咖啡调研报告

咖啡包装市场调研报告咖啡包装市场调研报告姓名：林伟娟班级：视传1302学号：姓名：林伟娟班级：视传1302学号：指导教师：苏继红调查时间：9月13--15日调查地点：各大商场、超市调查主题：咖啡的包装设计状况调查办法：网络收集资料、商场实地调研调查内容：一、咖啡包装分类的介绍二、各系列包装比较三、消费者但愿的咖啡市场分析四、对咖啡包装的总结前言包装作为联系人类生产与生活物资不可缺少的手段，是沟通生产与消费的桥梁，也是当代商品生产的终端环节。在市场经济条件下，包装作为实现物资与商品流通、推动市场、引导消费潮流的手段，已成为增进包装工业发展、影响国民经济整体发展配套的重要构成部分。这次的调研报告针对的产品是咖啡咖啡文化“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合多个不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适宜的烘焙办法烘焙而成。非洲是咖啡的家乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被到了沿途个地。能够必定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯即使有着当时世界上最繁华的港口都市摩卡，但却严禁任何种子出口。这道障碍最后被荷兰人突破了，16，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。咖啡作为一种嗜好性饮品有其特殊的个性，性格不同的人在喝咖啡的时候感觉也不同，而咖啡能体现出人的个性和情绪。普通来说，性格沉稳、深沉的人喜欢喝浓、苦、纯正的咖啡，而性格开朗、活泼的人则比较喜欢综合的花式咖啡。而我们所说的咖啡文化不是简朴的喝咖啡，严格说普通人买的速溶咖啡是绝对没有咖啡文化的。喝咖啡讲究的是一种过程：首先从磨咖啡豆开始，就能够闻到芳香四溢的咖啡味道，让后是煮咖啡，在这个从磨到煮的过程中能够理解到多个咖啡的品牌、口味、研磨过程和使用办法，也能问出不同咖啡的香味，而喝咖啡更应当选择适宜的环境。咖啡文化是欧美国家上流人士通过许数年饮用形成的文化，因而选择环境是很重要的。不同的环境喝咖啡的感觉也不同，因此不同的环境下自然会选择不同的咖啡。在一种装修典雅、清净、温馨的环境中相信喝咖啡的感觉也绝对不同。咖啡包装的分类介绍先来看一下咖啡的多个包装--------零售包装将复合材料在立式的成型零售包装将复合材料在立式的成型-填充-封闭包装机上进行。这种咖啡的包装办法，采用内包装为袋装，外包装为盒装真空包装将咖啡装入尺寸较大的复合材料（聚酯、锡箔、聚乙烯）中，用以隔绝氧气，来避免咖啡氧化。罐装罐装咖啡经常采用玻璃形式，同时配备聚乙烯材料盖子，避免罐内咖啡受潮和丧失香味。真空包装将咖啡装入尺寸较大的复合材料（聚酯、锡箔、聚乙烯）中，用以隔绝氧气，来避免咖啡氧化。罐装罐装咖啡经常采用玻璃形式，同时配备聚乙烯材料盖子，避免罐内咖啡受潮和丧失香味。二、各系列包装的比较比较上面三种包装能够看出，这三种包装都能够避免咖啡在储运过程中的吸潮和香味的丧失。第一种的纸包装便与印刷，能够保护内装带包装咖啡，并且展销时便与堆叠陈列。但其构造比较复杂，并且从外观上看档次较后两种地，另外，袋装的包装设备投资不不大于制罐设备，并且工序操作也较为复杂。第二个包装外观大方优美，并且采用玻璃罐的形式，消费者在购置时直观的看到内装物，并且罐式构造便于启动和闭合，对于非一次使用的产品，必须要考虑多次使用时产品的保存问题，第二个包装可较好的达成这个规定。第三个包装能够通过设计构造新颖的内包装带来吸引消费者的注意，刺激消费者的购置欲望，但其在具体的实现过程中可能比较复杂，异性带较难实现全自动操作，需浪费较大的人力，成本会随之而增加，并且袋装的咖啡，打开食用后不容易盖严，会加速咖啡变质。综合考虑，因此最后拟定第二个包装方案。由产品包装保护方案拟定的包装材料为玻璃，玻璃的密封性能优良，透湿率为零，再配以聚乙烯塑料盖子，通过真空加压封合，完全能够使内装物达成隔氧防潮的作用，因此不需另外使用干燥剂及其它防潮包装，根据市场已有的类似包装形式就可知其可满足保存期规定，即罐装咖啡的保存期可达成规定的24个月。产品属于礼物包装，故在设计时采用了内包装和中包装。内包装是玻璃瓶，起到防潮和密封的作用，尚有中包装是销售是增进消费和提高产品档次，采用纸包装。而外包装重要是在运输途中对玻璃瓶的保护作用，外包装采用的纸箱强度好，市场比较通用，美观，机械化程度高。消费者但愿的咖啡市场分析在本次市场调查中，消费者针对现在咖啡市场的现状，提出了咖啡市场需要改善的方面，涉及咖啡的口感，广告主题、包装等，其中包装占较大比例。详见下