+2HCl=FeCl2+H2↑，故答案为：Fe+2HCl═FeCl2+H2↑。

10、I-,淀粉溶液,淀粉、蛋白质,甘油,羧基,不能,C6H12O6,石灰石,SiO2,塑料,热塑性,复合,1：4,H2,白色

解析：解：（一）（1）维生素C能将碘单质还原为碘离子，碘单质遇淀粉变蓝色，故答案为：I-；淀粉溶液；

（2）蛋白质、淀粉的分子量很大，都属于天然有机高分子化合物，油脂是小分子化合物，故答案为：淀粉、蛋白质；

（3）油脂是高级脂肪酸甘油酯；氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH2）和羧基（-COOH）；必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸；淀粉水解生成葡萄糖，故答案为：甘油；羧基；不能；C6H12O6；

（二）（1）生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需要用到的主要原料是碳酸钙，故答案为：石灰石；

（2）石英玻璃的主要成分二氧化硅；有机玻璃为合成的高分子化合物，属于塑料，故答案为：SiO2；塑料；

（3）聚乙烯和聚氯乙烯都属于线型分子，具有热塑性，故答案为：热塑性；

（4）玻璃钢是将玻璃纤维和高分子材料复合而成的复合材料，故答案为：复合材料；

（三）①根据碳元素守恒，可知乙醇完全燃烧产生二氧化碳n（CO2）=2n（C2H5OH），汽油（设为C8H18）完全燃烧产生的二氧化碳n′（CO2）=8n（C8H18），物质的量相同的乙醇与汽油（设为C8H18）均完全燃烧产生的CO2的物质的量之比为n（CO2）：n′（CO2）=2n（C2H5OH）：8n（C8H18）=2：8=1：4，

人们已尝试使用氢气作为汽车燃料可真正实现“二氧化碳零排放”，故答案为：1：4；H2；

②CO和NOx反应生成可参与大气生态环境循环的无毒气体，故CO和NOx反应生成的气体为CO2、N2，反应方程式为2xCO+2NOx

催化剂

.2+N2，

故答案为：2xCO+2NOx

催化剂

.2+N2；

③对难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）环境污染称为白色污染，用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒、并可被用来制作世博会的证件及胸卡，可以防止产生白色污染。

故答案为：白色。

11、见解析

解析：根据重金属盐中毒的原理判断，即破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能。

可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，如鸡蛋清、牛奶等，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。

故答案为：鸡蛋清、牛奶等；蛋白质。

12、见解析

解析：蛋白质的性质：变性、盐析、顔色反应、水解、灼烧有烧焦的羽毛气味。

蛋白质遇浓硝酸变黄属于颜色反应；牛奶主要成分是蛋白质，重金属离子能使蛋白质变性而中毒；鸡蛋清溶液属于蛋白质溶液，加入少量饱和的硫酸铵溶液会发生盐析；常用酒精能使蛋白质发生变性；加热能使蛋白质发生变性；

故答案为：顔色反应；变性；盐析；变性；变性。

13、见解析

解析：A、油脂、糖类的组成中没有N元素，故A错误。

B、糖类分单糖、二糖和多糖，单糖不水解，二糖和多糖、蛋白质、油脂在一定条件下都能发生水解反应，故B错误。

C、人体需要的二十多种氨基酸不是都可以通过人体自身合成，其中有8种氨基酸在人体内不能合成，故C错误。

D、油脂属于酯类，都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素，故D正确。

14、见解析

解析：根据重金属盐中毒的原理判断，即破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能。

可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白