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文档简介

《食品冷冻设备》PPT课件在食品行业，食品冷冻设备是不可或缺的一部分。本课件将为您介绍食品冷冻设备的作用、分类、选购、维护和故障排除的知识。什么是食品冷冻设备？定义食品冷冻设备指用于储存、冷却、冷藏、冷冻食品的设备。分类分为制冷式和冷风式两种。适用范围可广泛应用于食品加工、储存、冷藏、运输、销售等环节。冷冻设备分类制冷式冷冻设备通过制冷剂的制冷作用，使食品达到储存、冷藏、冷冻的效果。冷风式冷冻设备通过强力的冷风循环，使食品迅速达到低温状态。冷冻设备选购1需要考虑的因素食品种类、储存量、实用温度范围、能源消耗等。2常见选购错误忽略设备性能、不考虑实际需求、为了价格而放弃性能等。3相关案例分析某餐饮企业采购的冷冻设备性能不佳，导致冷冻送餐服务质量大大下降，对企业形象产生了不良影响。冷冻设备维护1维护保养的需要性能够减少设备故障率，延长设备寿命，保证食品质量和安全。2日常维护包括设备清洁、温度测量、密封检查等。3定期维护包括制冷剂更换、设备巡检、维修检修等。冷冻设备故障排除常见故障及原因解决方法预防措施温度上升调整制冷剂量、清洁换热器、更换传感器等。定期清洁设备、定期更换制冷剂。设备噪音大检查风机、清洁风道、机组均衡等。定期巡检、日常铭感。灯光不亮更换灯管、检查电路、更换电源线等。定期检查电路、避免湿度过高。结语食品冷冻设备的重要性食品冷冻设备是食品行业必不可少的设备，能够大大提高食品储存、加工、销售的效率和质量。要做好维护工作要定期维护、检查冷冻设备，确保设备具有良好的性能。发挥食品冷冻设

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