酒店工作总结简短(14篇)

第页共页酒店工作总结简短(14篇)总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进展回忆、分析^p，并做出客观评价的书面材料，它有助于我们寻找工作和事物开展的规律，从而掌握并运用这些规律，是时候写一份总结了。那关于总结格式是怎样的呢？而个人总结又该怎么写呢？这里给大家分享一些最新的总结书范文，方便大家学习。酒店工作总结简短篇一采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆满地完成了公司赋予的各项任务。采购部是酒店的后勤保障部门，严把采购原料质量关，降低采购本钱，增强效益，是本部门的工作重心。由于采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵敏性强，操作难度大，是当前的实际情况。为把好价格、品种质量关，控制原材料本钱，进步本年度的经济效益，我们采取了一系列措施。控制采购本钱，严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验收程序，加强采购监视，控制质、价、数，确保购进货物质优价廉，为更进一步促进20xx年的工作，如今将xx年工作总结如下：一、采购部实行两条线制度，即一条线为餐饮效劳，一条线为其他部门日常消耗效劳，专人负责，专人购置，在采购上严格做到货比三家，竞质竞价。特别是今年夏季各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门根据各类原材料价格的浮动，及时与使用部门出品部和仓库沟通，在保证质量的前提下用一样的其他品牌的原材料替代品牌原材料，为酒店降低了本钱费用。有局部东西在合川市场能批发采购到的东西，我们都自己去盘龙市场采购，不由供货商送，为酒店节约本钱费用。客房低耗品在开业之前所购进的和开业以后市场购置的进展了比照在质量一样的前提下选择价低的购置，为酒店节约本钱。〔比方开业之前购置的餐厅用的方巾纸3.3元/包两百克，到后期市场购置的6元/斤〕。在工程部维修工具方面，严格按照他们的要求，和工程部的师傅一起市场选样，然后和网上的价格进展比照，在同质量的前提下和商家进展砍价购置，对于价格悬殊比拟大的，会在网上购置局部，比方客房的迷你tp无限路由器就是网上购置，网上价格一个相比照市场廉价30几元/个。在采购过程中承受酒店各部门的监视，严格遵守采购规章制度，熟悉工作流程，掌握业务技能，保证各项采购任务的完成，保障各部门所需。教育并监视采购人员，熟悉各部所需原材料规格、质量、价格等，熟悉市场行情，摸清市场变化因素，从头上把好关，把质量和价格作为工作的重心，一切围绕经营开展工作。1、把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中，有些是每日都要大量使用的，有些那么是小量偶尔使用的，使用率高量大的，采购的间隔时间就短，使用率低量小的间隔时间就长，我们把每个部门分成假设干个区域，根据原材料使用率，量的上下，划分区域重点，通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾斜，严格控制价，亲密注意市场动态，及时掌握行情，确保物美价廉，保障所需部门供给。2、针对月结算的供货商加强质量、价格的监视，每一个供货商供给的品种，从一种到几种都有，将每一个供货商作为一点，其供给的品种就连成一个面。根据供货商月结算量的大小，要求供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决去除，减少中间环节。3、在酒店领导的要求下，对各类原材料进展每月市场调查，定期不定期共同上市场对所有原材料进展质量比照、价格比照，并将市场讯价制度扎实落实好。4、理解各部门物资需求及各种物资的市场供给情况，掌握各种物资采购的本钱及采购资金控制的要求，熟悉各种物资采购方案。5、各部门急用的物资优先采购，急事急办，做到采购按方案，根据仓库存货情况，和部门申购单，对常用物资按库存规定办理，经常与仓管沟通，以防物资积压。6、采购各类原材料时做到货经三家，物美价廉。时鲜性、季节性物品原材料及时提供样板样品，供所需部门参考使用。7、努力学习业务知识，进步业务水准，与来访人员及供货单位建立良好的信誉关系，不进人情货，选择有供给才能的供货商，选择重合同、守信誉的客户，在确保质量价格的前提下，在供给商中开展良性竞争，教育采购人员公心为重，不为因小利而忘大义，多深化市场、遵纪守法，外出采购时时刻刻维护酒店利益及形象，不谋____。8、认真学习《员工手册》，严格遵守各项规章制度，服从上级领导的分配，加强与部门之间的协调沟通，做好后勤保障。二、采购部全力配合使用部门做好各类原材料的招标、考察、合同签订等工作。实在做到货经三家，为酒店的经营做出了应有的奉献。三、发扬团队精神，增强凝聚力，倡导理解、沟通、信任，进步员工对企业的忠诚度，尊重员工的个人愿望，为其创造良好的开展空间，急员工之所急，想员工之所想，及时宣传酒店的各项福利待遇，征询员工的合理化建议，进步酒店的核心竞争力。四、抓规章制度，抓方案落实，学习酒店下民发的规章制度，进步员工的综合素质，做好内部平安管理，积极参加酒店举行的各类知识培训，加强平安防火工作，发现问题及时报告，消除隐患堵塞破绽，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，实现采购部全年无事故。五、在抓管理、抓工作的同时也存在缺乏之处。有时候不能及时的采购回部门所需的物品，有单就买造成过量采购等。通过屡次的市场调查和与出品部沟通，采购原材料的质量有很大的进步，净菜率得到提升，因为净菜的价格才是真正的价格，降本增效将任重道远。六、在工作中也应看到我们的缺乏之处，由于采购人员业务繁忙工作处于高度紧张之中，他们的业余文化生活没得到丰富，在酒店组织的各类活动中采购人员都不能积极参加，今后我们一定想设法抽时间，让员工们去锻炼、去学习，在紧张的工作之余，丰富一下业余文化生活。个别员工不能认真执行劳动纪律，违章违纪事件进有发生，这些都是在今后工作中需要认真整改的。在新的一年中要深化细致的做好思想工作，并制定周密的工作方案，督导检查制度落实情况。宽严结合，严中有情，谦虚慎重，忠于职守，加强责任心，勇于承当责任，敢于承受挑战，把成功当鼓励，把困难当考验，扎实有效地完成上级领导下达的各项任务。新的竞争，新的考验在等着我们，我们坚信酒店在各级领导的正确领导下，在酒店全体员工共同努力下，我们的明天将更加灿烂辉煌，成功永远属于乐于奉献、开拓进取的我们。酒店工作总结简短篇二一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我可以严格要求自己，较好的履行一位收银领班的职责，美满完成工作任务，得到领导肯定和同事们的好评，总结起来收获很多。以下是我今年的酒店收银工作总结。作为一位收银员收银领班，首先是一位收银员，只有自己的业务程度高了，才能赢得同事们的支持，也才可以带好、管好下面的职员。固然我从事收银员工作已三年，且获得了一定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着酒店的开展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最早把握电脑操纵技术，总能为下面的同道做指导。收银领班固然不算甚么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重担，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，不管是谁，有了违纪，决不迁就将就，正是由于我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无所不至的关心下面的员工。工作中，常听到四周的一些主管抱怨工作的繁忙，总有忙不完的事，总有加不完的班，总有挨不完的骂，总有吵不完的架，等等诸多的抱怨作为一个收银领班，你必须把握一定的专业知识和专业才能，随着你的管理职位的不断提升，专业才能的重要性将逐步减少。作为基层的主管，个人的专业才能将非常的重要，你要到达的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，可以代理你下属的实务工作。管理才能对一个收银领班而言，与专业才能是相对应的，当你的职位需要的专业越多，相对而言，需要你的管理才能就越少。反之，当你的职位越高，管理才能要求就越高。管理才能是一项综合才能，需要你的指挥才能，需要你的决断才能，需要你的沟通调和才能，需要你的专业才能，也需要你的工作分配才能，等等。管理才能来自书本，但更多的来自理论，因此要进步你的管理才能，需要不断的反思你的平常工作，用你的脑袋经常往回忆你的工作，总结你的工作。酒店是一个整体，你所领导的局部是整体中的一份子，必定会与其他局部发生联络，沟通也就必不可少。沟通的目的不是谁输谁赢的题目，而是为理解决题目，解决题目的动身点是酒店利益，局部利益服从酒店利益。局部内的沟通也很重要，下属工作中的题目，下属的思想动态，乃至下属生活上的题目，作为主管你需要理解和把握，往指导，往协助，往关心。反之，对你的主管，你也要主动往报告，报告也是一种沟通。要做好一个收银领班，要做的事还很多。我坚信一句话：师傅领进门，修行靠个人。一切的一切，个人以为，都要靠自己往感悟，将一切的一切变成自己的东西。因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了经理的肯定。收银员的工作不累，但得仔细，因此收银员必须任什么时候候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是绞尽脑汁，既要让怍银员休息好，又不能影响酒店的工作，还要照顾好她们的特殊情况。做为一个收银领班，可以在收银员一级解决的题目，我决不往费事领导，对酒店里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。这一年，固然工作获得了一定的成绩，但还有很多开展的空间，我相信，只要我和我们收银员一起努力，一定会把工作做得更好。酒店工作总结简短篇三20xx年营销部的组建对整个酒店有着至关重要的好处;我们庆幸的是;我们有了一个新起点，新方向，新思路，新改观，将酒店带向新的开展趋势。营销部10月成立至今四月之久，在此期间我们一向在学习、在探究、在整改。在学习、探究、整改的同时，我们继续着我们的营销工作，接待着超多的会议宴会活动，在工作的同时也表达出了方方面面的大小问题，硬件上的，软件上的，根深蒂固的，一步步显露出来;在此，我对营销部20xx年后半年的工作总结如下;1、营销部人员的组建与编制，办公软件的装备与采购。2、酒店宣传材料，价格体系，各种协议的拟定。3、销售部管理制度、规章制度，工作流程，岗位职责的拟定。4、对原有____的建档存放及挂账单位的统计与分析^p，对应收款的统计与催收。5、对酒店产品知识的分类与统计，使酒店产品数据化，清楚化。6、对营销部固定资产的建立与统计。1、组织酒店图文信息，制定酒店推广方案，进步酒店知名度。2、透过网络搜索、xx4导航、艺龙、各大网络平台、旅游公司，各企事业单位，渠道客户等;对酒店进展全方位的大力推广宣传，提升酒店的知名度和客户资。3、酒店的推广在预期的光阴内已到达预期的效果，透过各网络的搜索查询已能查到酒店的详细信息和供给产品，使客户能在第一光阴理解青岛神剑楼酒店的详细状况和消费标准及地理位置。4、对酒店的餐饮、客房、会议资已开通网络在线预订和咨询效劳;客户可透过网络、直接预订酒店供给的各种产品。1、在供求相符状况下，开发网络推广客户8家，免费推广4家，利益推广4家。2、拜访和上门拜访客户百余家，签订有效协议单位20余家，会议公司6家、旅行社百余家。3、营销部克制了人员缺乏、工作量大、会议资局限等诸多困难;完成营业指标金额约37万余元;十月约108550元、xx月约100000元、xx月约92283元、1月约8-9万元4、营销部至今接待大中小型会议宴会30余场，会议接待无一投诉，到达了客户的满意要求，客户的互相互相介绍、宣传给酒店带了有形无形的重大利益，大大进步了酒店的信誉度和知名度。1、营销工作的进展未跟上上级领导的步伐和思路，需要加强领悟和学习。2、在酒店为特殊体制的状况下，对酒店的宣传与推广力度还不够。3、开发客户数量及维护客户关系网做的不够。4、营销人员的专业知识，业务潜力，个人素养，综合实力，职责意识，承当意识需加强引导培训。为更好的提升酒店效益指标，业务指标、效劳指标等各项指标，将来一年我有以下工作方案：1、在酒店各项指标不断更新不断创新不断提升的状况下，我们将时刻更新新的推广信息及新的推广资料，使得每一位客户可以随时理解酒店在不断创新不断提升的信息，让客户始终觉得酒店有探究之处，增强客户消费潜力。2、在酒店特殊体质范围内，扩大对酒店整体的宣传与推广;我们将继续利用网络信息产业，通讯产业、渠道客户资、企事业公司资等各种营销方式，将酒店各项产品信息传递到每一个推广平台和每一家企业公司，力争做到每位客户都知晓青岛神剑楼酒店的详细状况。3、旅游市场的推广;来年我们将选取合适我们酒店的旅游公司进展合作，将酒店的详细产品资料和新的报价体系大批量的传递给全国各地的旅游公司，进步酒店在旅游市场的份额和知名度，进步酒店的入住率。因酒店的特殊状况和局限性，我们将针对销售市场进展保底侧重开发方式;将旅游公司作为酒店的垫底资客户;侧重开发会议市场，婚宴市场，协议散客市场、网络客户资，各项餐饮市场，控制好酒店的相关客户架构，使客户资高端化，商务化、稳定化，建立长久固定的客户消费群体。引导消费者消费是竞争的结果，进步消费者消费潜力和引导消费者入店消费，是酒店引导消费者消费的核心，引导消费的根本知识;1。透过宣传来引导消费者入店消费。2。透过加强效劳来加强消费者消费。3。透过消费者感观来进步消费者消费。酒店工作总结简短篇四即是营销态度，又是对客人最直接的问候与友善微笑是一种待客态度，是酒店产品，更是酒店有效的营销手段。在酒店业中流传着这样一句话：菜品缺乏效劳补，效劳缺乏态度补。这里的态度就是要求微笑效劳。从效劳学来看，“微笑效劳”在本质上有两个含义：微笑效劳既代表酒店对客人热情欢送的态度，又代表了效劳人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。酒店管理者要为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。所谓“只有满意的员工，才有满意的客人”正是由此而来。同时，酒店应注意培养员工“敬业乐业”的精神。所以，酒店员工对酒店工作的爱，对客人的爱，是员工热情、真诚的泉。因为有了爱，便有了热情，便有了真诚的微笑。当然，酒店管理制度和效劳环境的优化也是“微笑效劳”的保证。它能最直接地影响酒店的经济效益优质效劳能使顾客有“宾至如归”之感和“宾去思归”之念，使客人快乐而来，满意而去，对酒店留下良好的回忆。优质效劳应贯穿于酒店效劳的每一个细节，贯穿于从顾客进店直至客人分开的全过程。客人对酒店效劳质量的评价，是通过每个部门、每个环节的工作，透过每一件事，甚至极细微的小事，得出结论的，从而据此来确定自己的消费行为和消费标准。优质效劳包含几个要点：一是待客公平公正;二是注重工作效率;三是细微效劳，也称为“个性化效劳”即针对客人不同的需求，提供各种细节性的效劳，来满足客人的独特需求，表达酒店对客人的人性化需求，表达酒店对客人的人性化关心。比方，客人在就餐时会对就餐座位、菜品口感、效劳细节或对客房朝向、房间布局、布草配置等有各自不同的要求，餐厅或客房效劳人员要随时关注到这些并及时更改原有的工作标准，来顺应客户的需求。因此，优质效劳是一个全方位的过程，任何一个环节的偏向，都会影响客人对酒店的整体评价。因此，酒店销售的其实是客人对酒店的感受，是经历，是回忆。通过这种长期的效劳工作，酒店可以据此建立自己的营销网。大量的回头客不仅带来效益，更多的是为酒店带来信誉，是客人对酒店的信任。酒店可以据此建立顾客信息档案，不仅销售部工作人员要与之保持联络，而且还要通过一线效劳人员来加强与客人的沟通，使之在情感上对酒店产生认同和依赖感，进而到达“顾客零叛离”的理想销售境界。由于酒店工作是人与人直接接触，是面对面的相处，所以具有较强的随意性和突然性;再加上效劳人员从整体上来看素质不尽一样，管理也存在不尽合理和科学的疏漏，所以存在问题是在所难免的。对于问题的存在，我们的效劳人员要端正对投诉的态度。“只有投诉的客人才是酒店最忠诚的客人，才是好客人”。确保饭店收入的稳步进步。与各个外地旅游团社积极达成进一步合作的协议，确保该客的稳定性，同时也积极的去开发新的团队客;散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工作的重点放在对主要客市场的重点开发和维护，多走访周边单位，深化客户中回访客户真实意见并及时反应与饭店;进一步加强与各客房来渠道的合作和沟通。总的来说我对工作是积极努力的，也有着与同事合作的团队精神，个人业务也算纯熟，有一定吃苦精神，但我的业务学习还远远不够，以后还要多多加强。我相信酒店的明天一定是灿烂辉煌的。在明年的工作中我将加倍努力，为公司创造更多的效益，争取更多的客户。酒店工作总结简短篇五20xx年营销部的组建对整个酒店有着至关重要的意义。我们庆幸的是。我们有了一个新起点，新方向，新思路，新改观，将酒店带向新的开展趋势。营销部10月成立至今四月之久，在此期间我们一直在学习、在探究、在整改。在学习、探究、整改的同时，我们继续着我们的营销工作，接待着大量的会议宴会活动，在工作的同时也表达出了方方面面的大小问题，硬件上的，软件上的，根深蒂固的，一步步显露出来。在此，我对营销部20xx年后半年的工作总结如下。1、营销部人员的组建与编制，办公软件的装备与采购。2、酒店宣传材料，价格体系，各种协议的拟定。3、销售部管理制度、规章制度，工作流程，岗位职责的拟定。4、对原有____的建档存放及挂账单位的统计与分析^p，对应收款的统计与催收。5、对酒店产品知识的分类与统计，使酒店产品数据化，清楚化。6、对营销部固定资产的建立与统计。1、组织酒店图文信息，制定酒店推广方案，进步酒店知名度。2、通过网络搜索、xx4导航、艺龙、各大网络平台、旅游公司，各企事业单位，渠道客户等。对酒店进展全方位的大力推广宣传，提升酒店的知名度和客户资。3、酒店的推广在预期的时间内已到达预期的效果，通过各网络的搜索查询已能查到酒店的详细信息和供给产品，使客户能在第一时间理解青岛神剑楼酒店的详细情况和消费标准及地理位置。4、对酒店的餐饮、客房、会议资已开通网络在线预订和咨询效劳。客户可通过网络、直接预订酒店供给的各种产品。1、在供求相符情况下，开发网络推广客户8家，免费推广4家，利益推广4家。2、拜访和上门拜访客户百余家，签订有效协议单位20余家，会议公司6家、旅行社百余家。3、营销部克制了人员缺乏、工作量大、会议资局限等诸多困难。完成营业指标金额约37万余元。十月约108550元、xx月约100000元、xx月约92283元、1月约8—9万元4、营销部至今接待大中小型会议宴会30余场，会议接待无一投诉，到达了客户的满意要求，客户的互相互相介绍、宣传给酒店带了有形无形的重大利益，大大进步了酒店的信誉度和知名度。1、营销工作的进展未跟上上级领导的步伐和思路，需要加强领悟和学习。2、在酒店为特殊体制的情况下，对酒店的宣传与推广力度还不够。3、开发客户数量及维护客户关系网做的不够。4、营销人员的专业知识，业务才能，个人素养，综合实力，责任意识，承当意识需加强引导培训。为更好的提升酒店效益指标，业务指标、效劳指标等各项指标，将来一年我有以下工作方案：1、在酒店各项指标不断更新不断创新不断提升的情况下，我们将时刻更新新的推广信息及新的推广内容，使得每一位客户可以随时理解酒店在不断创新不断提升的信息，让客户始终觉得酒店有探究之处，增强客户消费潜力。2、在酒店特殊体质范围内，扩大对酒店整体的宣传与推广。我们将继续利用网络信息产业，通讯产业、渠道客户资、企事业公司资等各种营销方式，将酒店各项产品信息传递到每一个推广平台和每一家企业公司，力争做到每位客户都知晓青岛神剑楼酒店的详细情况。3、旅游市场的推广。来年我们将选择合适我们酒店的旅游公司进展合作，将酒店的详细产品资料和新的报价体系大批量的传递给全国各地的旅游公司，进步酒店在旅游市场的份额和知名度，进步酒店的入住率。因酒店的特殊情况和局限性，我们将针对销售市场进展保底侧重开发方式。将旅游公司作为酒店的垫底资客户。侧重开发会议市场，婚宴市场，协议散客市场、网络客户资，各项餐饮市场，控制好酒店的相关客户架构，使客户资高端化，商务化、稳定化，建立长久固定的客户消费群体。引导消费者消费是竞争的结果，进步消费者消费才能和引导消费者入店消费，是酒店引导消费者消费的核心，引导消费的根本知识。1、通过宣传来引导消费者入店消费。2、通过加强效劳来加强消费者消费。3、通过消费者感观来进步消费者消费。酒店工作总结简短篇六转眼间，一年时间已经过去，酒店在这一年也有重大的转变，作为店长，这一年我在平稳中感受创新、在创新中感受开展，在开展中感受，今年我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建立、人力资、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为明年的工作奠定根底，里对个人和行政部的工作简单总结，并向各位和同事汇报一下今年工作思路，希望各位指正。回忆全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短短半年内，在各位和同事的帮助与协助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经历与资本，对个人与工作总结与分析^p，特把年工作总结如下。1、工作成绩描绘〔1〕在半年中工作进步，在标准化管理和制度化建立上成绩；〔2〕外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定根底；〔3〕人力资工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资科学管理与调配上进展；〔4〕质检工作进展，质量检查体系已；⑸行政部工饭店整体工作运营根底性支持，与各严密，为饭店开展努力。2、工作失误总结〔1〕短在内部管理中还有些不标准的地方，使工作整体受到；〔2〕注重工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求；〔3〕培训工作系统性，在明年注意改良；3、个人优势分析^p〔1〕较强的亲和力，具备的管理根底，乐于承受工作，并能较快地工作环境；〔2〕较强的学习才能，可以在较短内对新的知识融会贯穿，并运用于工作中；〔3〕控制才能、擅长沟通，对管理工作把控才能较强；〔4〕工作细致性较强，擅长从细节处工作，对工作大有进益；4、个人优势分析^p〔1〕从事酒店业较短，在专业性上会；〔2〕对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量躲避优势，自身工作。展望充满挑战接下来的日子，有许多方案正待一一去施行，有必要对工作的设计与规划，特将方案向各位通报，以期大家对我的方案建议与修正，并在方案过程中各位的与帮助。1、总体工作方案描绘原那么：以饭店经营开展为原那么，一切工作原那么。两项工作：人力资管理工作的提升与外协工作的；三个核心环节：培训工作与经营管理工作严密、适岗人员的招聘与选拔、平安工作的稳步提升；2、工作方案〔1〕自身职责，工作形象，为酒店开展奉献心力。做为酒店股东和监理睬，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，我将要求酒店将每项工作到最细之处，协助总经理每一项政策措施，在酒店业绩也使自身长足进步。〔2〕人力资管理工作：行政部将把人员的招聘与培养做为的人力资管理工作，从人才引进渠道、扩大人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资管理工作体系化，在酒店内部一支竞争力的员工队伍。〔3〕培训工作：的培训工作是酒店经营得以的保障，接下来我将从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训入手，建立完善的培训体系，让培训工作更到位。这一年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，明年，我希望可以在工作上进益优势、躲避优势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更希望工作可以在现有根底上更大提升；在xx年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩大内存，把建立真正意义上的团队、优秀团队、专业团队！酒店工作总结简短篇七20xx年营销部的组建对整个酒店有着至关重要的意义；我们庆幸的是；我们有了一个新起点，新方向，新思路，新改观，将酒店带向新的开展趋势。营销部10月成立至今四月之久，在此期间我们一直在学习、在探究、在整改。在学习、探究、整改的同时，我们继续着我们的营销工作，接待着大量的会议宴会活动，在工作的同时也表达出了方方面面的大小问题，硬件上的，软件上的，根深蒂固的，一步步显露出来；在此，我对营销部20xx年后半年的工作总结如下；1、营销部人员的组建与编制，办公软件的装备与采购。2、酒店宣传材料，价格体系，各种协议的拟定。3、销售部管理制度、规章制度，工作流程，岗位职责的拟定。4、对原有____的建档存放及挂账单位的统计与分析^p，对应收款的统计与催收。5、对酒店产品知识的分类与统计，使酒店产品数据化，清楚化。6、对营销部固定资产的建立与统计。酒店的推广工作1、组织酒店图文信息，制定酒店推广方案，进步酒店知名度。2、通过网络搜索、xx4导航、艺龙、各大网络平台、旅游公司，各企事业单位，渠道客户等；对酒店进展全方位的大力推广宣传，提升酒店的知名度和客户资。3、酒店的推广在预期的时间内已到达预期的效果，通过各网络的搜索查询已能查到酒店的详细信息和供给产品，使客户能在第一时间理解青岛神剑楼酒店的详细情况和消费标准及地理位置。4、对酒店的餐饮、客房、会议资已开通网络在线预订和咨询效劳；客户可通过网络、直接预订酒店供给的各种产品。1、在供求相符情况下，开发网络推广客户8家，免费推广4家，利益推广4家。2、拜访和上门拜访客户百余家，签订有效协议单位20余家，会议公司6家、旅行社百余家。3、营销部克制了人员缺乏、工作量大、会议资局限等诸多困难；完成营业指标金额约37万余元；十月约108550元、xx月约100000元、xx月约92283元、1月约8-9万元4、营销部至今接待大中小型会议宴会30余场，会议接待无一投诉，到达了客户的满意要求，客户的互相互相介绍、宣传给酒店带了有形无形的重大利益，大大进步了酒店的信誉度和知名度。1、营销工作的进展未跟上上级领导的步伐和思路，需要加强领悟和学习。2、在酒店为特殊体制的情况下，对酒店的宣传与推广力度还不够。3、开发客户数量及维护客户关系网做的不够。4、营销人员的专业知识，业务才能，个人素养，综合实力，责任意识，承当意识需加强引导培训。为更好的提升酒店效益指标，业务指标、效劳指标等各项指标，将来一年我有以下工作方案：1、在酒店各项指标不断更新不断创新不断提升的情况下，我们将时刻更新新的推广信息及新的推广内容，使得每一位客户可以随时理解酒店在不断创新不断提升的信息，让客户始终觉得酒店有探究之处，增强客户消费潜力。2、在酒店特殊体质范围内，扩大对酒店整体的宣传与推广；我们将继续利用网络信息产业，通讯产业、渠道客户资、企事业公司资等各种营销方式，将酒店各项产品信息传递到每一个推广平台和每一家企业公司，力争做到每位客户都知晓青岛神剑楼酒店的详细情况。3、旅游市场的推广；来年我们将选择合适我们酒店的旅游公司进展合作，将酒店的详细产品资料和新的报价体系大批量的传递给全国各地的旅游公司，进步酒店在旅游市场的份额和知名度，进步酒店的入住率。因酒店的特殊情况和局限性，我们将针对销售市场进展保底侧重开发方式；将旅游公司作为酒店的垫底资客户；侧重开发会议市场，婚宴市场，协议散客市场、网络客户资，各项餐饮市场，控制好酒店的相关客户架构，使客户资高端化，商务化、稳定化，建立长久固定的客户消费群体。引导消费者消费是竞争的结果，进步消费者消费才能和引导消费者入店消费，是酒店引导消费者消费的核心，引导消费的根本知识；1、通过宣传来引导消费者入店消费。2、通过加强效劳来加强消费者消费。3、通过消费者感观来进步消费者消费。一个合格的营销人员具备着丰富的综合实力，具备着高素质，高水准，高效率的综合素质！1、建立完好的销售管理制度和销售工作流程。2、进步营销人员的专业知识，业务技能，个人素养及严以律己的.工作责任心和敬业的职业操守。3、锻炼每一位营销人员勇于承当责任，不推卸责任，勇往直前，乐于奉献的精神，不因小事斤斤计较，不因工作勾心斗角的良好工作心态。4、进步每一位营销人员的综合形象，严格遵守酒店规章制度；勤于考虑，擅长沟通。5、营销人员要严格要求仪容仪表、礼貌礼仪，礼貌用语，礼貌待客的工作态度。6、每一位营销人员必须做到熟知酒店产品知识，熟悉酒店周边环境和共享资，做到客户所问所答，可以纯熟答复客户提出的每一个关于酒店业务方面的问题。7、加强营销人员的考核制度和培训力度；进步营销人员的工作作风。8、对工作敷衍者不认可、对无责任心者不认可、对得过且过者不认可、对作风不正者不认可、对违犯原那么者不认可、对无道德底线者不认可、对损人利己者不认可、对无事生非者不认可。9、锻炼营销人员积极乐观的工作心态。贯彻正确科学的营销理念。以市场为导向，树立市场理念就是要求营销人员理解市场、面向市场和开发市场，理解市场是理解青岛同行业的管理程度和效劳程度、理解竟争对手的情况、理解市场的需求。面向市场，是亲密注意市场开展、变化的动向，尽可能做到酒店产品的销售与市场的需求相适应，以获得最大的经济效益。开发市场要努力开掘新的市场需求层次和需求领域，引导消费。效劳行业之间的竞争是不可防止的。酒店作为效劳行业之间的竞争，本质上是效劳质量的竞争、出品质量的竞争，技能程度的竞争、信息的竞争、管理程度的竞争和人才的竞争。同行酒店的竞争导致市场占有率等方面的差异，并由此产生不同的经济效益。酒店作为盈利性企业，在其经营管理过程中，必须重视经济效益。酒店的营销人员在制定和施行酒店的销售目的时，必须立足于酒店的经济利益，并把经济效益与经营本钱进展比拟，只有科学正确的销售目的和方法才是可行的。但是，效益的含义并非单一指经济效益，酒店的营销管理人员除了要考虑酒店的经济效益外同时想到酒店的社会效益，应该以满足消费对象日益增长的物质生活和文化生活的需求。当今时代是信息时代；就要求酒店的营销管理人员具有信息观念，重视信息的作用，不断进步获取信息、加工信息处理信息和运用信息的才能。酒店所提供的产品价值，不仅随着劳动量增加，而且随着信息量的增加而增加。可靠、及时的信息可以为酒店带来更大的利润；而失真、过时信息能给酒店带来宏大的损失。本年度营销部全体员工在上级领导的正确领导下，全力以赴完成目的任务，营销部20xx年年度总指标200万元，基数指标xx0万元。部门方案将以上指标分为三个季度完成，分别为，淡季、平季、旺季；再按比例细分到月度方案，做到正确科学的分配比例。酒店工作总结简短篇八转瞬之间已经到年底了，我有欢喜，也有过失落。自己不但学到了很多专业知识，也学会了人与人之间的交往，同时也使自己获得了宏大进步，这对自己来说是非常珍贵的。酒店收银员每天都会接触到不同类型的客人，其效劳宗旨是“把宾客当做我们的上帝”，效劳准那么是“让客人方便是效劳的准那么，客人的需求的效劳的命令”。客人走进酒店，看到我们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体会到宾至如归的感觉，即使再结账效劳工作中遇到一些不愉快的事情，我们仍以笑脸相迎，正所谓“相逢一笑，百事消”嘛。许多客人在前台要求多开发票，我们就委婉回绝，并建议客人可以在其他经营店消费，计入房费工程，这样既能为酒店增加效益，也可以满足客人的需求，但绝不能为满足客人而违犯原那么。也许收银工作对大家来说，都觉得是一件很简单的事情。收银员只负责收银，其他员工各司其职，不会有什么难的。我以前也是这么认为的，可是如今看来，等我自己成为一名酒店员工的时候，我才感觉到其中很多的困难，并不是想象中那么简单，我想说，其实做什么工作都会遇到困难，没有一项工作是简单易做的，只有努力才可以做好!工作中，我一直保持着工作的热情，心态也是以平和为主。我深深的知道，作为一名酒店的工作人员，坚决不可以把个人的情绪带到工作中来。客人永远是对的，这是我们工作的宗旨，所以我们要以会心的微笑去接待每一个客人，纵然客人有事无理取闹，我们也要做到沉着冷静，保持好自己的心态，尽量防止与客人之间发生矛盾。虽然自己做收银工作时间不是太长，自身的专业素质和业务程度还待进步，到自己觉得只要用心去做，努力去学习，就可以克制困难。我们要树立良好的形象，因为我们不仅仅代表着我们自身，更代表着公司的形象。在工作期间我们要积极的想老员工请教和学习，可以踏实认真的做好这份属于我们自己的工作。这是公司的需要更是自己工作的需要。针对自己在工作遇到的问题，讨论自己的心得和体会，也算对自己的一个工作总结吧。在这段工作期间，自己感觉到还有很大的缺乏，对于自己的业务程度和技能还有待进步，这样才能在方便顾客的同时也方便我们自己的工作，是我们的工作效率有所进步。当然自己觉得对顾客的效劳才是最重要的，作为效劳行业的一员，我们能做的就是效劳顾客，让胡克满意而归。这就要求我们自身具备良好的个人素质，做到热情耐心的接待好每一个顾客，不要在工作中中将自己的小情绪带进来，这样会让你在工作中出现许多不必要的费事，为了防止自己与顾客之间产生矛盾，我们必需要保持好自己的心态。在工作之余，自己还应该多学习关于商品和财会方面的专业知识，我们只有不断的学习，不断的进步，不断的进步，才能立足于如今如此竞争剧烈的社会之中，这也是我们为自己所做的准备，只有做好这些，有足够的资本，才能这这份岗位中脱颖而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成绩，这并不是一件易事。光阴飞逝，虽然自己在这份岗位中之工作了短短三个月时间，但给自己的的感受却很深，无路实在自己做人方面，还是在自己的工作当中都给了自己很大的帮助，在今后的工作当中自己应该多学习多进步，做好做精自己的工作。为了美妙的明天，我们努力吧。酒店工作总结简短篇九酒店工作总结与方案怎么做其实就是在工作告一段落的时候回头对所做的事情研究分析^p，总结错误经历，肯定工作成绩，明确将来的工作方向，对下一段时间的工作预先做出安排打算，从而进步工作的效率。第一步是对过去一段时间的工作根本情况进展概述介绍，过去一段时间酒店在哪些方面做了什么样的工作，经营业绩有得到什么样的成绩，酒店的管理通过什么样的手段进展加强，酒店的效劳程度与员工素质怎么提升，酒店的营销工作是怎么开展的，如何做好酒店的后勤工作及开节流等等入手，深化分析^p获得了哪些成绩并且是怎么获得的，实事求是的对着一段时间的主要工作进展表达，可以充分利用数字和例如进展生动形象的表达。谈了工作成绩自然也需要谈谈工作中的问题与教训。回忆工作为的是更好的进展下一步工作的开展。在开展酒店管理工作的过程中，认真的分析^p及总结工作经历。比方说酒店的宣传营销还不够好，有待进步，那么是为什么会出现这样的问题进展分析^p，是营销人才空缺、资金不充足还是其他的原因，教训是什么，对上一段的工作进展反思，明确将来改良的方向。总结相关的工作经历之后就是对接下来的工作进展安排，一般来说就是根据上面工作的情况，制定出一系列的工作任务，要工作目的是什么，怎么样的工作内容，怎么去做，以及工作的分工与进度。首先是规划出一段时间内所要完成的工作目的，这是整个方案的灵魂所在，也是我们工作所要达成的要求所在。可以根据酒店的自身情况，要提升酒店的经营业绩、提升客户效劳质量、做好酒店的菜肴品质、提升酒店的形象等等方面入手进展规划。然后对想要实现的工作目的要怎么去实现，采取什么样实在可行的措施手段、方法去实现目的，比方说为了提升员工的效劳质量，可以通过员工培训、建立监视小组、奖金鼓励等等方法去帮助目的的实现等等。然后根据要实现的手段，创造出什么样的工作条件及工作安排，每项工作任务如何明确分工，根据条件统筹安排工作事宜，让工作方案可以有条不紊的进展。最后对文章进展简短有力的结尾，强调工作愿景说明决心，号召更好的做好酒店的工作。并进展落款。酒店工作总结简短篇十20xx年，酒店前台在中心领导的正确领导下，在各部门的大力支持配合下，在部门员工共同努力下，以销售管理为主，从深抓内部管理，降低本钱，强化业务培训，关心员工生活等方面着手开展了工作，较好地完成年经营目的，各项工作也获得了显著成绩。现就年主要工作作如下总结。年方案任务xx万元，实际完成xx万元，超额xx万元，〔其中散客门市收入xx万元，平均房价xx元/间〕，占客房收入xx％，完成方案的xx%，收入与同期相比增长xx万元。1、加强业务培训，进步员工素质一年来，我们主要是以效劳技巧为培训重点，严格按照培训方案开展培训工作，并分阶段对员工进展考核，同时加强了岗上实际操作培训，使员工可以学以致用。加强业务培训，认真对待每一批接待任务，根据不同阶段、不同团队、制定详细的培训方案及接待方案。遇到大型接待任务，我们只给接待人员5分钟的磨合期，包括整个的行之有效的报到流程、会务组及与会务中心之间的配合，这就需要有很好的业务才能及沟通才能，需要有平常严格的培训才能做到。前厅部的所有人员都知道只有不断的充实自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。在人员有限的情况下，我们要求管理人员必须亲临一线指导工作，发现问题，反应信息，共同协商及时调整，以到达效劳标准。2、全力加强员工队伍建立，做好效劳保障工作。一年来，我们始终把认真做好预订、接待效劳，作为工作重点。通过合理排房、进步入住率，热情满意的效劳，留住到酒店的每一位客人。年通过前厅部员工的集体努力，圆满完成了接待大、中、小型会议73个。军区5次，vip100次，共接待人数37500人次。如建议厅会议、国土资厅会议，在接待这些大型会议时，由于与会人员较多，退房时间不统一，这就对我们的接待工作提出了更高的要求，我们时常加班加点，在接待军区会议时，由于军区接待标准高，所以我们每次接待不敢有一丝怠慢，经常加班加点，大家没有一丝抱怨，一句怨言，仍然满腔热情地投入到工作中。3、扎实有效地开展好第四届优质效劳活动第四届优质效劳活动于5月15日正式拉开序幕，我部门积极组织员工学习，吃透精神，对员工进展了一系列的专业技能的培训，大大进步了员工的效劳意识及效劳技能，与此同时，制定上报一系列的工作流程及工作标准，使前厅各种效劳更好流畅，标准更加明确，使效劳更加精细化、标准化，每周根据优质效劳活动的方案，在员工中进展岗位练兵比赛，使员工的效劳程度有了很大的进步，中心组织的第一届职工联欢会，前厅部的员工踊跃报名，一展自己的才华。通过这次优质效劳活动，在员工中逐步形成了一种争先恐后的态势，极大的增强了员工的工作热情。4、关心员工生活，创造轻松愉快的工作气氛。前厅工作内容繁杂，涉及面广，员工工作压力大，针对这一特点，前厅部始终强调要关心员工的生活，无论从部门经理还是到主管，都能实在的为员工解决困难。遇到过节，管理人员会主动提醒她们给家里挂问候父母，生病时给她们送去水果，遇到生活上的困难会主动帮助他们，使她们感受到了集体的互助、互爱的温暖。为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，部门经常找她们谈心，鼓励她们，使他们可以以更好的工作状态迎接新的工作。同时我们要求管理人员无论在业务才能及为人处事必须起到表率作用，遇到困难必须与效劳人员冲在第一线鼓励员工，减轻员工的工作压力，培养管理人员之间同心协力、同甘共苦的良好风气，使员工充分地信任部门，从而使员工保持稳定、安康的心态，保证对客效劳的质量。1、培训效果不佳我们在对员工进展培训后，员工也对培训的内容有了更深层次的理解，但是由于缺乏一个统一的监视机制，造成了培训是一张空白纸，虽然大家都明白、理解，但在实际工作中，做得不够到位，无形中也影响了效劳质量。2、效劳质量、效劳程度有待进步前厅员工流动频繁，很大程度上影响了效劳质量，一个新员工从入职后，要经过三个月的试用，才能完全纯熟掌握本岗位的各项工作，但是有些员工在刚纯熟本职工作的后，便提出离任，造成了人员的流失，仪容仪表、礼貌礼节，在日常工作中的督导力度不够，造成了三天打鱼，两天晒网的场面，我们要加大日常工作中的检查力度，形成一种良好的习惯。1、关注顾客需求，积极真实的向上级领导反映顾客的需求，为领导调整战略思路提供根据。2、继续加强培训，进步员工的综合素质，进步效劳质量。3、确实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性。4、注重员工的效劳细节，效劳从细处着手，对客提供满意周到的效劳。5、完善各岗位工作流程及工作标准，推行优质效劳活动到达质量标准化、标准化、精细化效劳。20xx年的工作虽然获得了一定的成绩，但我们不会骄傲、松懈、怠慢，下一年的工作将更艰巨，我们会发扬成绩，并以更加饱满的热情投入到工作中，努力完成全年度各项工作任务。我们有信心在各级领导的正确领导下，在全体员工的共同努力下，中心的明天更加辉煌。酒店工作总结简短篇十一醉白楼在王仁智总经理带着下，我们一步一个脚印，管理工作有序的进展，详细工作汇报如下：xx年是不平凡年，我们中国人共同见证了严冬的雪灾、5月汶川大地震、8月的北京奥运会，接着又迎来了残酷的金融危机。尤其是景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的齐心协力下，以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么惊天动地的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失，工作不推萎，对待宾客效劳工作能做到热情、周到、细致、先行预计的效劳理念，尊敬上级领导，积极参加各项集体活动，耐心育人，对员工管理做到态度和蔼，把握原那么。〔1〕今年六月份在总工会、劳动局支持下，通过了效劳资格证书初级工50名，中级工10名，高级工5名。〔2〕做到新员工上岗前进展有方案培训和考核，转正期进展考核后转正，员工存在着的技能问题及时指出和针对性进展培训。〔3〕做到每天餐前准备工作检查，餐中管理督导，餐后宾客意见书的信息反应，及时反映给不同部门，真正感受到一句业内话“宾客就是我们的教师”。〔4〕每月底进展效劳质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动，虽然奖励的资金有限，但使员工的工作积极性和向心力进步了。卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律，严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值效劳人员对各区域进展严格卫生检查、登记，并进展每月奖惩，并进展每月卫生质量标兵评选。既树立了员工卫生意识，又让员工也参与检查，树立主人翁思想。〔1〕对新老客户做到资料登记存档。〔2〕逢年过节进展短消息沟通。〔3〕对老客户的口味和喜欢菜肴做到提早准备，使客人真正感觉到了醉白楼就像到了自己家一样，真正做好与客户的互动。〔4〕对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗，亲自去探望。安康有益活动：利用员工下午休息时间，部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等，进展有益的体育锻炼，同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了4x200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武，让员工快乐工作，又增强了员工们的团队精神，最终进步了员工工作干劲和效劳质量。〔1〕中层管理人员调动频繁，各层负责人各有自己的管理个性和能动性，造成有一段时间员工思想不稳定，今年又是结婚生育顶峰，员工流失率较大，有段时间效劳员数量缺口较大。〔2〕新员工人数较多，纯熟程度较低，素质较差。虽然经过培训，但是承受才能不同，基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力，效劳质量时高时低。〔3〕销售队伍年轻和经历缺乏，人员缺，现处于扶持和培养状态，现场销售积极性和热情度不高。xx年金融危机风暴，经济形式可能会更严峻，对我们餐饮业来说真正的严冬开场了。我坚信，只有把自己的品牌质量做得更好，开积流，把真正的实惠让利给客人，前途还是光明的。我将会在明年的工作中“求真、务实、勤奋、开拓、创意”十字方针更努力工作，与企业一起共渡难关。酒店工作总结简短篇十二尊敬的各位领导、各位同事：大家好！20xx年，餐饮部在张总及总经理室的正确领导下，在各兄弟部门的大力支持下，在餐饮各分部门的共同努力下，较好的完成了全年营业任务。回忆一年来走过的历程，我们有过泪水，有过欢笑，创造了很多奇迹，也留下了些许遗憾，这一年我们过的充实而快乐。在这里请允许我代表餐饮各分部门经理对战斗在一线的同事们、兄弟姐妹们表示最衷心的感谢，谢谢大家一年来的付出和努力。现将餐饮部全年工作总结如下：1、营业收入：截止20xx年12月31日，餐饮部共完成营业收入4753万，其中散餐收入3476万，宴会收入864万，湘菜馆收入412万，全年超额完成任务698万，与去年同期相比增长了886万，增长率为23%。2、营业费用：全年共计680万，占营业收入的14%，其中：人员工资196万；用水量31346吨，超出任务指标8896吨，超额费用为38252元；用电量348421度，节余任务指标18629度，节余费用为20491元；物料消消耗用66170元，维修费用47303元，其他费用在这里不做仔细说明。3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率为57%，晚市上座率为78%，人均消费为160元，单桌平均消费为1143元。全年宴会、会议共计632次，其中婚宴470次，相对20xx年增加了174次，会议162次，相对20xx年增加了88次。20xx年是我们酒店稳固品牌，树立餐饮龙头企业的重要一年，也是创造企业效益的关键之年，一年来，餐饮部坚持以“九字方针”为总的指导方针，以“固强补弱”为总的工作思路，全体员工团结一心，集思广益，使我们的管理工作有了进一步的进步。1、以“保增长”为前提，抓经营工作。通过20xx年的探究，20xx年的总结，20xx年的考核更加合理科学，更加深化人心。为了在营业额上有更高的打破，我们在酒店制定的全年营业任务的根底上，增加了760万，并根据各部门的营业销售空间，重新划分任务，在给各部门施加压力的同时，提升了大家的销售动力，为我们完成营业任务起到了很大的促进作用。在宴会经营方面，我们积极响应公司领导提出的“一年打根底，两年上台阶，三年创品牌，四年求开展”的思路，一手抓推销，一手抓效劳，力争提升宴会接待质量。通过20xx年存留的宴会、会议信息，主动回访，征询客人意见，查找接待过程中所存在的问题，进展整改。并根据市场的开展需求，对宴会菜单进展修改，量化出品质量，赢合了客人对菜品的需求，降低了菜品本钱，加大了利润空间。婚庆公司的合作以及礼宾车的销售，为顾客提供了方便，增加了营业收入。年底对宴会部的地毯、台布、椅套进展了全面更换，使客人对宴会环境有了新的认识，为10年的宴会品牌打好了根底。根据酒店内部的实际情况及客人的消费心理，餐饮部综合分析^p，反复论证，将原来无偿给客人提供的毛巾，转变为收费环保消毒毛巾，不仅降低了客人的投诉，还提升了营业收入。2、以“降本钱”为核心，抓节能工作。20xx年，由于我们在本钱问题上缺乏深化的认识，只追求高额的营业收入，而无视了降本钱的重要性，导致酒店几百万的利润，因管理不当而白白被浪费掉。20xx年通过对可控费用认真研究，逐条分析^p，从人力本钱着手，将原来餐饮部编制229人，减少到183人，大大降低了人员费用，提升了工作效率。在用电方面，实行色标管理，将电开关时间，转为定时、定点，严格监控，效果显著。在餐具方面，实行标识管理，实现了餐具的定位定量，易取易还，减少了破损，方便了检查。通过酒店资产大普查，使酒店所有物品，责任到部，责任到区，责任到人，杜绝了因酒店面积大、人员多，而导致的乱拉乱挪、责任不清的现象，并坚持每月盘点，要求账目与实物相符，缺失局部由责任人自行承当，加强了员工对资产的保护和责任心。通过培训进步员工的节能意识，调发动工积极性，号召大家出主意，想点子，涌现出了很多降本钱的好方法，如：清扫卫生由原来的一个包间一盆水，改为一个区域一盆水，此举看是虽小，但可见节能意识已深化人心，为了降低各种费用，餐饮部宁可自己出资批发办公用品，员工宁可自己掏钱购置易耗品，也不愿意拖部门的后退。为了降低维修费用，餐饮部组织了机动维修小组，养成了大修找工程，小修自己做的良好习惯，节约了时间，降低了工程部的工作量。3、以“客户”为中心，抓销售工作。要想完成全年营业任务，我们深知销售和客情维护的重要性，特别是今年年初老客户因各种原因不断流失，熟悉的面孔越来越少，如何确保经营效益，确保稳固的客，是摆在我们面前最关键的问题。我们及时调整思路，根据预定部的散餐记录，将每月的预定信息进展汇总，通过对散餐客流量分析^p，准确掌握客户的消费动向，针对消费次数下降的单位，进展自查，查找效劳接待中的疏漏，对症下药，及时补救。对营业实行挖掘客户信息考核，要求仔细观察客人的用餐细节、特殊爱好，及时搜集客人的意见和建议，通过每日例会通报给所有管理人员，确保在客人下次消费的过程中，投其所好的给予针对性、个性化的效劳，为客人带来了亲切感、自尊感，为酒店赢得了一份赞美的口碑。4、以“标准”为参照，抓培训工作。面对竞争剧烈的餐饮市场，要想使红螺湾品牌立于不败之地，进步我们在客户心中的影响力、号召力，根据公司的目的方案，20xx年完成四星挂牌已势在必行，这就给我们的效劳提出了更高的要求。从年初开场，餐饮部全面展开岗位练兵活动，通过春季军训，提升了团队精神相貌，严明了工作纪律，为全年工作开好了头。为期二个月的管理细那么学习，健全了规章制度，统一的操作标准，标准了操作流程，使我们的工作到达了有章可依，有据可查。加之酒店邀请曹总针对四星级效劳的亲自教授，使员工从效劳意识、形体形态、礼貌用语等方面有了更高的认识和提升。为了尽快建立酒店的第二管理替队，总经理室的各位领导以及餐饮部，分别组织了对经理、主管、营业，针对管理技巧及方法、业务知识、英语对话、菜品推销技能等方面的培训，提升了管理人员的管理程度，使管理工作更加顺畅，更加得心应手。通过比武竞赛、现场笔试稳固学习内容，以考试桥梁，为员工搭建了晋升的平台，形成了你追我赶的良好风气。5、以“稳固补弱”为思路，抓管理工作。由于咨客岗位比拟特殊，工作区域大，流动性强，难以监管，一度成为管理中的难题，从三月份开场对咨客实行扣分考核，使咨客工作有了很大提升。通过标准仪容仪表，使员工的精神相貌有了新改善。对湘菜前厅各岗位进展了优化分工，增加了餐具配比量，加强了方案卫生的落实。为改善员工的对客态度，开展了不笑不开____动，并通过每日例会进展讲评，做的优秀的员工进展奖励，做的不到位的员工给予处分，迅速提升了对客热情度，得到了各界人士的好评。通过对主管实行区域效劳质量考核，使主管加强了巡台力度，重视了效劳细节，减少了客户投诉。6、以“提升士气”为目的，抓队伍建立。根据酒店布置的抓队伍建立方案，餐饮部以重视激情，提升员工士气为出发点。每日例会利用20分钟时间，跳热情舞或作各种游戏，活泼气氛，锻炼员工的团队合作意识。组织观看公司开展历程中的影碟资料，让员工感受到企业开展的变化和不易，拉近同企业的间隔。通过好人好事，树立典范，批评不正当行为，宣扬员工正气，增强了员工的工作动力。1、管理方面：一是部门抓工作的持续性不强，新的政策制度开场施行的过程中，根本能做到积极贯彻，严格执行，措施力度，也比拟到位，但时间一长，就会麻木大意，导致工作质量下降。二是工作分类指导不力，对问题不愿剖析，深挖问题的本质，不愿对症下药，导致问题只治根不治本。三是08年很多好的制度，好的形式，在20xx年没有坚持，比方：每月与员工的座谈会，周卫生检查排名榜，员工每两月一次的竞赛，这些都未按时按期举行。四是下班期间的空段时间管理仍然薄弱，值班经理在值班期间时好时坏，时严时松，质检检查的问题，客人投诉的问题根本都是在空档时间发生的。五是管理层在施行制度的过程中，只重视处分，不重视说教，缺乏同员工之间的沟通，不能准确的揣摩员工的情绪及心理变化，导致了严重的事件的发生。2、效劳方面：我们酒店是咸阳唯一一家四星级酒店，但效劳却达不到四星级的要求，效劳质量粗看可以，细看不行。20xx年较严重的效劳质量投诉高达20多起，上门专程赔礼抱歉的就有4—5起，根本上都是因为效劳不够灵敏，给客人掉脸，或因给客人收费的工程口径不一致造成的。在餐饮各分部之间效劳程度的差异较大，老员工和新员工部门对其要求和标准各有不同，表如今客人面前的是忽冷忽热的待遇，层次不齐的感觉。3、平安方面：20xx年餐饮部共发生10余起平安事故，其中包括我职业生涯中最严重的一起恶性伤人事故，给公司造成了宏大的经济损失，给员工留下了不可磨灭的阴影。这些事件的发生不是偶尔的，而是必然的，这说明我们的平安管理工作还非常薄弱，对员工的思想教育、法制法规培训还非常欠缺。餐饮部全体员工必须保持清醒的头脑，汲取这次事件的血的教训，在工作中严格按照操作流程、操作标准要求自己，在生活中，遵纪守法，高度警觉，把平安挂在嘴边，记在心里，防止各种平安事件的再次发生。20xx年即将过去，20xx年即将降临，新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，我们餐饮部将继续稳固树立酒店的风向标地位，努力向四星级标准看齐，力争将餐饮部建立成为一个开展的、和谐的、有竞争力的团队。详细方案如下：1、坚决不移的贯彻九字方针的落实。2、严抓平安防范工作。3、全力以赴打造四星品牌，以优质效劳有前导，提升效劳程度。4、搞好培训，把星级标准、平安法规放在首位，进步员工的整体素质。5、抓好检查落实及监视工作，强化执行力度。6、完善各项考核制度。7、以优化配置、责权清楚为导向，做好管理工作。8、做好企业文化建立和团队建立，提升部门凝聚力、向心力。回首20xx，花开花落，岁月如梭。展望10，憧憬与梦想齐飞，机遇与压力并存。因为我们有梦想，因为我们有才能，因为我们有英明的领导团队，因为我们有优秀的管理团队，更因为我们有坚实的员工团队。20xx年，红螺湾牛气冲天，10年，红螺湾必将虎啸山林。最后，祝大家：身体安康，工作顺利！酒店工作总结简短篇十三二月份正值新年之际，客房部虽处淡季，但由于各种节日的到来，也显得有一些繁忙，二月份有春节、情人节、两个重大节日，客房部也采取了相应的惠客措施；现将**年二月份个人工作总结报告如下：1。节日期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。2。做好个人工作方案，做好员工节日的休息安排，除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生情况。3。节能降耗。客房部在**年12月份低值易耗品出现上升状况，所以客房部在20xx年1月份采取相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不浪费酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节约现节约，采取的相应措施也得到了一定的成效，**年1月份，相对于**年的12月份，根据房间的比例节约了近2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。4。人力资的调整。调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离任，为了不影响客房**年旺季时的接待工作，新年过后马上进入3月份，还有一个月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列的问题，所以我们及时补招了2名文员，在淡季时对员工进展培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不合适酒店工作，经过一段时间的培训后，员工有所进步，但时间一常，会把子自己的工作情绪带给客人，造成客人的不满，为不影响**年客房部的整体工作，给予辞退。5。设施设备的维护保养。本月将**年的工程遗留问题，工程部做了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项维修，未完成的工作木制面的修补、3006、3008。3026。3028房间气味难闻未解决，6015外面卫生间管道井未上锁，3018。3019挡风墙冬季特冷，在20xx年应考虑做保温墙。酒店工作总结简短篇十四培训中心的各项工作在省局党组的正确领导下，在分管领导的直接指导下，在各处室及相关部门的有力支持与配合下，认真贯彻落实省局对我中心“抓管理、抓质量、促效益”的重要指示精神，围绕中心“一条链效劳”的宗旨，强有力地把各部门的单体效劳有机地结合起来。一年来，中心上下团结拼搏、真抓实干，营业额打破560万元，是历史上最好的成绩，并且获得了良好的社会效益，为省局填写了一份较为满意的答卷。现将中心一年来工作情况简要归纳如下：中心接待宾客人次，营业收入为万元，营业本钱为万元，核定营业费用与管理费用406万元后，盈利4万元。再从实际出发，减去历史上沉积未缴的公积金万元，减去年末已记入本钱的商品价值万元，与已经支出但尚未获得发票的水电费5.3万元，中心实际盈利应为40.7万元，成绩是可喜的。、客房出租率日平均达50%以上，与当地同行业相比，尽管客房a型间、b型间、别墅设施都是高档次的，但我们仍采取“低价位、多薄利”的定位，为的是吸纳新客户，留住老客户。客房、游泳等年收入为343万元，经营利润为50.7万元，中心的盈利主要靠客房这块。、作为支柱产业的餐饮部，年收入〔不含酒水、饮料〕万元，收入比重占22%，几乎与原材料本钱等同，因此亏损万元，其主要集中在管理费用与经营费用上。产生亏损的直接原因，主要是食品原材料和燃料〔液化气〕价格持续上涨，而我们餐饮部经营的策略是“饭菜要保质保量，价格持同行业中等以下”，以质美价廉的宗旨接待会议与散客。、商品销售收入〔含餐厅的酒水饮料〕为万元，收入比重为％，实现销售毛利27万元，是中心经营利润的重要补充。其中，烟、酒、饮料都是太原与资质深、证件齐的国营厂家。一年来，没有出现丝毫