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《鲜活货物运输概述》PPT课件货物运输的定义什么是鲜活货物运输食品运输鲜活货物运输是指将新鲜的食品、水果、蔬菜等货物从供应地点运送到消费者的过程。冷链物流它涉及温度控制、运输容器、包装材料等技术，以确保运输过程中货物的鲜度和品质。鲜活货物的特点和需求1易腐烂鲜活货物容易受到微生物、腐败和变质的影响，需要尽快运送以保持新鲜。2温度敏感合适的温度是保持货物新鲜的关键，过高或过低的温度可能导致货物损坏。3时间压力鲜活货物需要及时到达，以满足市场需求和消费者的期望。鲜活货物运输模式长途运输将鲜活货物从生产地点运送到远离的市场，通常使用货运航班、货运列车或长途卡车。短途配送将鲜活货物从批发市场或生产基地送往零售店、超市或餐馆，通常使用小型货车或冷链配送。国际运输将鲜活货物从一个国家运送到另一个国家，需要遵守国际贸易规则和检验检疫要求。鲜活货物运输的挑战1温度控制确保货物在运输过程中保持适当的温度，以避免损失和质量问题。2时间和速度要求在有限的时间内将货物运送到目的地，以确保货物的新鲜和供应的连续性。3产品保鲜和包装选择合适的包装和保鲜方法，使货物在运输过程中保持新鲜和可食用。鲜活货物运输的技术和工具温控设备使用温控设备如冷藏集装箱、温度记录器和控制系统，确保货物在运输过程中保持适宜的温度。运输容器和包装材料使用专门设计的运输容器和高质量的包装材料，保护货物免受挤压、碰撞和温度变化的影响。跟踪与管理

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