学前营养学第二章 学前儿童生长发育

学前儿童的生长发育【教学目标】掌握生长发育的一般规律；科学的分析影响幼儿生长发育的因素；掌握学前儿童身体生长发育的测量与评价方法。【教学重难点】

学前儿童身体生长发育的规律；学前儿童身体生长发育的评价。第一节幼儿生长发育概述一、生长发育概念生长：是指有机体的细胞繁殖（数量增多），体积增大及细胞间质的增加。表现为全身各部分、各器官、各组织的大小、长短及重量的增加。发育：则比较复杂，是指身体各系统、各器官、各组织在功能（包括心理及智力）方面的变化，也就是指质的变化。二、儿童年龄阶段的划分及特点

（一）胎儿期：从受孕到小儿出生，在母体子宫内约经过280天（约40周），称为胎儿期。（二）新生儿期：从出生到28天为新生儿期。（三）婴儿期：也称乳儿期，指出生后28天至满一周岁。也有人把2岁内的小儿泛称为婴儿。（四）幼儿前期：1～3岁，也称“先学前期”。（五）幼儿期：3～6岁，也称学龄前期。（六）学龄期：从6～7岁入学到12～14岁进入青春期为止。第二节学前儿童生长发育的规律一、学前儿童生长发育的连续性和阶段性生长发育是一个连续的过程，是由不明显的细小的量变到突然的质变的复杂过程。儿童的生长发育是有阶段性的，每个阶段有其独特的特点，各阶段按顺序衔接着，不能跳跃。二、学前儿童生长发育的程序性（一）头尾发展规律（二）正侧发展规律（三）生长发育的比例三、学前儿童生长发育的不均衡性（一）生长发育的速度不均衡生长发育的速度呈波浪式，不是直线上升的，而是呈波浪式，有时快，有时慢。

身高、体重的突增期是什么时候？

胎儿期到1岁，青春期；（二）各系统器官的发育不平衡神经系统优先发育；淋巴系统在早期高速发育；生殖系统迟发育。四、学前儿童生长发育存在个体差异，符合正态分布生长发育的个体差异性在生长突增期间变异幅度较大，一般符合生物学上的正态分布。正态分布即“钟”形或者说倒“U”型曲线。五、学前儿童生理和心理发展互相联系、互相影响人体是一个完整的统一体，各个器官系统的发育是密切相关的。追感性生长儿童患病、激素缺乏或饥饿时，生长变慢，一旦疾病痊愈，饥饿消除，激素水平正常，生长即可追歼恢复到原来的自然生长轨道上。这种现象称为“追赶性增长”。生长关键期

如果生长的关键期受影响，则可能导致持久性生长障碍。如：6-7个月的小儿应给予固体食物而不供给，以后吃固体食物就会增加许多困难。第三节影响学前儿童生长发育的因素一、先天因素（一）遗传因素遗传是指子代和亲代之间在形态结构和生理功能上的相似。儿子成人时的身高（cm）=（父身高+母身高）/2×1.08；

（二）非遗传因素如孕期状况，药物的使用和性别等对学前儿童的生长发育亦产生重大影响。二、环境因素（一）营养（二）体育锻炼（三）疾病（四）生活作息制度（五）气候和季节（六）环境污染（七）社会、家庭第四节评价生长发育的几项常用指标一、 常用的评价指标（一）形态指标

1.身高（身长）：是指人体站立时颅顶到脚跟的垂直高度。

2.体重：是指人体的总重量。

3.头围：表示颅及脑的大小与发育情况。4.胸围：表示胸廓的围长与发育情况。5.坐高：头顶到坐骨结节的长度。

（二）生理功能指标儿童的生理功能指标是指身体各器官、各系统在生理功能上可测量出的各种量度。反映肌肉力量的握力、拉力、臂肌力等；反映呼吸功能的呼吸频率、呼吸差、肺活量、肺通气量等；反映心血管功能的脉搏、心率、血压等。（三） 生化指标主要反映身体内部生物化组成成分含量的有关指标。如血液中红细、血红蛋白、白细胞、血脂等的含量。（四） 心理指标包括感知觉、言语、记忆、思维、想象、动机、兴趣、情感、性格、行为及社会适应力多项，通过一些专门设计的测试量表或问卷调查或者观察来获得。二、常用的测量方法实践课程（1课时）。三、常用的评价方法参考《7岁以下儿童体重和身高评价标准》，用