我国饲用酶制剂生产与应用现状

我国饲用酶制剂生产与应用现状

饲用酶制剂行业的行业分布记者：刘先生，首先，感谢你在采访中的访谈。酶制剂在保障食品安全,推进健康养殖方面起到重要的作用,请您结合实际情况谈谈酶制剂行业的发展现状以及我国酶制剂行业有哪些特点?刘总:目前,酶制剂在人类生活、生产的各个方面应用相当普遍,说到酶制剂行业的发展现状主要有以下几点:(1)酶制剂产业规模相对不大,酶制剂市场以工业酶占的份额为最大,像糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等几个大的酶种,可以占到70%～80%,饲用酶制剂这个领域的产业规模相对来说比较小。(2)我国的发酵工业较为发达,发酵水平也较高,可以说已经达到了国际先进水平,这样势必对我国的酶制剂领域有很大的支持。(3)我国酶制剂行业的同质化现象非常严重,因此造成利润较微薄,价格竞争相当激烈。(4)酶制剂行业对技术、创新的要求非常高,我国酶制剂行业在技术、创新方面还需要进一步发展。(5)我国酶制剂行业的国际化步伐相当快,全球市场所占的份额逐年提高,目前我国酶制剂行业在国际上已经占有举足轻重的地位。以上是酶制剂行业的现状,具体谈到饲用酶,也有其自身的特点:第一,饲用酶制剂已经成为饲料行业的研究热点,它为下游使用客户带来较大的利益,添加饲用酶每年节约磷酸氢钙可高达百万吨,不仅为国家节约磷矿资源,而且也减少了磷排放对土壤造成的污染,具有很大的社会效益。第二,我国饲用酶制剂行业发展并不成熟,在行业标准、行业管理上很多方面尚不完善,并且国家相关政策上并没有给饲用酶制剂行业更多的关注和支持。第三,饲用酶制剂的应用基础数据方面还有待深入研究和完善。尚待解决的问题记者:中国植酸酶起步于20世纪90年代,作为饲料添加剂中发展最快、最成熟的酶制剂,为其他饲用酶制剂应用起到了示范作用,就未来发展而言,您认为饲用酶行业或植酸酶,它的技术发展瓶颈有哪些?刘总:饲用酶制剂,我认为主要有以下几个尚待解决的问题:(1)饲用酶的研发开始是从工业酶等其他行业引进过来的,因此,酶的某些性能与评价指标、酶活检测标准等都也是借鉴于其他行业。但是由于不同酶的作用底物不一样,并且饲用酶的应用涉及到动物的体温与复杂的胃肠道环境等问题,因此对于改造和完善饲用酶制剂还需要我们进一步努力。(2)进一步提高饲用酶制剂的综合品质,包括饲用酶制剂的使用效益、知识产权保护、菌种提升、发酵工艺改进、酶的后处理工艺和稳定化处理等方面。(3)饲用酶的检测标准不统一,在酶应用方面的一些指标还未完全规范。目前植酸酶是应用标准最为完善的单酶,但植酸酶在不同环境和条件下的应用以及磷的替代量,还需要做更多的细化工作,继续挖掘磷指标的潜力,增加经济效益。替代无机磷的量如何确定记者:目前,植酸酶的应用潜力并未得到充分发挥,各个生产商所提供的技术信息有限,使酶的效益得不到最大程度的支持,另外,植酸酶的添加量以及替代无机磷的量也尚未解决,您是怎么看待这个问题?有哪些解决的意见?刘总:目前植酸酶有一个通用的使用标准,全球的使用观点基本一致,但是,针对不同的产品品种与不同的原料还需要有不同的调整方案,需要根据用户的配方与使用的环境来确定具体的添加量。例如,考虑用户使用时是否制粒,是否需要高温以及饲料是不是经过长期贮存、长途运输,是否遇到高温高湿等不利环境。这些都需要饲料技术人员正确的使用,力求把饲用酶的使用效益发挥到最好!饲料中的酶制剂问题如何解决记者:饲料在生产过程中,由于粉碎、预混、制粒等加工工艺以及其他添加剂的影响,都可能使饲用酶活性受损,请问在研发和生产上饲用酶制剂企业应怎样进一步避免这些问题?刘总:对于这些问题,目前酶制剂行业有综合的处理方案。首先,在饲用酶的源头——菌种上,要不断改进菌种的耐温性能和抗逆性能。再者,饲用酶的后处理技术——微丸包衣等技术,采用固定化技术,通过物理吸附作用将酶固定在载体上形成致密微丸;或通过将无毒无害的耐热物质包被在微丸的表面,形成包被型饲用酶,进一步提高了酶的稳定性和抗逆性,使饲用酶的应用效果更加明显。《中国饲用酶的发展》2013年5月第20日第5日记者:中国饲用酶制剂企业起步较国外晚些,但近几年来的发展速度相当快,中国是饲用酶的生产大国也是消费大国,从中国饲用酶制剂企业的角度,您认为怎样塑造和提升中国饲用酶制剂企业在国际酶制剂领域的形象?刘总:正如你所说,近年来我国饲用酶的发展速度相当快,可以说,国内饲用酶制剂产品品质已经与国际接轨,但是,进军国际化的步伐需要一个过程,我们要提升国内饲用酶在国际酶制剂领域的地位,需要从以下几个方面下功夫,(1)继续提升产品品质,加大研发力度,进而增强国际竞争力。(2)提升整个企业的综合国际化的经验以及运营能力和管理能力。(3)饲用酶技术创新方面,国际化势必要给国内饲用酶制剂企业提出更高的技术创新要求,我国饲用酶制剂企业与国际大企业在规模上还有很大的差距,在管理规范化上还需要进一步提升。(4)中国酶制剂企业在国际市场积极参与的竞争与合作,共同维护良好的国际市场秩序。提高企业的综合运营能力,增加产品差异化记者:中国饲用酶制剂企业众多,同时国外酶制剂企业也相继进军中国,价格竞争成为主要手段,这对饲用酶制剂的生产企业来说既是机遇也是挑战,您是如何看待这种现象的?刘总:这是在任何行业都会面对的一个问题,随着竞争的加剧,价格竞争是一个非常正常的现象。目前,饲用酶制剂产品同质化现象很严重,任何产品都会在同质化现象严重的情况下,表现为价格的竞争。对企业来说,成功迎接挑战,首先需要加大自身的综合运营能力与综合管理水平,并且有独特的竞争方式与产品的差异化,不断提高产业规模,增加产品差异化。再者,在产品应用上要给客户更全面服务。提供更多更全面的用户使用价值,而不单单的局限于产品的价格。最后,我想强调一点——酶制剂产品稳定的重要性。稳定,包括生产的稳定、酶性质的稳定、用户产品品质的稳定、严格的产品品控体系等等,只有这样,才能真正做到“稳定恒远达天下”!市场价格一降三降三记者:目前,我国饲用酶制剂市场较为繁杂,产品同质化趋势严重,你能否就饲用酶制剂企业角度对我国饲用酶制剂行业成功走上规范之路提一些意见?刘总:竞争本身就是规范酶制剂行业的一个外在有利的因素。目前,我国饲用酶制剂行业产能远远大于需求,这需要企业有一个很好的定位,昕大洋公司在专业性与定位上具有一定的优势。目前,国内的竞争越来越激烈,造成饲用酶的价格一降再降。我认为价格的降低理应建立在技术进步的基础上,技术进步引起成本降低进而使市场价格降低,但是现在酶制剂产品同质化现象严重,这并不是整个行业饲用酶的竞争,而是个别饲用酶品种同质化、低档次产品的竞争,而具有差异化、高档次的产品的价格还是相对比较稳定的。另外,这种同质化现象导致的价格恶性竞争并不能促进饲用酶制剂产品生产技术的进一步提升,价格的降低是以牺牲某些质量指标为代价的,用户在选择饲用酶时往往仅仅关注产品的酶活,而忽视了产品酶活的稳定性和不同工艺对酶生物效应的影响,忽略饲用酶产品经过运输以及一些加工工艺后的酶活,或者进一步说到达动物胃肠后的酶活和生物效价,一些低档次的酶制剂产品到达动物胃肠后往往不能保持原有的酶活,这势