汪曾祺-故乡的野菜

故土的野菜汪曾祺课文讲解1.课文朗读学生轻声自读课文，把握文章内容，A说出自己感受，打动你的地方B有无问题？问题：课文内容分析理解1、阅读之后联想比照阅读过的散文各家，汪氏散文的特征？2、谁是汪曾祺，他的文学追求？3、几种野菜的共性？个性？哪种野菜特别些？哪种野菜写得好？4、关于野菜的联想有哪些？分几类？有什么作用？写野菜的目的何在？5、由作品理解作者、反思作品与人格比照：《从百草园到三味书屋》我家的后面有一个很大的园，相传叫作百草园。现在是早已并屋子一起卖给朱文公的子孙了，连那最末次的相见也已经隔了七八年，其中似乎确凿只有一些野草；但那时却是我的乐园。不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子〔云雀〕突然从草间直窜向云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限趣味，油岭在这里低唱，蟋蟀们在这里弹琴，翻开断砖来，有时会遇见蜈蚣；还有斑蝥，倘假设用手指按住它的脊梁，便会拍的一声，从后窍喷出一阵烟雾。何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有拥肿的根。有人说，何首乌根是有像人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起来，牵连不断地拔起来，也曾因此弄坏了泥墙，却从来没有见过有一块根像人样。如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。

《春》

盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。

一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水长起来了，太阳的脸红起来了。

小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去，一大片一大片满是的。坐着，躺着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉几回迷藏。风轻悄悄的，草绵软软的。

桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿。红的像火，粉的像霞，白的像雪。花里带着甜味，闭了眼，树上仿佛已经满是桃儿、杏儿、梨儿！花下成千成百的蜜蜂嗡嗡地闹着，大小的蝴蝶飞来飞去。野花遍地是：杂样儿，有名字的，没名字的，散在草丛里，像眼睛，像星星，还眨呀眨的。

……

春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它生长着。

春天像小姑娘，花枝招展的，笑着，走着。

春天像健壮的青年，有铁一般的胳膊和腰脚，他领着我们上前去。《论快乐》钱钟书“永远快乐〞这句话，不但渺茫得不能实现，并且荒唐得不能成立。快过的决不会永久；我们说永远快乐，正好似说四方的圆形，静止的动作同样地自相矛盾。在快乐的时候，我们空对瞬息即逝的时间喊着说：“逗留一会儿罢！你太美了！〞那有什么用？你要永久，你该向痛苦里去找。不讲别的，只要一个失眠的晚上，或者有约不来的下午，或者一课沉闷的听讲——这许多，比一切宗教信仰更有效力，能使你尝到什么叫做“永生〞的滋味。人生的刺，就在这里，留恋着不肯快走的，偏是你所不留恋的东西。

《十万进士》余秋雨

中国古代科举制度所遇到的最大悖论，产生在包围着它的社会心态中。本来是为了显示公平，给全社会尽可能多的人递送鼓励性诱惑，结果九州大地全都成了科举赛场，一切有可能识字读书的青年男子把人生的成败荣辱全都抵押在里边，科举考试的内涵大大超重；本来是为了显示权威，堵塞了科举之外许多不正规的晋升之路，结果别无其他选择的家族和个人不得不把科举考试看成是你死我活的政治恶战，创设科举的理性动机渐渐变形。遴选人才所应该有的冷静、客观、耐心、平和不见了，代之以轰轰烈烈的焦灼、激奋、惊恐、忙乱。不就是考了一点文化知识么？不就是看看哪些人有担任行政官员的资格么？竟然一下子炒得那么热，闹得那么火，一千多年都凉不下来，几乎把长长的一段历史都烤出火焦味来了。《提醒幸福》毕敏淑世上有预报台风的，有预报蝗虫的，有预报瘟疫的，有预报地震的。没有人预报幸福。其实幸福和世界万物一样，有它的征兆。

幸福常常是朦胧的，很有节制地向我们喷洒甘霖。你不要总希冀轰轰烈烈的幸福，它多半只是悄悄地扑面而来。你也不要企图把水龙头拧得更大，使幸福很快地流失。而需静静地以平和之心，体验幸福的真谛。

幸福绝大多数是朴素的。它不会像信号弹似的，在很高的天际闪烁红色的光辉。它披着本色外衣，亲切温暖地包裹起我们。

《结婚记》

三毛

去年冬天的一个清晨，荷西和我坐在马德里的公园里。那天的气候非常寒冷，我将自己由眼睛以下都盖在大衣下面，只伸出一只手来丢面包屑喂麻雀。荷西穿了一件旧的厚夹克，正在看一本航海的书。“三毛，你明年有什么大方案？〞他问我。“没什么特别的，过完复活节以后想去非洲。〞“摩洛哥吗？你不是去过了？〞他又问我。“去过的是阿尔及利亚，明年想去的是撒哈拉沙漠。〞荷西有一个很大的优点，任何三毛所做的事情，在别人看来也许是疯狂的行为，在他看来却是理所当然的。所以跟他在一起也是很愉快的事。“你呢？〞我问他。“我夏天要去航海，好不容易念书，服兵役，都告一个段落了。〞他将手举起来放在颈子后面。“船呢？〞我知道他要一条小船已经好久了。“黑稣父亲有条帆船借我们，明年去希腊爱琴海，潜水去。〞我相信荷西，他过去说出来的事总是做到的。“汪味〞散文特征闲适性灵素朴鲜活自然淡净不事机巧不落窠臼

有时有些寡味？作者生平汪曾祺〔192O-1997〕，我国现当代作家，江苏高邮人。1、小说家、散文家。写过剧本2、1939年考入西南联大，师从沈从文，人格与创作深受影响。3、60岁大器晚成：1981年，小说《大淖记事》获奖，后小说、散文均著名。4美食家：审美的人生：被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。〞中国抗日战争期间设于昆明的一所综合性大学。卢沟桥事变后，日本帝国主义全国发动侵华战争。为保存中华民族教育精华免遭消灭，华北及沿海许多大城市的高等学校纷纷内迁。抗战八年间，迁入云南的高校有10余所，其中最著名的是国立西南联合大学。西南联大是由北京大学、清华大学和南开大学联合而成。

1937年抗日战争发生，北京大学、清华大学、南开大学先迁至湖南长沙，组成长沙临时大学，同年10月25日开学。1938年4月又西迁昆明，改称国立西南联合大学。5月4日开始上课，设立文、理、法商、工、师范5个院26个系，两个专修科一个选修班。北大、清华、南开原为著名的高等学府，它们有各自独特的经历，有各自的教学作风，组成联大以后，荟集了一批著名专家、学者、教授，师资充实，人才济济。他们在极其艰苦的条件下，坚持严谨的治学态度，树立优良学风，是当时中国规模最大的著名高等学府。西南联大在办学的8年中毕业学生约2000人，均学有成就，有的成为举世闻名的专家学者，他们对中国的建设事业、高等教育的开展和世界学术研究，作出了奉献。抗战胜利后，1946年西南联大解散，3校分别迁回北京、天津复校。

国立西南联合大学自1938年5月4日开始上课，至1946年5月4日结束，西南联大在滇整8年。在极其艰苦的条件下，西南联大培养出大批杰出人才。其中有许多是蜚声中外的第一流科学家小时候受过正规的传统教育。

1939年考入西南联大中国文学系。

1940年开始写小说，受到当时为中文系教授的沈从文的指导。1943年毕业后在昆明、上海执教于中学，出版了小说集《邂逅集》。1948年到北平，任职历史博物馆，不久参加中国人民解放军四野南下工作团，行至武汉被留下接管文教单位，1950年调回北京，在文艺团体、文艺刊物工作，编辑。1956年发表京剧剧本《范进中举》。

1958年被划成右派，下放张家口的农业研究所。1962年调北京市京剧团任编剧。1963年出版儿童小说集《羊舍的夜晚》。“文革〞中参与样板戏《沙家浜》的定稿。1979年重新开始创作。80年代以后写了许多描写民国时代风俗人情的小说，受到很高的赞誉。出版了小说集《晚饭花集》、《汪曾祺短篇小说选》，论文集《晚翠文谈》等。所作《大淖记事》获1981年全国优秀短篇小说奖。比较有影响的作品还有《受戒》、《异秉》等；散文集《蒲桥集》、《塔上随笔》富于生活情趣的美食家汪曾祺：从古至今的文人中好美食者为数也不少。明末张岱、清袁枚；今人陆文夫。喜美食又善于动手者，先生是也。汪曾祺先生不仅为文有大名，做菜也是一把好手，真是能者无所不能。有几个得意的拿手好菜汪先生在自己的数篇文章中提到：“台湾陈怡真到北京来，我给她做了几个菜，有一道是烧小萝卜。我做的烧小萝卜确实好吃，因为是用干贝烧的。〞这道菜主料不罕见――萝卜而已。萝卜是萝卜，但是汪先生要的萝卜难得。“北京的小水萝卜一年里只有几天最好。早几天。萝卜没长好，少水分，发艮，且有辣味，不甜；过了这几天，又长过了，糠。〞美籍华裔作家聂华苓也吃过汪先生的佳肴：干丝“吃得非常开心，最后来汤汁都端起来喝了。〞茄子还是那个茄子，萝卜也还是那个萝卜，但进了大观园的茄子与到了汪先生家的萝卜，就不是那个茄子、萝卜了。豁达超然的汪曾祺：文如其人，汪曾祺散文的平淡质朴，不事雕琢，缘于他心地的淡泊和对人情世物的达观与超脱，即使身处逆境，也心境释然。在被打为右派下放劳动的日子里，他奉命画出了一套马铃薯图谱。他认为在马铃薯研究站画图谱是“神仙过的日子〞，画完一个整薯，还要切开来画一个剖面，画完了，“薯块就再无用处，我于是随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。我敢说，像我一样吃过那么多品种的马铃薯，全国盖无二人。〞独特风格的文学家汪曾祺：我追求的“不是深刻，而是和谐，这是一个作家的气质决定的，不能勉强的。〞汪曾祺谈散文目的：“使读者得到一点文化气息的，健康的休息场〞。我的散文大都是记叙文。间发议论，也是夹叙夹议。我写不了像伏尔泰、叔本华那样闪烁着智慧的论著，也写不了蒙田那样渊博而优美的谈论人生哲理的长篇散文。我也很少写纯粹的抒情散文。我觉得散文的感情要适当克制。感情过于洋溢，就像老年人写情书一样，自己有点不好意思。我读了一些散文，觉得有点感伤主义。我的散文大概继承了一点明清散文和五四散文的传统。有些篇可以看出张岱和龚定庵〔自珍〕的痕迹。张岱论传人，那么谓“人无癖，不可与交，以其无深情也；人无疵，不可与交，以其无真气也。〞〔《陶庵梦忆祁止祥癖》〕这与袁宏道所说：“世人但有殊癖，终身不易，便是名士。〞〔《与潘景升书》“这种心态的产生，有历史的原因〔如受老庄思想的影响〕。本人气质原因〔我就不是具有抗争性格的人〕，但是更重要的是客观，是境遇，是环境的，生活的，尤其是政治环境的原因。中国的知识分子是善良的。曾被打成右派的那一代人，除了已经死掉的，大多数都还在努力地工作。他们的工作的动力，一是要实证自己的价值。人活着，总得做一点事。二是对生我养我的故国未免有情。但是要恢复对上者的信任，甚至轻信，恢复年轻时的天真的热情，恐怕是很难了。他们对世事看淡了，看透了，对现实多多少少是疏离的。〞沈从文先生在西南联大我写了一篇小说〔内容早已忘记干净〕，有许多对话，我竭力把对话写得美一点，有诗意，有哲理。沈先生说：“你这不是对话，是两个聪明脑壳打架。〞从此我知道对话就是人物所说的普普通通的话，要尽量写得朴素。不要哲理，不要诗意。这样才真实。众说汪曾祺有评论家概括汪曾祺是“美丽的汪曾祺〞。他曾经为自己的一幅画题名为“人间送小温〞，使我想到这也是他给自己小说的一份界定:他的文学是要带给人温暖的，并且这温暖不是轰轰烈烈的“大热〞，是“小温〞。〔铁凝〕汪曾祺为人为文，向真向善，求平实，不矫情。这个性情中人，深深爱着生活，对生活有一种宁让它负我、我不负它的痴迷，通俗说法：“随遇而安〞。散文《午门》中，记述了他夜晚单独站在午门下面的广阔的石坪上万籁惧寂满天繁星的况味：“我觉得全世界都是凉的，只我这里一点是热的。〞己心妩媚，那么世间妩媚；己心温暖，那么世间温暖。四、作家作品1.作品概述

汪曾祺的作品深受传统文化尤其是儒家文化的影响，绵延不断地传递着传统文化的气息。2.重点作品《大淖记事》《受戒》《故土的野菜》《胡同文化》参与改编京剧《沙家浜》

五种野菜荠菜家乡的“上席〞做法：凉拌抒发对家乡小吃的思念之情枸杞头

写卖枸杞的小女孩勾起童年的美好回忆

蒌蒿

水边植物，引诗为证幼时记忆对蒌蒿的牵挂马齿苋吃法——祖母包包子——温情脉脉的生活养鸟人拔“马齿苋〞喂画眉的趣事莼菜莼菜汤四首民谣——乡土大地的沧桑和血泪灰菜三回吃灰菜的回忆总结主要内容〔野菜的共性〕本文作家谈故土的野菜，谈故土野菜的吃法。在作家的笔下，每一种野菜都联系着家乡四季之景，凝聚着作者的人生记忆，富于人生的情趣，饱含着历史的沧桑。〔一草一木总关情，凸显其趣与雅〕个性：关于野菜的联想各有侧重，关于莼菜的特别些。枸杞头最美。联想的价值1、日常生活趣事，增添了野菜的感情情趣〔感性〕2、相关古典文化知识、古籍掌故，增添野菜文化的知性韵味3、民风民俗，增添民间乡土气息。野菜在联想里更加有滋有味、有情有趣。汪曾祺写故土野菜意在何为？1、表达对故土的思念。〔月是故土明〕2、对百姓苍生、世事沧桑的感怀。〔悲悯〕3、表达一份平和、淡雅、乐观的人生态度，对美好质朴的人情、物趣的留恋与喜爱，一种生存的喜悦。“民以食为天〞。〔活着真好〕4、一种审美的艺术人生态度，欣赏、尊重、品尝生活里一切美好的馈赠。〔发现美的眼睛〕

欣赏：作品艺术特征总结、

写作的启发1、选材：野物、凡人、小事，但内容丰富，民风民俗、日常生活趣闻、古籍典故信手拈来；看似野老闲言、家常话，而实际上旁征博引，视阈极宽。汪曾祺的散文写风俗，谈文化，忆旧闻，述掌故，寄乡情，花鸟鱼虫，瓜果食物，无所不涉。翻阅他的作品，不乏风和日丽、小桥流水的江南秀色和小四合院、小胡同的京城一景，极少见到雷霆怒吼、阔大无比的壮观场景。汪曾祺凭着对事物的独到颖悟和审美发现，从小的视角楔入，写凡人小事，记乡情民俗，谈花鸟虫鱼，考辞章典故，即兴偶感，娓娓道来，于不经心、不刻意中设传神妙笔，成就了当代小品文的经典和顶峰。〔小说亦然，《陈小手》〕小品文“小品〞一词在中国始於晋代，称佛经译本中的简本为“小品〞，详本为“大品〞。后遂以“小品〞统称那些抒写自由、篇幅简短的杂记随笔文字。1934年为“小品文年〞或“小品文杂志年〞，围绕什么是小品文，小品文的内容、写法和价值、倾向等，展开了热烈讨论，林语堂提倡小品文“以自我为中心，以闲适为风格〞(《〈人间世〉发刊词》)，林语堂、周作人写的那些闲适淡远的小品文即其代表。这种主张受到许多人的批评，鲁迅等人反对把小品文当作“小摆设〞，强调它对社会现实的迅速反响和作为“匕首〞、“投枪〞的社会功能(鲁迅：《小品文的危机》)，鲁迅杂文中的许多篇章便是富有社会意义的小品文典范。2、独特的口语化的语言，沉着、朴素、轻淡、闲适的语言风格语言表达趋向非抒情化。由于感情的淡化，自然影响到文章的语言和修辞，因而，语言多白描，少夸饰的修辞。在他的作品中，你甚至很难找到一个生僻的字和词，但就是这些平平常常的句子，一经他组合，便仿佛有了生命有了灵气，让人读起来可亲可感可敬可爱。就像是一个蓬头垢面的村姑，经她梳洗打扮以后，人还是那个人，衣裳还是那件衣裳，却有了一种风致，有了一种韵味，有了一种美。美国儿童说真话这种境界确实不是人人都能到达的，佛门一句话叫作：高僧只说平常话。也就是说真正得道的高僧是不会动不动就给你搬高头讲章的，也不会动不动就给你背两句谁也听不懂的经卷来证明自己的深刻和与众不同，他只用最平常最通俗的语言来讲述佛理，但这平常并不意味着浅薄，而是有着常人无法企及的大智慧。《大淖记事》十一子要进一点饭食，能说话了。巧云问他：“他们打你，你只要说不再进我家的门，就不打你了，你就不会持这样大的苦了。你为什么不说？〞“你要我说么？〞“不要。〞“我知道你不要〞。“你值么？〞“我值。〞“十一子，你真好！我喜欢你！我喜欢你！你快点好。〞“你亲我一下，我就好得快。〞“好，亲你！〞……小英子把明海请到家里来，给他磨墨铺纸，小和尚画了几张，大英子喜欢得了不得：“就是这样！就是这样！这就可以乱孱！〞——所谓“乱孱〞是绣花的一种针法：绣了第一层，第二层的针脚插进第一层的针缝，这样颜色就可由深到淡，不露痕迹，不像娘那一代绣的花是平针，深浅之间，界限清楚，一道一道的。小英子就像个书童，又像个参谋：“画一朵石榴花！〞

“画一朵栀子花！〞

她把花掐来，明海就照着画。《受戒》片段明海出家已经四年了。他是十三岁来的。这个地方的地名有点怪，叫庵赵庄。赵，是因为庄上大都姓赵。叫做庄，可是人家住得很分散，这里两三家，那里两三家。一出门，远远可以看到，走起来得走一会，因为没有大路，都是弯弯曲曲的田埂。庵，是因为有一个庵。庵叫苦提庵，可是大家叫讹了，叫成荸荠庵。连庵里的和尚也这样叫。“宝刹何处？〞——“荸荠庵。〞庵本来是住尼姑的。“和尚庙〞、“尼姑庵〞嘛。可是荸荠庵住的是和尚。也许因为荸荠庵不大，大者为庙，小者为庵。3、结构散漫、随性、灵动。行文结体自由，笔之所至，不主故常，不事机巧，不落窠臼，像本文就是把故土的几种野菜一一说过，不假雕饰，自然作结，深得散文之“散〞的精髓。

4、语态安详、心态沉着。他在散文里总是操持着一种平和淡然的中老年心境去审视眼前世界，没有激越、尖刻，他不用极端的方式去悖乎人性应有的形式。没有恢弘壮美的宏阔意境，没有泛滥决堤的模式化抒情，缺乏对大气象、大格局的追求。

关于作者你的理解？由作品你可以看出汪老是个怎样的人？质疑这样的人格是否是一种退缩、逃避？这样的文章是否是一种消极、颓废？汪曾祺师承沈从文，沈从文在现代文学史上更多地就是以一种唯美主义者的面目出现的；在汪曾祺的大局部作品里，我们都可以着到他对某种诗意化的生活的追求与保卫。

“士大夫〞人格的文化意义是对文人性灵的缅怀、情趣的守护和置身边缘的审美人生。“闲适〞是对一种超越古典境界的向往，是安静平和、追求优雅趣味的‘文人’精神的表现，是边缘的和独立的、隐士式的境界的体验。它浪漫而又不狂热，有诗意而无激情，充满体验、品位又对人生保持一定的距离。“闲适〞不仅仅是一种文学潮流，而首先是一种人生态度。它是一整套话语，隐约地标明了一种独特的风格汪曾祺博学多识，情趣广泛，爱好书画，乐谈医道，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。他一生所经历的轰轰烈烈的大事可谓多矣，例如启蒙救亡、夺取政权、反右斗争、“文革〞、改革开放等等。但他深感现代社会生活的喧嚣和紧张，使读者形成了向往宁静、闲适、恬淡的心理定势，追求心