学校食堂事故应急预案6篇

Word版本，下载可自由编辑学校食堂事故应急预案(6篇）学校食堂事故应急预案（1）

1.煤气泄漏的应急预案在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸大事，由现场职务最高者负责指挥：

(1)封闭供气阀门，切断电源。

(2)假如发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。

(3)依照火灾处理程序进行：部分某岗位无力量扑火，必需立刻利用最近的电话机，打电话到前台或保安部报警。报警的内容包括详细地点、燃烧何物、火势程度、假如有职员受伤需告之、报警人的姓名、部分及所在位置。预订部打印就餐客人明细单。

（4）如火情紧急，应马上打坏最近的报警装置进行报警，快速使用灭火器进行灭火。全部的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器装备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭；

（5）假如触及到本身的平安，请尽快离开现场，并封闭身后的门窗；

（6）假如火情没法掌握，封闭门窗直至救济职员到来；

（7）在火灾现场打开门窗必需先检查，发烫的门表示火势正在扩散，记住千万别打开门；

（8）在火灾现场，千万不要乘电梯，要使用楼梯；

（9）在任何状况下，员工都要有爱护生命最重要的意识，使现场的惶恐下降到最低程度

（10）当区域烟雾覆盖时，尽可能弯低身子，由于烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新奇的空气。

2、行动

（1）、接到报警召唤，马上移除走道上的障碍物，将其放到工作间或空房里；确信全部的房门已被封闭；

（2）、假如火灾发生在你所在的楼层，听从紧急小组领导的唆使绽开灭火或撤退；

（3）、始终保持对区域的警觉，一有任何火灾或烟雾的紧急状况，马上报告指挥岗或前台；

（4）、一旦开头落实撤退指令，区域负责人马上到走道上顺时针或逆时针通知就餐客人，要保持急而稳定，保持冷静“现在向您通知紧急状况，酒店消失火情，请您不要忙乱，由我同一指挥。”帮助客人从最近的消防逃命通道撤退；

（5）、在帮助大部份客人撤退后，按顺时针或逆时针方向开头检查全部房间。用事前预备的粗笔在房门上画“叉”字，在全部房间检查终了后，通知前台或指挥岗；

（6）、假如在检查撤退房间进程中，你发觉自己遭到火灾或烟雾的影响，请马上停止并尽快撤离此地，登记没有检查的房号/楼层，并马上通知前台或指挥岗。以便告知消防职员；

（7）、撤到集合点，盘点客人数目，避让遗漏。等待来自你上级的进一步唆使。

（8）、在火灾发生时，全部对讲机都应处于工作状态，以保证信息畅通无阻。

（9）、如发生煤气中毒情况，需将伤员抬至平安透风处等待医务职员救治。

学校食堂事故应急预案（2）

一、处置大事的组织：

单位领导，食品药品监督管理局。

二、报告程序：

1、单位领导。

2、依据大事需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施

1、发觉状况后马上向有关部门和单位主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，状况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”恳求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。

4、马上组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导支配负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、依据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。

四、留意事项

1、稳定职工人员心情，要求各类人员不以个人名义向外集中消息，以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，要留意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、如有新闻媒体要求采访，必需经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避让报道失实。

4、发觉职工有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。

5、快速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也乐观协作有关部门取样。

8、快速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。

9、乐观协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食物中毒应急处理方法：

1.报告学校平安领导小组。

2.将中毒者送校医务室检查。

3.学校医务室无法处理，准时送往区、市医院。

4.爱护事故现场，通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。

5.具体写清事故报告，照实上报领导。

6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济惩罚、行政惩罚直至直接担当法律责任。

7、日常做好食堂防中毒平安工作。加密加固食堂门窗;食堂内禁止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物;操作间和贮存室应实施隔离;做好食物来源登记工作和出入库登记工作，便于查清来源。

学校食堂事故应急预案（3）

1.接到食堂燃气报警后，平安应急小组人员在赶往现场前，应首先关闭移动电话、对讲机等通讯工具，到达泄露地点后，切记不能按门铃，同时通知消防监控中心要求帮助。

2．发觉燃气灶、开关和管道漏气，应马上关上总开关，停止使用燃气。并马上打开门窗，使空气流通，驱散燃气并通知燃气公司进行检查。

3．发觉燃气泄漏时，严禁火种进入，严禁开、关电灯，拉、合电闸，严禁敲击金属器具和抽烟点火，以免将事故进一步扩大，否则将引起爆炸和燃烧。

4．当夜晚发生燃气泄漏时，平安应急小组人员在赶往现场检查时应用手电筒检查，鞋底不能带有金属片，以免与水泥地磨擦产生火花，引起燃气爆炸。

5．当发觉燃气管道有泄漏，并准时关闭输气阀门，若裂缝较小时准时采用临时措施用胶布或用香皂、肥皂将漏气处封堵，马上请燃气公司进行检查、修理。

6．食堂若发生燃气失火时，发觉人员应先关燃气表开关，马上用灭火器或湿布进行扑打，并快速通知上级领导。如火势较大无法掌握时，应快速通知消防部门，报警时应报清事故单位、地点、何种灾难、人员伤亡、报警人姓名、联系电话等状况。

7．在通知上级领导时，应讲清楚燃气泄露的缘由、范围、已采用的措施等。

学校食堂事故应急预案（4）

一、处置大事的组织:

单位领导,食品药品监督管理局。

二、报告程序:

1、单位领导。

2、依据大事需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施

1、发觉状况后马上向有关部门和单位主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,状况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”恳求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。

4、马上组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导支配负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。

5、依据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。

四、留意事项

1、稳定职工人员心情,要求各类人员不以个人名义向外集中消息,以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后,要留意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、如有新闻媒体要求采访,必需经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避让报道失实。

4、发觉职工有类似食物疑似中毒症状时,应快速送医院诊治。

5、快速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也乐观协作有关部门取样。

8、快速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。

9、乐观协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

五、食物中毒应急处理方法:

1、报告学校平安领导小组。

2、将中毒者送校医务室检查。

3、学校医务室无法处理,准时送往区、市医院。

4、爱护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。

5、具体写清事故报告,照实上报领导。

6、造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济惩罚、行政惩罚直至直接担当法律责任。

7、日常做好食堂防中毒平安工作。加密加固食堂门窗;食堂内禁止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物;操作间和贮存室应实施隔离;做好食物来源登记工作和出入库登记工作,便于查清来源。

学校食堂事故应急预案（5）

食品卫生工作是学校平安卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的平安，保障教育教学工作的顺当进行和社会的`稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

一、食品卫生预防处理领导机构：

组长：

副组长：

成员：

二、预防措施：

为了确保全校师生的食品卫生平安，学校必需强化对食品卫生平安的学习、宣扬、教育，严格落实《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1、强化食品卫生平安的教育、宣扬，坚持上好健康教育课，定期对同学进行食品卫生学问和平安学问教育。

2、教育同学讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。

3、教育同学坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4、每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5、食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要新奇，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确     的记录。

6、严禁他人随便进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

7、从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

8、小卖部出售的定型包装食品必需有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。

9、严禁选购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特殊是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

10、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应认真检查并高温加热。

11、食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。

12、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

三、食物中毒处理预案：

学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命平安，特制定学校食物中毒处理预案。

1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导快速赶赴现场，准时组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

2、马上用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报，报告中毒状况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一熟悉、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避让老师、同学、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应马上向当地派出所报告。

4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医院、医务人员妥当救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么状况便于准时汇报、解决和处理。

5、学校领导应派有关人员爱护好现场，保管好供应给同学的食物，对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，依据教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

6、学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好同学、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的同学逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24—48小时前的进餐状况等，做好同学思想工作，让同学乐观协作医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

7、伙管处快速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班同学，校医到现场指导急救方法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

8、集中患者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

9、班主任组织其余同学回到教室，并从心理学角度疏导同学的心理，避让造成群体臆病情况，等待学校领导的通知。

10、患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

学校食堂事故应急预案（6）

学校食堂食品平安事故应急处置预案

在平平淡淡的日常中，保不准会发生突发大事，为了避让造成更严峻的后果，就有可能需要事先制定应急预案。优秀的应急预案都具备一些什么特征呢？下面是整理的学校食堂食品平安事故应急处置预案，欢迎大家共享。

为深化贯彻落实《中华人民共和国食品平安法》，切实提升学校应对食品平安突发大事的应急处置力量，依据教育部、卫生部《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发的通知》要求，特制定学校食品平安突发事故应急处置预案。

（一）组织机构及成员

成立学校食品平安突发事故应急处置小组，负责突发食品平安事故应急处置的组织和领导。

组长：校长

副组长：分管食品平安副校长

成员：学校食堂负责人、学校食品平安管理人员、各班班主任、校医

（二）工作职责

1、组长：负责学校食品平安工作的组织领导，采用有效措施防范食品事故发生；发生突发大事时负责总体协调，组织、指挥等应急工作支配；

2、副组长：帮助组长开展学校食品平安管理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品平安事故信息时，负责马上核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导下准时绽开工作，并做好家长心情稳定工作，协作协调解决问题；

3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品平安管理制度，强化管理，防范食品平安事故；负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品平安事故，协作做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作；

4、学校食品平安管理人员：负责详细落实学校食品平安管理制度，督促学校食堂采用措施消退食品平安隐患；疑似食品平安事故发生后协作做好现场调查、封存、采样等相关工作；

5、各班班主任：强化对同学的食品平安宣扬教育，培育同学良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品平安事故；负责本班同学的晨、午检，询问并记录同学发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异样等患病体征；负责向副组长报告本班同学疑似食品平安事故信息，协作做好病例筛查、患病同学救治、心情安抚、心理疏导等工作；

6、校医：负责校内疑似食品平安事故的监测，向副组长报告疑似食品平安事故信息，协作相关部门做好病例排查、病例救治等工作；

食堂负责人、食品平安管理人员和各班班主任、校医要提升对突发食品平安事故的敏锐性，对发觉的可疑线索要马上调查核实并向副组长报告，查明事因，准时落实相关工作支配。

（三）应急处置程序

同一班级有1名以上、同一班级有2名以上或全校有5名以上同学消失不明缘由的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，食堂负责人、食品平安管理员、班主任或校医等相关责任人应马上向副组长报告，副组长应快速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并向组长汇报，由组长打算是否启动应急预案。

预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必需马上赶赴现场，按以下程序做好应急处置工作：

1、准时组织人员将消失疑似食物中毒症状的同学分散就近送医（禁止急救车直接到校接同学）；支配人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，协作医院、医务人员救治病人，做好