华农酸奶供应链调查报告

华农酸奶供应链调查报告11物流（1）班组长：黄春梅组员：刘翠芬、练丽怡、王丽峰、张剑华、苏翠芬10月24日星期三调查目的：熟悉华农酸奶寿命周期、需求预测、产品多样性、提前期等影响供应链设计的重要因素和在备货生产过程中，需求的拟定性对仓库库存或分销中心订货的重要性，以及产品在达成消费者手中的华农酸奶之前所涉及的原材料（鲜奶）供应商、生产商、批发商、零售商以及最后消费者手中的供需网络。理解供应商与制造商、制造商与分销商之间的协作关系，使我们明白华农酸奶从原材料到末端消费者的制造过程，让广大消费者买得开心，喝得放心，睡得安心。公司概况：公司介绍：广州华农大食品科技有限公司（原华南农业大学乳品厂）是附属于华南农业大学的校办公司，开办于20世纪50年代初，加工牛奶已有五十数年历史。生产的“华农”牌系列乳制品在广大师生中形成了良好的口碑。公司理念：百年学府，品质确保公司行业：生产/制造公司类型：股份制公司公司规模：20—99人公司地址：广州市天河区五山华南农业大学校内调查通过：调查之前，在老师布置作业，小组讨论拟定调查产品——华农酸奶之后，小组内展开了主动地工作。我们先在网上浏览了华农酸奶的有关信息，并向华农酸奶公司的人事部主管发了一封邮件进行预约。紧接着，我们做了某些准备工作：拟定调查目的、调查重点、调查方向、调查内容等。星期三中午，我们一群浩浩荡荡地从学校出发了。调查之中，我们来到华农酸奶公司后，通过与保卫人员的初步交涉和填了出入记录表，我们在人事部主管——徐先生的带领下，我们开始了参观的路程······首先，徐先生向我们介绍了华农酸奶的某些基本概况，使我们初步理解产品及其公司的文化。其后，我们随徐先生来到了制造车间现场，参观了华农酸奶的制造全过程。从鲜奶的运输和检测，到发酵，再到提炼，最后到包装、冷藏。我们对酸奶有了一种较为清晰的认识。最后，我们就华农酸奶这个产品向徐先生询问了有关原料采购、产品制造、库存控制、订单解决、销售计划、市场网络、物流配送、市场反馈、需求预测等进行了更为具体的理解，徐先生都耐心的一一为我们解答。调查之后，参观完，我们向徐先生体现了诚挚的谢意。为了使我们对华农酸奶的认识更为深刻，我们一致决定，分别人手一瓶酸奶，体验酸酸的感觉。终于，我们带着收获，拾着心情，乐呼呼的回到学校，整顿笔记，投入到报告当中去。调查成果：通过调查，我们达成的华农酸奶公司，属于所调查产品（华农酸奶）的制造商，该制造商生产分淡、旺季。旺季（即开学、节日等）生产两天休息一天；淡季（如寒暑假）的时候就生产一天休息一天。该制造商通过ERP软件去预测库存，尽量减少库存，减少因库存占压的资金，它的安全库存基本能够满足顾客一天的需求量，并且，车间内有个QC留样间，对每一批次的酸奶发行迈进行抽查，生产车间共有12个工人，每天能生产9t产品，生产车间定时清洁，即在没生产的那天进行杀毒清洗。该制造商会在后台进行自检与第三方检查报告的差别，再沟通，然后观察与否合格，经检测合格后，再销往各地。鲜奶供应商是广州市奶牛研究所，地点在增城区，是广州市最优质的鲜奶的生产基地，它为制造商即华农酸奶的加工厂提供鲜奶，一天一次。它每天早上5：00—6:00就派车去供应商那里拉鲜奶，10:00左右酸奶拉回来后就进行生产加工，下午4：00左右，鲜奶生产成了成品，为保持最佳口感，普通会先冷藏12小时以上，才进行包装。包装好后冷藏区等待发货，批发商或经销商们都是普通早上来提货，提货的流程是开单→领货→交给门卫→放单。其中有几个较大的经销商，如有在该公司的老员工出去自主创业，运用现有资源，成为了华农酸奶的经销商，尚有华南农业大学校本部也是它的一大分销商，对于订单量较大的经销商，华农酸奶公司会为他们提供配送服务，但由于资源等的限制，批发商或经销商们基本上是自己提货，自主给各零售商们配送，然后再通过零售商把酸奶销售到顾客手中，各节点公司就通过差价来获取利润。据理解，华农酸奶60%都销往广州个高校，其它的都销往个单位公司，近期，华农酸奶公司正不停的扩展业务，加强供应链建设管理，开拓市场，陆续向佛山、番禺、深圳等地开发市场，它还主动研发多个新产品，除了生产品种不同的华农酸奶外，还新上市了巴斯奶、豆浆。公司通过与华农大学合作，即组织校内创业小组→市场调查→理解市场的需求→番禺、深圳等地区，节省了大量成本。以上就是我们组对华农酸奶产品调查后得出的成果。调查结论：调查感想：张建华:在小组中，由于组员的互相支持和配合，我们的调查顺利进行；无论是在调查中还是在调查结束后善后工作中，大家都认真做好每一步。由于我们小组就如一种拳头：团结。在开展这次调查前，我们与华农酸奶加工厂的人事部以邮件的方式联系，因此我们得到了他们的支持。我们从中学到，要做事，首先学做人！在参观访问中，我们发现了我们团体中的局限性，如专业知识不够过硬，未能从相称专业的角度提出有关的问题；我们的准备也局限性，在整个访问中显得杂乱，有一小段时间出现过冷场，这点我们做得相称不好，有待改善，所谓预则立，不预则废！黄春梅:比别人多一份细心，就会故意想不到的收获。（在这次调查中，我们不仅比其它组多了一份幸运。还由于我们比别人多了一份细心，在我们去华农酸奶进行调查的时候曾经上去他们的网站理解信息，并且还E-mail一份回信机会很渺茫的邮件给他们，尽管他们没有回复，但是那一份邮件却带给我们一种好的开始）在做什么事情之前，一定要有计划。（尽管这一次我们是很早就有准备，但是诸多细节的问题都没有考虑清晰，我觉得下一次的调查，应当在调查前就想好我们想要获取的信息，想好对应的问题，这样才干有效率）每同样东西都有其存在的价值，就仿佛一杯酸奶，它要通过诸多的工艺，通过诸多，劳动人民的劳作才干制造出来，因此我们后来要真系每同样东西。团体的力量是非常重要的，只有团结起来才干做出最佳的成果。苏翠雯:事前要注意某些细节上的问题：事前发邮件给华农酸奶以致我们能进入里面并能顺利进行调查；课前准备工作的不够充足：在调查过程中由于对课本内容不太熟悉、未能理清思路以致不能问到更多有用的问题这是局限性；上帝的眷顾很重要：我们能进入到里面是很幸运的，但刚好今天不生产酸奶，我们不能在对的的时间碰到对的的事是一种遗憾，因此说上帝还是公平的；团体合作精神和队员的热情是核心：在整个过程中，我们采用分工合作，一人负责一部分的作业，分工合作让我们的工作量大大减少，避免重复做同一件事，并且过程中我们有进行讨论特别是语言组织方面真是大伤脑筋；在调查过程中我们比理解课本知识，明白到理论很重要，但时间更加重要，实践是检查真理的唯一原则。练丽怡:在华农酸奶整条供应链中，制造商是其核心公司。它与销售商紧密联系，就需求而言，它的内需就占了60%，因此，即使它是季节性商品，有淡季旺季之别，需求有波动，但是，它的消费群体很固定，大多是它本校学生尚有其它高校，因此，在需求方面它能够比较精确预测，以至于它的库存控制的比较好。另外，由于靠近消费群体，因此，在信息反馈也比较快速，以至能生产出满足消费者的需求的产品。王丽峰:多用心，多付出一点努力就会故意想不到的收获。（门卫叔叔本是说什么也不让我们进去调查的，但后来主管来了，问起我们有无提前打电话来预约，我们的组长说上周有发邮件给你们，但就是始终等始终等都等不到你们的回复，因此就直接过来了，主管说确实是有收到你们的邮件，但这边总是太忙，因此还没给你们安排时间，后来主管就带我们进去参观调查了，还很乐意的解答了我们的全部问题。）很幸运，但就是有点遗憾。（幸运的是主管来了看到了我们，并带着我们去参观调查了；遗憾的是我们去的不是时候，那天他们刚好休息，没在生产，看到的东西也没有那么多和那么形象。）不要到处都考虑到本身的利益，能帮到别人的地方就尽量帮，对自己后来一定会有协助的。（即使不是它那边安排的时间，还说带我们进去参观就破了他们的规矩了，但徐主管看到我们大老远的跑来，还提前一周发了邮件预约，因此他还是很乐意的带我们调查了。）真正亲自理解了华农酸奶这一商品的供应链，明白了这一供应链上各节点公司的供需关系，让我们对供应链有了更进一步的理解。这是一次较好的社会实践，锻炼了我们的胆量，让我们有了更多的勇气。是我们第一次为了作业亲自到公司调查，后来有机会得多点开展这样的社会实践，能让我们更加好的理解我们专业涉及的课程。刘翠芬:只要付出，不管成果。通过调查，我发现，只要用心，过程