2023年咖啡厅岗位职责汇总_第1页
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文档简介

第页共页2023年咖啡厅岗位职责汇总一、店长1.负责店铺的整体经营管理和运营策划，制定并执行店铺的发展战略和目标。2.管理店铺的人力资源，招聘、培训和管理员工，确保员工的工作效率和服务质量。3.负责店内的财务管理，包括预算制定、成本控制和盈利分析。4.维护店铺的环境和设施，确保店内的卫生和安全。5.掌握市场信息和竞争动态，调整经营策略和产品组合。6.处理顾客投诉和纠纷，解决各类问题并保持良好的顾客关系。7.协调和沟通店铺和总部的相关事务，确保店铺的顺利运营。二、咖啡师1.根据顾客的需求制作各类咖啡和饮品，保证制作质量和口感。2.熟练掌握咖啡机的操作和调试，保持咖啡机的正常运行。3.维护制作区域的整洁和卫生，保持良好的工作环境。4.提供专业的咖啡知识和建议，向顾客介绍咖啡的特点和品种。5.熟悉并掌握各类咖啡的冲煮方法和技巧。6.接受顾客的点单，准备和提供点心和小食。7.像顾客推荐并销售咖啡豆和咖啡器具。8.维护和管理咖啡相关的库存和物料，保证供应的充足性和新鲜度。三、收银员1.负责收银台的运营和管理，正确操作收银系统。2.接待顾客并提供优质的服务，准确计算和收取顾客的支付金额。3.收银并记录销售额和收入，保持账目的准确性。4.定期清点现金和零钱，并按照规定上交给财务部门。5.解答顾客对产品和服务的询问，提供协助和解决问题。6.协助店长管理顾客排队和维持营业场所的秩序。7.打印并核对订单和发票，保证准确性和完整性。四、服务员1.积极主动的向顾客提供热情周到的服务，协助顾客就座并提供菜单。2.接受顾客的点单，记录并转交给相关部门进行处理。3.提供关于咖啡和食品的建议和介绍，解答顾客的疑问。4.准备和上菜各类饮品和食品，并确保其质量和味道。5.清理和整理就餐区域的桌子和座位，保持就餐环境的整洁和卫生。6.收取顾客的支付款项，找零并计算付款金额。7.处理顾客的投诉和问题，及时提供解决方案和补偿。五、清洁工1.负责店铺内外的清洁工作，包括地面、桌子、椅子、厕所等的清洁和消毒。2.确保店内的整洁和卫生，包括垃圾的分类和处理。3.检查并维护店内设施和设备的正常运行，及时报告维修问题。4.准备和提供所需的清洁用品和物资，保持其充足性和新鲜度。5.协助店长和员工处理各类突发事件和紧急情况。6.提供必要的协助和支持，保持店内的顺利运营。六、仓库管理员1.负责店铺的物料和产品的接收、存储和保管。2.接受供应商的货物，检查和记录其数量和质量。3.组织和管理物料和产品的存放，确保其安全和整洁。4.根据店铺的需求，制定和安排物料和产品的出库计划。5.监督和执行物料和产品的补货工作，保证供应的稳定性。6.定期清点和盘点物料和产品的库存，

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