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第页共页效劳员个人工作方案(九篇)效劳员个人工作方案篇一语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深化印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人可以感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。效劳员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如您、请、抱歉、假设、可以等等。另外,效劳员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等详细情况进展适当得体的表达。人们在议论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成局部身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。效劳员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于承受和满意的表达气氛。酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个效劳员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进展广泛的接触,并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴隆和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际才能那么是效劳员实现这些目的的重要根底。效劳人员为客人提供的效劳有三种,第一种是客人讲得非常明确的效劳需求,只要有娴熟的效劳技能,做好这一点一般来说是比拟容易的。第二种是例行性的效劳,即应当为客人提供的、不需客人提醒的效劳。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,效劳员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,效劳员就要上前帮助。第三种那么是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求。可以擅长把客人的这种潜在需求一眼看透,是效劳员最值得肯定的效劳本领。这就需要效劳员具有敏锐的观察才能,并把这种潜在的需求变为及时的实在效劳。而这种效劳的提供是所有效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的,后两种效劳那么是主动性的,而潜在效劳的提供更强调效劳员的主动性。观察才能的本质就在于擅长想客人之所想,在客人开口言明之前将效劳及时、妥帖地送到。效劳员个人工作方案篇二我认为作为酒店效劳员至少要具备以下几方面的效劳才能.效劳员个人工作方案100字效劳员个人工作方案篇三语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深化印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人可以感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。效劳员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如您、请、抱歉、假设、可以等等。另外,效劳员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等详细情况进展适当得体的表达。人们在议论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成局部身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。效劳员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于承受和满意的表达气氛。酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个效劳员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进展广泛的接触,并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴隆和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际才能那么是效劳员实现这些目的的重要根底。效劳人员为客人提供的效劳有三种,第一种是客人讲得非常明确的效劳需求,只要有娴熟的效劳技能,做好这一点一般来说是比拟容易的。第二种是例行性的效劳,即应当为客人提供的、不需客人提醒的效劳。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,效劳员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,效劳员就要上前帮助。第三种那么是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求。可以擅长把客人的这种潜在需求一眼看透,是效劳员最值得肯定的效劳本领。这就需要效劳员具有敏锐的观察才能,并把这种潜在的需求变为及时的实在效劳。而这种效劳的提供是所有效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的,后两种效劳那么是主动性的,而潜在效劳的提供更强调效劳员的主动性。观察才能的本质就在于擅长想客人之所想,在客人开口言明之前将效劳及时、妥帖地送到。在效劳过程中,客人常常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、星级档次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,效劳员此时就要以自己平时从经历中得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针,使客人可以即时理解自己所需要的各种信息,这既是一种效劳指向、引导,本身也是一种可以征得客人欣赏的效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些效劳工程的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳,并在稍后的时间中准确地予以提供。假如发生客人所需的效劳被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况,对酒店的形象会产生不好的影响。效劳中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,效劳员应当秉承客人永远是对的宗旨,擅长站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误,给客人以即时的抱歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是效劳员所提供的效劳状况的一面镜子。当矛盾发生时,效劳员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。一名效劳员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外,还应当主动地向客人介绍其他各种效劳工程,向客人推销。这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法,也是表达效劳员的主人翁意识,主动向客人提供效劳的需要。虽然酒店各效劳部门设有专门的人员进展营销,但他们的主要职责是一种外部营销,内部营销那么需要各个岗位的效劳员共同来做。只有全员都关心酒店的营销,处处感受一种市场意识,才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求效劳员不能坐等客人的要求提供效劳,而应当擅长抓住时机向客人推销酒店的各种效劳产品、效劳设施,充分挖掘客人的消费潜力。为此,效劳员应当对各项效劳有一个通盘的理解,并擅长观察、分析^p客人的消费需求、消费心理,在客人感兴趣的情况下,使产品得到充分的知悉和销售。1、负责清洁卫生工作,以满足宾客对就餐环境的需求。2、负责开餐准备工作,按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。3、礼貌待客,按标准程序为宾客提供就餐效劳。4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作,负责餐厅餐具及玻璃器皿的搜集、整理和保管工作。5、熟悉各种效劳方式,亲密注视客人的各种需求,尽量使客人满意。6、按程序结帐并负责完毕后的清洁整理工作。7、遵守宾馆的各项规章制度。8、完成上级布置的其他各项工作。1、工作认真负责,效劳主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。2、掌握餐厅效劳的根本知识,理解食品、饮料、酒水及菜肴知识。3、有纯熟的餐饮效劳操作技能,具有b级外语会话才能。4、具有高中文化程度或同等学历。5、有从事餐饮效劳工作二年以上的工作经历。6、身体安康,精力充分,仪表端庄、气质大方。效劳员个人工作方案篇四一个企业赢利是第一目的,也是企业能否生存下去的唯一保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个效劳性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的局部都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客效劳的前提下,尽最大的努力降低本钱,我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。1.学习、标准岗位的效劳用语,努力进步对客效劳质量。为了表达从事酒店人员的专业素养,针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟悉、不标准现象,我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语,进展留精去粗,而后吸收为已用,做为我对客人交流的语言指南。自本人标准效劳用语执行以来,我在对客交流上有了显著进步。以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我将对此加大学习应用的力度。2.开节流,降本增效,从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门,它的本本本费也很高,本着节约就是创利润的思想,我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,主要表如今:①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用。②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来,能为公司节约一笔不少的电费。3.为了做好客房的卫生和效劳工作,领导经常对我们清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。从中发现我们在操作时有无不标准、不科学的问题,针对存在的问题,管区领班级以上人员专门召开会议,对存在的问题加以分析^p,对员工进展重新培训,纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断理论,认真清扫和检查好每一间房,通过考核,获得了一定的成效,房间卫生质量进步了,查房超时现象少了。4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式,促进了员工酒店意识得到较大进步,效劳理念进一步深化,有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化效劳,从感性到理性已有了形象的认识,整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好气氛。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和进步。由于各种原因,使我的工作中存在一些问题:1.容易将个人情绪带到工作中,快乐时热情周到,不快乐时有所怠慢,以后在工作中尽可能克制这种情况,在思想中真正树起:顾客就是上帝的意识。2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的进步。3.各个岗位的效劳标准需要进一步加强。4.设施设备维保方案未落实到位。5.交接班时由于考虑不周,认为小问题不须特意交接清楚,致使这样那样的问题发生,塾不知小事易酿成大错,今后一定严加防范,以免出错。1、认真做好每一天的每一项工作。2、细化效劳措施,进步宾客满意度。3、加强教育培训,强化员工队伍素质。4、标准管理,促进企业安康有序开展。5、加强市场营销,不断调整客构造。6、认真做好上门散客的销售工作。7、做好旺季的合理预定,最大限度地进步销售额。8、标准留言效劳,使客人感到我们专业的管理程度和酒店效劳档次。9、多学习其他东西,充实自己。理论证明,随着市场竞争的加剧,客人选择酒店余地增多,要进步酒店“营销竞争力”,首先应革新观念,及时调整经营策略和政策,优化和设计自身产品,使策略求新多变,经营政策按不同季节,不断灵敏推陈出新,才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高程度。在xxxx年即将到来的日了里,我们又要扬帆起航,踏上新的征程,我将以更高的标准要求自己,为创始公司新效益而努力奋斗。最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,谢谢!效劳员个人工作方案篇五20xx年是我实现自我挑战的一年,在这一年中,我有收获,也有缺乏。在20xx年,我将努力改正过去一年工作中的缺乏,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上获得了一定的成果,但也存在了诸多缺乏。回忆过去的一年,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是将来,有好多人说我个性变了,我相信。我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的曲折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下:一、培训方面:1、托盘要领,房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮助跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关平安意识。5、对本班组进展学习酱料制作。二、管理方面:1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作那么,所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。4、20xx年传菜全年离任人数23人,20xx年传菜全年离任人数4人,20xx年是比拟稳定的一年。三、作为我本人,负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手缺乏,忙时导致菜肴造型变形,表达不了本公司的精华。2、由于国家的兴隆,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为别人换位考虑,做今天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。4、什么叫编制、什么叫开展、什么叫进步、什么叫改良、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级理解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、局部员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤局部人员思想过于反常,没法沟通,导致监视力度不到位。总之,20xx年又是以今天作为一个起点,新目的、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。效劳员个人工作方案篇六(一)班前准备工作1、按时上班,按时签到,不许代签,不许弄虚作假,酒店效劳员工作方案。(有事必须事先请假)。2、服从领导开档前卫生工作的安排,保质保量完成充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前一切准备工作。我们是一个整体,要有全局观念,要互相合作,互相帮助。3、员工午餐,小歇。(二)班中接待1、热情迎客,主动招呼,坚持礼貌用语。班前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,坚持微笑,注意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,几位”并拉椅让座。撤筷套,问茶水(同时介绍茶叶品种),递菜单。为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上第一杯礼貌茶。2、点菜介绍,主动推荐,当好参谋。必须掌握菜肴业务知识,理解当市估清品种及增加品种。(1)准备写明台号,人数,日期及时间,字迹端正,清楚易懂。(2)介绍菜肴要荤素搭配,口味不易重复,多推荐厨房出品好顾客反响好的品种。要做到“四个不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹调方法”,“不要同一盛器”。(3)不同对象,不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜,烹调时间,蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释,让顾客有心理准备。(4)营业中途有估清,退菜必须写明原来由厨房或部门领导签字证明方可退菜。(5)点菜要掌握主动,争取时间,但也必须尊重客人自眩(6)确定点菜后要做到重复一遍,核对无误再交收银下厨房。效劳员个人工作方案篇七光阴飞逝,在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的开场。总结过去一年工作中的点点滴滴,总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意,我努力了,可是有时确没得到肯定。在这即将到来的一年就让我发挥长处,好的就让它更好,缺乏之处努力来完善。让自己以最饱满的精神相貌来面对着一个新的开场。总结过去的一年,我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位宾客都笑脸相迎,让他们来到酒店就有一种如沐春风,宾至如归的感觉。酒店的前台是酒店的重要部门,在工作中我尽力做好部门之间的互通协调工作。保证入住的宾客可以住的安心。服从领导的指示,团结同事,礼貌待人,服从分配,尽心尽力地做好了自己的本职工作。新的一年,我将一如既往地在自己平凡的工作中,为酒店创造最大价值。xx年工作已近尾声,根据本区域工作实际,客情,员工工作程度,工作业绩等实际情况总结如下:本区域为8——9/f,总房量86间,从20xx年9月至12月初日均接待量54间,出租率保持较高程度,客户投诉率2%,顺利接待了中青国旅等大型团队及vip接待1.员工培训力度不够包括洗衣培训,住人房间清洁培训,本钱控制培训,设施设备管理等力度不够,造成系列事情的发生。2.区域本钱控制管理欠缺区域领用易耗品较多,消耗量较大,没有进展本钱意识相关培训,备货频率高,增加了工作量,今后会加强。3.区域清洁质量程度不高住房率较高,员工流动性较大,相关指导培训落后,相关配套不到位,造成清洁质量程度不高.今后会加强。4.物品设施管理不周包括布草丧失现象,公共区域设备保管与保养,门面油漆刮伤等管理不够深化。5.没有进展平安,团队,效劳意识教育6.责任管理不够清楚7.前期区域划分不够彻底,造成局部人员责任重大,工作量相对较大,布草虽然未丧失,但是员工压力较大,后期已经进展相关处理8.区域标准制度建立9.无绩效考核10.无奖惩制度1.工作车装备缺乏问题工作车装备缺乏,房量高的情况下,员工抱怨情绪高,使用不方便,降低了工作效率及质量程度。2.抹布装备问题抹布较少,希望后期可以有充足的抹布。3.杯具送洗及清洁希望后期可以加大力度。4.酒水撤出及补充团队撤出及补充酒水工作量较大,酒水损失率高,丧失率高,希望后期可以有更加合理的解决方案。5.实习生交接问题实习生管理不够严,交接不够严谨,易造成布草丧失。6.布草送洗问题布草送洗较耽误时间,出现等待现象,希望有更加合理方案。7.垃圾运送问题8.人员固定问题希望可以保持一段期限内的人员固定。9.员工通道垃圾桶垃圾问题经常出现将垃圾丢到垃圾袋外,垃圾多,不便处理,希望多部门配合。10.收费酒水补充问题补充时间较晚。11.免费酒水兑换问题兑换消耗时间,是否可以专人定时收取兑换。12.漏查物品问题漏查物品有时候无退房记录,无帐可查。13.工作间门口过高问题工作间门槛过高,进出工作车不方便。14.中班动用交接问题中班动用其他楼层物品,布草需要交接记录。工作表不适用,有待改良。1.进步员工团队,效劳意识。2.加强员工相关意识,技能培训。3.加强责任区域管理,强化员工责任意识。4.加强布草管理。5.加强本钱控制管理。6.继续进展方案清洁管理。7.加强平安操作管理。8.努力进步员工工作热情。效劳员个人工作方案篇八我认为作为酒店效劳员至少要具备以下几方面的效劳才能.语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深化印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人可以感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。效劳员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如您、请、抱歉、假设、可以等等。另外,效劳员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等详细情况进展适当得体的表达。人们在议论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成局部身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。效劳员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于承受和满意的表达气氛。酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个效劳员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进展广泛的接触,并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴隆和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际才能那么是效劳员实现这些目的的重要根底。效劳人员为客人提供的效劳有三种,第一种是客人讲得非常明确的效劳需求,只要有娴熟的效劳技能,做好这一点一般来说是比拟容易的。第二种是例行性的效劳,即应当为客人提供的、不需客人提醒的效劳。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,效劳员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,效劳员就要上前帮助。第三种那么是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求。可以擅长把客人的这种潜在需求一眼看透,是效劳员最值得肯定的效劳本领。这就需要效劳员具有敏锐的观察才能,并把这种潜在的需求变为及时的实在效劳。而这种效劳的提供是所有效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的,后两种效劳那么是主动性的,而潜在效劳的提供更强调效劳员的主动性。观察才能的本质就在于擅长想客人之所想,在客人开口言明之前将效劳及时、妥帖地送到。在效劳过程中,客人常常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、星级档次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,效劳员此时就要以自己平时从经历中得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针,使客人可以即时理解自己所需要的各种信息,这既是一种效劳指向、引导,本身也是一种可以征得客人欣赏的效劳。效劳员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些效劳工程的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳,并在稍后的时间中准确地予以提供。假如发生客人所需的效劳被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况,对酒店的形象会产生不好的影响。效劳中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,效劳员应当秉承客人永远是对的宗旨,擅长站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误,给客人以即时的抱歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是效劳员所提供的效劳状况的一面镜子。当矛盾发生时,效劳员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。一名效劳员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外,还应当主动地向客人介绍其他各种效劳工程,向客人推销。这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法,也是表达效劳员的主人翁意识,主动向客人提供效劳的需要。虽然酒店各效劳部门设有专门的人员进展营销,但他们的主要职责是一种外部营销,内部营销那么需要各个岗位的效劳员共同来做。只有全员都关心酒店的营销,处处感受一种市场意识,才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工
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