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文档简介
茶厂茶叶进出管理制度范本一、总则为了规范茶厂茶叶的进出管理,保障茶叶质量及安全,确保茶叶供应链的可追溯性和质量可控性,特制定本管理制度。二、适用范围本管理制度适用于茶厂茶叶的进出管理,包括茶叶的采购、仓储、加工、运输及销售等环节。三、茶叶采购管理1.采购计划:茶厂应根据市场需求、茶叶产量及销售情况等因素,制定茶叶采购计划,并定期进行调整。2.供应商选择:茶厂应建立合格供应商名录,选择合格的茶叶供应商,并签订合同明确供应商责任与义务。3.采购验收:茶厂应对采购的茶叶进行验收,包括外观、质量、标签等方面的检查,不合格的茶叶应及时退回供应商。四、茶叶仓储管理1.仓库设施:茶厂应保证仓库设施符合茶叶贮存要求,包括温度、湿度、通风等方面的控制。2.茶叶分类:茶厂应根据不同种类、等级的茶叶进行分类存储,确保茶叶的质量和品质。3.茶叶保管:茶厂应对茶叶进行定期检查和保养,确保茶叶的保质期和品质。4.茶叶管理记录:茶厂应建立茶叶管理记录,包括茶叶进出、存储条件、检验结果等信息的记录和归档。五、茶叶加工管理1.加工计划:茶厂应根据茶叶需求和市场情况制定茶叶加工计划,包括加工工艺、加工设备的使用等。2.加工过程控制:茶厂应对加工过程进行严格控制,确保茶叶的质量和风味,包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。3.加工记录:茶厂应对茶叶加工过程进行记录,包括加工时间、加工工艺、加工设备的使用等,以备后期追溯和评估。六、茶叶运输管理1.运输计划:茶厂应制定茶叶运输计划,包括运输路线、运输工具的选择等,确保茶叶的安全和质量。2.运输环境控制:茶厂应对茶叶运输环境进行控制,包括温度、湿度、震动等方面的控制。3.运输记录:茶厂应对茶叶运输过程进行记录,包括起运地、到达地、运输时间、运输方式等信息的记录。七、茶叶销售管理1.销售计划:茶厂应根据市场需求和茶叶产量制定茶叶销售计划,包括销售目标、销售渠道等。2.销售合同:茶厂应与买方签订销售合同,明确茶叶的品种、数量、价格、交付方式等条款。3.销售记录:茶厂应记录茶叶的销售信息,包括销售时间、销售数量、销售收入等,以备后期统计和分析。八、质量管理1.质量监控:茶厂应建立质量监控体系,对茶叶的质量进行监测和评估,包括外观、品质、风味、残留农药等方面的检测。2.不合格茶叶处理:茶厂发现不合格的茶叶应及时处理,包括退货、返工、销毁等方式,确保不合格茶叶不流入市场。九、追溯体系茶厂应建立茶叶供应链追溯体系,对茶叶的进出、加工、运输、销售等环节进行追溯,确保茶叶的质量和安全可控。十、附则1.本管理制度的解释权归茶厂所有。2.本管理制度自颁布之日起生效,茶厂应组织相关人员进行培训和宣贯。3.本管理制度的修订需经茶厂相关部门审
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