食堂服务质量控制方案

食堂服务质量控制方案管理，我公司将员工食堂岗位职责、服务流程及卫生管理要求、服务质量标准、礼貌服务、言行举止、人员培训计划、意见薄、工作期间规范标准。如今，服务人员的态度温和、礼貌，服务周到、体贴文明也就硬性的要求了每一位服务人员在服务中不仅仅要具备良好的气(2)坚持做到“三优、三热、五文明”(3)认真执行“卫生五四制”，严防食物中毒，严防不洁食品出(4)按规定组建食堂伙食管理委员会，每月定期召开一次报告(5)项目负责任人虚心听取就餐者意见，坚持民主管理意见，(6)定期向就餐者答复其反映的意见和改进工作的实施办法。(7)坚持用工具售货，衣帽洁白，佩戴工号牌。(8)对就餐者主动热情，说话文明，站立姿式端正，开饭时不(9)设立免费调料台，为就餐者提供方便。(11)正常开饭时间已过，值班人员也应坚守岗位，对来晚的就(1)员工上班一律要使用标准普通话。(2)提倡礼貌用语，为顾客服务，禁止用服务忌语。(3)员工与顾客交谈态度要温和，不卑不亢，自觉控制语音，语调要平稳。如与顾客相遇时，要主动让路；与顾客同行时，应让顾(4)员工上班接待顾客或者接听电话，务必按照会所规定的流程为了改善职工食堂的服务质量和提高我公司食堂职工整体服务素质，也为了更好的服务甲方，特在食堂设置意见簿，用来采集就餐的意见和建议，具体格式如下登记簿123456789(1)仪表:征服要求整洁干净,佩戴工号牌,穿黑色的皮鞋或者布鞋.(2)仪容：要求头发整洁干净,不允许散发披肩,留长发应将其盘起来,女的要求化淡妆,男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,(3)行为举止：收腹挺胸,站立端正,目光平视,双臂自然不重,前或者身体倚靠餐台,柜台或者墙边,走路要有一定的姿式,举止必须慷慨(4)语言:要求准确恰当,说话力求语句完整.与客人讲话时要注意场合,语言要简炼清晰,要注意举止表情,谈吐清晰,给客人以亲切感,正确使用礼貌用语,服务用语要常挂口边.(5)餐厅工作人员注意事项1)在和客人相遇时,让客先行不可与客人抢道；2)不得在客人面前与同事窃窃私语,互相交头接耳；3)不要伏在餐台上写单,不要将托盘放在客人台上；4)不可在客人的场合,叉腰,手插入口袋,剔牙,搔头,挖鼻孔,伸5)上班时间不得使用电话谈私事。就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一。近年来，由于要求。因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平的形象体现，又是尊重顾客的显著标志，也是款待顾客、增加(1)食堂工作人员请病事假的工资待遇，应按劳动纪律细则的(2)有下列情节之一的，赋予警告，每次罚款20元。1)上班时衣着不整洁(穿拖鞋、赤膊、赤脚)，不穿工作服，不2)戴手镯、戒指等饰物、涂抹香粉、指甲油的；3)在上班时打牌、下棋、吃零食、随地吐痰、乱扔烟头、纸屑4)面对食品咳嗽，打喷嚏以及做其它不卫生的动作；5)不及时打扫、清除工作场地卫生和垃圾的；6)将非食堂工作人员带入工作区的(或者不组织非食堂人员进入(3)有下列情节之一的赋予严重警告，每次罚款50元。1)与职工发生争执的(不问理由如何)；员工间吵架斗殴的(不问对与错)；3)赌博或者变相赌博的；4)私吃、偷拿食堂食品、物资的；5)工作期偶尔节假日利用公司资源干私活的；6)工作人员违反操作规程造成一定影响或者经济损失的，故意损(4)有下列情节之一的，予以扣除当月工资，情节十分严重后1)利用职权徇私舞弊、假公济私、贪污盗窃、收回溺职的；3)玩忽职守，造成严重后果的；4)触犯国家法律法规，违反《治安管理处罚条例》的；5)违反《食品卫生法》和食品卫生操作规程的；6)违反安全法规，造成食品安全、设备安全事故和火灾或者人身7)故意浪费公司财物(包括水、电、气、煤等)后果严重的；8)不服从管理和指挥、经教育不认错改正的。(1)坚固树立为甲方服务，为甲方员工服务的思想，按甲方公(2)热爱本职工作，宏扬爱岗敬业精神，努力尽职尽责做好伙(4)加强职工技术培训，提高业务水平，。(5)关心集体，爱护公共财产设备，杜绝长明灯、长流水，维(6)保持个人工作场地卫生做到人离地净维护公共卫生。(7)工作勤恳无时，乐于奉献，不以职谋私，伤害集体利益，(8)严格遵守甲方公司、食堂的各项规章制度，精心作业，廉(9)服从领导，听从指挥和分配，完成自己的各项工作任务。(1)统一指挥制：每位员工只接受一位上级领导，只向直接上(2)分工负责制：每一位员工按照分工，对自己分担的业务全(3)命令服从制：每一位员工必须执行其直接上级的命令；(4)责权利连带制：每位员工的责任、权利、利益三方面连带(5)全员监督制：每位员工对发生在公司任何人身上的过失，(6)民主参预制：每位员工有权就本公司或者本部门的工作提出(7)友好合作制：在不影响本部门正常工作的前提下，各部门(8)特殊授权制：无