新月切花采后技术研究进展

新月切花采后技术研究进展

自几个世纪以来，玫瑰一直是花卉业中最重要的栽培植物之一。月季切花是全球花卉贸易中的重要商品,其年销售量高达50亿枝。以色列是月季生产大国,目前的生产面积300km2,每平米的年生产量一般在100~200支,最高可达400~500支。我国2005年月季切花种植面积约7676km2,销售量约27亿支,销售额约9.7亿元,三项指标都位居切花之首。从世界范围来看,由于能源、劳动力的价格上涨,月季的生产开始转向气候温暖、劳动力便宜的地区,产地和消费地分开,而月季的自然寿命一般在8~23d,大部分品种瓶插寿命只有3.5~7d,这就给月季的采收、贮藏、运输提出了新的挑战。切花月季在流通中的损失大多在20%左右,有的高达50%。如何减少流通中的损失、延长月季切花的观赏期一直是研究的热点。随着月季采后生理的研究深入,采后技术的研究也有了很大进展。目前在国外已经有了标准化的采后技术,通过细心操作、良好的环境管理以及应用保鲜剂等措施使损失率大大降低。笔者总结了切花月季采后的技术研究进展,为我国月季采后技术的应用提供参考。1玫瑰收获后的流通过程中损失的原因1.1材料品质对月季花品质的影响月季的生长条件对其采后的品质影响十分重大。采收前的2~3周的光照条件和温度条件对切花采后品质具有决定性作用。光照不足、栽植过密经常导致花枝中的碳水化合物贮藏不足,造成僵花。低温影响花芽分化,增加僵花的比率或造成弯头,花瓣中的多酚在低温时氧化,易使花色变黑,失去商品价值。高温条件下生产的切花花瓣中色素含量低,瓶插过程中易衰老蓝变。提高温室中CO2的含量到1000μg·g-1仍有助于品质的提高。此外,一些含有机磷成分的农药容易造成花朵变色,红色、浅红色品种更加敏感,营养供应也影响月季花的品质。因此,国外高质量月季切花周年生产大多采用光、温、湿、CO2可控的自动化温室,切花产量高,但因能耗高限制了在我国的推广应用。1.2易发生违果责任切花月季花朵大,连接花朵的花颈因没有木质化而十分脆,因此很容易折断,尤其是在流通过程中常因震动造成掉头,花瓣也会擦伤。另外由于花枝带刺,捆扎后相互牵扯,打开时稍不注意就会拉坏花枝,造成损失。1.3温室病害的病理变化现在月季的生产和消费的地域是分开的,防治病虫害的传播是非常重要的,尤其是一些检疫的病虫害直接决定月季切花能否出口。灰霉病是由BortrytiscinereaPers感染产生的常见温室病害,也是切花采后的流行病害,它的孢子在-2℃就能生长,贮运条件湿度高,花枝存在伤口,感病的机会增加,感病后组织的乙烯合成量提高,促进衰老。白粉病也是月季的高发病,在叶片或花瓣上造成病斑,降低品质。即使在生长期没有明显症状,在贮运、瓶插过程中因为花枝带有孢子也会发病,造成损失。黑斑病会造成花枝脱叶,严重时也会在枝条和花瓣上出现病斑。灰霉病引起花朵产生霉斑,严重时引起枝条顶部坏死。蚜虫、红蜘蛛是月季常见的害虫,影响月季的外观品质,而且传播病害,在花卉交易中是检疫的目标。2适时采收,注意时间月季的采收时期因品种和销售途径不同而异。一般红色品种和粉红色品种在萼片下垂、外层花瓣开始松散时采收,黄色品种在花朵萼片水平时开始采收,白色品种不易开放,采收宜晚。本地销售或短距离运输宜在初开期采收,远距离销售宜在蕾期采收。一天之中,下午4:30采收的切花寿命比上午8:00采收的寿命长约11%。这是因为经过一天的光照累积较多的碳水化合物。但实际上通常是运输方式影响了具体的采收时间。3采用的预冷方式月季采收后在0.1℃的冷库中存放3~4h,使花枝降温从而降低呼吸速率,然后进行分级包装运输或贮藏。目前国内外采用的预冷方式有冷库空气预冷、强制通风预冷、压差通风预冷、真空预冷等方式。高俊平等首先在国内系统的研究了真空预冷技术在切花流通中的应用,真空预冷降温速度快,针对降温过程中水分散失问题,采用茎基部补水,同时也补充预贮液,这一技术适于规模化的处理,在批量出口交易中具有潜在的应用价值。4月包装在国内生产中的应用现状采收后的月季根据标准进行分级。各国有自己的切花月季质量标准,如美国应用的是花会协会质量标准,欧洲推行欧共体强制标准。我国农业部也于1998年制定了切花月季的质量标准。在美国等发达国家的大型月季生产基地,月季的分级包装采用现代化的机械自动完成。我国虽进口了该设备,但由于种植规模不够,手工的分级包装仍然占主导地位。分级好的月季根据要求进行捆扎,一般10,12或25支为一扎,我国一扎为20支。近距离销售一般用羊皮纸、瓦楞纸或玻璃纸捆扎。国外的月季包装采用专用的包装箱,为了防止水分散失,一般在包装箱里用塑料包裹。由于我国的流通缺乏标准化,因此尚无统一标准。月季包装多用由多孔性材料制成的瓦楞纸箱,具有恒温功能,有较大的吸水性,冯梅等用液体石蜡进行喷洒处理瓦楞纸箱内表面及瓦楞纸托盘,以降低纤维素的吸水性,保持其透气性同时,又可免由于吸湿瓦楞纸板造成强度损失。宋晓岗对贮藏月季切花补充水分、营养以及杀菌剂后,再喷覆化学试剂,然后用功能性保鲜纸包装等处理手段,贮放5d以上,其外观形态能够基本保持与贮前相同的程度。5玫瑰繁殖技术5.1季贮藏时间及空间在流通过程中保持低温环境对月季的采后品质极为重要。月季的贮藏分为湿冷藏和干冷藏两种:干冷藏在0℃下,保存时间可达15d,并且节省贮藏空间;湿冷藏不需包装,月季插在保鲜液中,占据空间大,贮藏温度3~4℃。5.2不同品种对材料组分的影响气调贮存通过控制贮存环境中O2与CO2的含量来延长切花的寿命。Thornton首先证实提高CO2含量月季贮存时间、货架期均有显著延长,同时花朵开放速度变慢。Nett也证实CO2含量提高5%~25%,O2含量降到6%时抑制开放,当O2含量降到0.25%,花柱、花粉出现受害症状。不同品种对CO2的含量反应不一样,Briarcliff和Mrs.F.R.Pierson品种在CO2达到25%时花瓣边缘变褐,花朵不易开放,在0℃低温时更加严重,而Talisma品种在30%时仍无毒害症状。一般月季贮存的最佳气体组分为0.5%O2和5%的CO2。气调贮存的效果不如低温干藏,气调贮存因投入大不是月季贮存的最佳方法。采用气密型薄膜密闭包被月季,随着花呼吸进行,包装内的CO2浓度升高,O2浓度下降,形成改良气体环境。高俊平等研究发现用聚乙烯塑料密封包装月季,利用月季自身的呼吸作用调节CO2与O2的比例,抑制乙烯的合成和呼吸速率,延长储藏期,厚膜(0.35mm)比薄膜(0.04mm)的效果更为显著。用MAST透明纸密封,在4.5~7.2℃贮存5d对瓶插寿命没有影响。5.3贮存期间o2和乙烯释放量的变化将切花置于空气压力低于1atm的低温高湿密闭贮室中保存,由于减压降低了贮存环境中O2的含量和乙烯的释放量,切花寿命明显延长。Bangerth报道Baccara品种在4℃0.099atm的压力下贮存49d后瓶插寿命仍有6d,Barge也发现贮存6周对品质没有影响。6汽车的冷车运输切花的运输一般有公路运输、空运和海运3种途径。短距离运输和运输时间不超过20h,可用无冷藏设备但隔热的货车。超过20h要用有冷藏设备的汽车,车内要保持良好的空气流通。空运速度快,但成本高,一般用集装箱包装运输。海运价格便宜,但运输时间长。7瓶插液的制备方法对于测定环现代月季是通过RosaL种间反复杂交、回交,经长期选育而成的杂交品种群,现在世界上已经报道过月季品种超过25000种,染色体组成和倍数十分复杂,虽然在保鲜液方面的研究很多,但始终未能找到一种令人满意的瓶插液配方。不同的化合物在保鲜液中有不同的作用,以下是各种化合物的应用效果。7.1糖的能源物质目前使用的绝大多数保鲜剂中都含有蔗糖,为切花的生命活动提供能源物质。月季切花对蔗糖的含量比较敏感,一般用量为1%~3%,含量高易引起叶片烧伤。7.2基喹啉的应用杀菌剂可以防止瓶插液中的微生物生长,从而防止木质部堵塞影响吸水。8-羟基喹啉(8-HQ)是保鲜液常用的杀菌剂,具有抑菌作用,还能明显增强花枝的吸水能力,降低蒸腾作用。使用浓度要根据处理方式(预处理或瓶插)、切花品种及瓶插时环境条件而定,质量浓度范围为100~300mg·L-1。7.3和调控调控花的制备钙盐是研究较多的一种无机盐,实验室条件下,CaNO3、CaCl2均对月季保鲜有一定作用,但由于钙盐容易沉淀,在保鲜液中很少应用。月季切花瓶插后立即用1.5%CaCl2溶液均匀喷洒在花蕾上,花朵绽开1d后再用同样方法喷洒花瓣,切花瓶插寿命比对照延长2~4d。CoCl2、ZnCl2能延缓细胞膜差别透性降低,延长Samantha的瓶插寿命。Al2(SO4)3能够净化水质,降低溶液的pH值,对CreamProphyta和Sacha保鲜效果良好。7.4不同乙烯抑制剂对月季切第一环乙烯是公认的衰老激素,高俊平等用14个生产用月季切花品种研究开放过程中乙烯合成量变化,发现乙烯代谢类型因品种而异,有6个品种类似跃变型、有1个品种类似非跃变型,有7个品种类似末期上升型,进一步的试验发现,月季切花衰老过程中,乙烯生成量绝大部分来自花朵,而叶片只占很少比例。月季切花对乙烯抑制剂的反应,因切花品种和抑制剂种类不同而有差异:0.07~0.13mmol·L-1的氨乙基乙烯基甘氨酸(AVG)和甲氧基乙烯基甘氨酸(MVG)对月季瓶插寿命没有影响。用PPOH(顺式丙烯基膦酸)处理Samantha切花,降低了乙烯生成量和盛开前的花茎增大率,瓶插至盛开期和盛开持续期均显著延长,而对Cardinal无效。Reid等研究了乙烯和硫代硫酸银(STS)对72个月季品种切花开放的影响,不同品种对外源乙烯反应不同,从完全抑制到明显促进等多种类型,用STS预处理抑制乙烯的作用,只对那些敏感品种如LovelyGirl有效。高俊平等也报道,STS显著延长Goldentimes的瓶插寿命。用质量分数为3×10-8乙烯抑制剂1-MCP处理Tineke,保鲜效果良好。6-BA对月季切花天堂有良好的保鲜作用;4PU-30是苯脲类细胞分裂素物质,SN5具有细胞分裂素功能的杂环席夫碱类化合物,均能明显延缓月季切花衰老,延长瓶插寿命,改善观赏品质。油菜素内酯具有类似生长素的功能,对月季切花深圳红的保鲜有明显作用。PPP333,延缓呼吸和蛋白质降解,延长瓶插寿命。三唑酮处理玫瑰切花后花瓣中的MDA含量降低,POD活性维持在较高水平,降低膜的透过性,具有延缓玫瑰切花衰老的作用。GA3可以提高花瓣中糖和水分的含量,改善花的颜色。蔡永萍等、李雪萍等用水杨酸(SA)配制的保鲜剂处理月季切花时,发现切花瓶插期呼吸代谢强度下降,膜损伤减轻,缓解了切花在瓶插期间的水分胁迫,延长了瓶插寿命。7.5空腔化堵塞在瓶插液中加入表面活性剂也可以促进花枝吸水。切花月季采收、贮运过程中会出现空腔化堵塞。现在商业上已应用许多表面活性物质,如荷兰花卉市场上应用的无毒但难于降解的Agral-LN,近来的研究证明无毒易降解的含有10~14个碳链、5~8个乙氧基的磷酸烷基酯可以取代Agral-LN。8甲基茉酮甲酯mj切花采收后用CaCl2或CaSO4处理均能降低灰霉病的发病率。Pyrrolnitrin是由假单孢菌产生的抗菌素,用100mg·L-1的溶液浸Sonia和Royalty花朵,在2℃贮存7d没有发病,质量浓度高达200mg·L-1也没有产生毒害作用。甲基茉莉酮甲酯(MJ)是一种诱导植物产生防御功能的天然生长调节物质,用200mg·L-1脉冲供应6个品种的切花月季(Mercedes,Europa,Lambad,Frisco,Sacha,Eskimo),收效良好,质量浓度高达400mg·L-1也未出现毒害作用,局部处理效果不如脉冲供应,表明MJ可以诱导系统的防御功能。一些抗氧化剂如丁基化的甲苯酚、单宁、Vc、二甲基亚枫(DMSO)、丙基没食子酸、安息香酸、乙烯利、H2O2均有一定的效果。AOA的抑制效果达到97%。亚精胺(Spd)处理减少了乙烯的合成量,防治灰霉病效果和多菌灵相近。9肉液保鲜效果稳定性切花月季的采后处理技术是一项综合技术,必须把采前管理与采后技术结合、物理保鲜与化学保鲜相结合,才能保证切花流通中的品质。从保鲜技术来看,物理保鲜